Anggota Kelompok 4!

Brita Lazar R. S. (8) Eva Sandriawaty (13)

Nabila Hasna A. (28) Nilam Cahya V. (30)

Rajwa Zhafirah(33) Salsabila M. A. (35)

 Tujuan
Kentang tumbuh dilebih dari100 negara. Bahkan produksi kentang
meningkat rata rata 5% pertahun-nya. Hal tersebut menyebabkan
melimpahnya produksi serta permintaan akan olahan kentang, yang
menghasilkan produk sampingan atau limbah berupa kulit kentang.
Kulit kentang jika dibiar-kan saja, maka akan menjadi limbah organik dan
membusuk, sehingga mencemari lingkungan. Padahal kulit kentang kaya
akan serat dan protein yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan,
kandungan vitamin yang cukup melimpah seperti vitamin C, antioksidan, dan
bersifat anti inflamasi yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Oleh karena itu kulit kentang dapat di olah menjadi keripik kulit kentang
yang kaya akan manfaat.
Kajian Teori
Kulit kentang adalah produksi hasil sampingan yang
dihasilkan dari produk utama yaitu kentang.

Kandungan kulit kentang dalam 1 kentang:

Kalori Serat Vitamin C Asam Folat Kalsium

115 kkal 5 gr 7,8 gr 5,5 mg 19,8 mg

Zat Besi Potasium Sodium

4,1 mg 322 mg 3,1 mg

 Alat & Bahan
Alat:
1. Wadah
2. Wajan
3. Saringan minyak
4. Spatula
5. Pengupas kulit kentang

Bahan:
1. Kentang secukupnya
2. 3 sdm tepung bumbu
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1 sdm tepung terigu
5. Secukupnya kaldu bubuk
6. Minyak goreng seperlunya
 Prosedur

1. Cuci berisih kulit kentang hingga kotoran hilang, lalu tiriskan

2. Kupas kulit kentang dengan hati-hati menggunakan pengupas
kulit kentang
3. Masukkan semua bahan kering kedalam wadah dan aduk
hingga tercampur rata.
4. Campurkan bahan-bahan kering tadi dengan kulit kentang
yang sudah bersih
5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak. Panaskan minyak
dengan api besar.
6. Masukkan kulit kentang yang sudah dibaluri bumbu. Tunggu hingga
kecoklatan, selanjutnya tiriskan.
Simpan dalam
wadah/toples
yang tertutup
agar tekstur
keripik tetap
renyah dan
rasanya tetap
gurih. Sajikan
kapan saja
sebagai cemilan
sehat.
 Pembahasan hasil

Hasil dari percobaan dalam pemanfaatan limbah kulit

kentang, diperoleh olahan keripik kulit kentang yang
renyah dan gurih, serta menjadi cemilan sehat yang
melancarkan pencernaan.
 Kesimpulan
Dalam pengolahan kulit kentang
menjadi keripik, kami kelompok 4
dari kelas 9H telah mencari dan
melakukan riset pada kandungan-
kandungan dalam kulit kentang.
Kami sudah memastikan bahwa
kandungan dalam keripik tersebut Limbah "kulit kentang" ternyata
aman dan memiliki khasiat bagi dapat di olah menjadi sesuatu
pencernaan karena tinggi akan yang bermanfaat bagi kita,
serat. manusia, dan lingkungan.
Kedepannya besar harapan, akan
semakin banyak pemanfaatan dan
olahan dari produk sampingan
kulit kentang ini.
Terima kasih!