LAPORAN PERENCANAAN USAHA

“KETOPRAK_JOWO”

Usaha Dagang Ketoprak

Oleh : Kelompok 3
1.M Sofyan nur salim.(20)
2. Pazhya bella S.R.(24)
3.Tri fika izulia.(31)
4.Salwa hidayati S.(26)
11 IPA 6

MA DARUL ULUM WARU

Jl Kolonel Sugiono No 101-103 Kureksari
Tahun Pelajaran 2023-2024

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 1

 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PERENCANAAN USAHA

Oleh : 1.M Sofyan nur salim (20)

2. Pazhya bella S.R (24)
3.Tri fika izulia (31)
4.Salwa hidayati S (26)
11 IPA 6

Telah diperiksa dan disetujui untuk diberikan penilaian .

Sidoarjo, 8 Agustus 2023

Guru pembimbing

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 2

 Nur Anisa Megawati, S.Pd
KATA PENGANTAR

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan
rahmat dan karunia-NYA serta nikmat kesehatan yang tak terhingga sehingga saya
dapat menyelesaikan laporan perencanaan usaha ini dengan baik .

Ucapan terima kasih saya hantarkan kepada guru pembimbing pengantar

bisnis serta teman- teman yang telah memberikan motivasi kepada kami untuk
menyelesaikan laporan perencanaan usaha ini. Tak lupa saya ucapkan terima kasih
kepada keluarga yang telah mendukung lancarnya pembuatan laporan perencanaan
usaha ini.

Laporan perencanaan usaha ini dibuat bertujuan untuk memberikan

kemudahan dalam merencanakan usaha.

oleh karena itu saya sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya
membangun guna kesempurnaan laporan perencanaan usaha ini sehingga dapat
bermanfaat untuk usaha saya nantinya.

Akhirnya saya ucapkan terima kasih atas semuanya dan semoga laporan
perencanaan usaha ini dapat bermanfaat. Amin.

Surabaya, 17 Desember 2012

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 3

 Penulis
DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………. 2

KATA PENGANTAR ……………………………………………………. 3

DAFTAR ISI ………………………………………………………….. 4

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Penyusunan Perencanaan Usaha …………………….. 6

B. Tujuan…………………………………………………………………. 7
C. Manfaat………………………………………………………………... 7

BAB 2 ORGANISASI PELAKSANAAN

A. Profil Usaha…………………………………………………………… 8
B. Struktur Organisasi……………………………………………………. 9
C. Jadwal Pelaksanaan dan Kegiatan…………………………………….. 10
D. Deskripsi Produk……………………………………………………… 10
E. Keunggulan dan Kekurangan ………………………………………… 12
F. Visi Misi Perusahaan…………………………………………………. 13

BAB 3 PERENCANAAN USAHA

A. Rencana Pemasaran………………………………………………… 14

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 4

 B. Rencana Operasional……………………………………………….. 16
C. Rencana SDM………………………………………………………. 18
D. Rencana Keuangan…………………………………………………. 20

