LAPORAN MAGANG KERJA

PADA DAPOER MAMACHE

Disusun Sebagai Salah Satu Persyarataan

Konversi SKS Program Wirausaha Merdeka Politeknik Negeri Kupang

Oleh

Nama : Kevin Luciano Bhui

Nim : 2023736088
Kelompok 196

PROGRAM STUDI D3 TEKNIK KOMPUTER DAN JARINGAN

JURUSAN ELEKTRO
POLITEKNIK NEGERI KUPANG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama ketua : Kevin Luciano Bhui

NIM : 20237556088
Kelompok : 196
Judul Laporan Magang : Laporan Magang Kerja Pada Dapoer MamaChe

Kupang, November 2022

Menyetujui

Mentor Dosen Pendamping Lapangan

Ibu miram pello Ibu Lita .A. Ndolu, S.KOM M.KOM

NIP. 19830414 200801 2007

Mengetahui

Ketua Program WMK-PNK Ketua Jurusan

Hapsa Usman, SE., MM Ibu Sumartini Dana, ST., MT

NIP. 19780604 200112 2 001 NIP. 19780323 200604 2 002
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmatnya telah memberikan kesehatan
jiwa maupun raga dalam menyelesaikan laporan magang kerja ini. Laporan ini disusun untuk memenuhi salah
satu persyarataan konversi SKS program wirausaha merdeka Politeknik Negeri Kupang. Magang kerja ini
merupakan salah satu upaya dalam mengetahui secara langsung dunia kerja nyata pada salah satu rumah makan di
Kota Kupang yaitu Dapoer Mamache.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak terkait kegiatan magang kerja yang telah memberi
dukungan moral dan materi serta informasi. Ucapan terima kasih ini saya panjatkan kepada :
1. Ibu Hapsa Usman, SE., MM selaku ketua program wirausaha merdeka Politeknik Negeri Kupang dan
seluruh jajarannya yang telah mendukung dan melancarkan kegiatan magang kerja ini.
2. Ibu Sumartini Dana, ST., MT selaku ketua jurusan Elektro,
3. Ibu Janri D. Manafe, S.Sos., MM selaku ketua jurusan Bisnis
4. Bpk Darsono Nababan,S.KOM.,M.KOM selaku ketua jurusan Teknologi Informasi
5. Ibu Lita .A. Ndolu, S.KOM M.KOM selaku dosen pendamping lapangan yang telah mendamping selama
magang kerja berlangsung.
6. Ibu Miram Pello sebagai penanggung jawab Dapoer MamaChe
7. Karyawan dan staf Dapoer Mamache
8. Teristimewa kepada orang tua tercinta dan teman-teman yang ikut mendukung proses magang kerja
sampai selesai
laporan magang ini sangat dimungkinkan masih banyak kekurangan yang harus diperbaiki. Segala bentuk
kritik dan saran akan dengan senang hati diterima dan diharapkan dapat membantu dalam penulisan laporan
selanjutnya agar lebih baik lagi. Semoga Laporan Magang di Rumah Tenun Ina Ndao dapat menambah
wawasan dan pengetahuan bagi pembaca.

Kupang, November 2022

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL..............................................................................................................i
SURAT PENGANTAR MAGANG.....................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................................iii
KATA PENGANTAR.........................................................................................................iv
DAFTAR ISI.........................................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1
1.1 Latar Belakang.................................................................................................1
1.2 Tujuan Magang Kerja.......................................................................................2
1.3 Manfaat Magang Kerja.....................................................................................2
BAB II METODE MAGANG KERJA.............................................................................3
2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan Magang Kerja..............................3
2.2 Metode Pelaksanaan........................................................................................4
BAB III PROFIL PERUSAHAAN....................................................................................5
3.1 Deskripsi Perusahaan/UMKM.........................................................................5
3.2 Sejarah Singkat Tempat Magang.....................................................................5
3.3. Struktur Organisasi dan Tata Kelola................................................................6
BAB IV HASIL DAN PEMBAHSAN...............................................................................8
4.1 Deskripsi Kegiatan Magang Kerja...................................................................8
4.2. Kaitan Kegiatan Magang Dengan Program Wirausaha Merdeka....................9
4.3. Tantangan Dari Kegiatan Yang Dilakukan Di Tempat Magang....................10
4.4. Kegiatan Magang Yang Dapat Merubah Mindset..........................................11
4.5. Hal Yang Harus Dipersiapkan Menghadapi Dunia Kerja Di Masa Depan.....12
BAB V PENUTUP............................................................................................................14
5.1. Kesimpulan....................................................................................................14
5.2. Saran...............................................................................................................14
LAMPIRAN........................................................................................................................15
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Struktur organisasi Perusahaan/UMK..............................................................7

