No.

Dokumen : STANDARD OPERATING PROCEDURE

Tgl Berlaku : NAMA
Status Revisi : Persiapan Bahan Baku PERUSAHAAN
Halaman : 1/1 Departemen :

1. TUJUAN
Langkah-langkah ini dirancang untuk memastikan bahan baku siap digunakan dengan efisien dan sesuai dengan
resep atau standar yang ditetapkan.
2. CAKUPAN
Karyawan

3. DEFINISI
Persiapan Bahan Baku dalam bisnis fried chicken adalah serangkaian langkah yang meliputi pemrosesan,
pemotongan, dan persiapan bahan baku sebelum digunakan dalam produksi fried chicken.
4. DOKUMEN
Buku Laporan

5. RINCIAN PROSEDUR

TANGGUNG
No. KEGIATAN
JAWAB
5.1 Sapa pelanggan dengan sopan dan ramah Karyawan
5.2 Mintalah pelanggan untuk memberikan informasi tentang jenis Karyawan
layanan yang mereka inginkan

5.3 Berikan informasi tentang harga, waktu, dan jenis layanan yang Karyawan
tersedia di salon
1. Persiapan Bahan Baku

1. Pengertian
Persiapan Bahan Baku dalam bisnis fried chicken adalah serangkaian langkah yang meliputi pemrosesan,
pemotongan, dan persiapan bahan baku sebelum digunakan dalam produksi fried chicken
2. Subyek
Karyawan

3. Kebijakan
Persiapan Bahan Baku yang sesuai.

4. Prosedur Persiapan Bahan Baku

PROSES TANGGUNGJAWAB

Karyawan
Identifikasi Bahan Baku yang
Perlu Dipersiapkan

Cuci dan Bersihkan Bahan Baku Karyawan

Potong atau Olah Sesuai dengan

Resep Karyawan

Marinasi atau Perendaman

(jika diperlukan) Karyawan

Siapkan Bumbu atau Bahan

Tambahan Lainnya Karyawan

Persiapkan Tempat
Karyawan
Penyimpanan Sementara

Simpan Bahan Baku yang Karyawan

Telah Dipersiapkan
Form SOP Persiapan Bahan Baku

Form Persiapan Bahan Baku

Nomor Pesanan: ________

Tanggal Persiapan: ________

Daftar Bahan Baku yang Dipersiapkan:

Nama Bahan Baku: ________ Jumlah: ________ Persiapan: ________

Nama Bahan Baku: ________ Jumlah: ________ Persiapan: ________

Nama Bahan Baku: ________ Jumlah: ________ Persiapan: ________

...

Catatan Persiapan: ________