Kelompok 6 - Proposal Lomba KWU P2MW 2023 FINAL
Kelompok 6 - Proposal Lomba KWU P2MW 2023 FINAL
2023
JUDUL PROGRAM:
TOFU TREASURE
“RINIO RINIO NEK GAK TUKU NGALIHO”
very good very well jangan lupa beli tahu walik well
BIDANG KEGIATAN:
P2MW - KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Blasius Fero Yoenathan Y. 112210008 Angkatan 2022
Bryan Christian Wijaya 112210009 Angkatan 2022
Christoper Greglin Benly 112210015 Angkatan 2022
Farrel Elui Danendra 112210029 Angkatan 2022
Felix Nicholas Tanadean 112210030 Angkatan 2022
UNIVERSITAS MA CHUNG
MALANG
2023
DAFTAR ISI
Table of Contents
DAFTAR ISI ............................................................................................................................................................. 2
BAB I......................................................................................................................................................................... 4
LATAR BELAKANG ............................................................................................................................................... 4
1.1 Pendahuluan.............................................................................................................................................. 4
1.2 Tujuan Mulia (Noble Purpose) ............................................................................................................. 6
BAB II........................................................................................................................................................................ 8
KONSUMEN POTENSIAL ................................................................................................................................... 8
2.1 Karakteristik Konsumen Potensial ................................................................................................ 8
2.2 Masalah Konsumen Potensial .............................................................................................................. 8
2.3 Potensi Pasar ............................................................................................................................................. 9
BAB III .................................................................................................................................................................... 10
STRATEGI PRODUK ........................................................................................................................................... 10
3.1 Deskripsi Merk Produk ......................................................................................................................... 10
3.2 Deskripsi Produk .................................................................................................................................... 10
3.2.1 Jenis Produk ..................................................................................................................................... 10
3.2.2 Keunikan dan Diferensiasi Produk ............................................................................................ 11
3.2.3 Penjelasan Produk dan Bahan ................................................................................................... 11
3.3 Biaya dan Harga Produk ...................................................................................................................... 12
3.3.1 Biaya Produksi ................................................................................................................................. 12
3.3.2 Harga dan Potensi Profit ............................................................................................................. 13
BAB IV .................................................................................................................................................................... 14
PERENCANAAN SUMBER DAYA ................................................................................................................... 14
4.1 Strategi Sumber Daya Manusia ......................................................................................................... 14
4.4.1 Struktur Organisasi ........................................................................................................................ 14
4.4.2 Deskripsi Jabatan ........................................................................................................................... 14
4.2 Sumber Daya Fisik dan Non Fisik...................................................................................................... 15
4.2.1 Sarana dan Prasarana Produksi ................................................................................................. 15
4.3. Sumber Daya Finansial ........................................................................................................................ 16
4.3.1 Permodalan ...................................................................................................................................... 16
4.3.2 Perhitungan Break Event Point .................................................................................................. 16
2
4.3.3 Perencanaan Target Penjualan .................................................................................................. 17
4.3.4 Simulasi Laporan Keuangan ....................................................................................................... 17
4.4 Strategi Pemasaran ............................................................................................................................... 17
BAB V ..................................................................................................................................................................... 18
PENUTUP .............................................................................................................................................................. 18
5.1 Penutup ..................................................................................................................................................... 18
LAMPIRAN............................................................................................................................................................ 18
3
BAB I
LATAR BELAKANG
1.1 Pendahuluan
Bisnis usaha "Tofu Treasure," merupakan sebuah bisnis dengan usaha FnB yaitu sebagai
produsen makanan kekinian yang banyak digemari oleh seluruh kalangan masyarakat yang
berlokasi di Universitas Ma Chung, Malang. Bisnis Usaha ini didirikan pada 3 Oktober 2023
oleh kelompok KWU 6 Bisnis usaha ini mendistribusikan usahanya di daerah kota Malang
dan sekitarnya. Bisnis usaha ini memiliki 5 anggota yang terdiri dari Blasius Fero Yoenathan
Yudianto, Bryan Christian Wijaya, Christoper Greglin Benly, Farrel Elui Danendra, Felix
Nicholas Tandean.
