INOVASI PEMBUATAN TELUR GEPREK DENGAN TOPING SAMBAL

SAGELA UNTUK MENINGKATKAN KREATIVITAS DI TENGAH

PANDEMI COVID-19.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia masih merupakan salah satu dari sekian negara yang ada di
dunia yang masih berada dalam tahap perkembangan. Baik itu dalam sektor
ekonomi, politik, teknologi dan berbagai sektor lainnya. Dalam proses dan tahap
perkembangan ini tentunya sangat membutuhkan berbagai potensi, sumbangsih
pemikiran serta berbagai bentuk inovasi dan kreatifitas dalam menunjang
perkembangan dan pertumbuhan khususnya di sektor perekonomian. Partisipasi
dari berbagai kalangan khususnya kaum muda yang dianggap mampu
memberikan pengaruh dan dampak positif terhadap perkembangan ekonomi
dengan memanfaatkan kemajuan serta kecangihan teknologi dalam proses
mengumpulkan berbagai bentuk informasi. Namun, belakangan ini terjadi
lonjakan terhadap pengaruh dalam beberapa sektor terutama di sektor
perekonomian yang diakibatkan oleh dampak pandemic global yang
mempengaruhi beberapa sektor, khususnya sektor ekonomi yang ada di seluruh
penjuru dunia (secara universal) sehingga menyebabkan Indonesia di ujung
tanduk akan resesi.

Menurut data dari Satgas Penanganan Covid indonesia pada akhir bulan
oktober tingkat kasus naik sampai dengan 421.731 orang, hal ini menyebabkan
banyak sektor mengalami dampak negative dari covid-19. Terutama pada sektor
ekonomi yang mengalami penurunan PDB sampai dengan 45% di triwulan ketiga.
Sehingga dari permasalahan tersebut dirumuskan kebijakan-kebijakan yang
membatasi kegiatan masyaraka di segala bidang. Namun dengan perkembangan
teknologi saat ini, dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin fungsinya dalam
mendorong pergerakan dan kemajuan dalam berbagai progres terutama di dunia
wirausaha. Sehingga, berbagai produk dapat dipasarkan baik secara offline
maupun online.

Adapun jenis usaha yang akan dikembangkan adalah usaha telur geprek
sagela, sebagai salah satu terobosan dalam memanfaatkan berbagai bahan pokok
yang mudah ditemui dengan harga terjangkau untuk dikombinasikan dan
dilakukan berbagai bentuk modifikasi agar mampu meningkatkan keberhasilan
daam penjualan atau produksi. Selain itu dalam proses pemanfaatan ini juga
memasukan bahan dasar yang sangat erat dengan budaya kedaerahan agar produk
yang ditawarkan dapat diklasifikasikan sebagai produk baru dan modern namun
tidak meninggalkan, atau dikombinasikan culture atau produk khas kedaerahan.

Sementara tugas wirausaha yang kami kembangkan bertujuan untuk

memanfaatkan bahan-bahan yang mudah dijumpai dengan telur, tepung dan
dikombinasikan dengan sambal sagela. Telur merupakan salah satu sumber
protein yang baik bagi tubuh. Telur sudah menjadi bahan makanan penting yang
dibutuhkan sehari-hari. Banyak olahan makanan yang menggunakan telur. Karena
bahan dasar telur juga bisa diolah dengan berbagai macam teknik, seperti
digoreng dan direbus. Terdapat berbagai cara untuk dapat menikmati sajian telur.
Tak heran, banyak orang yang menyukai telur dan bisa makan banyak telur dalam
seminggu Kemudian, telur sebagai bahan dasar juga selain mudah ditemukan
tetapi juga memiliki kandungan khusus dan manfaat yang sangat baik terhadap
tubuh serta kesehatan manusia. Adapun kandungan-kandungan yang ada dalam
telur diantaranya Selain sebagai sumber protein, telur juga mempunyai banyak
kandungan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Satu butir telur mengandung
vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium,
vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng. Karena
kandungan gizi yang banyak dimiliki telur inilah, telur banyak memiliki manfaat
untuk kesehatan tubuh serta kesehatan manusia.

Produk telur geprek sagela yang akan dibuat dan disajikan dengan
menggunakan wadah “mika plastik” untuk menjaga produk agar lebih higienis.
1.2 Alasan yang Mendasari

1. upaya pemanfaatan bahan dengan harga terjangkau untuk dijadikan produk

dengan sentuhan inovasi didalamnya

2. memanfaatkan kandungan gizi dari bahan pokok telur yang sangat baik
dalam menunjang kesehatan

1.3 Prioritas Masalah

1 Pengolahan bahan dasar telur dengan cara yang biasa-biasa saja sehingga
mendorong terciptanya ide dalam mengola bahan dasar telur dengan harga
terjangkau dan dikombinasikan dengan unsur budaya kedaerahan

