Nama:Jennie Aliffa Nadia

Kelas:7A
Pelajaran:Prakarya
SMPN 20 JAKARTA

HASIL SAMPING BUAH-BUAHAN YANG DAPAT

DIMANFAATKAN MENJADI BAHAN PANGAN

RESEP JAMU KULIT MANGGIS

Khasiat kulit manggis yang baru-baru ini sedang naik daun kini banyak
dicoba oleh masyarakat.Banyak penelitian yang menemukan kalau kandungan
manggis jauh lebih banyak di kulit.Yakni kandungan antioxidan, xanthone, tannin,
antisionin, dan asam fenolat.

Bahan:
- 500 gram manggis
- 1000 ml air
Cara membuat:
1. Belah manggis lalu pisahkan kulit manggis dan buahnya.
2. Cuci bersih kulit manggis, keruk bagian empuk d kulit manggis, buang bagian
luar yg kerasnya, jemur hingga kering.
3. Panaskan air hingga mendidih, masukan kulit manggis yg sdh kering, rebus
kurleb 5menit lalu biarkan dingin atau hangat.
4. Jika mau diminum beri buah manggis sbg penetalisir sepetnya, atau boleh jg
campurkan madu.
RESEP MANISAN KULIT JERUK BALI
Manisan kulit jeruk bali atau kalua jeruk merupakan camilan yang dapat
dengan mudah ditemukan di daerah Ciwidey Kabupaten Bandung Jawa Barat.
Rasanyapun cukup bervariasai, ada rasa gula putih, gula aren, stroberi, sirsak dan
durian serta dengan penampilan warna-warni yang cukup menarik. Proses
pembuatannya cukup sederhana dan tidak mahal. Berikut resep manisan kuit
jeruk bali dengan gula putih.

Bahan :
- 2 kulit buah jeruk bali
- 1 kg gula pasir dengan 1 liter air
- 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air
- pewarna makanan secukupnya sesuai selera

Cara membuat:
1.Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk
sesuai selera lalu cuci hingga bersih.
2.Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman.
3.Setelah dicuci bersih, warnanya akan berubah agak kekuningan.
4.Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan.
5.Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan.
6.Masak hingga agak mengental, masukkan potongan kulit jeruk sedikit demi
sedikit sambil diaduk rata.
7.Kecilkan api agar tidak gosong pada saat mengaduk.
8.Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang telah dialasi
plastik, biarkan sampai dingin dan kering.
9.Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara.
RESEP KERIPIK KULIT PISANG
Keripik merupakan salah satu camilan favorit di masyarakat kita, selain
harganya yang murah meriah keripik rasanya juga sangat enak dan renyah. Mulai
dari anak-anak sampai orang dewasa semua menyukainya. Keripik mudah
didapatkan di warung-warung terdekat dari rumah anda.

Bahan:
* Kulit pisang
* Air kapur
* Tepung terigu
* Gula pasir
* Garam
* Air

Cara membuat:
1. Kulit pisang dicuci hingga bersih.
2. Rendam kulit pisang kedalam larutan air kapur selama 20 menit. Angkat dan
tiriskan.
3. Campurkan 1 sdt garam kedalam 1 liter air, kemudian rendamlah kulit pisang
dalam larutan air garam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan 3 sdm gula pasir kedalam 1 liter air, kemudian rendamlah kulit
pisang dalam larutan air gula selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Jemurlah kulit pisang sampai kering, kira-kira selama 8 jam.
6. Setelah kulit pisang kering, goreng kulit pisang hingga berwarna kuning
kecoklatan.
7. Lakukanlah lagi cara membuat nomor 2, 3 dan 4. Kemudian masukkan kulit
pisang kedalam adonan tepung, lalu digoreng hingga berwarna kekuningan.
Angkat dan tiriskan.
8. Keripik kulit pisang siap untuk disajikan.
CARA MEMBUAT STIK BIJI NANGKA / BETON

Bahan:
-Biji nangka 500 gram
-Tepung terigu 500 gram
-Bawang putih 50 gram
-Mentega 20 gram
-Telur 1 butir
-Garam
-Minyak goreng

Cara membuat:
1.Pilih biji nangka yang bagus 500 gram, kemudian dicuci hingga
bersih
2.Rebus biji nangka hingga empuk
3.Kupas kulit biji nangka sampai bersih
4.Kemudian biji nangka rebus dan bawang putih ditumbuk hingga
halus,
5.Campurkan biji nangka halus, bawang putih halus, tepung
terigu, kuning telur, mentega dan garam
6.Aduk bahan-bahan tersebut hingga membentuk adonan yang
kalis
7.Kemudian adonan dibentuk menjadi lembaran-lembaran dan
potong memanjang menggunakan cetakan
cheesestick
8.Iris lembaran tersebut seperti mie atau sesuai dengan selera
9.Panaskan minyak dan goreng hingga matang, minyak goreng
harus banyak agar stik terendam saat digoreng
10.Tiriskan, setelah dingin kemas menggunakan plastik dalam
bentuk yang menarik. Beri label agar kemasan lebih eksklusif dan
menarik pembeli.