Usaha kami "Tofu Treasure" dapat memberikan pemahaman yang kuat tentang
mengapa usaha tersebut didirikan dan apa tujuannya. Usaha "Tofu Treasure" adalah hasil
dari hasrat kami untuk menghadirkan hidangan tahu yang lezat dan inovatif kepada
masyarakat. Seiring berjalannya waktu, kami menyadari bahwa tahu adalah salah satu bahan
makanan yang serbaguna, tetapi sering kali terbatas pada hidangan yang konvensional. Kami
berkomitmen untuk mengubah pandangan ini dengan menciptakan hidangan tahu yang
sehat, bercita rasa tinggi, dan memikat bagi lidah pelanggan kami. Kami memulai perjalanan
ini dengan tekad untuk memenuhi permintaan akan hidangan tahu yang lebih menarik.
Di samping itu, kami mengakui pentingnya aspek kesehatan dalam makanan yang kita
konsumsi. Kami ingin memberikan alternatif yang lebih sehat bagi masyarakat dengan
menghadirkan hidangan tahu yang rendah lemak dan kaya akan nutrisi. Kami percaya bahwa
makanan sehat tidak harus membosankan, dan itulah mengapa kami berusaha menciptakan
hidangan tahu yang memanjakan selera sambil tetap menjaga kualitas nutrisinya. Kami
bekerja sama dengan produsen tahu terpercaya untuk mendukung ekonomi lokal dan
menjaga kualitas bahan baku kami. Dalam usaha ini akan membawa kami melalui perjalanan
awal dalam mendirikan "Tofu Treasure”.
Salah satu contoh makanan yang tidak banyak diketahui masyarakat luas adalah jajanan
tahu walik yang berasal dari kota Banyuwangi dengan kekhasan yang dimiliki, jajanan ini
mulai diviralkan kembali untuk proses pelestarian kekayaan makanan nusantara yang
nantinya bisa dijadikan icon Banyuwangi sebagai jajanan oleh-oleh kota Banyuwangi. Tahu
walik sendiri merupakan makanan yang berbahan baku tahu dengan rasa yang nikmat, lezat
4
dan renyah sehingga cocok dipilih sebagai makanan cemilan maupun lauk. Manfaat bahan
baku dari tahu walik adalah m enghasilkan produk makanan yang unik dan menarik, tahu
walik merupakan tahu goreng yang telah dikeluarkan bagian dalamnya dan kemudian dibalik
sehingga bagian dalam tahu berada di luar. Hal ini membuat tahu walik memiliki tampilan
yang unik dan menarik. Menjadi alternatif bahan baku untuk produk makanan tahu walik
dapat digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai produk makanan, seperti tahu walik
petis ikan khas Banyuwangi dan tahu campur. Kelebihan dari tahu walik ini yaitu
menggunakan airfryer yaitu kita dapat memperoleh tahu walik yang lebih sehat, renyah,
cepat, dan mudah. Hal ini dapat membantu untuk mengurangi konsumsi lemak dan
memperoleh makanan yang lebih sehat dan lezat.
Pada lingkungan kampus dan sekitarnya, terdapat sejumlah besar mahasiswa dan
masyarakat umum yang mencari makanan yang praktis dan lezat. Dengan fokus pada pasar
mahasiswa, kelompok usaha “Tofu Treasure” yakin dapat menarik perhatian, minat dan
kepercayaan konsumen dengan produk-produk olahan tahu yaitu tahu walik.
