Tugas Personal ke-1

Week 2/ Session 3

A. Soal Essay

(LO 2, Bobot nilai 40%)

1. Bobot nilai 20%. Dalam prakteknya, manajer terlibat dalam tiga jenis atau tingkat
perencanaan strategis. Sebutkan dan berikan penjelasan yang lengkap dan detail. Tuliskan
referensi yang Anda gunakan beserta tahunnya. Diutamakan untuk menggunakan
referensi selain PPT atau LN dari LMS.

2. Bobot nilai 20%. Apakah peran manajer dalam perencanaan strategis? Uraikan secara
lengkap dan jelas.

B. Soal Kasus. (LO 3, Bobot nilai 60%)

Pilih salah satu contoh kasus berikut ini.

Siap Manjakan Lidah? Inilah 3 Rekomendasi UMKM Kuliner Indonesia

Sumber: https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/01/28/siap-manjakan-lidah-inilah-4-rekomendasi-umkm-
kuliner-indonesia

Tak bisa dipungkiri, Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) termasuk salah satu penggerak
utama perekonomian nasional. Adanya potensi besar pada UMKM beberapa tahun belakang ini,
membuat pemerintah giat memajukan UMKM. Namun, pemerintah tak bisa berjalan sendiri dan butuh
dukungan dari masyarakat.

Human Resource Management-R3

Ada banyak UMKM lokal yang menyediakan berbagai jenis produk. Salah satunya UMKM yang
menjual ragam kuliner dengan kualitas terbaik. Tak hanya mengutamakan cita rasa, para pelaku
UMKM juga mengemas produknya dalam bentuk instan yang dikonsumsi.

Berikut rekomendasi tiga UMKM lokal dengan produk seputar kuliner yang bisa Anda nikmati.

Contoh Kasus 1. Ladang Lima

Sumber: https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/01/28/siap-manjakan-lidah-inilah-4-rekomendasi-umkm-kuliner-
indonesia

UMKM lokal satu ini merupakan UMKM asal Surabaya, Jawa Timur yang berdiri sejak 2013. Ladang
Lima berkomitmen untuk terus menyediakan produk makanan yang Healthy, Easy, and Gluten
Free dengan menggunakan bahan baku tepung singkong lokal.

Ladang Lima memiliki makna “ladang” yang berarti tempat singkong bertumbuh, dan “lima” yang
berarti lima manfaat sehat dalam tepung singkong. Produk Ladang Lima  diproduksi menggunakan
teknologi modern dan proses yang higienis, serta menggunakan bahan baku berkualitas. Ladang Lima
bukan sekadar melakukan bisnis, tetapi juga berkomitmen menghadirkan makanan sehat dan enak
yang mudah dikonsumsi maupun dimasak.

Pemilihan bahan dasar singkong bukan tanpa alasan, hal ini karena tepung dari singkong mengandung
gizi lebih baik dari tepung terigu dan gluten free. Ladang Lima juga berupaya mengurangi impor
terigu dengan memanfaatkan jumlah singkong yang melimpah di Indonesia. Bahkan, para petani lokal
menanam singkong secara alami tanpa pestisida sehingga tidak mencemari bumi. Tak hanya tepung
singkong. Ada beberapa produk turunan lainnya, seperti mie sayur sehat (veggie noodle), tepung
premix pancake, tepung bumbu serbaguna, cookies (blackmond, blackthins, pumpberry) dan
pasta gluten free (cassava pasta fussili, mac and cheese, dan bolognese pasta)

Human Resource Management-R3

 Contoh Kasus 2. Cemilin Cemilan Anti Miskin

Sumber: https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/01/28/siap-manjakan-lidah-inilah-4-rekomendasi-umkm-kuliner-
indonesia

Cemilin Cemilan Anti Miskin merupakan UMKM lokal yang baru berdiri di awal tahun 2020 lalu.
UMKM ini menyediakan makanan ringan khas Jawa Barat dengan ciri khasnya jajanan bercita rasa
pedas, mengikuti selera kebanyakan masyarakat Sunda.

UMKM satu ini membuat produknya secara homemade. Produk makanan ringan di sini, memiliki
banyak varian. Mulai dari pangsit goreng, makaroni meledak, cilok guyur, hingga tom yum suki.
Makanan ringannya cocok menjadi teman makan nasi, mie, bakso, dan lainnya.  Memasaknya pun
sangat mudah, hanya perlu mengikuti cara yang tertera di kemasan.

Tak hanya itu, UMKM asal Pandeglang, Banten ini juga menghadirkan kemasan dalam bentuk frozen
food sehingga dapat bertahan selama satu sampai dua minggu, dengan penyimpanan yang benar.
Dengan begitu, produknya aman dikirim ke seluruh daerah di Indonesia.

