DAFTAR ISI

Informasi Umum
 Identitas Modul
 Sarana dan Prasarana
 Target Peserta Didik
 Relevansi tema dan topik projek untuk satuan pendidikan

Komponen Inti
 Deskripsi singkat projek
 Dimensi dan subelemen dari profil pelajar pancasila
 Tujuan projek
 Alur kegiatan projek secara umum
 Asesmen
 Pertanyaan pemantik
 Refleksi Peserta Didik dan pendidik
 IDENTITAS MODUL

Penyusun : TIM Komite Pembelajaran

Asal sekolah : SMA NEGERI 2 SUMBAWA BESAR
Jenjang/Kelas : SMA / X
Tahun : 2023
Alokasi Waktu : 48 JP

SARANA PRASARANA
 Sarana : Laptop, koneksi internet (kuota/wifi),proyektor,
speaker, boardmarker, whiteboard
 Prasarana : LMS dan sumber lain yang relevan

TARGET PESERTA DIDIK

Peserta didik reguler/tipikal: umum, tidak ada kesulitan dalam mencerna
dan memahami materi ajar berjumlah 35 orang

RELEVANSI TEMA DAN TOPIK ROJEK

UNTUK SATUAN PENDIDIKAN
Jajanan tradisional dapat diartikan sebagai jajanan yang dikonsumsi secara
turun temurun dari generasi terdahulu yang sudah disesuaikan dengan cita
rasa dan selera masyarakat pada suatu tempat. Jajanan tradisional Daerah
Sumbawa sebenarnya unggul dalam makna filosofis dan kandungan nutrisi,
tetapi nyatanya kegemaran masyarakat terhadap jajanan tradisional daerah
Sumbawa kian hari kian merosot. Saat ini penikmat jajanan tradisional
sebagian besar datang dari kalangan orang tua. Sementara dari kalangan
muda sendiri masih kurang tertarik untuk mengonsumsi jajanan
tradisional. Kurangnya minat terhadap jajanan tradisional daerah Sumbawa
ini disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranya karena banyak jajanan
asing yang masuk ke daerah dan lebih bervariasi baik dari segi rasa,
bentuk, warna, maupun kemasan. Selain itu, kebanyakan jajanan
tradisional juga memiliki daya simpan yang relatif singkat.
Untuk meningkatkan eksistensi jajanan tradisional daerah Sumbawa di
berbagai kalangan dalam masyarakat diperlukan inovasi. Inovasi yang
dapat diterapkan pada jajanan tradisional meliputi inovasi dalam
mengembangkan jajanan tradisional yang memiliki daya simpan lebih lama
dengan variasi rasa, bentuk, warna serta kemasan yang lebih beragam dan
menarik. Melalui upaya tersebut juga jajanan tradisional diharapkan akan
menjadi alternatif peluang usaha.
Oleh karena itu sekolah menjadi tempat strategis untuk memfasilitasi dan
mendampingi peserta didik untuk terlibat dalam meningkatkan eksistensi
jajanan tradisional daerah Sumbawa dengan melakukan modifikasi jajanan
tradisional sekaligus menguatkan Profil Pelajar Pancasila Dimensi Bernalar
kritis, Kreatif dan Gotong Royong
 DESKRIPSI SINGKAT PROJEK
Projek “Modifikasi Jajanan Tradisional Daerah Sumbawa” yang diangkat
dari tema “Kewirausahaan” menciptakan kesempatan belajar Peserta didik
untuk membentuk diri sesuai Profil Pelajar Pancasila.
Melalui projek ini, Peserta didik pada akhirnya diharapkan telah
mengembangkan secara spesifik tiga dimensi Profil Pelajar Pancasila, yakni
Bernalar kritis, kreatif dan Gotong Royong termasuk sub-elemennya.

