PENGARUH HARGA, DESAIN, KUALITAS MAKANAN DAN PELAYANAN PADA

RESTO D’KRUCIL (JL. PULAU DAMAR, BANDAR LAMPUNG)

Feby Lia
Program studi Manajemen Bisnis Syariah, UIN Raden Intan Lampung
Febyliaaa111@gmail.com
Fito Ade Putra
Program studi Manajemen Bisnis Syariah, UIN Raden Intan Lampung
Pitolampung18@gmail.com
Jemi Karter
Program studi Manajemen Bisnis Syariah, UIN Raden Intan Lampung
Jemikarter57@gmail.com
Muhammad Faqih Hidayat
Program studi Manajemen Bisnis Syariah, UIN Raden Intan Lampung
Apaa280804@gmail.com

ABSTRAK

Penelitian ini berfokus pada harga , desain , kualitas makanan , dan pelayanan terhadap resto
D’Krucil. Tujuan pada penelitian ini lebih untuk mengetahui apakah ada pengaruh terhadap
D;Krucil dengan X1 (harga) , X2 (desain) , X3 (kualitas makanan) , X4 (pelayanan ).Metode
yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitaif dengan pengambilan data kuesioner
menggunakan skala likert dengan kriteria responden jenis pekerjaan, usia, pendapatan dan jenis
kelamin dan didapatkan sejumlah 31 responden. Hasil dari penelitian ini adalah adanya
pengaruh dari setiap X1,X2,X3,X4 terhadap resto D’Krucil dengan masing-masing persentase
titik focus tertinggi dan terendah yang dihasilkan dari data-data tersebut.

Kata Kunci : harga, desain, kualitas makanan, pelayanan , D’krucil

A. Latar Belakang
Perkembangan bisnis cafe di Indonesia saat ini sedang berkembang sangat pesat. Hal
ini dapat dilihat banyaknya cafe yang bermunculan dikarenakan cafe sudah menjadi gaya
hidup masyarakat dan bervariasinya kebutuhan konsumen serta diikuti kreatifitas dan
kemauan para pembuat cafe untuk menyediakan serta memenuhi kebutuhan masyarakat, hal
ini menimbulkan kemudahan untuk para konsumen dalam menemukan tempat bersantai
berbentuk cafe. Pertumbuhan ekonomi yang saat ini terlihat dalam minat para konsumen pada
cafe yang menyebabkan berkembangnya usaha cafe pada suatu daerah, semakin maraknya
persaingan yang terjadi pada usaha cafe ini membuat para pemilik cafe termotivasi membuat
strategi-strategi untuk menarik minat konsumen untuk melakukan pembelian pada kafe
miliknya.
Strategi yang umum digunakan oleh para pemilik dalam menarik konsumen yaitu
dengan cara membuat dekorasi cafe mengikuti trend yang sedang dimintai masyarakat,
membuat inovasi pada setiap produk, dan membuat suasana cafe sesuai dengan yang
diinginkan para konsumen seperti menyediakan hiburan berbentuk musik serta meningkatkan
pelayanan kepada para konsumen. Cafe pada umumnya merupakan suatu usaha dibidang
makanan dan minuman yang dikelola secara praktis dengan menawarkan tingkat pelayanan
bagi para konsumen secara menyeluruh dan ramah.
Dalam hal ini cafe ternyata bukan hanya sekedar tempat bersantai, tetapi cafe juga
memberikan manfaat bagi para pengunjung yang datang diantaranya sebagai tempat untuk
menghilangkan kejenuhan dan kelelahan yang dialami oleh konsumen, cafe juga dapat
menciptakan suasana yang damai dan ramai bagi para konsumen, cafe juga bisa dijadikan
tempat untuk mengerjakan tugas, juga sebagai tempat untuk bercanda gurau bersama teman
dan menemukan teman baru serta cafe dapat memberikan suatu kenyamanan bagi para
pengunjung dari suasana yang disediakan oleh cafe tersebut.
Pengaruh harga adalah salah satu daya tarik untuk mengambil hati konsumen , harga
juga mempengaruhi keputusan dalam pembelian, semakin tinggi harga maka keputusan
pembelian semakin rendah, sebaliknya jika harga rendah keputusan pembelian berubah
semakin tinggi. Dan di café D’krucil ini di targetkan semua kalangan baik itu pelajar,
mahasiswa , pegawai, karna harga yang di tawarkan masih sangat ramah dikantong kalangan
tersebut. Sehingga harga yang ditawarkan oleh D’Krucil fleksibel untuk semuanya, memang
harga sangat begitu pentingnya untuk menentukan minat tanpa melupakan kualitasnya karena
tidak menutup kemungkinan konsumen akan pergi jika harga yang ditawarkan tidak sesuai
dengan kualitas yang diterima.
Sedangkan desain merupakan rancangan yang di gunakan oleh pelaku usaha untuk
merancang suatu ruangan semenarik mungkin untuk menarik konsumen sehingga merasa
nyaman di tempat tersebut. setiap cafe memiliki desain yang berbeda beda untuk menarik
daya tarik pelanggan untuk singgah ke cafe tersebut.desain pada suatu cafe memiliki tema
yang berbeda. ada yang menggunakan desain , klasik minimalis, estetik, vintage, dll.contoh
dkrucil yang memiliki desain cafe yang estetik dan klasik di masing masing lantai nya untuk
menarik para konsumen atau pelanggan agar dapat tertarik terhadap cafe tersebut. owner cafe
tersebut memilih desain estetik dan klasik pada setiap lantai nya agar dapat menarik
pelanggan pada usianya pelajar ke remaja. Alasan lain pelaku usaha menggunakan desain
estetik dan klasik adalah dengan adanya perkembangan teknologi, masyarakat memiliki gaya
hidup yang lebih tinggi. sehingga pelaku usaha menciptakan desain yang sesuai dengan minat
konsumen
Sekarang ini bisnis kuliner banyak di minati pelaku bisnis di Indonesia, karena bisnis
yang bergerak di bidang kuliner ini termasuk bisnis dengan profit yang besar dan juga banyak
diminati masyarakat di era globalisasi. Selain itu gaya hidup masyarakat yang meningkat
dengan kebiasaan untuk membeli makanan di restoran dengan tujuan lebih efisien. Salah satu
yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen ialah kualitas makanan. Kualitas tidak hanya
berbicara mengenai kualitas pada industri manufaktur saja, namun juga berlaku bagi industry
makanan. Calon konsumen yang datang sebuah Restoran/Rumah Makan yang menyediakan
makanan tentunya mengharapkan produk makanan yang berkualitas untuk dapat dikonsumsi.
Oleh karena itu, perusahaan yang memproduksi makanan perlu mencari tahu dan memahami
kebutuhan dari para calon konsumen atau konsumen guna memenuhi harapan konsumen
terhadap kualitas makanan yang dikonsumsi. Restoran yang mampu memberikan makanan
yang berkualitas akan memberikan kepuasan bagi pelanggan. Untuk itu kita akan membahas
kualitas makanan di Cafe D'Krucil, Karena dalam bisnis kuliner, segi rasa yang paling utama
diperhatikan oleh konsumen untuk menilai tingkat kepuasannya.
 Pelayanan merupakan salah satu hal yang bisa menarik perhatian para konsumen
yang pernah datang untuk Kembali membeli sesuatu produk di cafe tersebut.Puasnya
konsumen dalam melakukan sesuatu pembelian produk,biasanya dihasilkan dari pelayanan
cafe tersebut.Terlebih orang yang melayani para konsumen dapat memenuhi kebutuhan dan
permintaan para konsumen dengan baik. Karena pelayanan memiliki pengaruh besar terhadap
minat konsumen jika pelayanan semakin bagus berbanding lurus dengan minat konsumen
semakin meningkat. Sebaliknya jika pelayanan kurang baik maka mengurangi minat
konsumen. Dari data dan informasi yang kami dapatkan owner café memiliki pelayanan
cukup baik dari cara melayani,ramah terhadap konsumen dan lainnya sudah baik. Tetapi
mungkin beberapa aspek seperti kurangnya pelayanan makanan sehingga konsumen terlalu
lama menunggu dan mengurangi minat untuk datang kembali.Namun secara keseluruhan
owner café sudah cukup baik dari segi pelayanan