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Permohonan Penempatan Magang...............................................15

Lampiran 2. Form Penilaian Magang........................................................................16

Lampiran 3. Daftar Hadir Mahasiswa Magang .........................................................18

Lampiran 4. Surat Keterangan Selesai Magang ........................................................19

Lampiran 5. Lembaran Konsultasi Magang Kerja.....................................................20

Lampiran 6. Bukti Dokumentasi Kegiatan Magang Kerja.........................................21

 BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Dengan semakin berkembangnya suatu ilmu pengetahuan maka setiap generasi baru harus mampu
menyesuaikan dan mengembangkan diri terhadap lingkungan yang akan dihadapinya dengan cara membekali diri
dengan pendidikan. Pendidikan diperoleh saat diperkuliahan dan disana itulah akan mendapatkan pengetahuan
berupa teori-teori untuk dapat dipelajari oleh mahasiswa dengan begitu mahasiswa bukan hanya akan
mendapatkan teorinya saja tetapi juga harus mampu menerapkan ke dunia kerja.
Magang Kerja merupakan bentuk perkuliahan melalui kegiatan bekerja secara langsung di dunia kerja.
Magang Kerja ini merupakan suatu kegiatan praktek bagi mahasiswa dengan tujuan mendapatkan pengalaman
dari kegiatan tersebut, yang nantinya dapat digunakan untuk pengembangan profesi. Kegiatan magang kerja ini
dilaksanakan di Dapoer Mamache yang merupakan salah satu rumah makan yang cukup terkenal di Kota Kupang
dengan berbagai macam jenis makanan dan beragam macam varian sambal.

I.2 Tujuan Magang Kerja

Adapun tujuan kegiatan magang kerja adalah:
1. Melakukan berbagai kegiatan magang kerja serta mempelajari proses produksi yang dilakukan oleh
Dapoer MamaChe
2. Menambah pengalaman dan wawasan mengenai dunia kerja di perusahaan yang bergerak di bidang
Industri kuliner.
3. Melatih mahasiswa di lapangan dalam aspek pemeliharaan berupa penyediaan bahan makan yang baik
yang tidak tercakup di proses perkuliahan.

I.3 Manfaat Magang Kerja

Adapun manfaat kegiatan magang kerja adalah sebagai berikut:
1. Bagi Mahasiswa

a. Mahasiswa dapat mengembangkan sikap mental yang berorientasi pada dunia kerja.
b. Sebagai sarana untuk menambah pengetahuan, wawasan, dan pengalaman di dunia kerja
2. Bagi Instansi Magang dan Instansi Pendidikan
Terciptanya hubungan yang baik dengan adanya pertukaran informasi antara Dapoer MamaChe dengan
mahasiswa Politeknik Negeri Kupang.
 BAB II

METODE MAGANG KERJA

2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan Magang Kerja

Magang wirausaha ini dilaksanakan selama kurun waktu 1 minggu terhitung tanggal 7 November sampai
dengan tanggal 12 November 2022. Magang di laksanakan di Rumah makan Dapoer Mamache bertempat di
Jl. Shopping centre, Fatululi, kec Oebobo, Kota Kupang pada jam kerja yakni mulai 07.00 – 22.00 WITA.