Kami memiliki alasan dalam mengambil dan memilih produk ini karena produk yang
kami pilih merupakan produk yang banyak disukai oleh kalangan masyarakat di berbagai
kalangan usia, terutama dikalangan remaja hingga dewasa. Latar belakang nama usaha "Tofu
Treasure" dapat mencerminkan konsep, visi, dan nilai-nilai yang ingin diwakili oleh bisnis
kami. "Tofu Treasure" merupakan nama yang kami pilih untuk merepresentasikan
perjalanan kuliner kami yang penuh dengan kelezatan tahu, dan kami ingin menjelaskan latar
belakangnya. Seiring berjalannya waktu, kami menyadari bahwa tahu adalah salah satu
bahan makanan yang serbaguna bagi semua pencinta kuliner. Dalam hidangan produk kami,
tahu memiliki potensi besar untuk menghadirkan rasa yang luar biasa. Dengan "Tofu
Treasure," kami berkomitmen untuk menghadirkan kepada pelanggan hidangan tahu yang
luar biasa, dari tahu yang di airfryer hingga tahu lembut berisi isian yang menggugah selera.
Nama ini mencerminkan semangat eksplorasi dan penemuan rasa yang terus kami lakukan
dalam menciptakan hidangan tahu yang memanjakan lidah pelanggan.
Kami percaya bahwa setiap gigitan dari produk "Tofu Treasure" adalah seperti
menemukan harta karun rasa yang sangat langka, dan kami ingin berbagi kelezatan ini
dengan pelanggan. Kami berharap nama ini akan menjadi simbol dari komitmen kami untuk
menghadirkan hidangan tahu yang luar biasa. Keterbaruan produk kami dengan yang ada
di pasaran adalah kami berinovatif untuk membuat tahu walik dengan cara yang sehat, isian
5
yang bermacam-macam, penambahan bahan pelengkap bagi produk kami, serta
menggunakan bahan yang sehat dan bernutrisi dengan olahan yang berbeda sehingga
produk kami dapat menarik perhatian dan minat konsumen untuk membeli produk usaha
kelompok kami.
Terdapat beberapa bukti mengenai popularitas produk kami yaitu sebagai berikut:
6
2. Mendorong Kreativitas Kuliner: Kami ingin menjadi wadah untuk menggali
kreativitas kuliner. Dengan menyediakan varian tahu walik yang unik dan inovatif,
kami berharap memicu imajinasi konsumen dalam menciptakan hidangan baru
yang sehat dan lezat.
3. Dukungan bagi Produk Lokal: Kami berkomitmen untuk mendukung produsen
lokal dan petani yang menyuplai bahan baku kami. Hal ini membantu ekonomi
lokal tumbuh dan mempromosikan produk-produk lokal berkualitas.
4. Kualitas Terbaik: Kami berjanji untuk selalu menyajikan produk tahu walik
dengan kualitas terbaik. Kualitas adalah prioritas utama kami untuk memenuhi
kebutuhan dan harapan pelanggan kami.
5. Menginspirasi Hidup Sehat: Melalui menu makanan tahu walik yang sehat ini,
kami berharap dapat menginspirasi orang untuk menjalani gaya hidup lebih sehat
dan menyadari pentingnya nutrisi dalam makanan. Tujuan-tujuan ini bukan hanya
bisnis kami saja, tetapi juga bagian dari kontribusi kami dalam menciptakan
dampak positif dalam komunitas dan dunia kuliner secara lebih luas.
7
BAB II
KONSUMEN POTENSIAL
8
Dalam dunia makanan yang berkembang pesat, kami, tim di balik "Tofu Treasure, "
telah mengidentifikasi beberapa masalah yang dihadapi konsumen dalam memenuhi
kebutuhan nutrisi dan selera kuliner mereka. Beberapa masalah tersebut mencakup:
1. Kebosanan Kuliner: Kami memahami bahwa konsumen sering kali merasa bosan
dengan pilihan makanan yang monoton. Makanan yang sama dihidangkan
berulang kali dapat mengurangi selera makan dan menyebabkan kebosanan
2. Keterbatasan Pilihan Schat: Mencari makanan yang sehat dan lezat bisa menjadi
tantangan. Banyak makanan cepat saji kurang memperhatikan nilai gizi dan
kualitas bahan.