DIMENSI DAN SUBELEMEN DARI

PROFIL PELAJAR PANCASILA
Dimensi Elemen Sub elemen

Bernalar kritis Memperoleh dan  Mengajukan pertanyaan

memproses (untuk mengumpulkan
informasi dan data yang akurat)
gagasan  Mengidentifikasi,
mengklarifikasi dan
mengolah informasi
dan gagasan

Kreatif Menghasilkan  Memiliki ide-ide dan

gagasan yang gambaran-gambaran
orisinal baru

Menghasilkan karya  Menghasilkan karya

dan tindakan yang yang orisinal
orisinal

Bergotong Kolaborasi  Kerja sama

royong

TUJUAN PROJEK
Projek “Modifikasi Jajanan Tradisional Daerah Sumbawa” ini bertujuan
untuk menumbuhkan ide kreatif peserta didik untuk meningkatkan
eksistensi jajanan tradisional daerah Sumbawa sehingga diminati oleh
berbagai kalangan serta menjadi alternatif peluang usaha.
 ALUR KEGIATAN PROJEK
Tahapan Uraian Kegiatan

Pengenalan Mengenal ragam jajanan tradisional Sumbawa

Kontektual Peserta didik secara berkelompok menggali informasi

tentang cara pengolahan dan minat masyarakat terhadap
jajanan tradisional Sumbawa dari pedagang maupun
anggota keluarga di rumah, selain itu peserta didik juga
menggali informasi dari kalangan muda tentang minat
mereka terhadap jajanan tradisional Sumbawa
Perencanaan o Peserta didik mendiskusikan ide projek modifikasi
jajanan tradisional Sumbawa serta menyusun
rancangannya.
o Peserta didik mempresentasikan rancangan projek di
dalam kelas.
o Merancang ulang jika ada masukan dari kelompok yang
lain.
Aksi o Peserta didik mengerjakan tugas projek bersama teman
sekelompoknya berdasarkan rancangan yang dibuat
o Guru membimbing dan memberikan bantuan kepada
kelompok yang membutuhkan bantuan
o Membuat laporan hasil pembuatan projek.
o Peserta didik melakukan kegiatan bazar /market day
hasil projek

Refleksi Peserta didik dan guru Melakukan evaluasi serta

refleksi terhadap kegiatan yang telah dilakukan
 ASESMEN

1. Asesmen Formatif : Tugas mandiri, Diskusi kelompok,

Persiapan pembuatan karya
2. Asesmen Sumatif : Laporan, rancangan ide projek, produk
dan laporan hasil projek.
3. Instrumen Asesmen : Rubrik sumatif, Rubrik profil pelajar
Pancasila

Instrumen Asesmen

1. Rubrik Sumatif
Tahap Pengenalan (kemampuan ekplorasi)
Skor
Aspek
4 3 2 1
Kemampuan 1. Siswa dapat Apabila 3 Apabila 2 Apabila 1
mendeskripsikan kriteria kriteria kriteria
melakukan
definisi jajanan terpenuhi terpenuhi terpenuhi
eksplorasi/mengga tradisional
li informasi 2. Siswa dapat
mengidentifikasi
jenis-jenis
jajanan
tradisional
Sumbawa
3. Siswa dapat
memperoleh
informasi
tentang
pengelolaan
cara
pengelolaan
jajanan
tradisional
Sumbawa
4. Siswa dapat
mengidentifikasi
bahan
pembuatan
jajanan
tradisional
Sumbawa
Kemampuan mengidentifikasi dan menganalisis masalah (Tahap Kontektual)
Skor
Aspek
4 3 2 1
Mengidentifikasi Siswa dapat Siswa dapat Siswa dapat Siswa dapat
masalah menuliskan 4 menuliskan 3 menuliskan 2 menuliskan 1
masalah
masalah masalah masalah

