PROJECT PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

TEMA 2 : KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
Dimsum Agatha

Disusun Oleh:
Kelompok 2 Kelas X.E
1. I Gusti Putu Hardawati (09/6832)
2. I Komang Tri Aditya Yasa (11/6834)
3. I Putu Indra Mahatma Arta (17/6840)
4. Komang Agung Rizki Gelhana P. (26/6849)
5. Komang Devdan Brahmantya (27/6850)
6. Ni Putu Cara Aprilia Pratistha (34/6857)
7. Nyoman Bisma Krisnantara (39/6862)

DINAS PENDIDIKAN KEPEMUDAAN DAN OLAHRAGA

PROVINSI BALI
SMA NEGERI 1 BLAHBATUH
2023

i
 HALAMAN PENGESAHAN
Judul Proposal
: Dimsum Agatha
Ketua Kelompok
a) Nama Lengkap : Nyoman Bisma Krisnantara
b) Kelas : X.E SMA Negeri 1 Blahbatuh
c) No. Absen : 39
d) Email : Bismakrisnantara@gmail.com
e) Alamat Rumah dan Nomor Hp : Br. Tegallinggah, Bedulu, Gianyar
No Hp : 081259423029
f) Guru Pendamping
 Pendamping 1 : Dewa Gede Nurika Oka Parwita S.Pd
 Nip :-
 Pendamping 2 : Ni Wayan Sri Wahyuni, S.S
 Nip : 19841229 200903 2 008
g) Guru Koordinator Kelas
 Nama : Ni Wayan Sri Wahyuni, S.S
 Nip : 19841229 200903 2 008

Gianyar, fdf Januari 2023

Guru Koordinator Kelas, Ketua Kelompok

(Ni Wayan Sri Wahyuni, S.S) (Nyoman Bisma Krisnantara)

NIP. 19841229 200903 2 008 NIS. 6862
Mengetahui:
Kepala SMA Negeri 1 Blahbatuh,

I Ketut Sulatra, SPd. MPd

NIP. 19700203 199702 1 004

ii
 Kata Pengantar

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala kelimpahan
rahmat yang telah diberikan-Nya. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih
terhadap bantuan dari pihak-pihak narasumber tempaat kami magang dan guru
pembimbing serta koordinator kelas dan pihak sekolah yang telah berkontribusi
dengan memberikan sumbangan baik dari pikiran, materi, dan bantuannya.
Sehingga kami dapat menyelesaikan proposal ini guna menyelesaikan tugas Profil
Penguatan Project Pelajar Pancasila dengan tema Kewirausahaan.
Proposal ini dibuat dengan tujuan untuk memenuhi tugas dari Profil
Penguatan Project Pelajar Pancasila dalam Kurikulum Merdeka ini. Kami
berharap semoga proposal ini dapat menambah pengetahuan dan pengalaman
dalam bidang kewirausahaan serta menambah pengalaman kami dalam bisnis.
Penulis menyampaikan ucapan terimakasih karena dengan adanya project
yang turun langsung ke lokasi lapangan dan magang serta mempraktekan
langsung cara pembuatan dimsum, membuat wawasan penulis, pengetahuan, dan
keterampilan penulis bertambah. Penulis juga menjadi tau bagaimana kondisi
pasar, persaingan, dan cara menambah inovasi atau kreativitas pada produk.
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna dikarenakan
terbatasnya pengalaman bisnis yang kami miliki, seperti pada hakekatnya manusia
tidak pernah luput dari kesalahan dan tidak ada yang sempurna di dunia ini. Kami
memohon maaf atas kesalahan dan ketidaksempurnaan yang pembaca temukan.

