PROPOSAL USAHA

“DAPUR GEPREK PIPO”

DISUSUN OLEH :

Di susun oleh :
M. DIMAS ADI GUNAWAN
Kelas : XIIB pm

BISNIS DAN MANAGEMEN

BISNIS DAN PEMASARAN
BISNIS DARING DAN PEMASARAN
SMK BAITUL HIKMAH
TEMPUREJO JEMBER
2022
Lembar pengesahan penelitian

Proposal usaha yang berjudul “Rujak Buah” ini di tunjuk kan untuk memenuhi tugas uji
kompetensi kejuruan.

Telah di setujui oleh pembingbing

Hari / Tanggal :
Tempat : SMK BAITUL HIKMAH
Jl. Cut Nya Dien No.02 Tempurejo Jember.

Guru Pembimbing

(Ms Zuhri)
NIP:
 DAFTAR ISI

Halaman Judul .......................................................................................................

Daftar Isi ..................................................................................................................
BAB I
Latar Belakang...........................................................................................................
Visi.............................................................................................................................
Misi............................................................................................................................

BAB II
2.1 Contoh gambar usaha...........................................................................................

BAB III
3.1 Perhitungan Modal perharga jual.........................................................................
3.2 Analisis Keuntungan............................................................................................

BAB IV
4.1 Kesimpulan..........................................................................................................
4.2 Saran....................................................................................................................
 BAB I

A. Latar Belakang
Salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia adalah jenis makanan yang diolah
dari Unggas. Ayam merupakan makanan yang umum dijumpai sebagai menu makan
keluarga hampir disemua kalangan ekonomi atas maupun bawah. Bahkan menu unggas ini
juga digemari oleh semua umur karena rasanya yang enak serta nutrisi yang baik pada
olahan daging unggas ini. Dilihat dari konsumsi masyarakat secara umum, daging unggas
khususnya ayam merupakan jenis bahan olahan yang dikonsumsi sebagai menu harian di
meja makan keluarga maupun di rumah makan pada umumnya.
Sekarang ini yang dibutuhkan masyarakat bukan hanya sembarang makanan dari
unggas saja tetepi juga kualitas rasa dan sajiannya. Maka hal ini menjadi perhatian kami
untuk menciptakan ide yaitu membuat usaha di bidang kuliner yaitu produk olahan unggas
dengan jenis olahan ayam geprek. Oleh karena itu, meski produk saya merupakan produk
yang berdasarkan ayam juga namun produk kami berbeda dengan makanan olahan unggas
lainnya serta ingin mengembangkan terobosan yang sudah ada sesuai dengan zaman
sekarang yang lebih modern.
Namun tujuan utama dari pendirian usaha ini adalah kecintaan kami sebagai pendiri
usaha ini terhadap rasa masakan yang pedas dan kesukaan kami terhadap ayam. Karena
menurut kami, apabila makanan tidak memiliki rasa pedas maka makanan tersebut kurang
sedap. Untuk itu kami ingin menunjukan kepada masyarakat sekitar bahwa makanan pedas
itu enak apalagi dipadukan dengan ayam goreng krispy yang gurih. Menambah cita rasa
dari makanan ini.

1. Visi
Memberikan kepuasan kepada pelanggan dan mencapai target yang diinginkan

2. Misi
- Mengembangkan usaha yang ada dalam diri kita
- Membuat kreasi seunik mungkin agar konsumen tertarik
- Dan mendapatkan hasil yang memuaskan
B. Tujuan Usaha
a) Mendapatkan sebuah penghasilan dari usaha ayam geprek.
b) Memberikan kualitaas makanan yang higenis dan enak.
c) Memberikan kepuasan terhadap pelanggan, pemilik, serta karyawan/pegawai
d) Menjadi usaha makanan ayam geprek yang kreatif dan menjadi pilihan utama
pelanggan
e) Menciptakan lapangan kerja baru.

C. Nama Usaha
Usaha yang dibangun adalah Dapur Geprek PIPO. Sesuai dengan namanya,
makanan yang akan dijual berhubungungan dengan bahan2 yang di geprek (ayam).

