Business Plan

Business Plan

122
 Business Plan

1. Halaman Pendahuluan
Nama dan Logo Usaha:

Nama usaha : SEIKO

Nama pengusaha:

1. Adin Asri Dwi Saputri (1)

2. Ann’ida khoirunnisa (7)
3. Arroffi Marisa N. (8)
4. Lidia Christin Eva (20)
5. Maria Athalia Gunawan (21)
6. Rista Angga Pratiwi (23)

Alamat: SMKN 4 SURAKARTA

Jl. Adi Sucipto No.40, Kerten, Kec. Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57143

Telepon: 082340240017

E-Mail:seikosnacks@gmail.com

Web: https://seikosnacks.com
Sebuah paragraf yang menggambarkan perusahaan dan jenis usaha (tidak lebih
dari 5 baris).

SEIKO adalah usaha bersama yang didirikan oleh 6 orang wanita. SEIKO
adalah usaha yang menjual produk makanan dan minuman,untuk produk yang
dijual yaitu bakso aci nasi dan tahu walik, serta untuk minumannya yaitu aurora
ade. Alasan kami memilih untuk berjualan bakso aci nasi dan tahu walik adalah
karena target kami siswa/siswi SMKN 4 SURAKARTA.
Business Plan

2. Ringkasan Eksekutif
Visi
Menciptakan usaha yang unik, praktis, dan berkualitas.

Misi

1. Mengutamakan kualitas pelayanan yang baik.

2. Menyediakan menu yang lezat namun dengan harga terjangkau
3. Melakukan quality control yang baik, saat proses distribusi dan produksi
4. Menggunakan bahan baku yang berkualitas dalam proses produksi
5. Rutin melakukan evaluasi terkait penjualan

Deskripsi singkat mengenai ide usaha

Produk :
1. Bakso aci nasi
Bakso yang terbuat dari tepung tapioka dengan campuran nasi yang sudah
dihaluskan dan diisi dengan daging ayam cincang serta dipadukan dengan kuah
pedas telur.

2. Tahu Walik
Camilan yang terbuat dari tahu pong yang crispy dan berisikan adonan tepung
tapioka yang kenyal serta disajikan dengan sambal kecap

3. Aurora ade
Minuman segar yang terbuat dari sirup rasa jambu dan sari bunga telang serta
dipadukan dengan nata de coco.

Pembeli/Pelanggan :
Target penjualan kami adalah pelajar hingga pekerja kantoran.

124
 Business Plan

Pengusaha

Nama/Posisi Tugas dan Tanggung Jawab

1.Lidia Christin Eva : (KETUA) mengkoordinasi anggota kelompok agar kerjasama

bisa terjalin dengan baik,memimpin pertemuan kelompok untuk melakukan usaha
secara teratur.

2.Arroffi Marisa N : (MANAJEMEN KEUANGAN) mengelola keuangan,melakukan

perencanaan dan penggunaan keuangan,serta membuat pembukuan

3.Ann’ida Khoirun Nisa : (MARKETING) merencanakan dan mengkoordinasikan

kebijakan pemasaran antara lain melihat permintaan produk dan mengidentifikasi
pesaing serta pelanggan yang potensial

4.Maria Athalia Gunawan : (WAKIL KEUANGAN) membantu Ketua manajemen

keuangan dalam mengatur keuangan serta membantu dalam pembukuan

5.Rista Angga Pratiwi : (PRODUKSI 1) melakukan pengawasan dan sekaligus

menjalankan proses produksi dan memenuhi standar kualitas produk hingga akhir

6.Adin Asri Dwi S. : (PRODUKSI 2) melakukan pengawasan dan sekaligus

menjalankan proses produksi dan memenuhi standar kualitas produk hingga akhir

Modal Awal

Investasi / Modal Kerja

Modal usaha yang kami gunakan berasal dari tabungan bersama.

125
 Business Plan

3. Ide usaha dan pasar

3.1. Deskripsi ide-ide usaha
Ide usaha kami, tercetus berdasarkan kecintaan masyarakat Indonesia dengan
makanan pedas yang bersifat ringan namun tetap dapat mengganjal perut.
Sedangkan untuk ide minuman, kami terinspirasi dari video di Instagram.

Alasan pemilihan ide-ide usaha

-TAHU WALIK : Alasan kami ingin menjual tahu walik karena modalnya yang tidak
besar dan karena sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai gorengan.

-BAKSO CINA (aci nasi) : Alasan kami ingin menjual bakso aci nasi karena belum
ada yang menjual bakso aci dengan campuran nasi, selain itu produk ini dapat
menjadi solusi pengganjal lapar yang tidak terlalu berat.

-AURORA ADE : Alasan kami memilih produk minuman aurora ade, karena
warnanya yang cantik, menyegarkan, dan juga belum banyak ditemukan di pasaran

Apa yang membuat ide usaha ini unik?