Kelompok 2 Kelas X.E

iii
 Daftar Isi
Hal
Cover ……………..……………………………………………………….. 1
Halaman Pengesahan …………………………………………....………… 2
Kata Pengantar …………………………………………………….………. 3
Daftar isi ………………………………………………………….……….. 4
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang Usaha …………………………………………..
1.2 Visi dan Misi Usaha …………………………………………….
1.3 Jenis Usaha ……………………………………………………..
Bab II Analisis Usaha
2.1 Peluang Usaha………………………………………………….
2.2 Tantangan Usaha……………………………………………….
2.3 Potensi Usaha…………………………………………………..
Bab III Aspek Produksi
3.1 Variasi Produk ………………………………………………..
3.2 Tempat Usaha Produksi……………………………………….
3.3 Peralatan, Bahan Baku, dan Proses Produksi ………………..
Bab IV Strategi Usaha
4.1 Kondisi Pasar…………………………………………………
4.2 Konsumen……………………………………………………
4.3 Strategi Pemasaran ………………………………………….
Bab V Aspek Keuangan
5.1 Rencana Produksi……………………………………………
5.2 Rencana Anggaran………………………………………….
5.3 Perkiraan Pemasukan dan Perkiraan Laba/Rugi……………
Bab VI Penutup
6.1 Kesimpulan …………………………………………………
6.2 Saran ………………………………………………………..
Daftar Pustaka
Lampiran-lampiran
Foto-foto Dokumentasi
Lembar Bimbingan
Biodata Anggota Kelompok

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Dimsum merupakan makanan khas China (Tiongkok) yang cukup
populer sampai sekarang. Dalam bahasa mandarin disebut shaomai dan dalam
bahasa Kanton disebut siu mai. Di China dimsum biasanya berisi daging babi
cincang atau yang sudah di haluskan lalu dibungkus dengan kulit tipis yang
terbuat dari tepung terigu. Tetapi di Indonesia daging babi dalam dimsum
biasanya didaptasi dan diganti dengan ayam sehingga dapat dikonsumsi oleh
semua kalangan.
Latar belakang kami membuka usaha kuliner dimsum ini karena
bertujuan untuk menciptakan produk dimsum yang sehat dengan tujuan agar
masyarakat dapat mengonkumsi dimsum tanpa perlu khawatir dengan efek
samping yang dihasilkan dari mengkonsumsi dimsum. Produk dimsum yang
akan kami ciptakan nantinya merupakan hasil dari modifikasi yang dimaksud
adalah dengan mengubah beberapa bahan-bahan yang dianggap kurang sehat
dengan menggunakan bahan-bahan yang rendah lemak, tidak menggunakan
MSG (monosodium glutamat), dan tinggi serat.

1.2 Visi dan Misi Usaha

- VISI
Menjadikan olahan dimsum sebagai suatu tren makanan baru serta menjadikan
makanan ini sebagai menu pada project kewirausahaan yang sehat dan bergizi
bagi konsumen.
- MISI
1. Menjadikan warung dimsum sebagai usaha uang dapat diterima masyarakat.
2. Menjadikan usaha dimsum sebagai awal perkembangan untuk project
kewirausahaan
3. Memberikan kepuasan, kenyamanan, kesehatan serta kepercayaan kepada
konsumen

v
1.3 Jenis Usaha
Jenis usaha yang kami bangun adalah jenis usaha kuliner. Dalam suatu
pemasaran banyak sekali bentuk dan macam macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah sampai yang mahal.
Bidang usaha kuliner adalah salah satu jenis usaha yang dilakukan seseorang
yang bergerak dibidang makanan dan minuman. Bidang usaha kuliner
memiliki banyak peminatnya oleh pelaku usaha. Produk kuliner yang kami
tawarkan ialah dimsum varian siomay dengan variasi isian yang kami
kembangkan dengan berbagai rasa yang sudah kami olah bersama dengan
anggota.

vi
 BAB II
ANALISA USAHA

2.1 Peluang Usaha

Peluang usaha dimsum ini yaitu para konsumen yang dominan
membelinya adalah kalangan remaja dan anak-anak. Peluang dari produk
yang kami jual ini berdampak positif pada konsumen remaja dan anak-anak.
Serta kami membuat dimsum ini bukan dari bahan setengah jadi namun kami
membuatnya dari nol dengan racikan sendiri.