BAB 4 PENUTUP

A. Kesimpulan………………………………………………………….. 23
B. Saran………………………………………………………………… 23

LAMPIRAN LAMPIRAN
A. Foto-foto Rencana Produk…………………………………………. 24

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 5

 BAB 1
PENDAHULUAN

A.Latar Belakang Penyusunan Perencanaan Usaha

Bussines plan adalah langkah awal siswa siswi untuk mencoba bisnis
kewirausahaan dengan naungan mapel dan guru pembimbing PKWU. Dari
Bussines plan ini diharapkan siswa siswi mempunyai mimpi kedepan untuk
menumbuh kembangkan jiwa kewirausahaannya . Untuk mencoba membuka bisnis
kewirausahaan berbagai praktik telah dilakukan untuk memunculkan ide ide &
inovasi baru yang telah dimulai sejak Madrasah Aliyah
Bussines plan ini digunakan sebagai pedoman siswa - siswi yang telah
mempunyai gambaran ke depan untuk mendirikan sebuah usaha. Hingga tak
sedikit siswa - siswi yang telah memilih jalanya untuk merealisasikan mimpinya
untuk berwirausaha. Untuk itulah, kami sebagai siswa - siswi ingin mewujudkan
mimpi kami kedepan mendirikan sebuah usaha . Usaha yang akan saya pilih adalah
usaha Ketoprak Jakarta. Yang saya beri nama “ Ketoprak Tek “.
Alasan kami memilih usaha ini tidak lain karena ketoprak digemari oleh
semua kalangan masyaratkat. Yang kedua Masyarakat saat ini sudah mulai
berhatihati dalam memilih dan membeli makanan. Zaman dahulu orang dalam
membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah,
terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, hal inilah yang menjadi
prioritas utama bagi masyarakat dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 6

akan mereka beli. Saat ini ketoprak menjadi pilihan manusia untuk memilih
makanan berat dimana dari segi rasa menawarkan berbagai cita rasa yang bisa
disesuaikan lidah masyarakat indonesia. Yang ketiga adalah dari segi gizi juga
memenuhi kebutuhan gizi manusia . Yang keempat dari segi harga dapat mudah
dijangkau semua kalangan masyarakat.

Harapan saya, setelah menyusun laporan bussines plan ini semoga mimpi
kami selama ini untuk mendirikan sebuah usaha dapat tercapai nantinya. Sehingga
usaha ini benar- benar terealisasi dan berkembang .Berharap usaha kamu nantinya
dapat berjalan dengan lancar dan menuai hasil yang baik.

B. Tujuan

Tujuan dari didirikankanya usaha ini adalah:

a) Untuk memperoleh penghasilan yang dapat Kami gunakan untuk menunjang
kebutuhan hidup sehari-hari.
b) Untuk menerapkan ilmu dari mata pelajaran pkwu bab makanan khas Daerah.
c) Untuk meningkatkan jiwa kemandirian dan kewirausahaan.

C. Manfaat
a) Dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru
b) Dapat menyerap tenaga kerja
c) Dapat melatih diri untuk berwirausaha
d) Dapat menumbuh kembangkan sifat kemandirian
e) Dapat menghasilkan keuntungan yang bermanfaat bagi diri sendiri maupun orang
lain.

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 7

 BAB 2
ORGANISASI PELAKSANAAN

A. Profil Usaha

Nama Perusahaan : Sof Resto

Nama Produk : Ketoprak Tek
Alamat Produksi : Jln Kolonel Sugiono No 53 , Waru , Sidoarjo
Tempat Jualan : Jln. Raya Pabean No 42 , Waru , Sidoarjo
No Hp : 08582134811
E-mail : sofresto_ketropakjowo@yahoo.com
Deskripsi Usaha : Usaha ini berawal dari adanya mata pelajaran pkwu yang
harus ditempuh dan diselesaikan. Dari adanya ilmu yang
saya pelajari di dalam mata pelajaran ini akhirnya setiap
kelompok harus menyelesaikan laporan
perencanaan usaha sebagai pedoman usaha anggota
kelompok kedepanya. Ide usaha ini pertama kali kami
dapatkan ketika kami berkunjung ke Jakarta, tak hanya itu
ketoprak memang makanan favorit kami semua, sehingga
munculah ide ide dalam merencanakan usaha yang akan
saya buat nantinya. Tujuan usaha ini tak lain juga untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat dalam memenuhi
kebutuhan gizi dengan tidak harus membeli makanan
mahal. Nama perusahaan ini adalah SOF RESTO.
LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 8
 Mengapa demikian ? Nama SOF diambil dari nama
direktur utama yakni sofyan, nama RESTO diambil
untuk melengkapi nama SOF supaya gampang diingat
orang bahwa RESTO adalah tempat yang harganya
terjangkau. Dan saya juga memberikan nama usaha ini
dengan nama “ Ketoprak Tek “ agar nama ini mudah
diingat oleh masyarakat

