LAPORAN PERENCANAAN USAHA

MAKANAN KHAS KEPRI

Disusun oleh :

KELAS XI MIPA 6 (KELOMPOK 2)

-Muhammad Revanza Alghifahri

-Cindy Amelia

-Patrick Paskalis

-Anggun Kartika

-Kinanti Timur Dewi

Mata Pelajaran

Prakarya dan kewirausahaan

SMA NEGERI SATU BATAM

2023
1|P ag e
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas laporan yang perecanaan
usaha makanan khas kepri mata pelajaran kewirausahaan ini tepat pada waktunya.

Adapun tujuan dari penulisan dari laporan ini adalah untuk memenuhi tugas guru
pada bidang studi PKWU. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk mengetahui
tentang “Usaha Kuliner yang akan kami modif”.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Nor Eva Ira K., S.Pd. selaku guru
bidang studi PKWU yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah
pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang kami tekuni.

BATAM, 23 Agustus 2023

PENYUSUN

2|P ag e
 DAFTAR ISI

JUDUL……..…………………………………….……………………………………..………….………

KATA PENGANTAR……………….…………………………………….…………...………….….2

DAFTAR ISI………………...................................................................….….………3

A. Latar Belakang dan Pengertian………...………….……………………..…………..4

B. Ide Usaha dan Peluang Usaha…………………………………………….…….……..4

C. Strategi Promosi………………………………………………………..…….….…..…..…5

D. Sumber Daya Usaha…………………………………….………….…………….…….….6

E. Risiko Usaha……………………………………….……………………………….……...…7

F. Keberhasilan dan Kegagalan Usaha………………………………………….……..9

3|P ag e
 A. LATAR BELAKANG DAN PENGERTIAN

Kue Bilis Gulung merupakan olahan camilan khas Melayu Batam yang
paling banyak dicari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.
Berbahan dasar Ikan bilis yang merupakan ikan air laut berwarna abu-
abu kehijauan dan kecil seperti teri jengki, rasanya gurih renyah.

Kami disini memodifikasikan nya kue bilis ini dengan merubah warna
kue tersebut dan menaruh topping balado. Kami juga sedikit merubah
nama kue tersebut menjadi “Kue Iblis Gulung” karena warna merah dan
topping merah yang kami modif di kue tersebut.

B. IDE USAHA DAN PELUANG USAHA

Kami disini memodifikasikan nya kue bilis ini dengan merubah warna
kue tersebut dan menaruh topping balado. Kami juga sedikit merubah
nama kue tersebut menjadi “Kue Iblis” karena warna merah dan topping
merah yang kami modif di kue tersebut.

Berikut beberapa sumber peluang usaha dari faktor eksternal dan

1. Analisis Tren Viral Terkini

terhitung tinggi. Berbagai informasi berseliweran silih berganti, hingga
berbagai tren melewati postingan sosial media dengan ragam
demografi. Melalui peluang ini kami dapat menyebarluaskan informasi
4|P ag e
 mengenai bisnis yang akan kami buat. Mulai dari membuat akun media
social, membuat brosur hingga mempromosikan melewati akun bisnis
tersebut tanpa adanya batas dan maksimum yang kami promosikan.

2. Amati Kebutuhan Sekitar

Sumber peluang bisnis selanjutnya adalah bisnis barang dengan tingkat
kebutuhan tinggi. Setelah kami perhatikan lidah warga sekitar kami,
masyarakat sekitar lidah nya sudah terbiasa ngemil dengan makanan
Kue iblis bedanya hanyalah di tambah bumbu dan warnanya yang kami
ubah..

3. Memaksimalkan Passion dan Potensi Diri

Sumber peluang bisnis lainnya adalahi hobi yang dimiliki dan terasa
sangat
menyenangkan jika passionmu bisa jadi peluang ide bisnis.
Salah satu hobi yaitu memasak, dengan memasak kita mampu
menghasilkan
berbagai macam ide kuliner. Seperti pada kue iblis yang akan kami
modif warnanya dan ditambah bumbu

C. STRATEGI PROMOSI

-Menyebarkan hasil makanan kami ke social media seperti instagram,

facebook, tiktok dan lain lain.

5|P ag e
 -Melakukan video sketch serta mempromosikan makanan kami di salam
video itu.
-Menjual dengan harga terjangkau, agar semua orang dapat mencoba
makanan kami.