-TAHU WALIK : Keunikan dari tahu walik yaitu daging tahu yang dikeluarkan,
kemudian dibalik sehingga saat digoreng akan mendapatkan tekstur yang lebih
crispy namun tetap mendapatkan tekstur yang kenyal dari aci

-BAKSO CINA (aci nasi) : Keunikan dari bakso aci nasi ini yaitu karena kami
menggunakan campuran nasi yang sudah dilembutkan untuk adonan baksonya,
sehingga membuat bakso ini menjadi lebih lembut.

-AURORA ADE : Keunikan dari minuman ini berasal dari rasa dan warnanya,
dimana kami memadukan sirup jambu biji yang berwarna merah muda dengan sari
bunga telang yang berwarna biru, sehingga menghasilkan warna yang cantik.

3.2. Deskripsi pasar

Analisis kelompok sasaran

Kelompok sasaran pembeli yang kami tuju yaitu,para pelajar dan pekerja
kantoran.Alasannya karena mayoritas sasaran pembeli kami mencari makanan yang
praktis dan harga yang terjangkau,sekaligus karena mereka menyukai cita rasa
makanan yang pedas,dan minuman yang menyegarkan.
Business Plan

Bagaimana mencapai kelompok sasaran? Adakah akses yang dimiliki

untuk mencapai kelompok sasaran? Bagaimana memanfatkannya?
Cara yang kami lakukan untuk mencapai kelompok sasaran kami
yaitu dengan cara :
1. Melakukan promosi melalui berbagai media sosial, seperti
whatsapp,Instagram,serta melakukan promosi secara langsung.
2. Membawa sample untuk dicicipi oleh pelanggan,sehingga dapat
membangun rasa tertarik dan percaya pelanggan.
3. Mengadakan promo diawal penjualan
Lalu akses yang kami miliki yaitu, kami memiliki relasi dari
berbagai sekolah.
Kami memanfaatkan relasi tersebut dengan cara meminta bantuan
mereka untuk melakukan promosi produk kami,sehingga kami
dapat menjangkau banyak pelanggan.

Analisis Pesaing

Dari analisis secara umum kami, kelebihan yang dimiliki oleh pesaing kami yaitu
tempat berjualan yang tetap serta nama produk mereka telah dikenal oleh banyak
orang.

127
Business Plan

4. Rencana Pemasaran
4.1. Rencana Pemasaran – Produk
Deskripsi terperinci mengenai produk (spesifikasi, pengemasan, dll)
-TAHU WALIK : Kami menggunakan kemasan kertas yang terdapat plastik mika
sehingga kita bisa mengintip isi produknya.Untuk 1 porsi berisi 6 pcs tahu walik
yang disajikan dengan sambal kecap.

-BAKSO CINA (aci nasi) : Kami menggunakan kemasan bowl kertas.Untuk 1 porsi
bakso aci berisi 6 pcs bakso aci dengan berbagai toping seperti siomay
kering,cuanki,cikur,dan disajikan dengan kuah pedas telur.

-AURORA ADE : Kami menggunakan kemasan cup plastik ukuran sedang.Untuk

isian dari minuman ini yaitu nata de coco,dan irisan lemon.

4.2. Rencana Pemasaran – Harga

Harga jual per produk
No Komponen Biaya Jumlah (Rp)
Bahan utama:

TAHU WALIK :
-Tahu
-Tepung tapioka

BAKSO CINA :
-Tepung tapioka
-Nasi
-Ayam

AURRORA ADE :
-Air
-Sirup jambu
1 -Sari bunga telang

2 Bahan pembantu/pelengkap:

3 Biaya Langsung :

4 Biaya Tak Langsung :

5 Mark Up : .....% x ........

Jumlah Total
6 Harga Jual
128
Business Plan

Berapa rupiah menurut hasil survei kami,konsumen bersedia

Membayar RP 7.000,00-RP 10.000,00
pembeli/pelanggan
bersedia membayar?

Tahu walik RP 7.000,00,bakso aci RP 10.000,00,aurora ade belum ada

Harga yang dimiliki
Pesaing?

Tahu walik RP 6.000,00,bakso aci RP 8.000,00,aurora ade RP 5.000,00

Harga yang dipilih?

Alasan penentuan menurut kami harga tersebut masih cukup terjangkau untuk para pelajar
harga?

Margin/batasan batasan diskon yang kami buat yaitu sebesar 20%

untuk diskon?

