SMT 1 Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Produk Minuman dan Makanan yang

Menyegarkan
1. Pengertian Buah Segar
2. Karakteristik Buah-Buahan
3. Kandungan dan Manfaat Buah-Buahan
4. Teknik Pengolahan Pangan
a) Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)
b) Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
c) Teknik Pengolahan Lainnya
5. Teknik Pengolahan Pangan
a) Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan
b) Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Minuman
6. Penyajian Kemasan
Pengolahan Bahan Hasil Samping Buah Menjadi Produk Pangan
1. Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Buah
2. Karakteristik Hasil Buah Samping
3. Kandungan dan Manfaat Pangan Hasil Samping Buah
4. Teknik Pengolahan Pangan
5. Pembuatan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi Produk
Pangan
a) Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi
Makanan
b) Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Buah Menjadi
Minuman
6. Penyajian dan Pengemasan
SMT 2 Kerajinan Serat
1. Pengertian Serat Alam
2. Jenis dan Karakteristik Bahan Serat
a. Serat Tumbuhan
b. Serat Hewan
3. Pengolahan Bahan Serat
4. Proses Produksi Kerajinan Bahan Serat
5. Produk dan Proses Kerajinan Bahan Serat
6. Kemasan Produk Kerajinan Bahan Serat
7. Contoh Proyek Kerajinan Bahan Serat
Kerajinan Tekstil
1. Fungsi dan dan Prinsip Kerajinan Tekstil
2. Jenis dan Karakteristik Kerajinan Tektil
3. Proses Produksi Kerajinan Tekstil
a. Tapestri
b. Batik
c. Sulam
d. Jahit Aplikasi
4. Kemasan Produk Kerajinan Tekstil
5. Contoh Proyek Kerajinan Tekstil
Kerajinan Bahan Limbah Lunak
1. Prinsip Kerajinan Bahan Limbah Lunak
2. Jenis dan Karakteristik Bahan Limbah Lunak
3. Pengolahan Bahan Limbah Lunak
4. Produk dan Proses Kerajinan Bahan Limbah Lunak
a. Kerajinan Limbah Organik
 1) Kerajinan limbah kertas
2) Kerajinan limbah kulit jagung
3) Kerajinan limbah Jerami
4) Kerajinan limbah pelepah pisang
b. Kerajinan Limbah Anorganik
1) Kerajinan limbah plastic
2) Kerajinan limbah kotak kemasan
3) Kerajinan limbah kain perca
5. Kemasan Produk Kerajinan Bahan Limbah Lunak
6. Berkarya Kerajinan Bahan Limbah Lunak