SATUAN RENCANA PENYULUHAN

MAKANAN YANG MENYEBABKAN GIGI BERLUBANG

PRAKTIK PEMBELAJARAN LAPANGAN RSUD Dr.ADHYATAMA, MPH TUGUREJO

Disusun Oleh :

Alda Syafrida Febriana (P1337425221009)

Sri Dewanti Novianingsih (P1337425221050)

POLITEKNIK KESESEHATAN KEMENKES SEMARANG

PRODI SARJANA TERAPAN TERAPI GIGI
JURUSAN KESEHATAN GIGI
TAHUN 2023
 SAT-PEL

Bidang Studi : Pendidikan Kesehatan Gigi

Pokok Bahasan : Makanan Yang Menyebabkan Gigi Berlubang

Sub Pokok Bahasan a. Pengertian Gigi Berlubang (Karies)

b. Proses Gigi Berlubang

c. Pengertian Makanan Yang Menyebabkan Gigi Berlubang

d. Pengaruh Makanan Terhadap Kesehatan Gigi

e. Contoh Makanan Yang Menyebabkan Gigi Berlubang

f. Pencegahan Gigi Berlubang

g. Perawatan Gigi Berlubang

SASARAN : Pengunjung Poli Gigi

TEMPAT : Ruang Tunggu Poli Gigi
WAKTU : 1. Hari, tanggal : Selasa, 19 September 2023
2. Waktu : 08: 00-09:00
TIU : Setelah diberikan penyuluhan selama satu jam diharapkan sasaran
penyuluhan dapat mengetahui makanan yang menyebabkan gigi
berlubang

TIK : Setelah proses penyuluhan tentang Pemeliharaan Kesehatan Gigi dan

Mulut
1. Sasaran mampu menjelaskan pengertian gigi berlubang
2. Sasaran mampu menjelaskan proses gigi berlubang
3. Sasaran mampu menjelaskan Pengertian makanan yang
menyebabkan gigi berlubang
4. Sasaran mampu menjelaskan pengaruh makanan terhadap
Kesehatan gigi dan mulut
5. Sasaran mampu meyebutkan contoh makanan yang
menyebabkan gigi berkubang
6. Sasaran dapat meyebutkan pencegahan gigi berlubang yang
dapat dilakukan
7. Sasaran dapat menjelaskan perawatan gigi berlubang
MATERI : Materi yang akan disampaikan dalam penyuluhan adalah :
a. Pengertian Gigi Berlubang ( Karies)
b. Proses Gigi Berlubang
c. Pengertian Makanan Yang Menyebabkan Gigi Berlubang
d. Pengaruh Makanan Terhadap Kesehatan Gigi
e. Contoh Makanan Yang Myebabkan Gigi Berlubang
f. Pencegahan Gigi Berlubang
g. Perawatan Gigi Berlubang

(Materi Terlampir)

METODE : Ceramah, dan tanya jawab

RANGKAIAN :
KEGIATAN

Uraian Kegiatan
No. Kegiatan Penyuluh Media Waktu
Kegiatan Sasaran
1. Pembukaan 1. Memberikan salam 1. Menjawab salam 5 menit
pembuka 2. Memperhatikan
2. Memperkenalkan 3. Mendengarkan
diri
3. Menyampaikan
tujuan penyuluhan
2 Penyampaian 1. Menggali 1. Mengungkapkan 1. Power 40 menit
materi pengetahuan sasaran hal yang point
penyuluhan tentang diketahui 2. Leaflet
makanan yang dapat sasaran tentang
mnyebabkan gigi makanan yang
berlubang dengan dapat
mengajukan menyebabkan
pertanyaan gigi berlubang
2. Menjelaskan 2. Mendengarkan
pengertian gigi materi yang
berlubang dengan disampaikan
media PPT
3. Menjelaskan Proses
gigi berlubang
dengan media PPT
 4. Menjelaskan 3. Mencatat
pengertian makanan poin- poin
yang dapat penting dalam
menyebabkan gigi materi yang
berlubang dengan disampaikan
media PPT
5. Menjelaskan
pengaruh makanan
terhadap kesehatan
gigi dengan media
PPT
6. Menjelaskan contoh
makanan yang
menyebabkan gigi
berlubang dengan
media PPT
7. Menjelaskan
pencegahan gigi
berlubang dengan
media PPT.
8. Menjelaskan
perawatan gigi
berlubang dengan
media PPT.
3. Tanya jawab 1. Memberikan 1. Mengajukan 5 menit
kesempatan kepada pertanyaan
siswa untuk
menyampaikan
pertanyaan terkait
materi yang
disampaikan
2. Menjawab pertanyaan
yang diajukan

