ZAT ADITIF

Zat Penyedap
 Pembahasan Materi

Pengertian Zat Efek Samping Zat

Penyedap Penyedap

Pembagian Zat Contoh Zat

Penyedap Penyedap
 Ap itu zat penyedap ya???
Zat penyedap merupakan suatu bahan tambahan
makanan yang telah umum ditambahkan ke dalam
makanan dan didesain untuk dapat memperkuat rasa
yang terkandung dalam makanan tersebut
 Penyedap Alami
Didapatkan dari tumbuhan dan hewan secara langsung atau melalui
proses fisik, mikrobiologi, atau enzimatis. Dapat dikonsumsi secara
langsung atau proses terlebih dahulu.

Kayu Manis Ketumbar Merica

 Penyedap Rasa Identik Alami
Penyedap rasa yang didapatkan dari sintesis atau isolasi secara proses kimiawi
dan memiliki komposisi, struktur, dan sifat yang mirip dengan penyedap rasa
alami secara kimiawi maupun organoleptik.
 Penyedap Rasa Sintetis
Penyedap rasa yang tidak terdapat di alam, didapat dari
proses kimiawi dengan bahan baku dari alam maupun hasil
tambang
MACAM MACAM PENYEDAP SINTETIS
1. Monosodium Glutamat terbuat dari ekstrak batang tebu hingga rumput laut.
Akan tetapi dalam proses pembuatannya, MSG menggunakan bahan kimia
bernama asam glutamat untuk menghasilkan bentuk kristal putih.
2. Sebagian orang tidak menyangka ini adalah salah satu penyedap buatan. Itu
karena sitrun memiliki manfaat untuk membersihkan panci dari kerak yang
membandel. Namun ternyata sitrun juga bermanfaat untuk menambahkan
rasa asam pada minuman seperti es buah dan es lilin. Penggunaannya yang
tidak berlebihan membuat rasa es menjadi alami layaknya buah segar. Perasa
penghasil rasa asam ini berasal dari sari buah citrus dengan campuran bahan
kimia untuk membentuk butiran kristal seperti MSG.
DAMPAK PEMAKAIAN PENYEDAP
SINTETIS BERLEBIHAN