2.2 Tantangan Usaha

Tantangan dari usaha kami ialah konsumen tentunya akan merasa bosan
jika menu yang kami tawarkan hanya dengan rasa tetap tanpa adanya variasi
yang dikembangkan lagi. Serta persaingan yang ketat dengan penjual dimsum
lainnya yang mampu menjual dengaan variasi yang terus berkembang serta
dengan harga yang lebih murah. Tantangan usaha kami yang berikutnya
adalah modal yang kami miliki untuk usaha ini masih tergolong kurang dan
masih membutuhkan dana lagi untuk selanjutnya dan kurangnya pengalaman
kami dalam dunia bisnis.

2.3 Potensi Usaha

Dalam perkembangan usaha kuliner yang kami garap ini, terdapat
beberapa potensi usaha yang mungkin akan kami kembangkan kedepannya
untuk meningkatkan kualitas dan variasi produk agar dapat lebih bersing
dalam pasar. Pertama, mengembangkan beberapa varian yang baru untuk
dimsum kami agar konsumen tidak merasa bosan dengan produk kami yang
itu-itu saja. Kedua meningkatkan potensi ketersediaan bahan baku untuk
membuat varian pada dimsum kami, kami tidak menggunakan dimsum
dengan jenis frozen food namun kami membuatnya sendiri agar terus dapat
berkembang.

vii
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1 Variasi Produk

Variasi dari produk kami yaitu
 Dimsum Ori
 Dimsum Lava
 Dimsum Cheesse

3.2 Alamat Usaha Produksi

Alamat Usaha Produksi Dimsum :
Jln. Raya Pegesangan, Timur Pertigaan Bali

3.3 Peralatan, Bahan Baku, dan Proses Produksi

 Peralatan

1. Chopper 2. Panci kukus 3. Parutan

Berfungsi untuk Berfungsi untuk Berfungsi untuk
menghaluskan daging. mengukus makanan. memarut wortel.

4. Pisau dapur 5. Kompor 6. Capit makanan

Berfungsi untuk Berfungsi untuk Berfungsi untuk
memotong bahan baku. memasak mengambil dimsum

viii
  Bahan Baku

1. Minyak wijen 2. Garam 3. Tepung Tapioka

Minyak wijen adalah Garam berfungsi untuk Tepung tapioka sering
minyak nabati berasal perasa pada makanan. digunakan untuk
dari ekstrak biji wijen. mengentalkan cairan.

4. Saos tiram 5. Kulit lumpia 6. Cabai

Saos tiram agar Kulit lumpia untuk Sebagai pelengkap pada
makanan memiliki rasa membungkus isian varian lava.
yang gurih. dimsum.

7. Dada ayam 8. Keju 9. Telur

Bahan baku dn isian Sebagai isian pada Sebagai pengenyal pada
dimsum. varian cheesse adonan.

10. Merica bubuk 11. Bawang Putih 12. Wortel

Menambah aroma dan Untuk memperkuat rasa Sebagai pelengkap

ix
 kesedapan masakan. makanan. pada dimsum.
 Proses Produksi

1. Siapkan alat dan bahan 2. Cuci bersih ayam

3. Haluskan ayam 4. Tumis cabai yg sudah bersih

5. Tambahkan ayam dengan lada, Tepung 6. Haluskan Cabai merah untuk

Tapioka, putih telur, garam, saos tiram, isian pada varian lava.
Dan saus saori, aduk sampai rata.

x
 7. Potong keju kotak-kotak untuk 8. Parut wortel untuk hiasan pada
Isian pada varian chessee dimsum.