4.3. Rencana Pemasaran – Tempat

Lokasi usaha (unit-unit produksi dan unit-unit penjualan)
- SMKN 4 SURAKARTA
- SMKN 5 SURAKARTA
- SMKN 6 SURAKARTA
- SMKN 7 SURAKARTA
- TETANGGA SEKITAR RUMAH

129
 Business Plan

Alasan pemilihan lokasi tersebut

Alasan kami memilih lokasi tersebut yaitu karena kami masih dalam lingkup tanggung
jawab sebgagai siswa juga usaha ini masih diawasi oleh guru pengajar yang bersangkutan
serta harga produk kami mudah diterima oleh target pemasaran kami yaitu siswa

4.4. Rencana Pemasaran – Promosi

Promosi awal (Bagaimana menginformasikan pembeli/ pelanggan mengenai

adanya pembukaan usaha baru?)

- Dengan membuat flyer dan membagikannya lewat media sosial seperti

wa,instagram,dsb.
-Mendatangi tiap kelas untuk memasarkan produk yang kami jual
-Mengenalkan produk kami kepada guru-guru

Promosi lanjutan

Setiap hari senin,rabu,jumat kami mengadakan promo potongan harga pada satu
produk perharinya.

130
 Business Plan

5. Pemasok
Deskripsi pemasok, persyaratan, prosedur pembayaran, transportasi, dll

DESKRIPSI : Untuk pemasok kami memilih pemasok yang memiliki sikap

jujur,dapat diajak bekerjasama mengenai harga bahan,dan memiliki kualitas
produk yang baik

PERSYARATAN :
-Bahan yang dikirimkan harus disiapkan tepat waktu
-Kualitas bahan harus dalam keadaan baik
-Pemasok harus jujur

PROSEDUR PEMBAYARAN :
Untuk pembayaran kami lakukan secara tunai

TRANSPORTASI :
Untuk transportasi kami menjemput bahan menggunakan motor karena kami
masi melakukan usaha kecil-kecilan sehingga kami menjemput bahan di tempat
pemasok tersebut.

131
 Business Plan

6. Rencana Keuangan
6.1. Rencana Pembiayaan
Biaya-biaya operasional per produk (Tanpa Mark Up)

RENCANA KEUANGAN/ /MINGGU :

TAHU WALIK :
MODAL BAHAN + GAS + BENSIN = RP 300.000,00

BAKSO ACI :
MODAL BAHAN + GAS + BENSIN = RP 600.000,00

AURORA ADE
MODAL BAHAN + GAS + BENSIN = RP 224.500,00

TOTAL PENGELUARAN /MINGGU = RP 1.124.500,00

132
Business Plan

Rencana Produksi

Deskripsi Jumlah per minggu Jumlah per bulan

TAHU WALIK : Tahu yang
dibalik dan diisi dengan
adonan tapioka yang kenyal
dan dipadukan dengan
sambal kecap. 100 PORSI 400 PORSI

BAKSO CINA (ACI NASI)

Bakso yang terbuat dari
tepung tapioka dengan
campuran nasi yang sudah
dihaluskan serta diisi dengan
daging ayam cincang dan
disiram dengan kuah pedas
telur,dan dipadukan dengan
berbagai toping 100 PORSI
AURORA ADE : Minuman
segar yang terbuat dari sirup
rasa jambu dan sari bunga
telang serta dipadukan
dengan nata de coco
150 CUP
___ 600 CUP