B. Struktur Organisasi

• Direktur Utama

• Manajer Keuangan

• Pemasaran/produksi

Keterangan :

1. Direktur Utama : Muhammad Sofyan Nur Salim

2. Manajer Keuangan : Tri Fika Izulia
3. Pemasaran / Produksi : 2 orang remaja perempuan

C. Jadwal Pelaksanaan dan Kegiatan

Usaha ini rencanranya akan saya lakukan pada bulan September. Dengan jadwal
produksi ketika saat istirahat dan pulang sekolah. Jadwal pembelian peralatan akan

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 9

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 10
 dilasanakan seminggu sebelum usaha ini berjalan. Pembelian bahan baku dan bahan
penolong lain dilaksanakan sebulan sekali saat usaha ini dimulai. Dan perhitungan
keuangan akan dilaksanaakn pada saat hari itu juga.

D. Deskripsi Produk

Usaha yang akan saya rintis ini bergerak dalam bidang dagang makanan. Yang
mana kebersihan, rasa, serta kandungan gizi juga sangat menentukan kualitas produk
yang akan saya hasilkan. Untuk itulah saya mengedapankan hal hal tersebut. Yang
menjadi hal utama dari produk ketoprak ini adalah tidak menggunakan bahan pengawet
makanan. Sehingga produk ini dapat terjamin kebersihan dan kesehatannya.

 Kebutuhan
Berdasarkan ilmu yang pernah kami pelajari bahwa manusia harus memenuhi kebutuhan
gizi yang cukup maka diperlukan makanan yang sehat. Serta berdasarkan survey
lapangan bahwa orang- orang yang berpenghasilan standart maupun dibawah stadart
mereka juga membutuhkan makanan sehat tanpa harus membayar mahal untuk
memenuhi kebutuhan gizi mereka. Maka menurut saya Ketoprak adalah makanan yang
tepat untuk memenuhi kebutuhan masyarakat baik dari kalangan penghasilan menengah
kebawah sampai menengah keatas .

 Permintaan
Sesuai dengan kebutuhan masyarakat akan makanan yang bergizi maka diperkirakan
permintaan terhadap ketoprak yang harganya bisa dikatakan tidak terlalu mahal akan
semakin meningkat.

 Produk
Diperkirakan produk yang paling digemari masyarakat adalah produk dengan harga
paling murah yaitu Rp.8000,- dengan pilihan level pedas yang beragam. Harga yang
ekonomis dapat membuat masyarakat lebih berhemat dalam membeli makanan bergizi.

 Analisis Produksi
LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 11
Mempersiapkan bahan baku yang tidak lain adalah

• 1 buah tahu cina

• 1/4 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air
• 3 buah lontong, potong
• 150 gram taoge, rebus sebentar
• 50 gram bihun, rebus matang
• 1 sdm kecap manis untuk penyajian
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram kerupuk kanji, goreng
• 1 buah mentimun, potong 4 bagian, iris
• Minyak goreng

Bahan sambal kacang

• 125 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan

• 5 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 siung bawang putih
• 3/4 sdt garam
• 4 sdm gula merah sisir halus
• 25 ml air asam dari 2 sdt asam jawa dan 3 sdm air
• 200 ml air

1. Rendam tahu dalam larutan garam, bawang putih, dan air. Goreng tahu
sampai matang. Potong-potong.
2. Sambal kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah.
Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek
lagi sampai semua bahan tercampur.
3. Saran penyajian: tata lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siram sambal
kacang. Tambahkan kecap manis. Beri bawang merah goreng, kerupuk
kanji goreng, dan mentimun.
4. Setelah itu mempersiapkan packaging yang telah kami siapkan lalu
ketoprak diimasukkan ke dalam pembungkus yang tertempel stiker nama
usaha kami “
Ketoprak tek “

Yang membuat berbeda dari produk saya adalah, adanya Ketoprak dengan rasa
kombinasi pentol. Berdasarkan survey lapangan rata-rata ketoprak yang dijual
LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 12
 dipasaran jarang sekali yang menyediakan ketoprak dengan kombinasi pentol
sebagai topping adanya tambahan pentol sehingga usaha saya ini mempunyai banyak
pilihan rasa yang dapat membuat masyarakat lebih menggemari ketoprak dan
memilihnya sebagai makanan yang bergizi untuk mencukupi kebutuhan gizinya.