Menganalisis/ Siswa dapat Siswa Siswa Siswa

mencari faktor menganalisis faktor menganalisis menganalisis menganalisis
penyebab penyebab dari faktor faktor faktor
setiap masalah penyebab dari penyebab dari penyebab dari
yang mereka sebagian sebagian kecil salah satu
identifikasi besar masalah yang masalah yang
masalah yang mereka mereka
mereka identifikasi identifikasi
identifikasi
Memberikan Apabila 4 kriteria Apabila 3 Apabila 2 Apabila 1
alternatif solusi terpenuhi kriteria kriteria kriteria
terpenuhi terpenuhi terpenuhi

Keterangan :
Kriteria penilaian (memberi alternatif solusi):
1. Solusi yang diberikan sesuai dengan permasalahan yang ada
2. Solusi yang diberikan tidak menimbulkan masalah baru
3. Solusi bisa konkrit atau realistis
4. Solusi memanfaatkan sumber daya yang ada di lingkungan dan
menghasilkan sesuatu yang baru
Kemampuan merencanakan solusi (Tahap Perencanaan)
Skor
Aspek
4 3 2 1
Mengidentifikasi 1. Siswa dapat Apabila 4 Apabila 3 Apabila 1
alternatif solusi memberikan kriteria kriteria -2
(modifikasi jajanan beberapa terpenuhi terpenuhi kriteria
tradisional alternatif solusi terpenuhi
Sumbawa) meningkatkan
eksistensi
jajanan
tradisional
Sumbawa
(melakukan
modifikasi).
2. Siswa dapat
mengidentifikasi
alat dan bahan
yang diperlukan.
3. Siswa dapat
memberikan
argumentasi
mengapa
memilih solusi
tersebut.
4. Siswa dapat
mengetahui
langkah-langkah
melakukan
modifikasi
5. Membuat
kalkulasi biaya
yang diperlukan
Kemampuan membuat produk (jajanan versi modifikasi)
Skor
Aspek
4 3 2 1
Produk yang 1. Produk Apabila 3 Apabila 2 Apabila 1
dihasilkan memiliki kriteria kriteria kriteria
bentuk baru terpenuhi terpenuhi terpenuhi
(berbeda dari
produk awal
baik rasa,
bentuk,
kemasan dll)
2. Produk tahan lama
3. Produk yang
dihasilkan
bernilai jual
4. Produk dapat
meningkatkan
minat
masyarakat
terhadap jajanan
tradisional
Sumbawa

Kemampuan siswa mengevaluasi produk yang mereka hasilkan

Skor
Aspek
4 3 2 1
Produk yang 1. Produk Meningide Meningide Meningide
dihasilkan memiliki ntifikasi 3 ntifikasi 2 ntifikasi 1
bentuk baru kelebihan kelebihan kelebihan
(berbeda dari produk produk produk
produk awal
baik rasa,
bentuk,
kemasan dll)
2. Produk tahan lama
3. Produk yang
dihasilkan
bernilai jual
4. Produk dapat
meningkatkan
minat
masyarakat
terhadap jajanan
tradisional
Sumbawa

Skor
 4 3 2 1
Aspek
Mengidentifikasi Mengidentifikasi Mengidentifikasi Mengidentifik Mengidenti
keunggulan 4 kelebihan 3 kelebihan asi 2 kelebihan fikasi 1
produk produknya produknya produknya kelebihan
1. Produk dapat produknya
dimanfaatkan
Produk tahan
lama
2. Produk yang
dihasilkan
tidak kembali
menjadi
sampah
3. Bentuknya
sesuai dengan
kebermanfaat
annya

Mengidentifikasi Menemukan 4 Menemukan 3 Menemukan 2 Menemuka

kekurangan kekurangan dari kekurangan dari kekurangan n1
produk jajanan produk briket dari produk kekuranga
tradisional yang dihasilkan briket yang n dari
modifikasi yang
dihasilkan dihasilkan produk