3. Kesulitan dalam Menyajikan Hidangan Seimbang: Bagi banyak orang,
menyajikan hidangan seimbang dengan berbagai nutrisi seringkali memerlukan
waktu dan usaha yang lebih.
9
BAB III
STRATEGI PRODUK
Arti Logo : Untuk arti logonya sendiri kita mengambil unsur tahu yaitu merupakan
produk yang kita jual dan ada sedikit gambar / pemanis yaitu gambar bajak laut dengan
background hitam, putih ,dan merah kenapa kita mengambil gambar bajak laut karena
nama produk kita sendiri adalah Tofu Treasure yang artinya sendiri adalah harta karun.
3.2 Deskripsi Produk
3.2.1 Jenis Produk
Jenis Produk : Tahu Walik
Bahan Baku : Tahu, daging ayam, daun prei, bawang putih, telur, tepung terigu, tepung
tapioca, garam, merica, gula, kaldu bubuk.
Foto Produk dan Kemasan :
10
3.2.2 Keunikan dan Diferensiasi Produk
Keunikan produk kami yaitu pada bagian isi dan sausnya, untuk isi dari tahu walik
kami menggunakan bahan-bahan premium dan higeni. Produk kami juga dilengkapi
dengan berasa pilihan saus yaitu :
• Sambal kacang
• Sambal hijau
• Sambal kecap
• Saus teriyaki
3.2.3 Penjelasan Produk dan Bahan
Usaha kami adalah jenis usaha makanan yang mengkhususkan diri dalam
pembuatan dan penjualan tahu walik. Tahu walik adalah hidangan yang terdiri dari
tahu yang di isi dengan berbagai bahan isian yaitu daging. Istilah "walik" mengacu
pada proses pembuatan tahu yang dibuka, dibalik, di isi, dan kemudian dikukus
kembali hingga menjadi satu unit tahu yang berisi isian. Berikut adalah beberapa poin
penting yang menjelaskan usaha Tofu Treasure :
1. Produk Utama: Produk utama dari usaha Tofu Treasure adalah tahu walik. Tahu
ini diisi dengan berbagai jenis isian sesuai dengan variasi yang ditawarkan oleh
usaha kami. Beberapa variasi populer termasuk tahu walik isi daging.
2. Cara Penyajian: Tahu walik dapat disajikan dalam berbagai cara, baik digoreng,
dikukus, atau digrill. Hal ini memungkinkan pelanggan kami untuk memilih
metode penyajian sesuai dengan preferensi rasa dan tekstur mereka.
3. Kualitas Bahan Baku: Kualitas tahu dan isian yang digunakan sangat penting
untuk kesuksesan usaha ini. Bahan-bahan berkualitas tinggi dan bumbu yang
lezat adalah kunci dalam menciptakan tahu walik yang lezat.
4. Inovasi Menu: Usaha "Tofu Treasure" akan menawarkan variasi menu dengan
saus yang unik dan menciptakan resep khusus untuk menarik perhatian
pelanggan.
5. Bisnis: Usaha "Tofu Treasure" memiliki peluang bisnis yang baik karena tahu
merupakan bahan makanan yang populer dan dapat digunakan dalam berbagai
hidangan. Dengan inovasi dalam variasi dan rasa, bisnis ini dapat menarik
berbagai segmen pasar.
11
Bahan baku untuk membuat tahu walik terdiri dari dua komponen utama yaitu tahu
dan isian. Bahan baku yang kami gunakan untuk produk usaha kami adalah sebagai
berikut :
1. Tahu
• Kedelai : Bahan dasar untuk membuat tahu adalah kedelai. Kami
memerlukan kedelai kering yang direndam, dicuci, dan direbus untuk
menghasilkan susu kedelai.
