Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tugas Sarwiani

    Diunggah oleh

    GOSSIP VIRRAL
    47 tayangan2 halaman
    Kasoami adalah makanan khas daerah Wakatobi yang berasal dari ubi kayu. Ubi kayu diparut lalu dikukus hingga menyatu dan kental di dalam kulit kukusan anyaman daun kelapa. Kasoami dahulu merupakan makanan pokok masyarakat nelayan dan petani karena daerahnya tidak cocok untuk bercocok tanam padi.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    TUGAS SARWIANI

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Kasoami adalah makanan khas daerah Wakatobi yang berasal dari ubi kayu. Ubi kayu diparut lalu dikukus hingga menyatu dan kental di dalam kulit kukusan anyaman daun kelapa. Kasoami dahulu merupakan makanan pokok masyarakat nelayan dan petani karena daerahnya tidak cocok untuk bercocok tanam padi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    47 tayangan2 halaman

    Tugas Sarwiani

    Diunggah oleh

    GOSSIP VIRRAL
    Kasoami adalah makanan khas daerah Wakatobi yang berasal dari ubi kayu. Ubi kayu diparut lalu dikukus hingga menyatu dan kental di dalam kulit kukusan anyaman daun kelapa. Kasoami dahulu merupakan makanan pokok masyarakat nelayan dan petani karena daerahnya tidak cocok untuk bercocok tanam padi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Kelompok : IV

    Nama : Sarwiani
    Kelas : XI MIPA 2

    Laporan Observasi/Study Pustaka

    Nama Makanan Khas Daerahku


    KASOAMI

    Sejarah Asal Usul Makanan Khas Daerah Wakatobi

    Kasuami dikenal di sultra sebagai hidangan nenek moyang suku wakatobi dan buton.
    Dua wilyah ini, tanaman ubi kayu yang menjadi bahan dasar kasuami, tumbuh subur dan
    menjadi makanan pokok sehari-hari. Makanan bertekstur lembut ini, dahulu kala dikonsumsi
    oleh warga nelayan dan petani yang desanya tidak bisa ditumbuhi padi. Makanan ini
    dihidangkan sebagai pengganti nasi, dimakan dengan sayuran atau ikan sama seperti nasi.

    Tahapan Pembuatanya :

    Bahan: Alat :
     Singkong  Gugura’a/anyaman dari bambu
     Soami’a/kulit kukusan dari anyaman
    daun kelapa
    Cara Mebuat :
    1) Kupas kulit ubi kayu lalu cuci hingga 6) Masukan kedalam kulit kukusan
    bersih kemuadian diparut atau berbentuk kerucut yang terbuat dari
    digiling dengan mesin parutan anyaman daun kelapa. Lalu masukan
    2) Bungkus hasil gilingan dengan kedalam periuk kukusan untuk
    menggunakan kain atau karung yang dikukus
    bersih agar produk parutan tetap 7) Tunggu hingga menyatu dan terasa
    higenis kental jika ditusuk, yang menandakan
    3) Lakukan penindisan untuk kalau kasoami telah matang dan siap
    mengurangi kadar ubi kayu. Biarkan dihidangan.
    selama 1-3 jam hingga air benar- 8) Jika kita ingin memberi sensasi aroma
    benar kering. yang lebih gurih, kita bisa
    4) Hancurkan produk menggunakan menambahkan bawang goreng dan
    tangan dengan cara mengelus-elusnya diolah menjadi kasoami pepe.
    5) Saringlah ubi kayu menggunakan
    saringan dari anyama bambu dengan
    ukuran kira-kira 0,3 cm, hal ini
    bertujuan untuk mempercepat proses
    pemasakan kasoami

    Anda mungkin juga menyukai