BASRENG IKAN

TENGGIRI
Disusun Oleh:
Kelompok 3:
1. Putri Izzul Durrani (2021E1C048)
2. Nadia Desika Putri (2021E1C042)
3. Serlin ardianti (2021E1C055)
4. Wiwin Pratiwi (2021E1C090)
5. Noryani (2021E1C079)
6. Syiva Agsari Agustin (2021E1C087)
7. Muhammad maulidin (2021E1C036)
8. Sukma Aulia Apriani (2021E1C062)
 Alasan Memilih Produk

Basreng ialah salah satu varian keripik yang dibuat dari bahan
bakso. Basreng ini merupakan singkatan dari bakso goreng, yang
kemudian dicampur dengan bumbu pedas yang memiliki rasa
nikmat serta gurih, membuat keripik basreng ini sangat nikmat
dilidah dan akan ketagihan setelah mencoba memakannya.
Perpaduan rasa dari bakso yang sangat disukai dengan bumbu
pedas yang nikmat sangat disukai masyarakat karena sangat sesuai
digunakan untuk camilan saat berkumpul bersama sanak keluarga
di rumah. Usaha dari camilan bakso goreng ini pun sangat
menguntungkan untuk dijalankan, sebab banyak yang menggemari
camilan satu ini mulai dari anak – anak sampai orang dewasa.

20XX presentation title 2

A. TUJUAN DAN MANFAAT
1. Tujuan usaha basreng yaitu:
a. Basreng dipilih untuk lahan bisnis karena basreng saat ini
sedang naik daun dan banyak dicari oleh masyarakt mulai dari
kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa.
b. Basreng ini terbilang camilan yang sangat unik yaitu dengan
menggunakan bakso ikan dan disajikan dengan berbagai
macam rasa dengan level pedas yang berbeda-beda.

2. Manfaat usaha basreng:

a. keripik basreng sendiri memiliki berbagai macam manfaat
yang baik untuk kesehatan . Diantaranya adalah, bisa
menurunkan berat badan, meningkatkan sistem imunitas
tubuh, dan mampu menurunkan tekanan darah tinggi.
b. Basreng juga memiliki rasa yang cukup enak, apalagi kalau
dijadikan keripik. Kelezatan keripik basreng memang
memiliki rasa dan tingkat kerenyahan yang sangat disukai
oleh kalangan masyarakat indonesia.

20XX presentation title 3

 KLASIFIKASI
Tenggiri termasuk ikan pelagis yang hidup di permukaan laut atau didekatnya. Salah satu dari sifat ikan pelagis besar ini
adalah suka bergerombol, sehingga penyebarannya pada suatu perairan tidak merata.
Taksonomi ikan tenggiri diklasifikasikan sebagai berikut :
Filum : Chordata
Sub filum : Vertebrata
Kelas : Pisces
Sub kelas : Teleostei
Ordo : Percomorphi
Sub ordo : Scombridea
Famili : Scombridae
Sub family : Scombrinae
Genus : Scomberomorus
Spesies : Scomberomorus commersonii
Daging ikan tenggiri mengandung protein berkualitas tinggi dan vitamin yang sangat berguna untuk pertumbuhan dan
ketahanan tubuh . Daging ikan tenggiri merupakan salah satu produk pangan hewani yang kontribusinya penting sebagai
sumber protein
B. SASARAN PEMASARAN
Daya beli komsumen terhadap produk ini cukup bervariasi dari
konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Produk ini dapat
dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau
serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.
Basreng yang telah diproduksi dipasarkan dalam bentuk kemasan
Standing pouch plastic dengan label: Merk ( Bagea Jaya) dan Komposisi
bakso goreng ikan tenggiri.

20XX presentation title 5

C. PROMOSI
BISA DENGAN ENDORSE, INSTAGRAM,
FACEBOOK, TWITTER, ATAU YANG
LAINNYA.

PROMOSI AKAN DIKAKUKAN DENGAN

MARKETING DI SOSIAL MEDIA DENGAN
SEMAKSIMAL MUNGKIN.