• Susu Kedelai : Susu kedelai adalah hasil dari proses perendaman,
pencucian, dan pemurnian kedelai. Ini adalah cairan putih yang menjadi
dasar pembuatan tahu.
• Penggumpal Tahu : Garam Epsom atau garam gondok (magnesium klorida)
digunakan sebagai penggumpal tahu yang membantu mengendapkan
protein kedelai dan menghasilkan tahu.
2. Isian :
• Daging : Bahan isian bisa berupa daging ayam, sapi, babi, atau jenis daging
lainnya. Daging ini harus dimasak dan dibumbui sebelum diisi ke dalam
tahu.
• Sayuran : Sayuran seperti wortel, daun bawang, buncis, kubis, dan jamur
sering digunakan sebagai isian tahu walik. Sayuran ini bisa direbus,
dikukus, atau ditumis sebelum diisi ke dalam tahu.
• Bumbu-Bumbu : Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah,
merica, garam, gula, dan bumbu-bumbu lainnya digunakan untuk
memberikan rasa pada isian. Bumbu-bumbu ini harus dicampur dan
dimasak bersama bahan isian.
12
3.3.2 Harga dan Potensi Profit
Harga – Biaya produksi per unit : 15.000 – 10.093
: Rp 4.907
13
BAB IV
PERENCANAAN SUMBER DAYA
14
2) Wakil Ketua
a. Membuat proposal ataupun segala laporan yang berkaitan dengan usaha
kelompok.
b. Mengarsipkan segala berkas laporan yang berkaitan dengan usaha kelompok.
c. Merencanakan dan mengatur jadwal diskusi.
d. Membuat kesimpulan dari diskusi kelompok.
e. Menggantikan ketua apabila ketua berhalangan hadir.
3) Bendahara
a. Mencatat pemasukan dan pengeluaran.
b. Membuat laporan keuangan (pembukuan) dan daftar belanja.
c. Melakukan pengarsipan berkas keuangan, nota untuk usaha.
4) Dekorasi dan Publikasi
a. Mendesain produk.
b. Mendesain logo,poster dan video.
c. Melakukan dokumentasi pada saat kegiatan berlangsung.
d. Memposting produk ke sosial media kelompok
e. Mencari ide promosi yang menarik
5) Logistik dan Seketaris
a. Menyediakan perlengkapan yang dibutuhkan kelompok.
b. Mengantarkan barang kebutuhan kelompok dan produk.
c. Menjual produk.
d. Membantu mengingatkan tugas
e. Membuat PPT
15
Tempat dan lokasi produksi yang kami gunakan adalah rumah dari anggota Logistik dan
Seketaris kami dan akan dikelola oleh kelompok kami, alasannya karena dekat dari kampus
dan efisien sehingga lebih mudah untuk mengatur waktu produksi dan memantau proses
dengan lebih fleksibel.
1) Rincian sumber permodalan kami adalah modal sendiri yang bersumber dari dana
iuran yang dilakukan oleh kami pemilik usaha ini. Lalu sumber permodalan kami
selanjutnya berasal dari dana fundrising yang kita lakukan diwaktu akhir pekan
dengan cara berjualan produk lainnya.
2) Rencana penggunaan anggaran akan kami gunakan untuk membeli bahan baku tahu
walik.
16
4.3.3 Perencanaan Target Penjualan
Target penjualan empat produk dari kelompok kami dalam periode 3 bulan
mendatang adalah sebesar Rp 13.245.000,00.
PENUTUP
5.1 Penutup
Kami mengharapkan melalui kegiatan kewirausahaan ini kami bisa mendapatkan
pengalaman seperti memulai suatu usaha, berinovasi membuat suatu produk,membuat
strategi marketing dan kami juga bisa semakin bertumbuh secara karakter kami masing-
masing. Kami juga mengharapkan kami bisa menjual banyak produk kami dan konsumen
banyak yang suka dengan produk kami.
LAMPIRAN
18