PENDAHULUAN
Pada saat ini tantangan dan hambatan yang dihadapi dalam dunia usaha
semakin besar. Persaingan terjadi semakin ketat hal ini ditandai dengan banyaknya usaha
dagang yang menerapkan berbagai strategi untuk mempertahankan kelangsungan
usahanya. Salah satu bentuk usaha dagang yang masih bertahan di tengah persaingan
usaha dagang yakni usaha dalam penjualan makanan.
Dalam suatu pemasaran terdapat berbagai bentuk dan
macam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga yang mahal. Berbagai macam makanan bermunculan dengan ragam
kreatifitas yang menarik. Salah satunya adalah perpaduan makanan yang berasal dari dua
negara yang berbeda seperti Melted Katsu Burrito. Makanan yang merupakan hasil
kombinasi dari negara Jepang dan Mexico. Makanan ini dibuat dengan cara
yang sederhana dan higienis, begitu juga harganya terjangkau
sehingga cocok untuk masyarakat dari kalangan menengah kebawah
ataupun menengah ke atas.
Melted Katsu Burrito merupakan makanan yang dapat di olah dari bahan-
bahan yang banyak dijumpai di pasaran. Bahan utama makanan ini adalah ayam atau
daging sapi. Bahan tersebut diolah dengan bumbu yang kemudian di tutup dengan tepung
terigu dan tepung roti lalu digoreng. Setelah itu diletakkan di atas lembaran tortilla dan di
beri parutan keju mozzarella. Lalu gulung lembaran tortilla yang sudah diberi isi dan di
panggang selama kurang lebih lima menit.
Kelebihan makanan ini adalah rasanya yang unik dan dapat di konsumsi tanpa
nasi namun tetap mengenyangkan. Selain itu harga yang ditawarkan cukup terjangkau
yaitu untuk varian Chicken Melted Katsu Burrito sebesar Rp 30.000,- sedangkan untuk
jenis Beef Melted Katsu Burrito sebesar Rp 35.000,- .
1.2.1 Visi :
Menjadikan Melted Katsu Burrito sebagai makanan yang dikenal dan disukai oleh
masyarakat dari berbagai golongan.
1.2.3 Tujuan :
Usaha ini adalah usaha yang bergerak di bidang pengolahan makanan berupa
ayam dan daging sapi. Makanan ini bergizi karena daging ayam mengandung protein
dalam jumlah tinggi yang berguna untuk mempertahankan kepdatan tulang dan
mencegah osteoporosis. Selain itu daging ayam juga dapat menurunkan kolestrol
karena kandungan lemak jenuh yang rendah. Sedangkan daging sapi mengandung Zat
besi yang berguna untuk meningkatkan metabolisme dan kekebalan tubuh. Selain itu
daging sapi juga mengandung vitamin b kompleks yang berguna membantu kerja
sistem saraf otak.
Ayam atau Daging Sapi diolah dengan bumbu yang kemudian di tutup dengan
tepung terigu dan tepung roti lalu digoreng. Setelah itu diletakkan di atas lembaran
tortilla dan di beri parutan keju mozzarella. Lalu gulung lembaran tortilla yang sudah
Melted Katsu Burrito | Business Plan
diberi isi dan di panggang selama kurang lebih lima menit. Makanan ini dapat
disajikan dengan tambahan mayonnaise dan saus. Selain mengenyangkan, makanan
ini juga tidak berbahaya karena tidak mengandung bahan pengawet dan zat additif.
BAB II
BAB III
ASPEK PEMASARAN
Cita rasa makanan ini tidak sesuai dengan lidah orang Indonesia
3.1.4. Ancaman
3.2. ANALISA 4P
Produk yang dijual adalah Melted Katsu Burrito dan makanan ini
merupakan makanan berat yang merupakan hasil kombinasi dari masakan
Jepang dan Mexico.
Harga untuk Chicken Melted Katsu Burrito per porsi adalah Rp 30.000,-
sedangkan untuk Beef Melted Katsu Burrito per porsi adalah Rp 35.000,-
Dalam hal ini saya melakukan penjualan dengan cara mendirikan grobak di
pinggir jalan Pahlawan Semarang
Promosi yang dilakukan adalah informasi dari mulut ke mulut dan media
elektronik atau social media. Promosi yang dilakukan di social media seperti
menyebarkan informasi dan mengupload foto makanan yang menarik
sehingga konsumen tertarik untuk mencobanya.
Usaha ini merupakan usaha kecil rumahan maka tempat pemilihan usaha di
Jalan Pahlawan Semarang
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat lalu cuci bersih.
2. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus (Bawang putih, garam, jahe, merica).
4. Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke
dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Tiriskan.
6. Ambil selembar Tortilla dan letakkan Katsu yang sudah digoreng di atasnya.
7. Tambahkan parutan keju Mozarella dan gulung Tortillanya.
4.5. PERALATAN
Dalam memproduksi melted katsu burrito, tidak menggunakan mesin atau
peralatan tertentu. Hal itu dikarenakan proses pembuatannya yang sederhana. Peralatan
yang digunakan diantaranya adalah
- Kompor Gas
- Wajan
- Teflon
- Pisau
- Sendok, Garpu, dan Parutan Keju
5.1. PEMBIAYAAN
c. Biaya per unit = Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah
produk yang dihasilkan per hari
Rp. 355.400 : 15 buah = Rp. 23.693
Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel untuk 1 kali produksi
= Rp 4.362.000 + Rp 210.000
= Rp 4.572.000
Melted Katsu Burrito merupakan perpaduan jenis makanan dari Jepang dan Mexico
dengan memberikan rasa yang unik serta harga yang terjangkau sehingga membantu mesyarakat
untuk bisa menikmati makanan ini yang belum banyak terdapat di kota Semarang. Makanan ini
dapat dinikmati dari semua kalangan dari kalangan menengah kebawah dan menengah keatas.
Makanan ini banyak sekali kandungan gizi nya karena bahan utama makanan ini adalah daging
ayam dan daging sapi. Proses pemasaran makanan ini dari mulut ke mulut dan melalui media
sosial. Makanan ini dapat dijumpai di pinggiran Jalan Pahlawan Kota Semarang
Demikian proposal bisnis ini saya buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi orang lain. Saya berharap agar bisnis dapat berjalan dengan lancar.