Pharmauho Jurnal Farmasi, Sains, dan Kesehatan

Volume 5 Nomor 1 April 2019 ISSN: 2442-9791

Pemanfaatan Tumbuhan Ketepeng Cina (Cassia alata

L.) Sebagai Obat Sariawan dan Bau Mulut

Muhammad Hajrul Malaka, Wahyuni, Mustakim Hamid, Didi Dharmadi Hasanuddin, Indah
Mawarni
Fakultas Farmasi Universitas Halu Oleo, Kampus Hijau Bumi Tridharma Anduonohu, Kendari 93232

E-mail: mhmalaka@uho.ac.id

Abstrak
Penelitian mengenai aktivitas antijamur dari tumbuhan ketepeng cina (Cassia alata L.) yang diketahui memiliki manfaat pengobatan
sebagai antijamur telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimia ekstrak etanol daun ketepeng cina
serta mengetahui aktivitas antifungi ekstrak etanol daun ketepeng cina terhadap Candida albicans, serta memformulasikan ekstrak
etanol daun ketepeng cina dalam sediaan moutwash. Ekstrak ketepeng cina dibuat dengan metode maserasi menggunakan etanol.
Uji stabilitas sediaan mouthwash dilakukan dengan cycling test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak ketepeng
cina 250 ppm, 500 ppm, 750 ppm, 1000 ppm tidak meiliki aktivitas antifungi melainkan konsentrasi 5000 ppm yang merupakan
larutan induk memiiki aktivtas antifungi dengan zona hambat 7 mm. Aktivitas antifungi tersebut dijadikan acuan formula sediaan.
Hasil menunjukkan sediaan moutwash stabil secara fisik.

Keywords: Ketepeng cina, mouthwash, Candida, antijamur

1. Pendahuluan
Tumbuhan ketepeng cina memiliki sebutan yang
berbeda-beda, seperti ketepeng kebo (Jawa) atau ketepeng
badak (Sunda) [1]. Ketepeng cina (Cassia alata L.)
merupakan jenis perdu yang besar dan banyak tumbuh
secara liar di tempat-tempat yang lembab, disebabkan
karena kandungan mineral yang sesuai untuk
pertumbuhannya. Akibat yang ditimbulkan dari mudahnya
pertumbuhan ketepeng cina, menyebabkan tumbuhan ini
hidup secara liar, sebab ketepeng cina dapat tumbuh tanpa
pembudidayaan serta sangat jarang dimanfaatkan oleh
masyarakat karena kurangnya pemahaman tentang khasiat
dari ketepeng cina. Secara empiris, daun ketepeng cina
bermanfaat sebagai obat cacing, sariawan, sembelit, panu,
kurap, kudis dan gatal-gatal [2]. Dalam pengobatan
antifungi dapat dilakukan terapi non farmakologi dan
farmakologi. Terapi non farmakologi dapat dilakukan
dengan cara menjaga kebersihan badan dan lingkungan.
Sedangkan untuk terapi farmakologi dapat menggunakan
alternatif pengobatan dengan bahan alam [3].
Daun ketepeng cina dikenal dengan nama lokal
sabandara biasa digunakan oleh masyarakat suku Muna di
Sulawesi Tenggara sebagai obat tradisional untuk
penyembuhan penyakit kulit, luka infeksi, influenza dan
bronkitis [4]. Aktivitas ini tentu dipengaruhi oleh
kandungan metabolit sekunder. Daun ketepeng cina
mengandung alkaloida, saponin, flavanoid, tanin dan
antrakinon [1, 5]. Selain itu terdapat kandungan krisarobin
glukosida, krisofanol, asam krisofanat rein serta
aloemodina [6].
Beberapa pendukung dari penelitian ini diantaranya
ekstrak daun ketepeng cina memiliki daya fungisida
dengan hasil nilai LC 50 sebesar 0,0297% dan LC 90
sebesar 0,053%, dimana pada konsentrasi 0,0297% dapat
menekan 50% dari pertumbuhan jamur sedangkan pada
konsentrasi 0,053% dapat menekan 90 % pertumbuhan
jamur [7]. Laporan lainnya memperlihatkan ekstrak daun
ketepeng cina pada konsentrasi 7% dapat menekan
pertumbuhan jamur Septoria [8]. Berdasarkan data
penelitian tersebut, sehingga tumbuhan ketepeng cina
memiliki aktivitas antifungi yang dapat menghambat
pertumbuhan Candida albicans sebagai pengobatan
sariawan dan bau mulut. Sariawan merupakan Infeksi
rongga mulut disebabkan oleh jamur C. albicans yang
disertai dengan bau yang tidak sedap. Selain sariawan,
jamur C. albicans juga menyebabkan vulvovaginitis,
infeksi kulit, infeksi kuku, infeksi paru-paru serta
kandidiasis mukokutan kronis [9].
Untuk dapat digunakan sebagai pengobatan sariawan
perlu diformulasikan dalam bentuk sediaan moutwash.
Moutwash adalah larutan cair yang digunakan sebagai
penghilang bau, menyegarkan, serta memberikan efek
antiseptik dan sering digunakan dalam bentuk
terkonsentrasi yang ditujukan untuk pemberikan lokal.
Mouthwash merupakanlarutan air yang digunakan sebagai
pembersih untuk meningkatkan kesehatanrongga mulut,
estetika dan keseragaman nafas [10]. Umumnya
mouthwash mengandung bahan antibakteri dengan
komponen utama berupa alkohol lebih dari 20%, yang
dapat memicuterjadinya kanker mulut [11]. Penggunaan
mouthwash cukup praktis karena memiliki campuran
homogen, dosis dapat diubah-ubah dalam pembuatan,
mudah diberi pemanis, bau-bauan, dan warna, serta