9. Kulit lumpia lalu diatasnya diisi adonan, 10. Jika sudah kukus selama 20
toping, dan adonan lagi lalu tutup. menit.

11. Jika sudah letakkan dimsum di wadah,

Dimsum siap dihidangkan.

xi
 BAB IV
STRATEGI USAHA

4.1 Kondisi Pasar

Kondisi pasar pada usaha kami yakni konsumen merasa puas dengan
produk yang kami tawarkan. Produk yang kami tawarkan cukup cocok dengan
kondisi pasar saat ini yakni pada generasi Z (anak milenial) yang lebih
dominan menyukai makanan yang mengikuti trend dari pada makanan yang
sudah ketinggalan trend.

4.2 Konsumen
Kami mensasarkan produk kami pada kalangan remaja dan anak-anak dan
mereka lumayan meminati produk yang kami hasilkan. Produk dimsum ini
juga menarik minat masyarakat yakni keluarga konsumen yang ikut
membelinya juga. Kalangan remaja lebih dominan mereka menyukai varian
lava dengan pedas yang cocok pada kaum milenial saat ini.

4.3 Strategi Pemasaran

Dari kondisi pasar dan konsumen tadi kami mendapat strategi untuk
memasarkan atau mengiklankan produk kami yakni dengan on-line melalui
story akun instagram dan whatsapp masing-masing sehingga teman-teman,
kerabat dan keluarga kami dapat melihat apa produk yang sedang kami jual.
Kami membuat foto poster yang menarik sehingga itu juga dapat menarik
minak pelanggan untuk membelinya. Tidak hanya poster yang menarik tapi
rasa produk yang kami tawarkan juga tak kalah menarik.

xii
 BAB V
ASPEK KEUANGAN

5.4 Rencana Produksi

Nama Usaha : Dimsum Aghata
No. Waktu Jenis Produksi Jumlah Pemasaran
Dimsum Ori 20 potong
Jumat, 30
1. Dimsum Spicy 26 potong On-line
Des 2022
Dimsum Chesse 24 potong
Dimsum Ori 28 potong
Minggu, 8
2. Dimsum Spicy 22 potong On-line
Jan 2023
Dimsum Chesse 26 potong
Dimsum Ori 28 potong
Selasa, 24
3. Dimsum Spicy 24 potong On-line
Jan 2023
Dimsum Chesse 22 potong

5.5 Rencana Anggaran

Nama Usaha : Dimsum Agatha
Modal awal : Rp. 500.000,00
Biaya selama 3 kali produksi :
No Waktu Jenis Pengeluaran Satuan Harga Satuan Total Harga
Daging ayam 1 kilogram Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00
Telur 15 butir Rp. 1.533,00 Rp. 23.000,00
Kulit lumpia 500 gram Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Tepung maizena 500 gram Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Wortel 1 buah Rp. 3. 000,00 Rp. 3. 000,00
Jumat, 30 Cabai 1 kilogram Rp. 13. 000,00 Rp. 13. 000,00
1.
Des 2022 Keju 165 gram Rp. 26.000,00 Rp. 52.000,00
Saos saori 1 botol Rp. 28.000,00 Rp. 28.000,00
Minyak wijen 1 botol Rp. 25.000,00 Rp. 25.000,00
Bawang putih 1 kg Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Merica bubuk 1 sachet Rp. 1.000,00 Rp. 1.000,00
Garam 1 bungkus Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00
Daging ayam 1 kilogram Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00
Kulit lumpia 500 gram Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Minggu, 8 Wortel 1 buah Rp. 3. 000,00 Rp. 3. 000,00
2.
Jan 2023 Cabai 1 kilogram Rp. 13. 000,00 Rp. 13. 000,00
Bawang putih 1 kg Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Merica bubuk 1 sachet Rp. 1.000,00 Rp. 1.000,00

xiii
 Daging ayam 1 kilogram Rp. 35.000,00 Rp. 35.000,00
Kulit lumpia 500 gram Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Selasa, 24 Wortel 1 buah Rp. 3. 000,00 Rp. 3. 000,00
3.
Jan 2023 Cabai 1 kilogram Rp. 13. 000,00 Rp. 13. 000,00
Bawang putih 1 kg Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Merica bubuk 1 sachet Rp. 1.000,00 Rp. 1.000,00
TOTAL BIAYA VARIABEL Rp. 372.000, 00