2.2 Metode Pelaksanaan

Kegiatan Magang Kerja di Dapoer Mamache dibimbing oleh pembimbing lapangan dan pendamping
lapangan. Peran pembimbing lapang dalam kegiatan magang kerja ini adalah sebagai instruktur yang
bertanggung jawab melatih dan mebimbing serta memberikan informasi sesuai dengan topik yang telah
dibahas. Sedangkan peran pendamping lapangan sebagai fasilitator dalam bidang akademik untuk
memastikan peserta magang telah melakukan kegiatan magang sesuai dengan prosedur atau peraturan
yang telah ditetapkan. Metode pelaksanaan pada kegiatan magang kerja ini meliputi :

1. Pratik kerja

Bahwa metode pelasanaan praktek kerja agar peserta magang mampu mengembangkan kemapuan
dan keahlian sebagai seorang wirausaha.peserta magang di dapoer mamache ikut serta mengelolah
dan membuat beraneka jenis makanan serta sambal dengan tujuan agar nantinya peserta dapat
mengetahui bagaimana cara membuat sambal yang baik

2. Wawancara dan observasi

Metode wawancara dalam kegiatan magang kerja ini dilakukan untuk mendapatkan informasi
dengan cara bertanya langsung kepada responden atau konsultasi kepada pembimbing lapangan
selaku instruktur untuk memberikan informasi sesuai dengan topik yang telah dibahas. Sasaran dari
pelaksanaan metode ini adalah setiap pihak yang di nilai berperan langsung atau mengetahui
mengenai kegiatan proses dan produksi pada Rumah makan dapaoer mamache. Sedangkan
observasi adalah pengamatan secara langsung terhadap objek yang akan diteliti untuk
mengumpulkan data primer yang dibutuhkan sesuai dengan topik yang dibahas oleh peserta
magang.

3. Pencatatan data

Data yang dibutuhkan dalam kegiatan magang kerja peroses dan produksi sambal yaitu data
primer dan sekunder. Data primer dan sekunder merupakan data yang dikumpulkan oleh peserta
magang langsung dari sumber pertama yang selanjutnya digunakan untuk mendukung pembuatan
 laporan akhir kegiatan magang kerja.

4. Dokumentasi

Metode pelaksanaan dokumentasi dilakukan dengan tujuan untuk melengkapi informasi-informasi

yang diperoleh agar lebih lengkap serta menunjang kebenaran dan keterangan yang diberikan
sesuai dengan topik yang dibahas dengan cara mengambil foto dan video
 BAB III

PROFIL PERUSAHAAN

3.1 Deskripsi Perusahaan/UMKM

Proifl dan legalitas DAPOER MAMACHE

 Nama Lembaga usaha : DAPOER MAMACHE

 Pemilik : Miriam Pello

 Anggota Tim Manajemen : 7 orang

 Alamat : jalan Haumeni III No.3 Kelurahan Naikoten

 Berdiri sejak : 2018

3.2 Sejarah Singkat Tempat Magang

Usaha Dapoer MamaChe merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidan kuliner,usaha ini di dirikan
oleh ibu miriam pelo beserta suami pada tahun 2018 yang bertempat di Naikoten awalnya usaha ini
menggunakan media sosial unruk mepromosikan menu makanannya,kerena semakin maju usahanya ibu
miriam membuka cabangnya di Oebobo tepatnya di belakang pasar Oebobo dengan memiliki 12 karyawan
tetapnya ibu miriam berhasil menjalankan usaha rumah makan nya dengan lancar hingga hari ini

3.3
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Deskripsi Kegiatan Magang Kerja

Kegiatan magang dilaksanakan di Dapoer Mamache, Jl shopping centre, Fatululi, kec Oebobo, Kota Kupang.
Kegiatan magang ini dilaksanakan oleh peserta WMK Kelompok 196 kurang lebih selama 6 jam selama 1 minggu .
kegiatan utama yang ada di rumah makan Dapoer Mamache adalah memasak menu makanan yang ada seperti ayam
geprek dengan berbahai macam sambal, nasi bakar,pentol mercon dan lain-lain. selain membuat masakan, Dapoer
Mamache juga terkenal dengan beraneka sambalnya yakni sambal cumi, sambal ebi, sambal ikan teri dan sambal
sei.