4. Penutup 1. Menyimpulkan 1. Mendengarkan 1. Kertas 10 menit

materi yang telah 2. Menjawaab
diberikan. pertanyaan
2. Mengevaluasi evaluasi
pemahaman sasaran
tentang materi yang
diberikan
3. Mengucapkan
permintaan maaf dan
menyampaikan salam
penutup
ALAT PERAGA :
1. LCD
2. Layar Proyektor
3. Laptop
4. Meja
5. Kursi
6. Kertas folio
7. Bolpoin

MEDIA : Power point, flipchart dan leaflet

SUMBER :
1. https://www.halodoc.com/artikel/ini-
bedanya-gigi-berlubang-karies-dan-
karang-gigi
2. https://rsgm.umy.ac.id/penyebab-gigi-
berlubang/
3. https://biadentalcenter.com/articles/
id/148/makanan-penyebab-karies-
(kariogenik)
4. http://repository.poltekkes-
denpasar.ac.id/1835/3/Bab%20II.pdf.pdf
5. http://repository.poltekkes-
denpasar.ac.id/2943/3/BAB%20II.pdf
EVALUASI : - Bentuk test : Post test
- Jenis test : Lisan

Soal postes
1. Jelaskan secara singkat pengertian gigi berlubang
2. Jelaskan secara singkat pengertian makanan yang
menyebabkan gigi berlubang
3. Sebutkan 3 contoh makanan yang dapat menyebabkan
gigi berlubang
4. Sebutkan pencegahan gigi berlubang

Evaluasi jangka pendek :

Setelah diberikan penyuluhan sasaran mampu
1. Sasaran mengetahui dan memahami materi penyuluhan
sebanyak 75% dari yang telah disampaikan dengan
kriteria mampu menjawab pertanyaan yang diberikan
penyuluh
2. Mampu menjawab soal postes dengan baik dan benar
LAMPIRAN 1

MATERI PENYULUHAN MAKANAN YANG MENYEBABKAN GIGI BERLUBANG

A. PENGERTIAN GIGI BERLUBANG

Karies gigi adalah istilah medis, yang sebenarnya lebih dikenal dengan sebutan
kerusakan gigi, atau gigi berlubang. Kondisi ini terjadi ketika struktur dan lapisan gigi
mengalami kerusakan secara bertahap, dan diawali dengan terkikisnya enamel atau
lapisan gigi terluar. Kemudian, pengikisan berlanjut ke lapisan gigi yang lebih dalam lagi,
yaitu dentin atau lapisan tengah gigi, hingga akhirnya mencapai akar gigi atau sementum.
Umumnya, karies gigi terjadi akibat kebiasaan mengonsumsi makanan atau minuman
manis, serta kebersihan gigi yang kurang dijaga. Ketika mengonsumsi yang manis-manis,
bakteri alami yang ada di mulut akan mengubah gula tersebut menjadi asam. Lalu, jika
kamu malas atau jarang menyikat gigi, tumpukan asam pada gigi akan berubah menjadi
plak berwarna putih, kuning, cokelat, atau kehitaman pada gigi, dan terjadilah kerusakan
atau karies gigi.