E. Keunggulan dan Kelemahan

 Faktor yang mempengaruhi naiknya permintaan :
1. Harga relatif murah
Harga murah adalah harga yang dapat dijangkau oleh seluruh lapisan masyarakat.
Dari harga yang murah ini dapat meringankan masyarakat untuk memenuhi
kebutuhan gizinya.
2. Banyak pilihan rasa
Usaha yang bergerak di bidang makanan harus mengedepankan pilihan rasa, sehingga
untuk usaha Ketoprak pun harus mempunyai cita rasa yang enak agar dapat
“memanjakan” lidah konsumen.
3. Lokasi yang strategis
Lokasi untuk berjualan haruslah strategis, dalam artian banyak dilalui orang, atau
mudah dijangkau oleh konsumen .sehingga memudahkan akses jualan untuk menarik
minat konsumen .
4. Promosi dengan diskon
Tahap awal mendirikan sebuah usaha yang terpenting adalah promosi. Untuk itulah
perlu dilakukannya promosi dengan diskon untuk menarik minat konsumen demi
lancarnya usaha ini.
5. Konsumen jelas
Ketoprak adalah makanan yang banyak digemari masyarakat baik usia dewasa,
remaja, maupun anak – anak. Untuk itulah konsumen yang jelas dapat meningkatkan
permintaan produk ini.
6. Peluang besar

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 13

 Berdasarkan survey lapangan, peluang usaha ini cukup besar dimana konsumen
sekarang ini banyak memilih makanan dengan memperhatikan kandungan gizinya.
Dan ketoprak adalah makanan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat karena kombinasi dari protein dan karbohidrat.

7. Modal kecil
Usaha ini tidak membutuhkan modal yang besar, sehingga tidak kesulitan dalam
mencari modal dan tidak harus meminjam bank. Usaha ini bisa dilakukan
menggunakan tabungan pribadi dan sebagai tambahannya bisa meminjam koperasi.

 Faktor yang mempengaruhi menurunnya permintaan :

1. Faktor Cuaca :Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli
tidak begitu banyak / jarang dan sepi penjualan.
2. Faktor Ekonomi Masyarakat :Bila musim akhir bulan maka pembeli tidak begitu
banyak.
3. Bila harga sembako naik walaupun hanya sedikit, kadang bisa mengurangi pembeli
atau mengurangi permintaan terhadap produk ketoprak ini.

F. VISI DAN MISI PERUSAHAAN

 Visi : Perusahaan kami adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang dagang
makanan. Lebih spesifiknya dagang makanan Ketoprak. Visi perusahaan ini adalah
meningkatkan kebutuhan gizi masyarakat dengan memperhatikan kualitas produk dan
harga , Berusaha menjadi perusahaan yang mampu bertahan terhadap banyaknya
pesaing di pasaran dengan melakukan berbagai strategi pemasaran serta berusaha
memberikan terobosan baru.