4.2 Kaitan Kegiatan Magang Dengan program Wirausaha Merdeka

Program wirausaha merdeka adalah program yang melatih mahasiswa untuk dapat berwirausaha, mengingat
lapangan kerja yang semakin sulit. Mahasiswa dituntut untuk mampu membuka lapangan kerja sendiri, untuk
itu peserta wirausaha merdeka diharuskan untuk melakukan kerja magang yang bertujuan untuk melatih
mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang didapat selama dikampus dilpangan kerja yang sesunggunya,
serta memperluas pengetahuan mahasiswa tentang dunia industri.

4.3 Tantangan Dari Kegiatan Yang Dilakukan Di Tempat Magang

Selama kegiatan magang berlangsung penulis banyak melakukan kegaitan atau pekerjaan yang jarang atau
sebelumnya tidak pernah dilakukan. Hal tersebut menjadi suatu tantangan tersendiri dalam menjalani kegiatan
magang. Tantangan selanjutnya bagi penulis pribadi adalah bagaimana mengatasi tantangan tersebut. Seperti
yang telah dituturkan penulis pada bab sebelumnya bahwa kegiatan yang dilakukan oleh penulis antara lain
adalah membuat pesanan pelanggan sekaligus melayani pelanggan serta penjualan produk .
Tantangan dari kegiatan membuat pesanan pelanggan yang dilakukan oleh penulis adalah kegiatan tersebut
sangat jarang dan bahkan belum pernah melakukannya. Tetapi kegiatan yang dilakukan oleh penulis beserta
peserta magang lainnya sudah terlebih dahulu diberi arahan cara pengerjannya

4.4 Kegiatan Magang Yang Dapat Merubah Mindset

Setelah melaksanakan kegiatan magang di Dapoer MamaChe penulis mendapatkan berbagai manfaat,
diantaranya yaitu dalam hal pengetahuan, keterampilan, dan juga sikap. Pengalaman adalah hal yang paling
berharga yang penulis dapatkan dari kegiatan magang tersebut. Dalam hal pengetahuan penulis menjadi tahu
akan seluk-beluk dunia kerja yang nyata, bagaimana atmosfirnya hingga tantangan yang ada di dalamnya agar
tetap dapat bertahan dalam ketatnya persaingan kerja. Penulis pun dapat mengetahui bagaimana sebuah
perusahaan besar tetap mempertahankan konsistensi produknya, baik dari ketersediaan produk, kualitas,
maupun kuantitasnya. Dalam hal mempertahankan hal tersebut sangat diperlukan hubungan yang baik dengan
mitra sebagai penyuplai produk terbaik bila Dapoer MamaChe dapat memenuhi kebutuhan konsumen.
Penulis pun mendapatkan pengalaman terkait keterampilan melakukan sesuatu yang tidak biasa atau belum
pernah penulis lakukan sebelumnya,. Selain itu keterampilan dalam berjualan pun didapatkan oleh penulis
karena merupakan salah satu kegiatan magang. Dalam proses berjualan seperti yang telah diungkapkan penulis
pada sub-bab sebelumnya bahwa penulis melakukan kontak langsung dengan calon pembeli.

