Nama : Patricia Febriana Panenga Sandan

NIM : PO6231322268
Prodi : S.Tr Gizi & Dietetika Reguler 9
Matkul : Kimaia Pangan
1. Jenis mineral yang berfungsi sebagai kation dan anion pada cairan ekstraseluler
secara berturut-turut adalah…
A. Na dan K
B. Na dan Cl
C. Na dan Mg
D. Mg dan K
2. 1) Natrium (Na)
2) Tembaga (Cu)
3) Kalium (K)
4) Besi (Fe)
5) Iodium (I)
6) Magnesium (Mg).
Mineral makro ditunjukkan pada nomor…
A. 1,2,3
B. 1,3,6
C. 4,5,6
D. 2,4,5
3. Jenis mineral yang berfungsi sebagai bagian enzim dalam tubuh adalah…
A. Mg
B. Na
C. Cl
D. Cu
4. Manakah vitamin berikut yang merupakan vitamin larut dalam air?
A. Vitamin A
B. Vitamin C
C. Vitamin K
D. Vitamin E
5. Urutan yang tepat untuk B1,B2,dan B3 adalah...
A. Piridoksin, niasin, dan tiamin
B. Niasin, piridoksin dan tiamin
C. Tiamin, riboflavin, dan niasin
D. Riboflavin, tiamin, dan niasin
6. Selain C,H, dan O unsur yang dimiliki oleh vitamin larut air, kecuali...
A. Nitrogen
B. Sulfur
C. Cobalt
D. Magnesium
7. Jenis vitamin yang akan dikeluarkan dalam jumlah yang besar jika seorang dalam
keadan stres adalah vitamin ?
A. Tiamin
B. Riboflavin
C. Asam Askorbat
D. Asam Nikotinat
8. Bahan atau zat tambahan yang ditambahkan ke dalam makanan disebut ...
A. Bahan tambahan pangan
B. Bahan makanan tambahan
C. Bahan konsumsi makanan
D.
E. pembuatan makanan
9. Diantara jenis pewarna sintetis berikut yang memberi warna kuning adalah....
A. Amaranth
B. Indigotine
C. Tartrazine
D. Panceau SX
10. BTP yang dilarang adalah, kecuali…
A. Natrium tetraborate
B. Formalin
C. Kalium klorat
D. Antioksida