Total : 3 PRODUK

Biaya-biaya operasional per minggu

Deskripsi Biaya per Jumlah per Biaya Total

produk minggu

TAHU WALIK 100 porsi

________________ Rp 300.000,00 Rp 300.000,00

BAKSO CINA
________________ Rp 600.000,00 100 porsi Rp 600.000,00

AURORRA ADE
________________ Rp 224.500,00 150 cup Rp 224.500,00

-
________________
Biaya total per minggu Rp 1.124.500,00

133
Business Plan

Rencana Pembiayaan Operasional Bulanan

September Oktober November Desember
___ minggu ___ minggu ___ minggu ___ minggu

Jumlah 100 100 100 100

Tahu
Walik
277.500 277.500 277.500 277.500
Bahan baku

100 100 100 100

Jumlah
Bakso
Cina
577.500 577.500 577.500 577.500
Bahan baku

150 150 150 150

Jumlah
Aurorra
Ade
Bahan baku 202.000 202.000 202.000 202.000

Jumlah
Produk 4
Bahan baku

Biaya bahan baku 1.057.000 1.057.000 1.057.000 1.057.000

TOTAL

+ Biaya Total / / / / / /
Pegawai

+ Lain- Biaya Total

lain* 67.500 67.500 67.500 67.500

Biaya operasi TOTAL 67.500 67.500 67.500 67.500

Bunga / / / / / /
+ Biaya
Modal
Depresiasi / / / / / /

BIAYA TOTAL - - - - - -

* Biaya lain-lain: sebagai contoh listrik, air, transportasi

134
Business Plan

6.2. Rencana Penjualan

Rencana Penjualan Bulanan

September Oktober November Desember

4 MINGGU 4 MINGGU 4 MINGGU 4 MINGGU

Harga RP 6.000,00 RP 6.000,00

Tahu
Walik Jumlah 400 PORSI 400 PORSI

Turnover 2.400.000 2.400.000

Harga RP 8.000,00 RP 8.000,00

Bakso
Cina Jumlah 400 PORSI 400 PORSI

Turnover 3.200.000 3.200.000

Harga RP 5.000,00 RP 5.000,00

Aurorra
Ade Jumlah 600 CUP 600 CUP

Turnover 3.000.000 3.000.000

Harga

Produk 4 Jumlah

Turnover

Semua
Turnover
produk

135
Business Plan

6.3. Batas Laba

Estimasi laba bersih bulanan

September Oktober November Desember

___minggu ___minggu ___minggu ___minggu

Jumlah
Produk 1
Turnover

Jumlah
Produk 2
Turnover

Jumlah
Produk 3
Turnover

Jumlah
Produk 4
Turnover

I. Penjualan
Total

Jumlah
Produk 1
Biaya total

Jumlah
Produk 2
Biaya total

Jumlah
Produk 3
Biaya total

Jumlah
Produk 4
Biaya total

II. Biaya
taktis

I – II Laba
(sebelum
pajak)

- Pajak % / / / / / /
penghasilan

Laba bersih / / / / / /

136
Business Plan

6.4. Modal Awal

Peralatan Kantor

No Deskripsi Jumlah

BUKU 1
LAPTOP 1
HP 6
ALAT TULIS SATU SET

Peralatan produksi

No Deskripsi Jumlah

WAJAN 2
SPATULA 2
TRAY 5
PANCI 2
GELAS TAKAR 1
SARINGAN 2
SENDOK 6
PISAU 2
KOMPOR 1
TALENAN 2
WADAH 4
SARUNG TANGAN 1 PACK
CAPITAN 1

137
Business Plan

Estimasi Modal Awal Biaya/unit Jumlah total

INVESTASI

Tanah/ Bangunan / /

Peralatan Kantor

Peralatan Produksi

Total Investasi

MODAL KERJA

Biaya-biaya pegawai (_____ bulan) / /

Biaya-biaya operasional (_____ bulan)

Total Modal Kerja

TOTAL MODAL AWAL (Investasi + Modal Kerja)

138
Business Plan

Sumber-sumber Pendaan
Persyaratan
Jenis Sumber Jumlah
(mis. jangka waktu)

Untuk usaha, modal kami

Berasal dari tabungan bersama
Sehingga kami tidak meminjam - -
Pinjaman

Rencana Pembayaran

Jumlah ke-1 Jumlah ke-2 Jumlah ke-3 Jumlah ke-4

Jenis
_____(tanggal) _____(tanggal) _____(tanggal) _____(tanggal)

Cicilan - - - -

Bunga / / / /

139
 Business Plan

7. Analisis Risiko
Penilaian risiko-risiko dan penjelasan pilihan-pilihan

RESIKO TAHU WALIK :

- Adonan aci dalam tahu aci tidak matang.
- Saat dingin adonan aci dalam tahu aci jadi alot.
- Jika terlalu lama didiamkan tahu walik akan tidak renyah
dan banyak mengeluarkan minyak.

RESIKO BASO ACI :

- adonan dalam tidak matang merata
- jika telur yang dipakai tidak bagus,dapat membuat amis kuah bakso
- bahan pelengkap yang tidak renyah karena terlalu lama

RESIKO AURRORA ADE :

-Rasa dapat kurang manis/kemanisan
-es yang mudah mencair dapat mempengaruhi rasa

8. Kerangka peraturan
•sebelum dan sesudah bekerja selalu berdoa
•sebelum dan sesudah bekerja selalu membersihkan alat' dan dikembalikan pada tempat
semula
•menyapu dan mengepel area kerja sesudah selesai bekerja (dilakukan giliran piket bagi
seluruh anggota tanpa terkecuali)
•bekerja dengan profesionalitas (tidak membawa masalah pribadi / luar kepentingan
pekerjaan disaat sedang bekerja) sehingga mempengaruhi kualitas kerja setiap anggota
•menerapkan sanitasi hyigiene secara terus menerus (cuci tangan sebelum bekerja, memakai
masker, rambut diikat jika tidak berhijab)
•melakukan setiap tugas masing" yang sudah dibagi dengan tanggung jawab penuh
•selalu melakukan pengecekan ulang terhadap produk yang sudah siap dipasarkan
•tidak meninggalkan pekerjaan tanpa izin kepada anggota lain
•menjaga kehigienisan produk dengan tidak memakai wadah bekas yang masih kotor, tutup
mulut saat bersin, dan tidak membiarkan makanan terbuka dalam jangka waktu yang lama.
140