Pharmauho Vol. 5 No. 1, 04/2019, Hal. 29-32 29

Pharmauho Vol. 5 No. 1 Malaka dkk.

nyaman digunakan karena memberi sensasi dingin, praktis 2.4 Evaluasi Sediaan Moutwash
dan mudah digunakan. Evaluasi sediaan meliputi uji organoleptis, dan uji
stabilitas fisik. Uji organoleptis menggunakan parameter
2. Metode bau, warna, dan tekstur. Uji stabilitas fisik dilakukan
dengan dengan metode cycling test,
2.1 Preparasi Sampel dan Ekstraksi
Sampel tumbuhan ketepeng cina diperoleh dari
kawasan Anduonohu, di kawasan rawa di sekitar Teluk 3. Hasil dan Pembahasan
Kendari. Proses pembuatan simplisia dilakukan dengan
pengumpulan bahan baku, sortasi basah, perajangan, 3.1 Ekstraksi
pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan Metode maserasi dipilih karena metode ini dapat
serta pemastian mutu. Simplisia yang sudah siap mengekstraksi senyawa dengan baik dan dapat mencegah
diserbukkan menggunakan blender hingga sesuai dekomposisi senyawa yang labil terhadap panas. Prinsip
persyaratan ukuran simplisa daun. Serbuk simplisia maserasi yaitu adanya difusi cairan penyari ke dalam sel
sebanyak 500 g dimasukan dalam wadah kemudian tumbuhan yang mengandung senyawa aktif. Difusi
ditambahkan etanol sebanyak 2 liter untuk dimaserasi tersebut mengakibatkan perbedaan tekanan osmosis di
selama 3 x 24 jam. Maserat disaring untuk dipekatkan dalam dan di luar sel sehingga senyawa aktif kemudian
dengan rotary vacuum evaporator hingga diperoleh terdesak keluar akibat adanya tekanan osmosis tersebut.
ekstrak kental. Larutan dalam sel yang memiliki konsentrasi lebih tinggi
kemudian akan bergerak keluar karena adanya difusi dari
2.2 Penapisan Fitokimia pelarut yang memiliki konsentrasi lebih rendah. Proses ini
Uji penapisan fitokimia dilakukan untuk mengetahui terjadi terus menerus sampai terjadi kesetimbangan antara
kandungan ekstrak etanol batang tumbuhan bambu-bambu larutan di dalam dan di luar sel [13]. Proses maserasi
sesuai dengan pustaka [12] berlangsung selama tiga hari dengan penggantian pelarut
- Uji alkaloid: Ekstrak diencerkan lalu diambil bertujuan memaksimalkan proses ekstraksi senyawa kimia
sebanyak 1 mL dipanaskan, ditambahkan 1 mL HCl yang terkandung di dalam sampel. Diharapkan dari waktu
dan 2 tetes pereaksi Dragendroff, maserasi tersebut pelarut dapat menarik sebanyak-
- Uji flavonoid: ekstrak diencerkan lalu diambil banyaknya senyawa dari sampel [12]. Ekstrak kental yang
sebanyak 1 mL, di tambahkan 0,1 gram serbuk Mg diperoleh kemudian ditimbang untuk mengetahui nilai
dan 2 mL HCl, lalu amati perubahan warna merah rendemen ekstrak. Nilai rendemen ekstrak sebesar 19,14
intensif selama 25 menit % Nilai rendamen menunjukkan seberapa banyak senyawa
- Uji tanin: Ekstrak diencerkan lalu diambil sebanyak 1 yang ditarik oleh pelarut. Semakin besar rendamen yang
mL, ditambahkan 2-3 tetes larutan fecl3 1% hasil diperoleh menunjukkan bahwa semakin banyak senyawa
positif ditunjukan dengan terbentuknya warna hijau yang terekstraksi.
kehitaman atau biru kehitaman.
- Uji saponin: Ekstrak ditambahkan air hangat, kocok 3.2 Penapisan Fitokimia
hingga terbentuk busa, amati busa sampai sekitar 1-2
menit Hasil penapisan fitokimia disajikan dalam tabel
- Uji terpenoid: Ekstrak diencerkan lalu diambil berikut.
sebanyak 1 mL, ditambahkan 2 mL kloroform lalu di
kocok setelah itu ditambahkan 2 mL asam sulfat p.a. Tabel 1. Rancangan formula mouthwash
Metabolit sekunder
Sampel
2.3 Formulasi Sediaan Mouthwash Alkaloid Flavonoid Tanin Saponin Terpenoid
Ekstrak
daun
Tabel 1. Rancangan formula mouthwash ketepeng
+ + + + +
Konsentrasi (%) cina
No Bahan Fungsi
F1 F2 F3
Ekstrak Pengujian alkaloid diperoleh hasil yang positif
1 Zat aktif 10 20 30
ketepeng cina dengan terbentuknya endapan dari penggantian ligan.
2 Metil paraben Pengawet 0.1 0.1 0.1
3 Mentol Perasa 0.04 0.04 0.04
Atom nitrogen yang mempunyai pasangan elektron bebas
4 Propilen glikol Kosolven 10 10 10 pada alkaloid mengganti ion iod dalam pereaksi
5 Erytritol Pemanis 5 5 5 dragendorff. Sehingga pada pengujian daun ketepeng cina
6 Akuades ad Pembawa 100 100 100 diperoleh reaksi yang positif dari uji Dragendorff. Pada uji
Dragendorff menyebabkan terbentuknya endapan jingga
Sediaan dibuat dengan mencampurkan mentol pada pada penambahan pereaksi Dragendorff karena ketepeng
dengan propilen glikol, lalu diaduk sampai larut. cina memiliki senyawa alkaloid dimana atom nitrogen
Campuran ditambahkan metil paraben dan tambahkan dan pada alkaloid digunakan untuk membentuk ikatan kovalen
diaduk kembali hingga larut. Setelah homogen, ekstrak koordinat dengan K+ yang merupakan ion logam sehingga
daun ketepeng cina, erytritol, serta air ditambahkan ke terbentuk endapan jingga [14].
dalam campuran lalu diaduk sampai homogen.

