CV Sakinah Haryati

1. Nama Lengkap Dr. Sakinah Haryati, SPi., MSi

2. Jabatan Fungsional Lektor

3. Jabatan Struktural -

4. NIP 197507122008122001

5. NIDN 0012077506

6. Tempat dan Tanggal Ciamis, 12 Juli 1975

Lahir

7. Alamat Rumah Taman Banjar Agung Indah Blok F25 No 15

Cipocok Kota Serang Banten

8. Nomor 085223164938
Telepon/Faks/HP

9. Alamat Kantor Jl. Raya Palka Pabuaran Kabupatan Serang

Banten

10. Nomor Telepon/Faks (0254) 280330/ (0254) 281254

11. Alamat e-mail sakinahharyati@untirta.ac.id

12. Lulusan yang telah S-1= 30 orang; S-2= - orang; S-3= -

dihasilkan orang

13. Mata Kuliah yang 1. Sains Teknologi Pengolahan Hasil Perairan

Diampu 2. Teknologi Pengolahan Hasil Perairan
3. Mikrobiologi Perairan
4. Rekayasa Proses
5. Pengantar Ilmu Perairan
6. Diversifikasi dan Pengolahan Hasil Samping
Perikanan
7. Pengendalian Mutu Pangan Produk Perikanan

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3

Nama Perguruan Tinggi IPB IPB IPB

1
Bidang Ilmu Teknologi Hasil Teknologi Ilmu Pangan
Perairan Kelautan

Tahun masuk 1994-2001 2003-2006 2016-2021

Judul Pengaruh Lama Optimalisasi Kajian Sifat

Skripsi/Thesis/Disertasi Penyimpanan Penggunaan Fungsional
Beku Surimi Ikan Bawang Putih Isolat dan
Jangilus Sebagai Kapasitas
(Istiophorus sp.) Pengawet Antioksidan
Terhadap Alami Dalam dari Hidrolisat
Kemampuan Pengolahan Isolat Protein
Pembentukan Gel Ikan Asin Ikan Lele
Pada Produk Gel Jambal Roti
Ikan

Nama a. Ir. Komariah a. Dr. Ir. Mita a. Dr. Ir.

Pembimbing/promotor Tampubolon, Wahyuni, Sukarno, MSc
MS (Ketua) MS (Ketua) (Ketua)
b. Ir. Dadang b. Ir. Farida b. Prof.
Kartapura, Ariyani, Dr. Ir. Slamet
MMA MSc Budijanto,
(Anggota) (Anggota) Magr
c. Dr. Ir. (Anggota)
Sugeng Hari c. Dr. Ir. Endang
Wisudo, Prangdimurti,
MSi Msi.(Anggota)
(Anggota)

A. Pengalaman Penelitian dalam 5 tahun terakhir

No. Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber Juml (juta Rp)

1. 2012 Prebiotik: teknologi pakan MADYA- 8.000.000

murah untukmeningkatkan DIKTI
produktivitas

Budidaya ikan nila

(Oreochromis niloticus)

2
2. 2013 Pemanfaatan Potensi HIBER- 48.040.000
Budidaya DIKTI

Ikan Payus (Elops

hawaiensis) Sebagai Bahan
Baku Utama Pangan Lokal
Berbasis Ikan Khas Provinsi
Banten

3. 2013 Pengelolaan Sumberdaya HIBER- 45.590.000

Perikanan Secara Optimal DIKTI
dan Berkelanjutan di
Perairan Pulau Panjang
Kabupaten Serang Provinsi
Banten

4. 2020 Kajian Sifat Fungsional LPDP- 75.000.000

Isolat dan Kapasitas Kemenkeu
Antioksidan Hidrolisat Isolat
Protein Ikan Lele

B.Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Pendanaan

Masyarakat

Sumber Juml (juta

Rp)

1. 2015 Pendampingan Keamanan Untirta 10.000.000

Pangan pada Pedagang
Makanan Jajanan Berbasis
Ikan di Sekitar Kampus
Universitas Sultan Ageng
Tirtayasa untuk Mendukung
Kesehatan Konsumen

2 2015 Pemberdayaan Masyarakat DIKTI 42.500.000

Wirausaha Mandiri
Berkelanjutan Melalui

3
 Diversifikasi Olahan Produk
Berbasis Rumput Laut
Eucheuma cottonii di Desa
Lontar, Kecamatan Tirtayasa,
Provinsi Banten.