Rubrik Profil Pelajar Pancasila

Mulai Sudah Mahir Sangat mahir
berkembang berkembang
Perencanaan Masih berupa Perencanaan Perencanaan yang Perencanaan yang
curah pendapat memiliki tujuan jelas: tujuan dan jelas dan matang:
dan ide-ide aksi yang lini tujuan, tahapan-
yang belum jelas masa yang tahapan penting
beraturan realistis (milestones) serta
lini masa yang
realistis
Pelaksanaan Peserta didik Peserta didik Peserta didik Peserta didik
melaksanakan mengidentifikasi mengidentifikasi mengidentifikasi
aktivitas- satu jalur untuk satu jalur yang berbeda
aktivitas secara menjalankan jalur untuk untuk
sporadis rencana. menjalankan menjalankan
Mereka dapat rencana. rencana. Mereka
melaksanakan Mereka dapat dapat
 proses melaksanakan melaksanakan
runtut dan rencana dengan rencana dengan
meminta proses yang proses yang
bantuan pada terkoordinas terkoordinasi,
pihak- bervariasi dan
pihak yang sesuai bekerja secara
adaptif
Ketepatan Masih dalam Solusi/aksi yang Solusi/ aksi yang Solusi/aksi yang
sasaran tahapan ditawarkan ditawarkan ditawarkan
identifikasi berupa ide yang menyasar factor- menyasar inti
faktor yang masih di faktor yang permasalahan,
menyebabkan permukaan terkait dengan realistis dan
permasalahan permasalahan permasalahan memberikan
dan akibat yang dan/atau kurang dan dampak yang
ditimbulkan realistis memberikan berkesinambungan
dampak
positif sementara

