Aloysius Dhimas Trikurnian (222222107)

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

FAKULTAS EKONOMI

KULIAH: INTERNATIONAL BUSINESS DOSEN: Prof. James J. Spillane, S.J.

PERTANYAAN-PERTANYAAN TENTANG DOCUMENTARY DARI UTUBE

CATATAN: Jawaban pertanyaan-pertanyaan ini harus dikerjakan DUA HARI BELUM kuliah di kelas.

JUDUL DOCUMENTARY : The Meat Lobby: How the Meet Industry Hides the Truth | ENDEVR
Documentary

1. Documentary ini berbicara tentang topik-topik mana?

Ans: Dibalik merah muda (Ham) yang cantik, terjadi salah satu skandal kesehatan terbesar pada
tahun 2015, World Health Organization mendaftarkan daging olahan sebagai karsinogenik bagi
manusia. Menyuntikkan cairan yang mengandung aditif ke dalam gumpalan daging babi dengan
selusin jarum suntik. Merah muda yang cantik dari ham tersebut tidak alami sama sekali berkat
natrium nitrit. Aditif diduga berperan dalam perkembangan kanker kolorektal, salah satu kanker
paling mematikan di Eropa.
2. Siapa kaum stakeholders dalam documentary ini?
Ans: World Health Organization, Professor of Toxicogenomics Faculty of Medicine Univeristy of
Maastricht – Théo de Kok, Otoritas Kesehatan Denmark, Founder and CEO Hanegal – Ulrich Kern,
European Commissioner Health and Food Safety – Vytenis Andriukaitis, Researcher in
Epidemiology (1978-2006) University of California – Susan Preston-Martin, Professor of
Medicine University of California – Prof Stanton Glantz, National Program Leader for Human
Nutrition US Department of Agriculture – David Klurfeld, Expert at the International Agency for
Research on Cancer – Prof Denis Corpet, Department of Food Science University of Wisconsin –
Prof Andrew Milkowski, Head of External Affairs Office of Environmental Health Hazard
Assessment California – Sam Delson.
3. Daftarkanlah lima hal baru yang Anda belajar dari documentary ini?
Ans:
a) Karsinogenik adalah zat yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker. Zat ini tanpa disadari
ada di sekitar kita dan bisa masuk ke dalam tubuh dengan berbagai cara, baik melalui udara
yang dihirup maupun makanan atau minuman yang dikonsumi.
b) Industri makanan memiliki argumen kuat untuk membenarkan penggunaan nitrit untuk
melindungi kita dari botulisme. Botulisme adalah salah satu bentuk keracunan makanan yang
disebabkan oleh bakteri yang memengaruhi sistem saraf pusat manusia dan bisa mematikan.
c) Hanna Gao adalah salah satu dari sedikit perusahaan industri makanan yang bertahan tanpa
nitrit, namun para ahli memberikan peringatan selama 25 tahun Laporan Kesehatan Uni
Eropa sudah merekomendasikan pengurangan jumlah nitrit yang digunakan dalam daging
olahan pada tahun 1999.
Aloysius Dhimas Trikurnian (222222107)

d) American Meat Institute (AMI) adalah asosiasi perdagangan tertua dan terbesar yang
mewakili industri daging dan unggas AS. Pada tahun 2015, AMI digabungkan ke dalam North
American Meat Institute (NAMI).
e) International Agency for Research on Cancer (IARC) merupakan sebuah institusi badan antar
pemerintahan yang merupakan bagian dari World Health Organization (WHO) dari
Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB).
4. Daftarkanlah lima topik tentang International Business yang muncul dalam documentary ini?
Ans:
a) Komisaris Denmark ingin membatasi penggunaan nitrit, Komisi Eropa menentangnya pada
tahun 2003 di pengadilan, Denmark menang atas nama perlindung masyarakat tentang
keputusan Pengadilan Eropa ketika keputusan pengadilan Eropa selalu menunjukkan bahwa
kesehatan masyarakat adalah prioritas.
b) Empat puluh tahun pemerasan manipulasi ilmiah dan lobi yang intens jadi bisnis daging dapat
terus membawa pulang bacon.
c) Kraft dimiliki oleh Philip Morris yang kedua di dunia perusahaan terbakau terbesar lobi yang
melakukan kebohongan dan manipulasi untuk membela kepentingannya sendiri terutama
dalam tuntutan hukum tembakau besar tahun 1990-an.
d) Lobi industri daging bergantung pada kolaborasi dengan ilmuwan berbayar dan begitulah
cara kerjanya.
e) Komentar yang mengayunkan skala tujuh kontribusi enam berasal dari pelobi industri
makanan dan dengan 31 halaman pemenangnya adalah Andrew mill Kowski.
5. Mohon evaluasi pribadi dari documentary ini?
Ans: Evaluasi saya dari video tersebut adalah bagaimana perusahaan harus memperhatikan
pedoman norma, prinsip etika potensi usaha untuk berkembang juga semakin terjamin. Melihat
banyaknya pelanggaran etika yang terjadi antara perusahaan dan stakeholder memunculkan
asumsi bahwa ada hal-hal yang mempengaruhi etika dalam berbisnis.