Bukan cuma menyediakan makanan saja, Cemilin Cemilan Anti Miskin  juga menyediakan minuman
segar, seperti pie pie drink, minuman susu dengan sirup nanas atau mango sago, es mangga dengan
tambahan susu, potongan asli buah mangga, mutiara sago, dan jelly.

Human Resource Management-R3

 Contoh Kasus 3. Shojiru

Sumber: https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/01/28/siap-manjakan-lidah-inilah-4-rekomendasi-umkm-kuliner-
indonesia

Shojiru merupakan UMKM asal Bogor yang memulai usahanya pada tahun 2014. UMKM ini
menyajikan minuman sehat botanikal dari bahan alami dan organik terbaik. Produk Shojiru bisa
menjadi solusi untuk Anda yang ingin memulai gaya hidup sehat.

Produknya diracik dari rempah alami pilihan, tanpa bahan pengawet, penguat rasa, dan pemanis
buatan. Shojiru menggunakan gula merah (gula kelapa) dan kombinasi madu sebagai pemanis
sehingga aman bagi penderita diabetes dan obesitas. Dengan menggunakan teknik pengemasan yang
baik, produk Shojiru dapat bertahan lama selama masih tersegel dan sudah bersertifikat BPOM.

Shojiru menawarkan varian utama, yaitu lemonade red ginger honey (minuman jahe merah dengan
lemon dan madu). Ada pula varian lainnya, seperti citronnelle limoen (minuman sereh dan jeruk
nipis), lemongrass red ginger juice (minuman jahe merah dengan sereh), cinnamon red ginger
juice (minuman jahe merah dengan kayu manis), dan wedang uwuh.

Perpaduan antara jahe merah, buah lemon, kayu manis, sereh, gula kelapa, dan madu menjadi
kombinasi tepat yang mampu menjaga imunitas tubuh, menyegarkan tubuh, dan menangkal berbagai
penyakit. UMKM satu ini memasarkan produknya melalui tempat penjualan oleh-oleh, kantin rumah
sakit, gerai produk herbal, minimarket, hingga supermarket yang tersebar di beberapa wilayah kota
Bogor.

Pertanyaan:

Berdasarkan contoh kasus yang Anda pilih, jika Anda seorang manajer pada perusahaan tersebut
dan diberi tugas untuk mengembangkan bisnisnya, deskripsikan proses manajemen SDM
strategis yang akan Anda lakukan berdasarkan hal-hal berikut ini:

Human Resource Management-R3

Bisnis yang dipilih yaitu kasus 2 Cemilin Cemilan ANi

1) Bisnis apa yang sedang dijalankan pada contoh kasus di atas?

Jawaban :
Bisnis bergerak dibidang kuliner atau Food and Beverage, yang menyediakan berbagai
makanan ringan yang bercita rasa pedas dalam bentuk frozen food dan juga menyediakan
minuman segar.
2) Apakah kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman perusahaan?
Jawaban:
Jika dilihat dari analisis SWOT:
Strength ( kekuatan ) : Kekuatan bisnis ini yang memiliki berbagai macam pilihan
makanan dan minuman yang diproduksi sehingga membuat banyak masyarakat dari
penyuka bakso atau mie atau makaroni atau tom yam suki atau minuman segar bisa
membeli produk makanan yang dijual cemilin cemilan anti miskin. Sedangkan masyarakat
sunda kebanyakan menyukai makanan pedas dan minuman segar sehingga membuat bisnis
UMKM bisa kuat dipasar bisnis. Apa lagi makanan yang ditawarkan ada juga makanan
frozen food yang lebih mudah ditawarkan di masyarakat karena bisa untuk stok makanan
di rumah. UMKM cemilin cemilan anti miskin yang baru berdiri pada tahun 2020
memudahkan masyarakat penasaran dengan UMKM ini, dengan itu mempermudah
pemilik usaha memberikan kesan terbaik pada pasar. Dibilang usaha ini sangat berinovasi
dalam produksi makanan yang ditawarkan masyarakat dan sangat diminati. Dan juga pasti
masyarakat mencari makanan dan minuman setiap harinya sehingga membuat bisnis
UMKM cemilin cemilan anti miskin kuat dipasaran.
Weakness ( kelamahan ) : Dari artikel diatas yang saya pelajari, kelemahananya belum
bersertifikat BPOM, harus didaftarkan dulu , ini akan menjadi hambatan bisnis cemilin
cemilan anti miskin. Karena masyarakat sekarang lebih jeli dan sensitif permasalahan
BPOM apakah halal bahan bahan yang dikelola. Berdiri tahun 2020 yang terbilang baru di
bisnis UMKM berarti baru dibawah 5 tahun UMKM ini, sehinggan membuat usaha
berisiko apakah bisa terus berinovasi dan mempertahankan pelanggan dengan banyaknya
persaingan pasar kuliner menjadi kelemahan untuk cemilin cemilan anti miskin.
Opportunity ( peluang ) : Mempromosikan dengana adanya sosial media bisa
mempermudah UMKM cemilin cemilan anti miskin lebih dikenal masyarakat apalagi
mengirimkan sempel sempel makanan dan minuman ke para artis atau selebram ini akan
memperluas jaringan pasar. Membuat promosi promosi disetiap minggunya dan terus
berinovasi lagi adalah peluang yang sangat menggiurkan.
Threats ( ancaman ) : Makanan dan minuman yang bisa menimbulkan basi jika tidak
yerjual secara cepat. Yang akan berakibat kerugian, jika bisnis ini tidak terus berinovasi
juga mengakibatkan pelanggan bosan dengan menu itu itu saja apalagi persaingan UMKM
lebih banyak. Dan juga ancaman jika cemilin cemilan anti miskin ini kurang
mempromosikan dan menawawrkan terus menerus ke pelanggan melalui whatsapp bisa
mengakibatkan masyarakat tidak mengorder atau membeli produk UMKM ini.