Penulis mendapatkan pengalaman untuk berjualan, bagaimana harus bersikap, berbicara, dan
memperlakukan calon pembeli guna promosi dan agar calon pembeli tertarik membeli produk yang dijual.
Dalam hal tersebut keterampilan dalam berbicara sangat berpengaruh, dimana berbicara dengan lancar dan gaya
yang dapat meyakinkan pembeli. Keteraampilan berbicara tersebut juga dipengaruhi oleh pengetahuan penulis
untuk setiap produk yang dijual, setidaknya pengetahuan secara umum terikait produk.
Lalu dari segi sikap atau attitude diantaranya adalah ketertiban, kedisiplinan, dan ketelitian. Dalam
menjalankan kegiatan magang sangat dibutuhkan sikap tersebut karena dalam prosesnya bila tidak dibarengi
dengan ketertiban, kedisiplinan dan ketelitian maka akan mengahmbat suatu pekerjaan. Dalam hal disiplin dan
tertib paling sederhana adalah dengan tepat waktu dan taat terhadap aturan yang telah dibuat. Dalam
mengerjakan sesuatu pun menjadi lebih termotivasi agar dapat menyelesaikan tepat waktu dan dengan
ketertiban serta kedisiplinan maka pekerjaan yang dilakukan akan lebih rapi hasilnya. Ketelitian dalam bekerja
atau melakukan suatu pekerjaan sangatlah penting guna meraih hasil yang optimal. Terlebih lagi ketika
melakukan kegiatan magang yang berkaitan dengan kepuasan konsumen dan tanggung jawab kepada
pembimbing lapang, sehingga konsentrasi dibutuhkan agar pekerjaan berjalan sesuai dengan harapan.

4.5 Hal-Hal Yang Harus Dipersiapkan Menghadapi Dunia Kerja Di Masa Depan
Penulis telah melakukan kegiatan magang kerja sesuai dengan yang dianjurkan oleh pihak kampus
Politekknik Negeri Kupang selama 1 minggu kegiatan magang . Selama kurun waktu tersebut penulis telah cukup
banyak mendapat pengalaman beraktivitas di dunia kerja. Dari kegiatan tersebut penulis menganalisa hal apa saja
yang dibutuhkan agar menjadi sumber daya manusia yang kompeten di suatu bidang di dalam perusahaan. Selain
itu ada beberapa hal yang perlu diperhatikan guna mempertahankan suatu posisi di dalam perusahaan, atau
bahkan meningkatkan tingkatan posisi yang mana tidak mudah dilakukan.
Dalam suatu tempat kerja umumnya memiliki banyak divisi serta posisi. Masing-masing divisi atau
departemen pun memiliki fungsi dan tugas yang berbeda, begitu pula halnya dengan posisi yang ada di setiap
divisi atau departemen memiliki tugasnya masing-masing. Sumber daya manusia sebagai roda penggerak suatu
divisi membutuhkan kompetensi yang baik, baik secara umum atau bahkan kompetensi yang jarang dimiliki
orang lain yang mana kompetensi tersebut dapat menjadi nilai plus bagi seseorang tersebut dalam menjalani
karirnya. Hal-hal yang menjadi nilai tambah bagi seseorang dapat dilihat dari softskill dan hardskillnya. Softskill
adalah kemampuan atau bakat yang ada di dalam diri setiap manusia, yang mana kemampuan tersebut dilakukan
dengan cara non-teknis yang artinya tidak berbentuk atau kelihatan bentuknya. Softskill juga dapat dikatakan
sebuah kemampuan datau keterampilan dalam berhubungan dengan orang lain, dan bagaimana seseorang dapat
mengatur dirinya sendiri.