PROMOSI DAPAT DILAKUKAN DARI

MULUT KE MULUT

PROMOSI DAPAT DILAKUKAN DENGAN

TENTUNYA JUGA MELAKUKAN MEMASANGAN PAMFLET-PAMFLET DI
PROMOSI KE ORANG-ORANG PINGGIR JALAN DAN TEMPAT
TERDEKAT. STRATEGIS
D. ALAT DAN BAHAN SERTA CARA PEMBUATAN
ALAT DAN BAHAN
1. 10 buah bakso ikan atau basreng
mentah.
2. 8 siung bawang putih.
3. 8 lembar daun jeruk.
4. 3 sendok makan tepung terigu.
5. 3 sendok makan cabai bubuk
halus.
6. 2 sendok makan cabai bubuk
kasar.
7. 3 sendok makan bumbu balado.
8. 3 sendok makan kaldu jamur
minyak goreng secukupnya
untuk menggoreng
20XX
CARA PEMBUATAN
1. iris tipis bakso ikan atau basreng mentah. Irisan bisa memanjang atau melebar dan
kumpulkan di wadah besa
2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai melekat ke seluruh irisan bakso ikan atau
basreng mentah
3. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bakso ikan atau basreng mentah sampai setengah
matang atau mengapung di permukaan wajan. Kemudian, angkat dan tiriskan
4. Cincang halus bawang putih
5. iris tipis daun jeruk
6. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bawang putih dan daun jeruk. Kemudian angkat dan
tiriskan dengan minyaknya
7. Tuang cabai bubuk halus, cabai bubuk kasar, bumbu balado, dan kaldu jamur ke dalam
mangkuk, lalu aduk sampai rata
8. Tuang campuran bumbu ke dalam basreng. Gunakan saringan agar bumbu semakin halus,
lalu aduk sampai semua basreng tercampur rata
9. Tuangkan minyak bawang putih dan irisan daun jeruk ke basreng, lalu aduk sampai
tercampur rata
10. Basreng pedas daun jeruk dengan tekstur kering dan renyah siap disajikan.
presentation title 7
 Analisis Pemasaran
1. Product (produk).
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah Basreng Ikan Tenggiri. Basreng Ikan
Tenggiri yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam standing pouch
plastik. Pada Basreng Ikan Tenggiri akan diberi label: Basreng Ikan Tenggiri “Bagea
Jaya”. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi
2. Place (lokasi/distribusi) .
Usaha ini berlokasi di mataram. Adapun sasaran pasar poduk Basreng Ikan Tenggiri ini
adalah mahasiswa di kampus universitas Muhammadiyah Mataram dan Masyarakat
sekitar Mataram. Tempat penjualannya di kampus, di toko atau warung-warung di sekitar
perumahan Mataram, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat
3. Price (harga)
Adapun rencana harga jual dari produk Basreng Ikan Tenggiri ini adalah Rp. 7.500.

20XX presentation title 8

 Desain Produk
Menentukan desain produk basreng yang
akan dijual. Contoh : rasa ikan yang
terasa, kemasan premium, cita rasa bumbu
yang spesial, dsb. Dari segi kualitas rasa,
juga dari rasa bakso ikannya yang tidak
amis dan segar. Serta bumbunya yang
melimpah ruah alias jangan pelit.

20XX presentation title 9

 Analisis Peluang Pasar dan Pesaing
Analisis peluang pasar:
Perpaduan rasa dari bakso goreng yang telah dibumbui membuat penikmat basreng menjadi
ketagihan. Kelezatan rasa basreng yang cukup enak dan gurih juga mampu memikat banyak
kalangan. Peminat olahan basreng dimasyarakat memang begitu besar mulai dari kalangan anak-anak
hingga kalangan orang dewasa. Tingginya peminat masyarakat akan basreng yang begitu besar
hingga membuka kesempatan bisnis untuk dimanfaatkan. Camilan basreng juga sangat sesuai
dijadikan sebagai peluang bisnis yang menguntungkan. Hal ini bisa dilihat dengan penggemar
basreng semakin hari semakin bukan justru malah menurun namun terus mengalami peningakatan
yang begitu bagus. Usaha basreng bisa dimulai dengan cara yang mudah.
Tingkat pesaing:
Melihat situasi tempat yang di masuki produk, sudah banyak penjual basreng dengan berbagai varian
rasa dan juga cara pembuatan yang mudah membuat penjual memutar otak untuk menarik pelanggan.
Namun dengan ada penjual basreng yang meningkat, produk basreng tetap terjual banyak.

20XX presentation title 10

 Analisis SWOT
Analisis SWOT produk Bakso Goreng (Basreng) yaitu:
1. Strengths (Kekuatan):Bahan baku mudah ditemukan. Bakso sebelum
digoreng bisa tahan lama jika disimpan didalam freezer.
2. Weaknesses (Kelemahan): Proses pembuatan tidak cepat. Harga minyak
goreng sering naik.
3. Opportunities (Peluang): Belum ada basreng dengan kombinasi rasa.
Belum ada penjual basreng yang dibuat semacam kedai.
4. Threats (Ancaman): Penjual sejenis sudah banyak. Munculnya penjual
bakso dengan variasi rasa.

20XX presentation title 11

 HAMBATAN
Adapun hambatan yang dialami dalam produksi dan proses penjualan
basreng:
1. Pada proses penggorengan pertama Menggunakan api besar,
menggunakan api besar di penggorengan pertama membuat
basreng alot dan berbau angus.
2. Ketersediaan bahan yang sering berkurang
3. Banyaknya saingan yang lebih inovatif
4. Terkadang konsumen tidak memberikan respon yang baik5. Rasa
basreng ditakutkan tidak sama dengan rasa sebelumnya

20XX presentation title 12

thank you
mirjam nilsson
mirjam@contoso.com
www.contoso.com