Rumusan Masalah
1. Apakah harga berpengaruh terhadap pendapatan resto dkrucil?
2. Apakah desain berpengaruh terhadap pendapatan resto dkrucil?
3. Apakah Makanan Di Cafe D'Krucil Worthed untuk Dikonsumsi?
4. Apakah pelayanan di cafe d, K'rucil memuaskan pelanggan?
Metode Penelitian
Metode penelitian kuantitatif adalah cara untuk memperoleh ilmu pengetahuan atau
memcahkan masalah secara hati-hati dan sistematis, dan data-data yang dikumpulkan berupa
rangkaian atau kumpulan angka-angka. Oleh karena itu, teknik pengumpulan data dapat
dikatakan sebagai cara untuk mengumpulkan data dalam melakukan penelitian ini. Teknik
pengumpulan data yang digunakan adalah penyebaran kuisioner atau angket dan atau tes atau
uji coba, sebagai upaya untuk mengetahui tingkat validitas dan realibilitas sebuah koesioner
tersebut. Kuesioner merupakan salah satu teknik pengumpulan data berupa daftar pertanyaan
yang diajukan kepada sumber data (responden), baik secara langsung maupun tidak langsung
dengan sumber data. Metode penelitian kuantitatif dapat memberikan gambaran tentang
populasi secara umum. dalam penelitian kuantitatif, ynag disoroti adalah hubungan antar
variabel penelitian dan menguji hipotesis yang telah dirumuskan sebelumnya. Walaupun
uriannya juga mengandung narasi atau bersifat deskriftif, sebagai penelitian korelasional
(hubungan), fokusnya terletak pada pejelasan hubungan-hubungan antarvariabel. Uraian
dalam buku ini memberikan pencerahan intelektual bahwa penelitian akan menambah
pengetahuan manusia, dan dengan penelitian, realitas dapat diungkap dan dimaknai secara
fenomenologis, empiris dan ilmiah. Oleh karena itu, buku yang ada dihadapanj para pembaca
ini dapat dijadikan referensi berharga dalam mata kuliah Metode penelitian Kuantitatif yang
selama ini dipelajari oleh mahasiswa dan dijadikan modal dasar melaksanakan penelitian,
terutama yang berhubungan dengan penyusunan skripsi, tesis, dan disertasi.
Analisis Pembahasan