30
Pharmauho Vol. 5 No. 1
Penambahan serbuk Mg dan HCl pada pengujian
flavonoid akan menyebabkan tereduksinya senyawa
flavonoid yang ada sehingga menimbulkan reaksi warna
merah yang merupakan ciri adanya flavonoid [15]. Serbuk
magnesium memberikan reaksi reduksi senyawa flavonoid
sehingga larutan uji menunjukan perubahan warna.
Senyawa polifenol lain seperti tanin diidentifikasi
menggunakan larutan FeCl3 yang menunjukkan warna
hijau kehitaman sebagai indikator adanya tanin
terkondensasi [14].
Hasil analisis juga menunjukan adanya saponin pada
ekstrak dengan adanya pembentukan busa. Saponin
merupakan senyawa yang mempunyai gugus hidrofilik
dan hidrofob. Saponin pada saat digojok terbentuk buih
karena adanya gugus hidrofil yang berikatan dengan air
sedangkan hidrofob akan berikatan dengan udara. Pada
struktur misel, gugus polar menghadap ke luar sedangkan
gugus non polar menghadap ke dalam.
Identifikasi terpenoid pada ekstrak daun ketepeng
cina memberikan hasil positif dengan terbentuknya cincin
coklat pada batas antara kloroform dan H2SO4. Prinsip
reaksi dalam uji terpenoid adalah kondensasi atau
pelepasan H2O dan penggabungan karbokation dan
menyebabkan adisi elektrofilik diikuti dengan pelepasan
hidrogen. Gugus hidrogen beserta elektronnya dilepas
sehingga mengalami perpanjangan konjugasi yang
memperlihatkan adanya cincin coklat [14].
3.3 Formulasi Sediaan
Formulasi moutwash dibuat dengan menggunakan
metode pengadukan. Pengadukan berselang-seling lebih
efisien dibandingkan dengan pengadukan terus menerus
karena dengan interval waktu yang singkat dapat memberi
keseragaman terhadap fase terdispersi bercampur dengan
fase pendispersi serta memberikan waktu antara bahan
yang satu dengan bahan yang lain untuk lebih mudah larut
[10]. Zat tambahan digunakan dalam sediaan bertujuan
untuk meningkatkan kualitas sediaan serta memperbaiki
kestabilan baik secara fisik maupun kimia. Salah satunya
penggunaan propilen glikol. Propilen glikol dalam formula
ini berfungsi sebagai humektan dan emolien digunakan
pada konsentrasi 15% [14]. Pengawet yang digunakan
adalah metil paraben pada konsentrasi 0,2%, yang
meruapakan pengawet yang sering digunakan pada
sediaan cair [14]. Penggunaan aquades dalam formulasi
krim yaitu sebagai bahan pelarut. Volume akuades yang
digunakan disesuaikan dengan jumlah yang harus
ditambahkan pada masing-masing formula sehingga
diperoleh volume 100 mL.
3.4 Evaluasi Sediaan
Stabilitas suatu produk obat atau kosmetik akan
sangat mempengaruhi efektivitas sediaan tersebut. Sediaan
yang stabil adalah suatu sediaan yang masih berada dalam
batas yang dapat diterima selama periode waktu
penyimpanan dan penggunaan, dimana sifat dan
karakteristiknya sama dengan yang dimilikinya pada saat
