Membuat Tapai dari Ketan

Nama Anggota Kelompok:

1. Allshine Agustina
2. Delvi Azis Dian
3. Forista Delta Sima Moya
4. Marcia Renta Pappa’
5. Syahruniyanti Nair

Alat dan Bahan:

1. 1 buah wadah tertutup
2. 1 buah dandang untuk mengukus
3. 1 buah kompor
4. Kain
5. Sendok
6. Saringan
7. 1 liter beras ketan
8. 1 ½ butir ragi tapai
9. Air bersih secukupnya
10. Daun pisang secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci beras ketan hingga benar-benar bersih.

2. Rendam selama 12 jam atau semalaman.
3. Bilas dan cuci bersih kembali ketan dan kukus selama 30 menit, kemudian angkat.
4. Letakkan daun pisang yang sudah bersih, tuang dan ratakan ketan hingga dingin.
5. Hancurkan ragi, taburi ketan dengan ragi menggunakan saringan dengan cara diayak
ke sekeliling bagian atas ketan hingga rata lalu aduk.
6. Siapkan wadah tertutup.
7. Alasi bagian bawah wadah dengan daun pisang kemudian masukkan tapai ke dalam
wadah.
8. Tutup bagian atas ketan menggunakan daun pisang dan tutup rapat wadah.
9. Tutupi wadah menggunakan kain.
10.Tunggu hingga 3 hari 3 malam dan jangan sesekali membuka tutup wadahnya.
11.Tapai siap disantap.