PEMERINTAH KABUPATEN BANYUASIN

DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS KARANG MANUNGGAL
Desa Karang Manunggal P.14, Kec. Selat Penuguan, Kab. Banyuasin
Email : karangmanunggal88@gmail.com

KERANGKA ACUAN KEGIATAN

KAJIAN KEBUTUHAN GIZI PASIEN
UPTD PUSKESMAS KARANG MANUNGGAL

I. Pendahuluan
Dalam Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan,
khususnya pada Bab VIII tentang Gizi, pada pasal 141 ayat I menyatakan bahwa
upaya perbaikan gizi masyarakat ditujukan untuk meningkatkan mutu gizi
perorangan dan masyarakat, antara lain melalui perbaikan pola konsumsi
makanan, perbaikan perilaku sadar gizi dan peningkatan akses mutu pelayanan
gizi dan kesehatan sesuai dengan kemajuan ilmu serta teknologi. Upaya
pembinaan dan intervensi gizi yang dilakukan oleh pemerintah secara bertahap
dan berkesinambungan, dalam hal ini Upaya Gizi Puskesmas dapat memberikan
Pelayanan Gizi yang optimal secara berkesinambungan.

II. Latar Belakang

Pola makan merupakan perilaku paling penting yang dapat mempengaruhi
keadaan gizi. Hal ini disebabkan karena kuantitas dan kualitas makanan dan
minuman yang dikonsumsi akan mempengaruhi asupan gizi sehingga akan
mempengaruhi kesehatan individu dan masyarakat. Gizi baik membuat berat
badan normal atau sehat, tubuh tidak mudah terkena penyakit infeksi, produktivitas
kerja meningkat serta terlindung dari penyakit infeksi, produktivitas kerja meningkat
serta terlindung dari penyakit kronis dan kematian dini. Agar tubuh tetap sehat dan
terhindar dari penyakit tidak menular terkait gizi, maka pola makan masyarakat
perlu ditingkatkan ke arah konsumsi gizi seimbang. Keadaan gizi yang baik dapat
meningkatkan kesehatan individu dan masyarakat.
Gizi yang tidak optimal berkaitan dengan kesehatan yang buruk, dan
meningkatkan risiko penyakit infeksi, dan penyakit tidak menular seperti penyakit
kardiovaskuler (penyakit jantung dan pembuluh darah, hipertensi dan stroke),
diabetes serta kanker yang merupakan penyebab utama kematian di Indonesia.
Oleh karena itu dibutuhkan pelayanan gizi yang bermutu untuk mencapai dan
mempertahankan status gizi yang optimal dan mempercepat penyembuhan.
Untuk itu diperlukan upaya perbaikan gizi di dalam keluarga dan pelayanan gizi
pada individu karena kondisi kesehatannya harus dirawat di sarana pelayanan
kesehatan semisal Puskesmas. Upaya mempercepat penyembuhan tersebut
dapat dilakukan dengan memberikan pelayanan gizi berupa pengkajian kebutuhan
gizi sehari.

III. Tujuan Kegiatan

A. Tujuan Umum
Membantu pasien mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan alternatif
pemecahan masalah dengan mengkaji kebutuhan pasien.
 B. Tujuan Khusus
1. Menyelenggarakan konseling gizi dan edukasi pada pasien dan
keluarganya.
2. Meningkatkan pengetahuan keluarga tentang perbaikan gizi melalui
pengkajian kebutuhan gizi pasien.
3. Membimbing dan mengarahkan pasien dalam memahami masalah
gizi yang dihadapi dan bagaimana cara mengatasinya.

IV. Kegiatan Pokok dan Rincian Kegiatan

1. Melakukan identifikasi masalah.
2. Menganalisis masalah.
3. Menentukan diagnosa gizi.
4. Menentukan alternatif pemecahan masalah.
5. Monitoring dan evaluasi.

V. Cara Melaksanakan Kegiatan

Kegiatan Kajian Kebutuhan Gizi dilakukan dengan cara :
1. Melakukan anamnesa kepada pasien.
2. Melakukan analisis masalah, lalu menentukan diagnosa Gizi.
3. Menentukan alternatif pemecahan masalah.
4. Mengevaluasi perubahan sikap dan perilaku pasien.

VI. Sasaran
Semua Pasien/Klien yang bermasalah gizi.

VII. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan Kajian Kebutuhan Gizi Pasien dilaksanakan di ruang konseling upaya gizi
pada jam kerja Puskesmas.

VIII. Evaluasi Pelaksanaan Kegiatan dan Pelaporan

Evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dilaksanakan dengan melaporkan
kegiatan ke koordinator Program UKP dan Kepala Puskesmas.

IX. Pencatatan, Pelaporan dan Evaluasi Kegiatan

Pencatatan dan pelaporan Program Gizi Puskesmas Karang Manunggal
dilaporkan ke Dinas Kesehatan Kabupaten Banyuasin.

X. Penutup
Demikian Kerangka Acuan ini dibuat sebagai acuan dalam melakukan Kegiatan
Kajian Kebutuhan Gizi Pasien di UPTD Puskesmas Karang Manunggal.

Mengetahui Karang Manunggal, 2023

Kepala UPTD Puskesmas Karang Manunggal Penanggung Jawab Program Gizi

Andhika Utama R, SKM., M.Kes Marcella Juliantri, A.Md.Gz

Pembina/IV.a Pengatur/II.c
NIP.198207102006041005 NIP. 200007312022032002