3 2022 Penyuluhan Budidaya Ikan Mandiri 3.000.000

Dan Pasca Panen Ikan Air
Tawar Pada Kegiatan Kuliah
Kerja Mahasiswa (Kkm)
Tematik Di Desa Siketug
Kecamatan Ciomas

B. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal dalam 5 Tahun

Terakhir

No Tahu Judul Artikel Volume/nomor/tahun Nama Jurnal

. n Ilmiah

1 2017 Pemanfaatan Prosiding Seminar Nasional Prosiding

ikan mujair Kelautan dan Perikanan, Jakarta Seminar
dalam 24 Oktober 2017 Nasional
pembuatan
Kelautan dan
bontot ikan
Payus (Elops Perikanan
hawaiensis)

2 2018 Karakteristik JPHPI 2019, Volume 22 Nomor Jurnal

Bontot Dengan 3 Pengolahan
Kombinasi Hasi
Daging Ikan
Perikanan
Payus (Elops
Hawaiensis) Dan Indonesia
Ikan Bulan Bulan (JPHPI)
(Megalops
cyprinoides)
3 2019 Pengaruh Jurnal Perikanan dan Kelautan Jurnal
penambahan Vol. 6 No. 1 : 40–50. Perikanan
bubur rumput dan Kelautan
laut
(kappaphycus
Alvarezii)
terhadap
karakteristik
bakso
Ikan payus (elops

4
 hawaiensis)

4. 2020 Characterization IOP Conf. Series: Earth and IOP

of functional Environmental Science 404 Conference
properties catfish (2020) 012031 Series: Earth
protein isolates
and
(Clarias
sp.) Environment
al Science

5. 2021 Bioactive AACL Bioflux, 2021, Volume AACL

peptides from 14, Bioflux,
hydrolysates of Issue 4
Indonesian
catfish protein
isolate:
characterization
and properties of
its antioxidant
capacity

6. 2022 Pemanfaatan Volume 12 (1) Juni 2022 Jurnal

Limbah Kulit Perikanan dan
Ikan Payus (Elops Kelautan
Hawaiensis)
Sebagai Bahan
Baku Gelatin
Dengan
Perendaman HCl

7. 2022 Waste Skin of Vol. 4 (1) 2022 ISSN : 2685-4279 Food

Hawaiian DOI:10.33512/fsj.v4i1.15148 ScienTech
Ladyfish (Elops Journal
hawaiensis)
Utilization as
Gelatin Raw
Material with
Immersion
Solution
Combination

8. 2023 Karakteristik Vol 13 (1): 209-219 Journal

Stik Keju http://doi.org/10.29303/jp.v13i1 Perikanan
Dengan .463
Penambahan

5
 Tepung Tulang
Ikan Bandeng
Chanos Chanos
Sebagai Sumber
Kalsium

9. 2023 Characteristics of Vol 1137 issue 1 IOP

crab shells and Conference
green mussel Hal 012033 Series: Earth
shells as and
potential Environment
chitosan material al Science
from
Karangantu,
Banten,
Indonesia

10. 2023 Karakterisasi Vol 12(2): 173-182 Jurnal

Kitosan Perikanan dan
Kelautan
Kombinasi
Cangkang
Kerang Hijau
(Perna Viridis)
Dan Cangkang
Rajungan
(Portunus
Pelagicus) Asal
Banten,
Indonesia

B. Pengalaman Penyampaian Makalah secara oral pada pertemuan/seminar

secara ilmiah dalam 5 tahun terakhir

No. Nama Judul Artikel Ilmiah Waktu dan tempat

Pertemuan
Ilmiah/Seminar

1. 2012 Keragaman Produk Terasi Sebagai Agustus 2012,

Salah Satu Produk Fermentasi Hasil Balai Besar Riset
Perikanan di Propinsi Banten Pengolahan

6
 Produk dan
Bioteknologi
Kelautan dan
Perikanan, Jakarta

2. 2012 Karakteristik Fisik dan Kimiawi 10 November

Terasi Domas Sebagai Salah Satu 2012, Pasca
Produk Fermentasi Hasil Perikanan Sarjana
Khas Propinsi Banten Universitas
Brawijaya,
Malang

4. 2017 Pemanfaatan ikan mujair dalam Oktober 2017,

pembuatan bontot ikan Balai Besar Riset
Payus (Elops hawaiensis) Pengolahan
Produk dan
Bioteknologi
Kelautan dan
Perikanan, Jakarta

5. 2019 Characterization of functional 4-5 Oktober 2019

properties catfish protein isolates Embrio. IOP
(Clarias Conf. Series:
sp.)
Earth and
Environmental

C. Pengalaman Penulisan HAKI dalam 5 Tahun Terakhir

No. Judul HAKI Tahun Jenis Ciptaan Nomor

Terbit pencatatan

1. Peningkatan Karakteristik 30 Poster 000392794

Kitosan Kerang Hijau September
(Perna Viridis) Dengan 2022
Kombinasi Bahan Baku
Limbah Krustasea

D. Pengalaman lainnya dalam 5 Tahun Terakhir

No. Kegiatan Tahun Nama Alamat

Sekolah

7
1. Menjadi Pendamping 2022 SMK N 9 Jl. Piano No. 33,
SMK PK Samarinda Dadi Mulya, Kec.
Samarinda, Kota
Samarinda
Kalimantan Timur

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya.

Serang, 22 Mei 2023

Pengusul,

Dr. Sakinah Haryati, S.Pi, M.Si

NIP 197507122008122001