BUSSINESS PLAN

AGRIBISNIS SELADA GREEN OAKLEAF HIDROPONIK

SISTEM DEEP FLOW TECHNIQUE
JUL HYDROFARM

FAHRIZUL HIDAYAT
020121211

JUL HYDROFARM
DESA CIKOLE KECAMATAN LEMBANG
KABUPATEN BANDUNG BARAT
PROVINSI JAWA BARAT
2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI i
DAFTAR GAMBAR ii
DAFTAR TABEL ii
BISNIS MODEL CANVAS (BMC) 1
IDENTITAS PERUSAHAAN 2
Profil Perusahaan 2
Visi dan Misi Perusahaan 2
Tujuan 3
Manfaat 4
Sejarah Perusahaan 4
Bentuk Usaha 4
Struktur Organisasi 5
Alamat 5
Bidang Usaha 5
GAMBARAN USAHA 6
Latar Belakang 6
Tujuan 7
Manfaat 7
ANALISIS ASPEK BISNIS 8
Aspek Pasar 8
Aspek Yuridis 11
Aspek Teknis 11
Aspek Organisasi dan Manajemen 12
Aspek Sosial dan Lingkungan 14
Aspek Finansial 15
KESIMPULAN DAN SARAN 23
Kesimpulan 23
Saran 23
DAFTAR PUSTAKA 24

i
 DAFTAR TABEL

1 Bisnis Model Canvas 1

2 SOP Budidaya Green Oakleaf 12
3 Faktor Produksi 15
4 Biaya Penyusutan 16
5 Biaya Produksi Permusim Tanam 17
6. Biaya Tenaga Kerja 17
7. Biaya Pemasaran 18

DAFTAR GAMBAR

1 Logo Jul HydroFarm 4

2 Struktur Organisasi 14

ii
 BISNIS MODEL CANVAS (BMC)

Tabel 1 Bisnis Model Canvas

Mitra Kunci (8) Aktivitas Kunci Nilai Produk (2) Hubungan Segmentasi
(7) Konsumen (4) Konsumen (1)
Supermarket dan Penyiapan green Harga stabil Jaminan kuantitas, Supermarket
Hotel house Kualitas green kualitas, dan Hotel
Pengolahan green oakleaf lebih baik kontuinitas
house Komunikasi
Penyediaan benih terbuka 24 jam
unggul green Stok barang
oakleaf kontinyu
penyemaian Harga yang stabil
Penanaman
Pemberian nutrisi
Pengendalian
hama penyakit
tanaman
Pengendalian
gulma
Pemanenan
Pasca panen

Sumber Daya Jalur Distribusi

Kunci (6) (3)
Benih bersertifikat Agen
Pupuk A B mix,
dan pestisida
Alat mesin
pertanian

Struktur Biaya Aliran

(9) Pendapatan (5)
Biaya produksi Penjualan produk
Biaya tenaga green oakleaf
kerja
Biaya tetap

iii
 IDENTITAS PERUSAHAAN

Data Perusahaan
Jenis Usaha : Agribisnis Selada Green Oakleaf (Lactuca sativa
var. crispa)
Nama Perusahaan : Jul HidroFarm
Desa/Kelurahan : Cikole
Kecamatan : Lembang
Kabupaten : Bandung Barat
No Telepon : 0852-6712-2333
Alamat E-mail : Julhydrofarm@gmail.com
Data Pemilik
Nama : Fahrizul Hidayat
Jabatan : Owner
TTL : Bengkulu, 23 Februari 2023
Alamat : Jl Raya Padang Kemling, Kel. Pekan Sabtu, Kec.
Selebar, Kota Bengkulu, Provinsi Bengkulu.
No Telepon : 0852-6712-2333
Pend. Terakhir : D4
Peng. Kerja :-