Selanjutnya adalah hardskill yang merupakan suatu penguasaan ilmu pengetahuan dan keterampilan teknis
seseorang dalam menjalankan bidangnya. Bila dilihat dari definisinya softskill termasuk hal yang sangat
dibutuhkan sebagai kompetensi seseorang untuk menjalankan karirnya, terlebih lagi yang karirnya berhubungan
dengan orang lain atau melakukan kontak dengan orang lain. Softskill yang dibutuhkan antara lain adalah
kepemimpinan, pemecahan masalah manajemen waktu, manajemen organisasi, berpikir kritis, kerjasama tim,
kemampuan analisa dan percaya diri. Kemampuan Seseorang yang memiliki kemampuan untuk memimpin baik
itu orang lain akan baik juga dalam memimpin dirinya sendiri. Dalam suatu posisi dalam perusahaan terutama
yang memiliki posisi tinggi atau krusial sangat membutuhkan jiwa kepemimpinan yang tinggi. Karena seorang
pemimpin haruslah memiliki softskill yang telah disebutkan sebelumnya. Semuanya saling berkaitan dan
mendukung satu dengan lainnya. Seorang pemimpin haruslah kritis dalam berpikir serta dapat menganalisa
berbagai situasi dalam dunia kerja sehingga seorang pemimpin akan tahu apa yang harus segera dilakukan guna
menjaga stabilitas lingkungan kerjanya. Keputusan yang diambil seorang pemimpin adalah hasil dari analisa
yang baik, berpikir secara kritis, dan kemampuan memecahkan masalah untuk mencari solusi yang terbaik.
Selain itu kerjasama tim pun sangat dibutuhkan, karena seorang pemimpin pasti memiliki bawahan untuk
dipimpin. Dengan begitu sikap pemimpin sangatlah berpengaruh kepada bawahannya termasuk pula manajemen
organisasi untuk mengatur seluk- beluk organisasinya termasuk manajemen waktu dan manajemen diri. Karena
bukan tidak mungkin bahwa bawahan adalah refleksi dari atasannya atau pemimpinnya.

Sedangkan hardskill tidak kalah pentingnya dengan softskill, yang mana hardskill merupakan kemampuan
teknis seseorang dalam melakukan sesuatu di bidangnya. Kemampuan yang harus dimiliki oleh seorang
pemimpin adalah sesuai dengan bidang keilmuannya atau bidang ilmu yang dipelajarinya. Secara subyektivitas
penulis berdasarkan pengalaman dari kegiatan magang bahwa seorang pemimpin yang baik adalah pemimpin
yang dapat pula melakukan apa yang dikerjakan bawahannya. Setidaknya mengetahui secara umum mengenai
hal- hal yang dikerjakan bawahannya terkait dengan pekerjaan atas bidangnya.
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan kegiatan magang yang dilakukan penulis di Dapoer MamaChe penulis telah mencapai tujuan
yang telah dirumuskan yaitu penulis telah melakukan berabagai kegiatan sesuai yang diinsturksikan oleh
pembimbing lapang dan dapat menyelesaikannya, selain itu dalam pelaksanaan kegiatannya juga penulis
mempelajari sistem manajemen terutama manajemen proses dan produksi dalam praktik nyata dunia kerja. Selain
itu penulis mendapatkan pengalaman bagaimana suasana dunia kerja yang sesungguhnya, wawasan dan
keterampilan baru yang nantinya dapat dimanfaatkan dalam dunia kerja. Pengalaman tersebut sebagian besar
tidak didapatkan di perkuliahan di mana di dunia kerja lebih banyak praktiknya.

5.2 Saran
Penulis meminta kritikan yang membangun dari pembaca agar dapat memperbaiki laporan ini kedepannya,
dan semoga laporan ini dapat membantu.
SURAT PERMOHONAN PENEMPATAN MAGANG
Lembar penilaian
 LEMBAR KONSULTASI

LAPORAN MAGANG WMK

PNK

Nama : Kevin Luciano Bhui

Nomor DPL : 36 ( tiga enam )
Jurusan/Fakultas : Elektro
Asal Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Kupang
Judul Laporan Magang : Laporan Magang Kerja Pada Dapoer MamaChe

TANGGAL MATERI PARAF DPL

KONSULTASI

Catatan :

1. Paraf DPL Minimal 3 Kali

2. Konsultasi Dapat Dilakukan Secara Tatap Muka Maupun Online
3. Setiap Konsultasi Wajib Di Dokumentasikan

Kupang, November 2022

Dosen Pendamping Lapangan

Ibu Lita .A. Ndolu, S.KOM M.KOM

Nip. 19830414 200801 2007
BUKTI DOKUMENTASI KEGIATAN MAGANG KERJA