ILMU GIZI

PROTEIN
1.
Kelompok 2:
Osafat Wirayudha (1602621006)
2. Achmad Wisnu
Saputra(1602621013)
3. Dian Alyssa Sulistiani
(1602621064)
4. Ahmad Fauji Sejahtera
(1602621073)
Ilmu Gizi (Protein)
APA ITU PROTEIN?
Protein
protein adalah zat yang palingerat hubungannya dengan proses-
proses kehidupan.
 Macam-Macam Protein
Berdasarkan Sumbernya

Hewani Nabati
Protein Hewani
Protein hewani adalah protein
yang ada dalam bahan pangan
yang sumbernya berasal dari
hewan.
Protein Nabati
Protein nabati adalah protein yang
ada dalam bahan pangan yang
sumbernya berasal dari tumbuhan.
Peran dan Fungsi
Peran & Fungsi
1. Struktur & Pendukung
2. Sebagai enzim
3. Transportasi
4. Perlindungan & Imunitas
5. Sistem Sinyal
6. Regulasi Gen
Peran & Fungsi
7. Hormon
8. Nutrisi & Perjalanan
9. Pembekuan Darah
10. Pelepasan Energi
11. Pertumbuhan & Perbaikan
Jaringan
Dampak dari Kelebihan dan
Kekurangan Mengonsumsi Protein
 kelebihan Kekurangan

1. Berat Badan Meningkat 1. Imun Tubuh Menurun &

2. Bau Mulut yang Tidak Sedap Rambut Rontok

3. Kerusakan Pada Ginjal 2. Gangguan Kognitif

3. Menghambat Pertumbuhan
Terima
Kasih