Profil Perusahaan

Jul HydroFarm merupakan perusahaan pertanian yang berfokus pada

budidaya selada jenis Green Oakleaf secara hidroponik. Kami berkomitmen untuk
menyediakan produk selada berkualitas tinggi, segar, dan bergizi bagi konsumen
kami. Dengan menerapkan teknologi hidroponik, kami dapat menghasilkan selada
tanpa menggunakan tanah, sehingga produk kami bebas dari kontaminasi pestisida
dan lebih ramah lingkungan.
Visi dan Misi Perusahaan

Visi
Menjadi penyedia selada green oakleaf berkualitas tinggi yang terkemuka di
wilayah Bandung dan memberikan kontribusi positif bagi masyarakat dan
iv
lingkungan sekitar.
Misi
Misi dari Jul HydroFarm yaitu:
1. Menghasilkan selada green oakleaf berkualitas tinggi dengan menggunakan
teknologi pertanian hidroponik modern.
2. Menyediakan produk yang segar, bebas pestisida, dan aman bagi konsumen.
3. Meningkatkan efisiensi dan produktivitas usaha pertanian melalui inovasi dan
penelitian terus-menerus.
4. Membangun kemitraan yang berkelanjutan dengan pemasok, distributor, dan
mitra bisnis lainnya.
5. Memberdayakan masyarakat sekitar melalui program pelatihan dan
pendampingan dalam bidang pertanian dan kewirausahaan.

Tujuan

1. Menghasilkan selada Green Oakleaf berkualitas tinggi dengan teknologi

pertanian hidroponik modern.
2. Menjadi penyedia selada terkemuka di wilayah Bandung dengan produk
berkualitas dan pelayanan unggul.
3. Mendorong pertanian berkelanjutan dengan mengadopsi teknologi ramah
lingkungan dan mengurangi penggunaan pestisida.
4. Memastikan kepuasan pelanggan melalui pelayanan yang ramah dan kualitas
produk yang konsisten.
5. Berinovasi dan melakukan penelitian terus-menerus untuk meningkatkan
efisiensi produksi dan kualitas tanaman.
6. Membangun kemitraan yang berkelanjutan dengan pemasok, distributor, dan
mitra bisnis lainnya.
7. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitar melalui program pelatihan
dan pendampingan di bidang pertanian dan kewirausahaan.
8. Mematuhi semua regulasi dan peraturan terkait pertanian, lingkungan, dan
keamanan pangan

v
 Manfaat

1. Produk selada berkualitas tinggi, segar, dan kaya nutrisi.

2. Ketersediaan selada sepanjang tahun tanpa terpengaruh oleh musim.
3. Keamanan pangan karena bebas dari pestisida dan kontaminasi tanah.
4. Kontribusi pada pertanian berkelanjutan dan pelestarian lingkungan.
5. Pengembangan teknologi pertanian melalui inovasi dan penelitian.
6. Meningkatkan keterampilan dan kesejahteraan ekonomi masyarakat sekitar.
7. Kontribusi positif pada lingkungan dan keanekaragaman hayati.
8. Membangun kemitraan yang berkelanjutan dengan pemasok dan mitra bisnis.
9. Meningkatkan asupan gizi masyarakat dengan menyediakan selada
berkualitas.
10. Menjadi contoh pertanian modern yang efisien dan ramah lingkungan.

Sejarah Perusahaan

Gambar 1 Logo Jul HydroFarm

Jul HydroFarm merupakan suatu perusahaan yang bergerak di bidang

agribisnis, Jul HydroFarm awal mula di dirikan karena terinspirasi dari kegiatan
praktikum kerja lapangan 1 yang dilaksanakan di CV. Soebi Farm yang terletak di
Desa Cikole Kecamatan Lembang. Hasil ilmu yang didapat dari lapangan yang
mendorong owner untuk mendirikan sebuah perusahaan agribisnis dengan
komoditas utama Selada Green Oakleaf dan dinamakan Jul HydroFarm.

