Sweet Roll 2

isi selai kental

 our team
shabri sahasika p (22512334105)

ifabya nur azizah (22512334135)

 bahan=bahan
Tepung terigu protein tinggi 200g
Tepung terigu protein sedang 50g
Gula pasir 55g
Susu bubuk 10g
Yeast instant 5g
Bread improver merk S 500 2g
Kuning telur 13g
Telur utuh 25g
Air es 112g
Mentega 38g
Bacom (pelembut roti) 2g
Garam 2g
selai kental
 cara pembuatan
1. Campur terigu, gula, susu bubuk, ragi, bread improver, dan pelembut roti.
Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, telur, air es, mixer sampai adonan kalis.
3. Tambahkan margarin, butter dan garam, mixer lagi sampai adonan
elastis.
4. Bulatkan adonan lalu diamkan 20 menit.
5. Timbang adonan seberat 50-60 gr lalu bentuk dan isi.
6. Setelah dibentuk, diamkan adonan sampai mengembang 2x kali lipat.
7. Egg wash dan bakar dalam oven dengan suhu 180’