KRITERIA dan MANUAL

SISTEM JAMINAN HALAL

Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-Obatan dan Kosmetika

 Kewajiban
Penerapan SJH
 Apa itu Produk Halal?

Bahan Fasilitas produksi Produk

tidak terkontaminasi
Halal bahan haram/najis Halal
Implementasi SJH
pada Perusahaan ber-SH

Kebijakan HALAL:
11 Kriteria Sistem Jaminan Halal :
 Implementasi SJH
Prosedur Tertulis : tata cara
pelaksanaan suatu aktivitas yang
dibakukan → dapat berupa
prosedur/SOP (Standard Operating
M
Procedure), instruksi kerja,
E
L spesifikasi, standar, jadwal,
I internal memo atau bentuk
B panduan kerja yang lain
Kriteria SJH : kalimat A
yang menjelaskan T
persyaratan yang harus K
A
Bukti : catatan/rekaman atau
dipenuhi perusahaan hasil yang dicapai dari
N
dalam rangka pelaksanaan prosedur → dapat
menerapkan SJH sehingga berupa formulir, checklist, daftar,
dihasilkan produk halal logbook, planning, report
secara konsisten → yang sudah terisi
 Cek Kesesuaian Dokumen SJH

Manual SJH

Manual SJH Prosedur Pelaksanaan Bukti Pelaksanaan

mencakup 11 kriteria SJH menjawab semua SJH mencakup
SJH dan sesuai ruang kriteria SJH sesuai dengan semua prosedur SJH
lingkup perusahaan ruang lingkup, proses yang dan dipelihara
berlaku dan dan dipahami
oleh PIC
 Manual SJH

• Dokumen perencanaan yang menggambarkan

cara perusahaan memenuhi 11 kriteria SJH
• Berfungsi sebagai panduan bagi perusahaan
dalam menerapkan SJH
 Prinsip Manual Sistem

Menuliskan apa yang dikerjakan

Mengerjakan apa yang dituliskan

Manfaat Manual SJH :
• Memudahkan dalam mempelajari
pengoperasian SJH di sebuah perusahaan.
• Sebagai acuan saat pelatihan pada orang yang
akan bertanggung jawab menjalankan
sistemnya.
• Mempermudah alur komunikasi antara sesama
staf yang bertanggung jawab.
Manfaat Manual SJH (Lanjutan) :
• Menjadi dasar dalam evaluasi, revisi dan
pengembangan sistem lebih lanjut.
• Menjadi acuan penilaian kinerja bagi Tim MHI.
• Menghilangkan ketergantungan pada personal
menjadi tergantung pada Sistem.
Garis Besar Isi Manual SJH :
• Kebijakan Halal
• Penugasan Tim Manajemen Halal
• Prosedur tertulis untuk semua aktivitas yang
berkaitan dengan penjaminan produk halal.
• Dokumentasi pelaksanaan aktifitas