 Misi :

1. Meningkatkan rasa Ketoprak yang enak dan sehat

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 14

 2. Mampu memberikan harga yang ekonomis kepada masyarakat 3. Mampu
meningkatkan jiwa kemandirian dan keuletan

4. Mampu meningkatkan kewirausahaan.

5. Mampu membantu masyarakat dalam memenuhi gizinya

BAB 3

PERENCANAAN USAHA

A. Rencana Pemasaran ( STP= Segmentation, Targetting, Positioning )

Tahap pemasaran dilakukan dengan terlebih dahulu menetukan keuntungan yang
ingin dicapai. Pemasaran atau produksi dilakukan di Jl. Brigjend Katamso No 83,
Balongpoh Kedung rejo, Kec. Waru tempatnya di Ma Darul Ulum waru. Dengan
memproduksi didepan kelas dengan menggunakan 1 buah meja. Segmen pasar yang akan
dilayani yaitu seluruh lapisan masyarakat baik ekonomi menengah kebawah maupun
menengah keatas tanpa menggunakan pihak ke-3 atau distributor, serta baik anak –anak ,
remaja, maupun dewasa. Target dari usaha saya ini adalah meningkatkan jumlah serta
kualitas produk dengan memperhatikan kandungan gizi lalu Ketoprak ini secara langsung
dipasarkan dari produsen kepada konsumen. Dan positioning usaha ini adalah konsumen
langsung datang ketempat produksi untuk mendapatkan Ketoprak ini .

 Promosi
Untuk mendukung proses pemasaran, dibutuhkan suatu teknik promosi yang baik.
Promosi yang baik akan membawa dampak pada pemasaran yang baik. Promosi yang
akan dilakukan perusahaan yaitu dengan mengeluarkan brosur yanag akan di bagikan di
lembaga- lembaga maupun di tempel di tempat-tempat yang ramai dilewati orang.

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 15

 Promosi juga dilakukan dengan memanfaatkan jejaring sosial , seperti facebook, tweeter
dll. Untuk menarik pelanggan, maka tahap awal akan dilakukan promosi dengan diskon.
Dimana sehari saat usaha ini dibuka 3 pelanggan pertama akan mendapatkan topping
telur dan pentol

 Target Biaya
Inilah daftar rasa dan harga “Ketoprak Tek“

• Kacang 500grm = Rp. 6.000

• Tauge = Rp. 3.000
• Bihun = Rp. 3.000
• Tahu putih 2pcs = Rp.2000
• Telur t = Rp. 3.000
• Minyak goreng = Rp. 10.000
• Lontong = Rp. 8.000
• Bawang putih = Rp. 2.000
• Garam = Rp. 2.000
• kacang kulit = Rp. 8.000
• Asam jawa = Rp. 2.000
• Bawang goreng = Rp. 3.000
• Cabe rawit = Rp. 3.000
• Gula meraht = Rp. 3.000
• Kerupuk = Rp. 5.000
• Pentol = Rp 5.000
• Air putih = -

 Aspek distribusi Pemasaran

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 16

 PRODUK

KONSUMEN

Langsung

 Saluran Distribusi Pemasaran

Saluran distribusi produk ini tidak perlu menggunakan pihak ke -3 atau distributor ,
maka produk ini disalurkan dari produsen langsung ke tangan konsumen tanpa melalui
perantara.

PRODUSEN

L
A
N
G
S
U
N
G
KONSUMEN

B. Rencana Operasional
 Kebutuhan Lokasi/tempat Usaha dan Alat usaha
LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 17
• Tempat untuk jualan / 1 meja
• Tempat untuk Ketoprak Tek ( packaging )
• Kompor
• Sendok
• Baskom
• Hulegan
• Pisau
• Cobek
• Sutil
• Kertas minyak
• Sticker dan daftar harga Ketoprak

 Kebutuhan Sarana / Prasarana :

 Meja 1

 Kebutuhan Bahan Baku :

 Lontong
 Telur
 Pentol
 Kacang kulit
 Minyak goreng
 Tauge
 Bihun
 Tahu
 Bawang goreng
 Cabai
 Bawang putih
 Asam jawa
 Gula merah
 Kecap manis

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 18

 Air
 Garam

 Kebutuhan bahan penolong

 Pentol
 Telur
 Asam jawa
 Kecap manis
 Gula merah
 Air
 Garam
 Bawang putih
 Tahu
 Bihun
 Tauge
 Lontong
 Minyak goreng
 Bawang goreng
 Kacang kulit
 Cabai rawit