1.41.4 Luaran Kegiatan

No Aktivitas Target Luaran

Memperoleh
Mempersiapkan bahan baku bahan dasar
Persiapan Awal
1. telur sebagai bahan dasar telur dan bahan
Produk
pembuatan telur geprek sagela penunjang
produk lainnya
Memperoleh 1
Proses
Mendapatkan hasil produk mika produk
2. pengolahan
yang berbahan dasar telur dari 2 butir
telur geprek sagela
telur
Melakukan aktifitas Produk/sekali
3. Produksi
pembuatan telur geprek sagela produksi
Mendapatkan pasar melalui
1. Melakukan promosi
melalui media sosial
2. Menitipkan produk di
4. Pemasaran warung, swalayan dan
toko oleh-oleh
3. Mengikutsertakan dalam
event dan festival
kewirausahaan

1.5 Menghasilkan produk bahan makanan dengan bahan dasar telur yang memiliki
kandungan serta manfaat bagi kesehatan dan dipadukan dengan unsur
kedaerahan sehinggan dapat menghasilkan suatu inovasi produk modern
 tanpa meninggalkan budaya produk local dan bisa dinikmati dengan harga
terjangkau.

.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi umum

Produk telur geprek sagela ini merupakan produk dengan bahan dasar
telur. Awal mula ide pembuatan produk ini adalah karena terinspirasi dari
berbagai bentuk jajanan serta kuliner yang ada di media sosial yang kemudian di
adopsi dan ditambahkan unsur-unsur kedaerahan didalam proses pembuatan
produknya agar mampu menghasilkan produk modern yang juga memuat cita rasa
tradisional. Olehnya kami mencoba menggunakan serta memanfaatkan bahan
dasar telur dalam pembuatan produk ini selain memiliki kandungan gizi yang baik
untuk kesehatan serta mudah didapat dengan harga terjangkau.
.
2.2 Potensi sumber daya
Produk tergesa “Telur geprek sagela” ini dibuat dengan menggunakan
bahan dasar telur dan dikolaborasikan dengan dabu-dabu sagela yang merupakan
ciri khas daerah kota gorontalo. Selain itu, pemilihan bahan dasar ini dikarenakan
bahan dasar yang mudah ditemui dengan harga yang terjangkau dan selain itu,
memiliki kandungan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Satu butir telur
mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor,
selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng.
Karena kandungan gizi yang banyak dimiliki telur inilah, telur banyak memiliki
manfaat untuk kesehatan tubuh serta kesehatan manusia.

2.3 Peluang Pasar

Produk ini memiliki prospek usaha yang menjanjikan karena produk telur
geprek sagela ini belum pernah ada dipasaran khususnya di daerah Gorontalo.
Selain itu, produk ini juga memiliki keunggulan yang tidak dimiliki oleh produk
lain. Berikut sejumlah pertimbangan dalam menganalisis proses produksi telur
geprek sagela. Empat faktor yang dipertimbangkan dalam analisis ini diantaranya
berupa strengths (kekuatan), weakness (kelemahan), opportunities (keuntungan)
dan threat (ancaman) yang dapat disajikan sebagai berikut.
1. Strengths ( Kekuatan)

a. produk yang ditawarkan dikemas dalam kemasan praktis sehingga dapat

dengan mudah dibawa oleh konsumen kemana-mana
b. bahan baku yang digunakan dalam pebuatan produk memiliki kandungan
gizi yang baik untuk kesehatan
c. proses pemasarandapat dilakukan secara online dan offline
d. harga produk relative murah sehingga mudah dijangkau oleh semua
kalangan.

2. Weakness (Kelemahan)

proses produksi masih dilakukan dengan cara manual dan dengan

peralatan yang seadanya

3. Opportunities (Peluang)

a. nilai jual produk yang relative murah sehingga dapat dijangkau oleh
seluruh kalangan masyarakat
b. belum terdapat produk serupa di pasaran

4. Threat (Ancaman)

akan bermunculan produk-produk serupa yang berpotensi menjadi pesaing

2.5 Gambaran Usaha Yang Direncanakan

Produk tergesa “Telur geprek sagela” ini dipilih karena bahan pokok
pembuatan produknya sangat mudah dijumpai di tempat-tempat terdekat dan
kemudian dibuat dengan menggunakan bahan dasar telur dan dikolaborasikan
dengan dabu-dabu sagela yang merupakan ciri khas daerah kota gorontalo. Selain
itu, pemilihan bahan dasar ini dikarenakan bahan dasar yang mudah ditemui
dengan harga yang terjangkau dan selain itu, memiliki kandungan zat gizi yang
diperlukan oleh tubuh. Satu butir telur mengandung vitamin A, asam folat,
vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E,
vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng. Karena kandungan gizi yang banyak
dimiliki telur inilah, telur banyak memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh serta
kesehatan manusia.
Dalam proses pemasaranya pun akan dibuat sekreatif mungkin, dengan
meletakan produk di dalam wadah mika dan kemudian di berikan pesan-pesan
motivasi agar dapat menjadi daya tarik tesendiri bagi konsumen. Kemudian,
terkait pemasarannya juga menggunakan media sosial dengan memanfaatkas
berbagai aplikasi yang tersedia kemudian juga dapat dipasarkan secara offline
dengan cara di titipkan ke warung.

Sisa dftr isi

Poin 2.4
Poin 2.6-2.7 dst

Tinggal itu