Bentuk Usaha

Jul HydroFarm merupakan perusahaan usaha perseorangan, dan sedang

menuju legalisasi agar memiliki badan hukum berupa perusahaan perseorangan,
mengingat usaha ini merupakan usaha yang tidak menggunakan modal yang
besar, dan pendapatan yang dihasilkan juga tidak terlalu banyak. Bentuk

vi
perusahaan perseorangan ini sendiri dipimpin oleh Pemilik perusahaan (owner)
yang memiliki tanggung jawab yang tidak terbatas atas hutang-hutang perusahaan
dan berkuasa penuh atas pengelolaan dan pengendalian perusahaan.

Struktur Organisasi

Jul HydroFarm juga memiliki struktur organisasi yang bertujuan untuk

memperjelas suatu fungsi bagian dalam sebuah perusahaan, sehingga setiap
pekerjaan akan diatur oleh bagian masing-masing. Adapun struktur organisasi di
Jul HydroFarm adalah sebagai berikut:
a. Pimpinan Utama / Owner : Fahrizul Hidayat
b. Penanggung Jawab Adm. Kantor : Niken Aulia Fransiska
c. Penanggung Jawab Adm Lapangan : M. Satria
d. Mandor Lapangan : Bobi Sampurna

Alamat

Perusahaan ini akan di dirikan di Desa Cikole, Kecamatan Lembang,

Kabupaten Bandung Barat. Karena syarat tumbuh Selada Green Oakleaf cocok di
dirikan di wilayah ini karena wilayahnya memiliki ketinggian 1400 mdpl yang
sangat cocok bagi tanaman selada green oakleaf karena memiliki suhu optimal
antara 15-25°C.
Bidang Usaha

Jul HydroFarm akan bergerak di bidang agribisnis tanaman selada green

oakleaf, yang mana usaha ini bergerak dari hulu-hilir (budidaya-pemasaran).
Selain itu, Jul HydroFarm juga akan dijadikan sebagai pusat pembelajaran bagi
petani yang ingin belajar tentang pertanian modern dan berkelanjutan, sehingga
bisa sama-sama merintis budidaya selada green oakleaf ataupun pengolahan
selada green oakleaf sehingga dapat mempunyai produk dari hasil selada green
oakleaf.

vii
 GAMBARAN USAHA

Latar Belakang

Budidaya sayuran semakin populer di kalangan petani dan pecinta pertanian

modern. Salah satu jenis sayuran yang diminati adalah selada green oakleaf
(Lactuca sativa var. crispa), yang dikenal karena daunnya yang lebar, berlekuk-
lekuk, dan teksturnya yang renyah. Untuk memenuhi permintaan yang meningkat
terhadap selada green oakleaf, diperlukan metode budidaya yang efisien,
produktif, dan ramah lingkungan. Salah satu sistem budidaya yang dapat
digunakan adalah Deep Flow Technique (DFT).
Deep Flow Technique adalah sistem budidaya hidroponik yang
memanfaatkan larutan nutrisi untuk menyediakan nutrisi yang tepat kepada
tanaman. Dalam sistem DFT, akar tanaman berada di dalam air yang mengalir
secara terus-menerus, dengan kecepatan yang cukup rendah sehingga tidak
menyebabkan kerusakan pada tanaman. Larutan nutrisi mengalir di bawah akar
tanaman, memberikan nutrisi yang dibutuhkan secara efisien. Sistem DFT
memiliki beberapa keunggulan, antara lain penggunaan air yang lebih efisien,
peningkatan pertumbuhan tanaman, pengendalian lingkungan yang lebih baik, dan
hasil panen yang lebih tinggi dibandingkan dengan metode budidaya
konvensional.
Jul HydroFarm adalah suatu perusahaan yang bergerak di bidang pertanian
dengan komoditas utama yaitu selada green oakleaf. Perusahaan ini dirintis oleh
seorang mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor. Berdirinya
perusahaan ini berawal dari pengalaman Praktik Kerja Lapangan di Cv. Soebi
Farm yang berlokasi di Desa Cikole Kecamatan Lembang. Ia melihat bahwa
prospek budidaya selada green oakleaf ini cukup menjanjikan. Selain itu, selada
green oakleaf merupakan varietas selada yang jarang di budidayakan oleh petani
karena pemasarannya yang jarang masuk pasar tradisional, sehingga ia
mempunyai peluang yang besar untuk dibudidayakan.
Perusahaan ini akan bergerak mulai dari proses budidaya, pascapanen dan
pengolahan serta pemasaran selada green oakleaf secara langsung. Perusahaan ini
nantinya akan bekerjasama dengan hotel berbintang dan supermarket untuk
viii
sasaran pemasarannya. Selain itu, perusahaan Jul HydroFarm akan membuat
pengolahan selada green oakleaf, seperti pembuatan salad sayur selada green
oakleaf dan olahan lainnya. Hal ini bertujuan agar selada green oakleaf tidak
hanya dijual secara single melainkan juga diberikan beberapa inovasi produk
sehingga nilai jual meningkat.