Human Resource Management-R3

3) SDM apa saja yang Anda butuhkan untuk setiap pekerjaan di perusahaan?
Jawaban :
Bisnis cemilin cemilan anti miskin termasuk bisnis rumahan yang bisa dikerjakan 3 atau 4
orang saja. Beberapa SDM yang dibutuhkan cemilin cemilan anti miskin:
1. Eksekutif, dapat dilakukan oleh owner cemilin cemilan sendiri.
2. Administratif, ini dapat dilakukan oleh owner sendiri karena pencatatan, mengelola data
karyawan, menyusun surat penawaran kerja.
3. Finansial juga bisa dikerjakan oleh owner sendiri denga membuat jurnal bisnis ini.
4. Pemasaran bisa dengan memiliki admin khusus untuk mengatur sosial media, foto foto
untuk dipasarkan kepada pelanggan dan sosial media dan juga bisa dengan promosi mulut
ke mulut.
5. Customer Service, bisa dipegang oleh owner sendiri karena ini usaha rumahan.
6. Logistik, pembelian bahan mentah dilakukan oleh owner sendiri. Biasanya setelah
bahan setengah jadi, karyawan mengambil ditempat penyimpanannya untuk diolah sampai
siap disajikan kepada konsumen.
7. Produksi atau operasional karena usaha ini usaha rumahan yang dikelola oleh owner
maka bisa dibilang yang memproduksi tangan awal adalah owner selanjutnya tangan
kanan karyawan 1 atau karyawan 2.

4) Persyaratan-persyaratan apakah yang harus dipenuhi oleh calon karyawan yang akan
melamar (mengikuti proses recruitment and selection)?
Jawaban :
Yang harus dipenuhi calon karyawan yang akan melamar pekerjaandi UMKM cemilin
cemilan anti miskin yaitu :
1. Harus memiliki KTP, Sertifikat Vaksin Covid.
2. Pintar masakah dan membuat minuman.
3. Pintar menjaga kebersihan.
4. Jika untuk admin sosial media yang pasti harus pintar bermain sosial media dan menedit
foto foto makanan yang akan diposting atau dishare ke pelanggan.
5. Diutamakan karyawan tinggal tidak jauh dengan tempat produksi atau tempat UMKM
berjalan.

5) Pelatihan-pelatihan apakah yang diperlukan untuk setiap posisi pekerjaan?

Jawaban:
Pelatihannya antara lain:
1. Karyawan 1 dan 2 : Melatih dalam memasak dan membuat minuman yang dijual didalm
UMKM ini. Juga mengarahkan tahap tahap dalam membungkus makanan dan minuman
secara menarik. Harus meeting 3 bulan sekali untuk membicarakan perkembangan apa lagi
yang bisa dikembangkan usaha UMKM ini juga penting karena dair respon respon

Human Resource Management-R3

pembeli bisa ditampung dan dikembangkan lagi untuk lebih baik dalam kemajuan bisnis
cemilin cemilan anti miskin.
2. Admin sosial media : Pelatihannya dengan selalu mengingatkan mengontrol
perkembangan sosial media yang dinginkan costomer yang sedang ramai disosial media.
Dan juga membuatn editan editan foto yang menarik agar yang melihat foto makanan dan
minuman tersebut tertarik dan mau membeli.

=== Selamat mengerjakan ===

Human Resource Management-R3