 Customer value

1. Menjamin kualitas produk (tidak menggunakan bahan pengawet makanan)

2. Mengedepankan rasa dan gizi
3. Memberikan keterbukaan harga
4. Layanan prima

5. Menerima kritik dan saran melalui e-mail : sofresto_ketropakjowo@yahoo.com

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 19

C. Rencana SDM

Wewenang :

M. Sofyan
Nur Salim

Tri Fika
 Pazhya Bella S.R
Izulia Salwa Hidayati


Direktur utama :
1. Bertanggung jawab atas perusahaan yang dipimpin 2.
Bertugas mengawasi kelangsungan kinerja pegawai
3. Menetapakan anggaran proses produksi.
4. Membantu dalam kelangsungan proses produksi.

Keterangan : Yang memegang direktur utama adalah saya sendiri selaku pemilik usaha.

Manajer Keuangan :

1. Mengatur anggaran keluar dan masuk dana di perusahaan

2. Mencatat segala jenis kebutuhan perusahaan baik dalam bentuk dana maupun barang
produksi.

Keterangan : Yang memegang manajer keuangan adalah saya sendiri selaku pemilik usaha .

Bagian Pemasaran / Produksi :

1. Berjualan Ketoprak pada saat istirahat dan pulang sekolah

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 20

 2. Melakukan promosi dengan cara menempel brosur dan mempromosikan secara online

Keterangan : Satu orang laki laki remaja, promosi via jejaring sosial kami serentak akan
mempromosikannya

 Kebutuhan SDM :

• Jumlah SDM yang dibutuhkan : 2 orang untuk bidang pemasaran sekaligus produksi
(jualan ).

 Kualifikasi SDM : karena tenaga kerja yang dibutuhkan tidak harus berpendidikan tinggi
maka yang dibutuhkan hanya dengan kriteria tekun/cekatan , sabar, kerja keras, tidak
gengsi.

 Jam kerja dan jadwal kerja

Tenaga kerja bagian produksi( berjualan ) akan bekerja setiap hari selama 5 jam per hari
dari jam buka yaitu jam 9.30 pagi sampai jam 13.35 siang.Untuk Direktur utama dan
manajer keuangan akan bekerja setiap jam istirahat sampai pulang sekolah .

 Sistem Penggajian :
Sistem Penggajian tenaga kerja bagian produksi ( berjualan ) dilakukan sebulan sekali
sebesar Rp. 300 .000

D. Rencana Keuangan
 Kebutuhan dana investasi :
1.Meja : Rp.100.000

 Kebutuhan Bahan Baku :

: • Kacang 500grm = Rp. 6.000 × 30 = Rp. 180.000
• Tauge = Rp. 3.000×30=Rp. 90.000

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 21

• Bihun = Rp. 3.000×30= Rp. 90.000
• Tahu putih 2pcs = Rp.2000×30=Rp 60.000
• Telur = Rp. 3.000×30=Rp 90.000
• Minyak goreng = Rp. 10.000 ×30= Rp 300.000
• Lontong = Rp. 8.000×30=Rp 240.000
• Bawang putih = Rp. 2.000×30=Rp 60.000
• Garam = Rp. 2.000×30= Rp 60.000
• Kacang kulit = Rp. 8.000×30= Rp 240.000
• Asam jawa = Rp. 2.000×30=Rp 60.000
• Bawang goreng = Rp. 3.000×30=Rp 90.000
• Cabe rawit = Rp. 3.000×30=Rp 90.000
• Gula meraht = Rp. 3.000×30=Rp 90.000
• Kerupuk = Rp. 5.000×30= Rp 150.000
• Pentol = Rp 5.000×30= Rp 150.000
• Air putih = -
Jumlah:Rp. 1.950.000

 Kebutuhan dana peralatan ( untuk pembelian 1 kali )

