Pengamatan Nugget

Goreng dan Rebus

Presentation by Joyce IXB

 Latar Belakang
Nugget merupakan salah satu makanan cepat saji yang
saat ini sangat diminati masyarakat mulai dari kalangan
orang tua sampai anak – anak. Makanan cepat saji atau fast
food merupakan makanan yang disajikan dalam waktu
singkat dapat dikonsumsi secara cepat. Nugget ayam
adalah produk makanan berbahan daging ayam yang telah
digiling. Nugget ayam memiliki cita rasa yang enak, namun
memiliki kandungan lemak yang tinggi sebesar 18,82g/100g,
protein sebesar 30g/100g, dan serat sebesar 0,9/100g. Selain
terbuat dari daging maupun ikan, nugget juga dapat dibuat
dari bahan non daging (vegetarian) seperti sayuran. Produk
olahan ini juga menjadi pilihan tersendiri untuk para
konsumen vegetarian yaitu konsumen yang tidak
mengonsumsi daging dan ikan. Nugget sayuran ini juga
sangat bergizi karena di dalam sayur-sayuran banyak
terdapat zat gizi seperti vitamin dan mineral.
 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian tersebut, rumusan masalah dalam laporan ini
adalah bagaimana perbedaan antara nugget rebus dan nugget
goreng? dan Berapa lama waktu merebus dan menggoreng nugget?

Mathematics | 2023
 Tujuan
Joyce IXB Page 04

Mathematics | 2023
Bertujuan untuk mencari perbedaan rasa,
aroma, tekstur, warna dari nugget rebus dan
nugget goreng.
Presentation by

Waktu Pengamatan
* Senin, 17 Juli 2023 Pukul 17.45 – 18.07
Page 09

Teori
Pada 1963, seorang ilmuwan pertanian bernama Robert C. Baker menciptakan
nugget ayam di sebuah laboratorium di Cornell University. Kala itu, nugget
ayam adalah salah satu dari lusinan produk unggas yang Robert kembangkan
sepanjang kariernya. Ham kalkun dan hot dog ayam adalah beberapa produk
kembangan Robert yang berperan dalam memperluas industri unggas
Amerika Serikat.
Berkat nugget ayam ciptaannya, Robert menjadi pendorong perubahan di
dunia unggas.

Page 06

Alat dan Bahan

01 Nugget
01 Panci
02 Minyak
02 Sendok
03 Air
03 Saringan
 Langkah Langkah
a. mulailah panaskan minyak goreng di teflon
b. setelah minyak panas, taruh nugget diatas teflon yang sudah panas
c. tunggu hingga nugget menjadi warna kecoklatan dan crispy
d. setelah nugget kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
e. setelah minyaknya ditiriskan, tarok nugget di atas piring
f. tahap kedua : panaskan air diatas teflon
g. setelah air mendidih, taruh nugget kedalam teflon
h. tunngu sampai 2 menit, lalu tiriskan nugget dan taruh diatas piring
 Pembahasan

Hasil percobaan sebagaimana dilihat

pada gambar diatas menunjukkan
bahwa kita bisa melihat perbedaan
dari nugget rebus dan nugget goreng.
Bahwa lebih enak nugget goreng dari
pada rebus, karena rasanya lebih
enak dan nuggetnya lebih crispy
untuk dinikmati anak anak atau
orang dewasa. Dengan kita
memakan nugget goreng, maka bisa
meningkatkan sistem kekebalan
tubuh dan meningkatkan nafsu
makan pada anak anak.
 Kesimpulan
1. Nugget rebus tidak layak dimakan, karna
disebabkan oleh rasa yang hambar dan tesktur
yang lembek, beserta warna nugget yang pucat
2. Nugget goreng hanya perlu digoreng paling lama
sekitar 2 menit saja
3. Untuk rasa, tesktur, aroma dan warna, nugget
lebih layak dimakan dengan cara nugget digoreng
tidak direbus
4. Kita juga bisa melihat perbedaan waktu
memasak nugget goreng dan rebus
 Daftar Pustaka

https://www.kompas.com/food/read/2021/06/10/1412
00475/siapa-penemu-nugget-ayam-makanan-
favorit-banyak-orang
http://repo.unsrat.ac.id/2182/2/Prosiding_PERSEPSI_FI
NAL_19__%2854%29.pdf
http://repository.unwidha.ac.id:880/2802/1/Iqbal%20Fi
x.pdf https://www.amesbostonhotel.com/nugget-
adalah/
 SMP Fransiskus 1

Thank
You!