October 2023

EKSTR AKSI

KUNYIT
EKSTRAKSI
KUNYIT
KELOMPOK 6

- AZZAM AL GHOFIQI.
- ELANG KAFKA M.P.S.
- PASA PUTRA SASI K.
- RYU YOGA UTAMA.
-SURYA ADJIE KUSUMA.
 Soal &
jawaban

1. Jelaskan proses ekstraksi pada pembuatan kunyit bubuk!

Jawab: Serbuk kunyit 100 gram dengan penambahan etanol 96% sebanyak 500ml hingga warna
pada tahung sifon berwarna bening
2. Bagaimana proses alur sesuai pembuatan kunyit bubuk?
Jawab:1. Pilih Kunyit segar
Pilih kunyit dengan tekstur yang keras pastikan tidak mudah bengkok dan patah saat
Di tekan
2. Bersihkan kunyit segar dengan air mengalir
Gosok dengan sikat agar kotoran yang menempel hilang dengan mudah
3. Rebus kunyit
Tembahkan kunyit yang sudah di bersihkan kedalaman rebusan,rebus hingga empuk
 4. Potong kunyit berbentuk koin
Potong kunyit berbentuk koin,taruh di atas loyang yang sudah di lapisi kertas tisu
5. Keringkan kunyit
Keringkan dengan cara di oven hingga tekstur menjadi renyah,kering dan rapuh saat di
Sentuh
6. Haluskan dengan mengunakan blender
Blender sampai kunyit berbentuk bubuk

3. Pada tahapan apa perubahan fisika dalam pembuatan kunyit bubuk?

Jawab: Pada tahapan mengeringkan kunyit dengan dioven hingga tekstur menjadi kering renyah
dan rapuh

4. Pada tahapan ekstraksi apakah masi bisa dikembalikan kebentuk materi sebelumnya?
Jawab: Tidak karena sudah tercampur bahan bahan lainnya.
Oktober 2023

THANK
YOU