5.6 Perkiraan Pemasukan dan Perkiraan Laba/Rugi

Investasi Awal
Peralatan Keterangan Harga
Kompor Sewa Rp. 5.000,00
Tabung Gas Beli Rp. 20.000,00
Panci Kukusan Sewa Rp. 5.000,00
Mangkok Beli Rp. 10.000,00
Chopper Sewa Rp. 10.000,00
Kulkas Sewa Rp. 3.000,00
Total Investasi Rp. 53.000,00
 Biaya tetap perbulan :
Listrik bulanan = Rp. 10.000,00
Retribusi = Rp. 10.000,00
Total biaya tetap perbulan = Rp. 20.000,00
 Biaya variabel perbulan (30 hari)
Bahan Dimsum Rp. 372.000,00 x 10 hari = Rp. 3.720.000,00
Tabung gas =Rp. 20.000,00
Kemasan = Rp. 40.000 (100 plastik)
Total biaya variabel = 3.780.000
 Perkiraan pemasukan perbulan
Dimsum ori 5.000 x 10 x 30 hari = 1.500.000,00
Dimsum chesse 5.000 x 12 x 30 hari = 1.800.000,00
Dimsum spicy 5.000 x 12 x 30 hari = 1.800.000,00
Total perkiraan pemasukan perbulan = 5.100.000,00
 Perkiraan keuntungan perbulan
Laba = Total pemasukan – Biaya operasional
Laba = 5.100.000 – 3.780.000 = 1.320.000

xiv
 BAB VI
PENUTUP

6.3 Kesimpulan
Jadi kesimpulannya membangun sebuah usaha bukan hal yang mudah dan
dapat dilakukan setengah hati. Karena dalam membangun sebuah bisnis tidak
hannya memikirkan uang untung, tapi juga memikirkan kerugian, kepuasan
konsumen, variasi yg perlu dikembangkan, serta pengeluaran untuk bisnis
selanjutnya. Maka dalam membangun usaha harus dengan sepenuh hati
dengan strategi pemasaran yang baik serta mengembangkan variasi yang lebih
baik dari produk awal agar berkesan sehingga dapat menjalankan usaha
dengan baik yang dibarengi dengan selalu berdoa.

6.4 Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya
dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik.

1. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.

2. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
3. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
4. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.

xv
 Daftar Pustaka

Liputan6.com “Dimsum adalah makanan khas Tiongkok” diakses pada 23

November 2022, dari https://www.liputan6.com/hot/read/4724452/dimsum-
adalah-makanan-ringan-dari-tiongkok-ini-sejarah-dan-jenis-jenisnya

Wikipedia bahasa indonesia ensiklopedia bebas “Dimsum” diakses pada 7

Desember 2022, dari https://id.wikipedia.org/wiki/Dimsum

Bola.com “Pengertian dimsum dan jenis-jenisnya” diakses pada 20 Desember

2022, dari https://www.bola.com/ragam/read/5061383/pengertian-dimsum-dan-
jenis-jenisnya

Viva.co.id “Wow ini lho manfaat menyantap dimsum yang tak diketahui banyak
orang” diakses pada 25 Desember 2022, dari
https://www.viva.co.id/vstory/kuliner-vstory/1179713-ini-lho-manfaat-
menyantap-dimsum-yang-tak-diketahui-banyak-orang

Kompasiana.com “Tak hanya lezat, dimsum juga punya banyak manfaat loh!”
diakses pada 30 Desember 2022, dari
https://www.kompasiana.com/lauralailaths8421/606d5f57d541df53932ef092/tak-
hanya-lezat-dimsum-juga-punya-banyak-manfaat-loh