a. Hasil Uji Validalitas Variabel (X1) Pengaruh Harga

Item Jawaban TOTAL

kuesioner (SS) (S) (N) (TS (STS SKOR
) )
F % F % F % F % F % 31 100%
PH1 6 19,4 12 38,7 13 41,9 3 9,7 0 0 31 100%
PH2 4 12,9 10 32,3 14 45,2 3 9,7 0 0 31 100%
PH3 8 25,8 14 45,2 6 19,4 2 6,5 1 3,2 31 100%
PH4 5 16,1 11 35,5 16 51,6 0 0 0 0 31 100%

b. Hasil Uji Validitas Variabel (X2) Desain Café

Item Jawaban TOTAL

kuesioner (SS) (S) (N) (TS) (STS) SKOR
F % F % F % F % F % 31 100%
DC1 8 25, 15 48,4 7 22,6 0 0 0 0 31 100%
8
DC2 5 16, 16 51,6 9 29 0 0 0 0 31 100%
1
DC3 8 25, 14 45,2 8 25,8 0 0 0 0 31 100%
8
DC4 5 16, 16 51,6 9 29 0 0 0 0 31 100%
1
c. Hasil Uji Validitas Variabel (X3) Kualitas Makanan

Item Jawaban TOTAL

kuesioner (SS) (S) (N) (TS) (STS) SKOR

F % F % F % F % F % 31 100%
KM1 6 19,4 16 51,6 9 29 0 0 0 0 31 100%
KM2 6 19,4 14 45,2 11 35,5 1 3,2 0 0 31 100%
KM3 5 16,1 14 14,2 12 38,7 0 0 0 0 31 100%
KM4 3 9,7 19 61 10 32,3 0 0 0 0 31 100%
KM5 5 16,1 17 54,4 8 25,8 1 3,2 0 0 31 100%

d. Hasil Uji Validitas Variabel (X4) Pelayanan

Item Jawaban TOTAL

kuesioner (SS) (S) (N) (TS) (STS) SKOR
F % F % F % F % F % 31 100%
P1 7 22,6 17 54,8 7 22,6 0 0 0 0 31 100%
P2 6 19,4 15 48,4 10 32,3 1 3,2 0 0 31 100%
P3 4 12,9 15 48,4 12 38,7 0 0 0 0 31 100%
 P4 3 9,7 17 54,8 11 35,5 1 3,2 0 0 31 100%

Item Jawaban
kuesioner

a. Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

NO Jenis Kelamin Frekuensi Responden Persentase

1 Laki-Laki 20 66,7%
2 Perempuan 10 33,3%
TOTAL 30 100%

b. Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan

N Jenis Pekerjaan Frekuensi Responden Presentase

O
1 Pelajar/Mahasiswa 25 83,33%
2 Pekerja 5 16,67%
TOTAL 30 100

c. Responden Berdasarkan Usia

N Usia Frekuensi Presentase

O
1 17-18 Tahun 5 16,67%
2 Di Atas 18 Tahun 25 83,33%
TOTAL 30

d. Responden Berdasarkan Pendapatan

N Jumlah Pendapatan Frekuensi Responden Presentase

O
1 1 Juta 19 63,33%
2 2-3 Juta 8 26,77%
3 Di atas 3 juta 3 9,9%
TOTAL 30 100%
Pembahasan

Pengaruh Harga Terhadap Café D’Krucil (X1)

Berdasarkan data penelitian diatas maka diperoleh item kuesioner dengan titik persentase
tertinggi ada di (skor 4 dan 3 ) di Item kuesioner PH 4 dengan persentase 27% sedangkan titik
persentase dengan titik terendah ada di (skor 4 dan 3 ) di item kuesioner PH 3 dengan persentase
19%.

Pengaruh Desain Terhadap Café D’Krucil (X2)

Berdasarkan data penelitian diatas maka diperoleh item kuesioner dengan titik persentase
tertinggi ada di (skor 4 dan 3 ) di Item kuesioner DC 2 dan 4 dengan persentase 25% sedangkan
titik persentase dengan titik terendah ada di (skor 4 dan 3 ) di item kuesioner DC 1 dan 3 dengan
persentase 22%.

Pengaruh Pelayanan Terhadap Cafe D’Krucil (X4)

 Berdasarkan data penelitian di atas maka diperoleh item kuesioner dengan titik persentase
tertinggi ada di (skor 5 dan 4) di item kuesioner P 1 dengan persentase 24% sedangkan titik
persentase dengan titik terendah ada di (skor 5 dan 4) di item kuesioner P 3 dengan persentase
19%