D. SUMBER DAYA ALAM

1.Man-manusia
Orang yg membuat kue iblis terdiri dari
Cindi,Revanza,Kinanti,Anggun,Patrick

2.Money-uang
(Modal yang kami butuhkan untuk membuat 45 pcs kue iblis 110 rb)
Untuk menjual nya kami menggunakan plastik standing pouch UK
12×20

6|P ag e
 3.Material-fisik
-Tepung terigu
-tepung tapioka
-telur ayam
•santan instan
-ikan bilis/teri
-minyak goreng
-garam,kaldu
-seledri
-bumbu balado

4.Machine
-kompor
-kuali

E. RESIKO USAHA

1. Risiko Permodalan
Ketika membangun usaha pastinya akan membutuhkan yang namanya
modal karena modal bisa dikatakan sebagai langkah awal dalam

7|P ag e
 membangun usaha setelah ide usaha. Modal usaha bisa didapatkan dari
diri sendiri atau melakukan kerja sama dengan orang lain. Namun,
modal usaha yang kamu miliki ternyata bisa memicu hadirnya risiko
usaha. Risiko permodalan adalah suatu risiko yang muncul karena
penjualan tidak kunjung meningkat sehingga menimbulkan kerugian.

2. Risiko Operasional
Di dalam sebuah perusahaan ada yang namanya operasional
perusahaan, seperti Sumber daya Manusia (SDM), cara memproduksi,
penerapan kebijakan, dan lain-lain. Oleh sebab itu, operasional
perusahaan menjadi hal yang perlu diperhatikan dalam membangun
usaha. Setiap bagian operasional perusahaan akan menjalani fungsi dan
perannya masing-masing. Namun, jika operasional perusahaan tidak
berjalan dengan baik, maka akan memunculkan risiko usaha.

3. Risiko Pasar
“Pasar” dalam dunia usaha harus diperhatikan secara khusus karena
dari “pasar” itulah produk perusahaan akan dibeli oleh pembeli. Riset
“pasar” bisa menentukan target konsumen yang dituju. Selain itu riset
“pasar” menjadi kunci supaya produk-produk perusahaan laris. Risiko
pasar adalah suatu risiko yang muncul akibat adanya perubahan zaman,
baik itu gaya hidup, pelanggan, dan adanya produk baru yang lebih
unggul. Maka dari itu, sudah seharusnya kalau setiap perusahaan terus
melakukan inovasi supaya bisa mengikuti kondisi “pasar” dan dapat
bersaing dengan produk-produk dari perusahaan lainnya.

8|P ag e
 F. KEBERHASILAN DAN KEGAGALAN USAHA
1. Rencana
Hal pertama yang dapat menentukan keberhasilan dan kegagalan
wirausaha adalah bisnis plan atau rencana tentang bisnis yang akan
kami jalankan. Rencana ini kami akan memodif kue bilis gulung dengan
cara mengganti warna dari kulit kue tersebut dan menambahkan
topping balado. Selain itu, business plan yang rinci dan matang akan
meminimalisir potensi kerugian usaha kami.

2. Marketing
Dalam bisnis, marketing yang tepat sangatlah penting untuk menjaring
pasar serta dapat menentukan keberhasilan dan kegagalan wirausaha.
Tanpa adanya promosi dan pemasaran yang tepat, bisnis kita ini tidak
akan dapat menjangkau target konsumen yang tepat meskipun produk
tersebut memiliki kualitas yang baik. Sebaik apa pun kualitas produk
kita, tanpa adanya promosi dan pemasaran yang tepat maka bisnis
tersebut akan merugi.

3. Lokasi
Pemilihan lokasi juga memiliki peranan penting dalam menentukan
keberhasilan dan kegagalan suatu bisnis, terutama jika usaha
membutuhkan akses kepada konsumen atau pelanggan seperti
restoran. Jika pemilihan lokasi tersebut tidak strategis, tentu hal itu
dapat menjadi kendala yang lama kelamaan dapat membuat produk
tersebut tidak berkembang. Selain itu, pertimbangkan juga faktor-faktor
lain seperti kemudahan akses lokasi usaha terhadap tempat lain serta

9|P ag e
 tempat parkir. Hal tersebut terlihat sepele, tapi memiliki peran yang
cukup penting dalam menentukan keberhasilan dan
kegagalan bisnis kami.

10 | P a g e