dibuat. Ketidakstabilan fisika dari sediaan ditandai dengan
adanya pemucatan warna atau munculnya warna, timbul
bau, perubahan atau pemisahan fase, pecahnya emulsi,
31
Malaka dkk.
pengendapan suspensi atau caking, perubahan konsistensi
dan perubahan fisik lainnya.
Evaluasi kestabilan sediaan dilakukan dengan
menggunakan metode cycling test. Metode ini berguna
untuk mengevaluasi emulsi dengan siklus antara 2 suhu,
yaitu penyimpanan dengan cara disimpan pada suhu ± 4°C
selama 24 jam kemudian dikeluarkan dan ditempatkan
kembali pada suhu ± 45°C selama 24 jam yang terhitung 1
siklus, penyimpanan ini diulang sebanyak 6 siklus.
Pengujian stabilitas moutwash dilakukan dengan beberapa
uji yaitu uji organoleptik, viskositas, pH dan homogenitas.
Pengamatan organoleptik bertujuan untuk
mengetahui tekstur dengan perasa atau perabaan,
kemudian diamati terjadinya perubahan warna dan aroma.
Sifat-sifat ini akan berhubungan dengan kenyamanan
pengguna sediaan.
Tabel 2. Hasil uji organoleptik sediaan mouthwash
Pengamatan F1 F2 F3
Konsistensi Cair Cair Cair
Warna Coklat tua Coklat tua Coklat tua
Bau Khas Khas Khas
ekstrak ekstrak ekstrak
Hasil pengamatan memperlihatkan kondisi sediaan
yang homogen. Pengamatan homogenitas bertujuan agar
mengetahui sediaan yang dibuat homogen atau tidak,
karena sediaan yang baik harus homogen dan bebas dari
pertikel- partikel yang masih menggumpal. Homogenitas
berpengaruh terhadap efektivitas terapi karena
berhubungan dengan kadar zat aktif yang sama pada setiap
pemakaian, sehingga setiap bagian zat aktif harus memiliki
kesempatan yang sama untuk menempati tempat terapi.
Nilai pH saliva berkisar 6,2-7,6. Jika pH terlalu asam
dapat mengakibatkan iritasi pada jaringan mukosa mulut,
sedangkan apabila terlalu basa dapat menyebabkan
mukosa mulut kering. Berdasarkan hal tersebut maka
sediaan yang berkaitan dengan mukosa mulut manusia
perlu disesuaikan dengan pH saliva tersebut. pH suatu
sediaan tergantung dari komponen penyusun baik zat aktif
atau zat tambahan yang digunakan dalam formulasi. Hasil
dari pengujian menunjukkan pH sediaan moutwash berada
di rentang pH 6.
4. Kesimpulan
Ekstrak etanol ketepeng cina positif mengandung
senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, terpenoid, dan tanin,
serta dapat diformulasikan menjadi sediaan mouthwash
yang stabil.
Ucapan Terima Kasih
Penulis menyampaikan terima kasih kepada
Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi RI
melalui pendanaan Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian (PKM-P) Tahun 2018.
Daftar Pustaka
1. Fajri M, Marfu’ah N, Artanti LO. Aktivitas antifungi daun
ketepeng cina (Cassia alata L.) fraksi etanol, n-heksan, dan
Pharmauho Vol. 5 No. 1 Malaka dkk.