B. PROSES GIGI BERLUBANG

Proses Terjadinya Gigi berlubang umumnya diawali oleh adanya plak pada
mulut. Plak berasal dari sisa makanan yang mengandung gula, seperti roti, sereal, susu,
minuman ringan, buah, kue, atau permen, yang kemudian diubah oleh bakteri alami
dalam mulut menjadi asam. Kombinasi antara bakteri, asam, sisa makanan yang ada di
mulut, dan air liur, akan membentuk plak yang melekat pada gigi. Asam yang terdapat
dalam plak secara perlahan mengikis lapisan-lapisan gigi, hingga membentuk lubang
pada gigi. Bakteri yang menjadi penyebab gigi berlubang adalah streptococcus
mutans dan lactobacillus.

C. PENGERTIAN MAKANAN YANG MENYEBABKAN GIGI BERLUBANG

Makanan kariogenik adalah suatu makanan yang mengandung karbohidrat yang
telah di fermentasi. Karbohidrat yang telah di fermentasi dapat mengakibatkan
penurunan keasaman (pH) dalam rongga mulut dan menyebabkan terjadinya karies
gigi.Makanan kariogenik adalah suatu makanan yang banyak mengandung karbohidrat,
dengan konsistensi lengket. Sehingga mudah menempel pada gigi dan sulit dibersihkan
tanpa sikat gigi. Frekuensi makan kariogenik dapat menyebabkan karies gigi. Konsumsi
makanan kariogenik yang dilakukan 20 menit sebelum dan sesudah makan dapat
meningkatkan perkembangbiakan bakteri dalam rongga mulut dan membuat keasaman
rongga mulut naik atau pH dalam mulut menurun. Makanan bisa menyebabkan karies
gigi bergantung pada faktor: frekuensi, interval atau lamanya waktu saat makan, jumlah,
konsentrasi dan bentuk makanannya.

D. PENGARUH MAKANAN TERHADAP KESEHATAN GIGI

Semua karbohidrat dalam makanan pada dasarnya merupakan substrat
(karbohidrat makanan) untuk bakteri, yang melalui sintesa akan diubah menjadi asam.
Makanan yang mengandung karbohidrat dengan berat molekul rendah dan karbohidrat
yang mudah dipecah seperti sukrosa akan segera dirubah menjadi zat-zat yang merusak
jaringan mulut.
 Semakin sering mengonsumsi makanan karbohidrat yang mudah dipecah seperti gula,
semakin cepat terjadi proses demineralisasi jaringan keras gigi yang akan menjadi gigi
berlubang (Putri, Herijulianti, dan Nuurjannah, 2011

E. Contoh Makanan yang menyebabkan gigi berlubang

1. Permen
Komponen utama yang dikandung permen adalah gula atau sukrosa. Biasanya
glukosa juga terkandung dalam permen untuk memperbaiki tekstur permen terasa
lembut dan enak saat dinikmati (Hilmansyah, 2008).
2. Coklat
Coklat memiliki kadar gula yang tinggi, hal ini untuk menutupi pengurangan
penggunanaan kakao dalam membuat coklat. kandungan lemak jenuh tinggi dan
kandungan lainnya seperti minyak
sayur terhidrogenasi (HVO) sehingga mengakibatkan kerus
akan gigi. Kebanyakan coklat mengandung laktosa, gula yang ditemukan dalam susu.
3. Biscuit
Biskuit merupakan makanan yang lunak dan melekat pada gigi. Biskuit mengandung
gula dan lemak tinggi contohnya wafer, cookies, crackers
4. Junk Food
Junk food merupakan makanan rendah gizi yang berarti tidak sehat dengan tinggi
kalori dari gula atau lemak, dengan sedikit serat makanan, protein, vitamin,mineral,
atau bentuk nilai gizi penting lainnya. Kebanyakan junk food mengandung
mengandung sangat tinggi gula, tinggi garam,dan tinggi lemak. Contoh makanan
junk food: burger, pizza, sarden, mi instan, minuman bersoda, jajanan chiki