• Tempat untuk goreng (Wajan) : Rp. 30.000
• Kompor : Rp. 20.000
• Tempat (10 kotak) : Rp. 10.000
• Sendok : Rp. 5.000
• Sutil : Rp. 8.000
• Huleg:Rp 5.000
• Cobek: Rp 5.000
• Baskom :Rp. 5.000
• pisau : Rp. 5.000
• Kertas minyak: Rp. Rp 4000
Jumlah : Rp. 102.000
 Kebutuhan dana penolong / bulan
• Package :Rp. 5.000
• Air isi ualng:Rp. 5000
LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 22
• Elpiji portable : Rp. 28.000
Jumlah : Rp.38.000/ bulan

 Sumber Modal :
1. Tabungan Pribadi
2. Pinjam Koperasi

 Biaya Modal :
1. Kebutuhan Modal : Rp.2.000.000
2. Kebutuhan Bahan Baku : Rp. 1.950.000
3. Kebutuhan Peralatan : Rp. 102.000
4. Kebutuhan Bahan Penolong : Rp.38.000
Jumlah seluruh Modal : Rp. 4.090.000

 Menghitung BEP

 Total pembelian bahan baku/bulan + Total pembelian bahan penolong/bulan = Rp.

1.950.000+ Rp. 38.000 = Rp. 1.988.000/ bulan .

 Omset/bulan = Harga ketoprak termurah Rp.8000 x 10 = Rp.80.000×30=

Rp.2.400.00

 Keuntungan : Omset/ bulan Rp.2.400.000 – Total pembelian bahan baku/bulan

+ Total pembelian bahan penolong/bulan Rp.1.988.000 = Rp.412.000 – Gaji
karyawan Rp. 300.000 = Rp.112.000/bulan

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 23

 BAB 4

PENUTUP

A. Kesimpulan

Usaha dagang makanan ketoprak ini berusaha untuk mengedepankan kualitas dari segi
rasa, kandungan gizi, seta kebersihan tempat produksi. Sehingga di harapkan dapat
menarik pelanggan sebanyak banyaknya. Untuk itulah harapan besar saya usaha ini
nantinya dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan
sebelumnya. Tak hanya itu saja, semoga dari rencana usaha saya ini dapat menciptakan
lapangan kerja baru dan terobosan baru serta dapat meningkatkan kemandirian yang ada
dalam diri saya. Kritik dan saran tetap saya harapkan dari pembuatan proposal rencana
usaha ini demi lancarnya usaha ini kedepannya.

B. Saran

Usaha saya ini perlu membuka cabang di berbagai tempat , sehingga tidak hanya satu
tempat saja untuk berjualan, supaya dapat memperluas pasar untuk meningkatkan
keuntungan dan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Apabila usaha ini membuka
cabang di berbagai tempat maka secara otomatis akan menambah tenaga kerja sehingga
dapat menambah lapangan pekerjaan lagi dan dapat menyerap pengangguran.

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 24

 LAMPIRAN – LAMPIRAN

A. Foto – foto rencana produk roti bakar yang akan di produksi

 Ketoprak Dengan level pedas ngabrut

 Ketoprak cita rasa Original santai

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 25

B. Cara Pembuatan

1. Masukkan tahu ke mangkuk. Campur air, garam, dan bawang putih. Tuang ke
mangkuk tahu. Diamkan sebentar.

2. Angkat dan tiriskan lalu Goreng tahu sampai kecoklatan. Potong tahu berbentuk dadu.
3. Sambal kacang: campur kacang tanah, cabai rawit merah, bawang putih,
gula merah, dan garam. Haluskan pakai ulekan.
4. Campur asam jawa dan air, ambil ½ sendok makan air asam. Campur
dengan bumbu kacang. Aduk rata.
5. Tata lontong, bihun, taoge, dan tahu di dalam mangkuk. Siram sambal
kacang. Tambahkan kecap manis sesuai selera. Taburi dengan bawang
merah goreng dan kerupuk kanji.

LAPORAN PERENCANAAN USAHA Page 26