Rubrik Profil Pelajar Pancasila

Berkembang
Dimensi Sedang Sangat Berkembang
Mulai Berkembang
Berkembang Sesuai Harapan
Bernalar Mengajukan Mengajukan Mengajukan Mengajukan
kritis pertanyaan untuk pertanyaan untuk pertanyaan pertanyaan untuk
mengidentifikasi klarifikasi dan untuk menganalisis
suatu interpretasi menganalisis secara kritis
permasalahan dan informasi, serta secara kritis permasalahan
mengonfirmasi mencari tahu permasalahan yang kompleks
pemahaman terhadap penyebab dan yang kompleks dan abstrak serta
suatu permasalahan konsekuensi dari dan abstrak. merinci setiap
mengenai dirinya dan informasi tersebut. informasi yang
lingkungan didapatkan
sekitarnya
Mengumpulkan, Mengidentifikasi, Secara kritis Secara kritis
mengklasifikasikan, mengklarifikasi, mengklarifikasi mengklarifikasi
membandingkan, dan dan serta serta
memilih informasi menganalisis menganalisis menganalisis
dari informasi yang gagasan dan gagasan dan
berbagai sumber, relevan serta informasi yang informasi yang
serta memprioritaskan kompleks dan kompleks dan
memperjelas beberapa gagasan abstrak dari abstrak dari
 informasi tertentu berbagai berbagai sumber.
dengan bimbingan sumber. Memprioritaskan
orang dewasa Memprioritaska suatu gagasan
n suatu gagasan yang palingrelevan
yang paling dari hasil
relevan dari klarifikasi dan
hasil klarifikasi analisis serta
dan analisis merinci setiap
gagasan yang
sudah ditetapkan
Kreatif Mengembangkan Menghubungkan Menghasilkan Menghasilkan
gagasan yang ia miliki gagasan yang ia gagasan yang gagasan yang
untuk membuat miliki dengan beragam untuk beragam untuk
kombinasi hal yang informasi atau mengekspresika mengekspresikan
baru dan imajinatif gagasan baru n pikiran pikiran dan/atau
untuk untuk dan/atau perasaannya,
mengekspresikan menghasilkan perasaannya, menilai
pikiran dan/atau kombinasi menilai gagasannya, serta
perasaannya. gagasan gagasannya, memikirkan
baru dan serta segala risikonya
imajinatif memikirkan dengan
untuk segala risikonya mempertimbangk
mengekspresikan dengan an banyak
pikiran dan/atau mempertimbang perspektif seperti
perasaannya. kan banyak etika dan nilai
perspektif kemanusiaan
seperti etika dan serta ekonomis
nilai ketika
kemanusiaan gagasannya
ketika direalisasikan.
gagasannya
direalisasikan.
Mengeksplorasi dan Mengeksplorasi Mengeksplorasi Mengeksplorasi
mengekspresikan dan dan dan
pikiran dan/atau mengekspresikan mengekspresika mengekspresikan
perasaannya sesuai pikiran dan/atau n pikiran pikiran dan/atau
dengan minat dan perasaannya dan/atau perasaannya
kesukaannya dalam dalam perasaannya dalam bentuk
bentuk karya bentuk karya dalam bentuk karya dan/atau
dan/atau tindakan dan/atau karya dan/atau tindakan, serta
serta tindakan, tindakan, serta mengevaluasinya
mengapresiasi dan serta mengevaluasiny dan
 mengkritisi karya dan mengevaluasinya a dan mempertimbangk
tindakan yang dan mempertimbang an dampak dan
dihasilkan mempertimbangka kan dampak dan risikonya bagi diri
n risikonya bagi dan
dampaknya bagi diri dan lingkungannya
orang lain lingkungannya serta berupaya
menyempurnakanny
a.
Gotong Menunjukkan Menyelaraskan Membangun tim Membangun tim
Royong ekspektasi tindakan sendiri dan mengelola dan mengelola
(harapan) positif dengan tindakan kerjasama untuk kerjasama untuk
kepada orang lain orang lain untuk mencapai tujuan mencapai tujuan
dalam rangka melaksanakan bersama sesuai bersama secara
mencapai tujuan kegiatan dan dengan target yang mandiri sesuai
kelompok di mencapai tujuan sudah ditentukan dengan target yang
lingkungan sekitar kelompok di sudah ditentukan
(sekolah dan lingkungan
rumah) sekitar,
serta memberi
semangat kepada
orang lain untuk
bekerja efektif dan
mencapai tujuan
bersama
 PERTANYAAN PEMANTIK
1. Apakah yang kamu ketahui tentang jajanan tradisional?
2. Pernahkah kamu mengkonsumsi Jajanan tradisional Sumbawa?
3. Masihkah kamu temui jajanan tradisional Sumbawa saat ini? Sebutkan yang
masih kamu temui itu!
4. Pernahkah kamu mengelolah / membuat jajanan tradisional Sumbawa?
5. Bagaimanakah cara meningkatkan eksistensi jajanan tradisional Sumbawa
saat ini?

REFLEKSI
a. Refleksi Peserta Didik
1. Ceritakan pengalaman Anda mengikuti kegiatan projek pada hari ini?
Ceritakan juga hambatan atau kesulitan Anda selama proses
pembelajaran hari ini?
2. Bagaimana perasaan Anda selama kegiatan berlangsung? Ceritakan hal
yang membuat Anda memiliki perasaan tersebut?
3. Ceritakan yang anda pelajari pada hari ini? Elaborasi cerita Anda dengan
pembelajaran yang paling berkesan?
4. Ceritakan manfaat pembelajaran pada hari ini untuk peran Anda di
sekolah

b. Refleksi Guru
1. Apa hal yang paling berhasil dari kegiatan projek hari ini? Mengapa Anda
merasa hal tersebut yang paling berhasil?
2. Apa hal yang belum berhasil dari kegiatan projek hari ini? Apa yang akan
Anda lakukan untuk mengatasi hal tersebut?
3. Apa hal yang masih membingungkan bagi Anda dari kegiatan projek hari
ini? Ceritakan hal-hal apa saja yang membuat hal tersebut
membingungkan!