kloroform terhadap jamur Microsporium canis. Jamur Cercospora personatum, Jurnal Biopropal Industri,
Pharmasipha, 2018, 2(1);1-6 2011, 2(1).
2. Dalimartha S. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jakarta: 9. Jawezt E, Melnick JL, Adelberg EA,. Mikrobiologi
Trubus Agriwidya, 2000. Kedokteran, Edisi ke-20 (Terjemahan oleh Nugroho E,
3. Nadziroh DU, Setiawan NCE, Aktivitas Antifungi Air Maulany RF), Jakarta: EGC, 1996.
Perasan Syzygium polyanthum terhadap Candida albicans 10. Gennaro A (ed), Remington: The Science and Practice of
Journal Cis-Trans (JC-T), 2018, 2(2) Pharmacy, 21th Edition, Philadephia: Lippincott Williams
4. Nurlansi, Jahidin. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol & Wilkins, 2005
dan Fraksi Etilasetat Daun Ketepeng Cina (Casia alata L). 11. McCullough MJ, Farah CS. The role of alcohol in oral
Indonesia Natural Research Pharmaceutical Journal, 2017, carcinogenesis with particular reference to alcohol-
2(2);13-18. containing mouthwashes. Aust Dent J. 2008, 53(4); 302‐305.
5. Kusmardi, Kumala S, Enif E, Efek Imunomodulator Ekstrak doi:10.1111/j.1834-7819.2008.00070.x
Daun Ketepeng Cina (Casia alata L.) Terhadap Aktivitas 12. Harborne JB. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern
dan Kapasitas Fagositosis Makrofag. Jurnal Makara Menganalisis Tumbuhan. (diterjemahkan oleh Kosasih
Kesehatan, 2007, 11(2); 5053. Padmawinata dan Iwang Soediro). Bandung: Penerbit ITB,
6. Hariana A. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Jakarta: 1987.
Penerbit Penebar Swadaya, 2005. 13. Depkes RI, Sediaan Galenik, Jakarta: Departemen
7. Yulistina Y, Pengujian Daya Fungisida Ekstrak Daun Kesehatan RI, 1986.
Ketepeng Cina (Cassia alata Linn.) Terhadap Fusarium sp. 14. Sangi MS, Momuat LI, Kumaunang M, Uji Toksisitas dan
Secara In Vitro, Skripsi, Fakultas Pertanian, Universitas Skrining Fitokimia Tepung Gabah Pelepah Aren (Arenga
Tanjungpura, Pontianak, 2002. pinnata), Jurnal Ilmiah Sains, 2012, 12(2).
8. Linda R, Khotimah S, Elfiyanti, Aktivitas Ekstrak Daun 15. Robinson T, Kandungan organik tumbuhan tingkat tinggi.
Ketepeng Cina(Cassia alata Linn.) Terhadap Pertumbuhan Bandung: Penerbit ITB, 1995

© 2019 by the authors; This article is an open access article distributed under the terms and conditions of
the Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/ licenses/by/4.0/)

32