F. PENCEGAHAN GIGI BERLUBANG

1. Berkumur-kumur setelah makan makanan yang manis dan lengket
2. Diet makanan atau membatasi makanan yang mengandung karbohidrat terutama gula
atau sukrosa
3. Menyikat gigi yang baik dan benar dengan menggunakan pasta gigi yang
mengandung flour
4. Memilih makanan yang banyak mengandung serat dan vitamin
5. Gigi bagian belakang di beri lapisan pada permukaan kunyah gigi untuk mencegah
gigi berlubang sejak dini

G. PERAWATAAN GIGI BERLUBANG

Perawatan gigi berlubang yaitu dengan tindakan penambalan, lubang sekecil
mungkin harus segara di tambal jika tidak segera di tambal maka lubangnya akan
semakin besar dan semakin parah dengan berjalannya waktu karena bakteri-bakteri
tersebut akan terus berkembang. Gigi yang berlubang tidak dapat disembuhkan dengan
pemberian obat-obatan. Gigi tersebut hanya dapat diobati dan dikembalikan ke fungsi
pengunyahan semula dengan melakukan penambalan. sehingga dapat berfungsi dengan
baik
LAMPIRAN 2

EVALUASI
Jawaban soal post
test
1. Gigi berlubang adalah kondisi gigi yang rusak akibat terkikisnya lapisan terluar gigi
(enamel). Kondisi ini disebabkan oleh penumpukan bakteri di mulut akibat sering
mengkonsumsi makanan manis dan tidak menjaga kebersihan gigi dan mulut.

2. Makanan kariogenik adalah suatu makanan yang mengandung karbohidrat yang telah di
fermentasi. Karbohidrat yang telah di fermentasi dapat mengakibatkan penurunan
keasaman (pH) dalam rongga mulut dan menyebabkan terjadinya karies gigi. Makanan
kariogenik adalah suatu makanan yang banyak mengandung karbohidrat, dengan
konsistensi lengket.

3. a) Permen
b) Coklat
c) Junk food

4. a) Pemberian vitamin A,C,D yang ditujukan untuk kesempurnaan struktur email dan
dentin
b) Diet makanan atau membatasi makanan yang mengandung karbohidrat terutama gula
atau sukrosa
c) Menyikat gigi yang baik dan benar dengan menggunakan pasta gigi yang
mengandung flour
d) Memilih makanan yang banyak mengandung serat dan vitamin
e) Gigi bagian belakang di beri lapisan pada permukaan kunyah gigi untuk mencegah
gigi berlubang sejak dini
 MANFAAT SETELAH MEMBUAT SATPEL

1. Sebagai patokan agar sesuai dengan pedoman / ketentuan, agar penyuluhan berjalan
lancar.
2. Menjadi pedoman ,tata cara yang harus di taati dalam melaksanakan penyuluhan.
3. mempermudah kegiatan penyuluhan, karena di dalam satpel terdapat segala
perencanaan kegiatan, secara rinci dan rapi, sehingga kegiatan penyuluhan dapat
berjalan dengan baik dan lancar.
4. Dari satpel kita dapat mengevaluasi kegiatan penyuluhan yang tadi telah kita
lakasanakan, apakah sudah sesuai dengan apa yang kita harapakan di satpel atau
masih ada kekurangan
5. Sebagai referensi dalam kegiatan penyuluhan selanjutnya agar lebih baik . Karena
satpel sebelumnya menjadi refrensi dalam kegiatan penyuluhan di waktu kedepannya.
6. Memudahkan menguasai materi. Karena materi telah kita siapkan di satpel secara
rinci berserta waktunya, jadi kita lebih menguasai nya.
7. Memberikan kepercayaan diri bagi pemareri saat keguatan penyuluhan.
8. Meminimalisir kesalahan dalam melaksanakan penyuluhan.

Pembimbing Pembuat Satpel 1 Pembuat Satpel 2

Ana Widyastanti S. Tr.Kes Alda Syafrida Febriana Sri Dewanti Novianingsih

NIP 19730216 1993022002