Argasfood.com “Sejarah perjalanan dan perkembangan dimsum di Indonesia”

diakses pada 9 Januari 2023, dari https://argasfood.com/sejarah-perjalanan-dan-
perkembangan-dimsum-di-Indonesia/

Qraved.com “Kenapa dimsum bisa disukai orang Indonesia” diakses pada 25

Januari 2023, dari https://www.qraved.com/journal/blog/kenapa-dimsum-begitu-
disukai-orang-indonesia/

xvi
Lampiran 1
FOTO-FOTO DOKUMENTASI

Magang di tempat Merencanakan proyek (menyusun proposal)

usaha

Menyiapkan bahan baku Melaksanakan proyek

Melayani pembeli xvii

 Lampiran 2
LEMBAR BIMBINGAN
PROYEK KEWIRAUSAHAAN
Kelompok : 2 Kelas X.E
Judul Proposal : Dimsum Agatha
Nama Anggota Kelompok
1. Nyoman Bisma Krisnantara (39/6862)
2. I Gusti Putu Hardawati (09/6832)
3. I Komang Tri Aditya Yasa (11/6834)
4. I Putu Indra Mahatma Arta (17/6840)
5. Komang Agung Rizki Gelhana Putri (26/6849)
6. Komang Devdan Brahmantya (27/6850)
7. Ni Putu Cara Aprilia Pratistha (34/6857)
No Hari, Hal yang dibimbing Hasil bimbingan Tanda
Tanggal Tangan
Pembimbing
1.

2.

3.

4.

xviii
 Blahbatuh, 27 Januari 2023
Mengetahui: Koordinator Kelas
Kepala SMAN 1 Blahbatuh,

I Ketut Sulatra, SPd. MPd Ni Wayan Sri Wahyuni, S.S

NIP. 19700203 199702 1 004 NIP. 19841229 200903 2 008

xix
Lampioran 3

Biodata Kelompok 2 Kelas X.E

1. Nama : Nyoman Bisma Krisnantara

Tempat, Tgl Lahir : Gianyar, 29 September 2007
NIS : 39
No. Absen : 6862
Alamat : Br. Tegallinggah, Bedulu, Gianyar
No. Hp : 0812-5942-3029

2. Nama : I Gusti Putu Hardawati

Tempat, Tgl Lahir : Blahbatuh, 15 Juni 2007
NIS : 6832
No. Absen : 09
Alamat : Br. Tengah Blahbatuh, Gianyar
No. Hp : 0859-6411-2844

3. Nama : I Komang Tri Aditya Yasa

Tempat, Tgl Lahir : Gianyar, 26 Juni 2006
NIS : 6834
No. Absen : 11
Alamat : Br. Tengah Blahbatuh, Gianyar
No. Hp : 0878-9108-9519

4. Nama : I Putu Indra Mahatma Arta

Tempat, Tgl Lahir : Gianyar, 28 Maret 2007
NIS : 6840
No. Absen : 17
Alamat : Br. Kemenuh Kangin, Sukawati, Gianyar
No. Hp : 0878-1260-4499

xx
5. Nama : Komang Agung Rizki Gelhana Putri
Tempat, Tgl Lahir : Blahbatuh, 29 Januari 2008
NIS : 6849
No. Absen : 26
Alamat : Br. Darmatiaga, Blahbatuh, Gianyar
No. Hp : 0895-4123-6646

6. Nama : Komang Devdan Brahmantya

Tempat, Tgl Lahir : Gianyar, 18 November 2006
NIS : 6850
No. Absen : 27
Alamat : Br. Dauh Uma, Bitera, Gianyar
No. Hp : 0857-9238-2776

7. Nama : Ni Putu Cara Aprilia Pratistha

Tempat, Tgl Lahir : Denpasar, 7 April 2007
NIS : 6857
No. Absen : 34
Alamat : Desa Medahan, Br. Penulisan, Blahbatuh, Gianyar
No. Hp : 0821-4479-7655

xxi