D. Tempat Usaha
Setelah survei ke beberapa tempat yang bisa dijadikan tempat usaha kami,
tempat yang kami pilih adalah di gedung alfa, tepatnya didalam kantin universitas
bunda mulia. Tempat ini dinilai sangat strategis dan cocok karena berada didalam
kampus dan area perkantoran.Yang di beri nama AYAM GEMPREK PIPO.

E. Waktu Operasional
Jam atau waktu operasional dimulai dari jam 9 pagi sampai dengan jam 5 sore.
Waktu fleksibel sesuai dengan keadaan jam buka universitas.

F. Produk Usaha
Jenis dan macam-macam produk
a) Ayam geprek level 1-3
b) Ayam geprek sambel matah
c) Ayam geprek sambel ijo
d) Ayam geprek sambel + keju mozarella
e) Ayam geprek sambel + indomie goreng
f) Ayam geprek sambel + keju mozarella + indomie goreng
g) Memungkinkan percobaan inovasi baru (ayam geprek lada hitam dan ayam
geprek salted egg)
Harga
Untuk harga dikisaran 15 ribu – 25 ribu
h) Ayam geprek level 1-3 (Rp.15000)
i) Ayam geprek sambel matah(Rp.18000)
j) Ayam geprek sambel ijo(Rp.15000)
k) Ayam geprek sambel + keju mozarella(Rp.20000)
l) Ayam geprek sambel + indomie goreng(Rp.20000)
m) Ayam geprek sambel + keju mozarella + indomie goreng(Rp.25000)
n) Memungkinkan percobaan inovasi baru (ayam geprek lada hitam dan ayam
geprek salted egg)(Rp.25000)
 BAB II

Contoh Makanan Yang Dijual

 BAB III

A. Perhitungan modal per harga jual

A. Bahan (30 bungkus)
- Timun Rp. 8.000
- Bengkoang Rp. 8.000
- Nanas Rp. 10.000
- Kedondong Rp. 5.000
- Kacang Rp. 3.000
- Cabe Rp. 10.000
- Gula merah Rp. 15.000
Rp. 10.000
- Mika
Rp. 2.000
- Straples
Rp. 1.000
- Garam
Total Rp. 72.000

B. Peralatan
No
Nama Barang Harga Masa Pakai Nilai Penyusutan
.
1. Ulekan Rp. 5000 1 thn/365 Rp. 5000/365 = 13
2. Pisau Rp. 2000 2 thn/730 Rp. 2000/730 = 3
3. Talenan Rp. 2000 1 thn/365 Rp. 2000/365 = 6
4. Baskom Rp. 3000 1 thn/365 Rp. 3000/365 = 9
5. Sendok Rp. 1000 2 thn/730 Rp. 1000/730 = 2

Total 33

C. Biaya Pelengkap :
- Mika Rp. 10.000
- Straples Rp. 2.000
- Kacang Rp. 3.000 +
Jumlah Rp. 15.000
 BAB IV

G. Kesimpulan
Ayam geprek merupakan makanan sederhana berupa ayam goreng yang telah
di beri bumbu agar menjadi krispy kemudian digeprek dengan cabai setan dengan
jumlah sesuai selera semakin pedas semakin nikmat. Terbuat dari bahan-bahan pilihan
yang kaya akan vitamin dan protein yang cocok dikonsumsi oleh semua kalangan.
Selain ayam geprek terdapat pula Mie goreng yang dijamin pelanggan akan ketagihan
jika menyantapnya.

H. Potensi Usaha
Usaha bisnis Ayam Geprek berprospek baik ke depannya dikarenakan
banyaknya penggemar ayam, juga tak sedikit pula penggemar rasa pedas. Selain itu,
kandungan dalam ayam yang kaya akan protein dan mineral serta cabai yang ternyata
baik untuk tubuh manusia. Pedasnya cabai dan gurihnya ayam dipadukan dibuat
menjadi ayam geprek. Atas dasar itulah, bisnis ini mempunyai potensi yang sangat
baik.