Tujuan

1. Menganalisis aspek pasar pada usaha agribisnis selada green oakleaf.

2. Menganalisis aspek yuridis, teknis, organisasi, dan manajemen dalam
agribisnis selada green oakleaf.
3. Menganalisis dampak terhadap lingkungan dan masyarakat dalam agribisnis
selada green oakleaf.
4. Dapat menghitung analisis untuk tanaman selada green oakleaf.

Manfaat

1. Mampu menganalisis aspek pasar pada usaha agribisnis selada green oakleaf.
2. Mampu menganalisis aspek yuridis, teknis, organisasi, dan manajemen dalam
agribisnis selada green oakleaf.
3. Mampu menganalisis dampak terhadap lingkungan dan masyarakat dalam
agribisnis selada green oakleaf.
4. Mampu menghitung analisis tanaman selada green oakleaf untuk perhitungan
modal.

ix
 ANALISIS ASPEK BISNIS

Aspek Pasar

Perkembangan Pasar
Kegiatan pemasaran merupakan kegiatan yang sangat penting dalam suatu
budidaya, karena untuk mendapatkan keuntungan harus memperhatikan dan
merencanakan pemasaran terlebih dahulu. Untuk pemasaran selada green oakleaf
sekarang sangat dibutuhkan karena meningkatnya industri pengolahan selada
green oakleaf.
Industri pengolahan selada green oakleaf turut berkembang pesat sejalan
dengan meningkatnya kesadaran terhadap peningkatan kualitas gizi makanan,
meningkatnya kesejahteraan masyarakat kota dan perubahan gaya hidup. Industri-
industri tersebut memerlukan bahan baku selada green oakleaf dalam jumlah yang
sangat banyak. Salah satu perusahaan penghasil salad sayur terbesar di Indonesia
memerlukan bahan baku selada green oakleaf lebih dari 1.000 ton per tahun.
Agribisnis tanaman selada green oakleaf adalah salah satu bisnis yang
cukup menjanjikan. Ada alasan mengapa agribisnis selada green oakleaf ini
sangat menarik, salah satunya adalah budidaya selada green oakleaf untuk
sekarang sangat di cari dan diminati oleh pihak industri karena meningkatnya
pengolahan makanan yang bahan baku utamanya selada green oakleaf. Selain itu
keuntungan lainnya di Jul HydroFarm dapat mengolah selada green oakleaf
tersebut sehingga mempunyai produk makanan yang terbuat dari selada green
oakleaf hasil budidaya petani.
Pangsa Pasar
Sasaran utama untuk pemasaran selada green oakleaf yaitu ke supermarket
dan hotel berbintang yang ada di Indonesia.
Strategi Pemasaran
Beberapa strategi dan taktik pemasaran yang dapat dilakukan dalam
meningkatkan kepuasan konsumen Jul HydroFarm adalah dengan melakukan
analisis strategi pemasaran yang meliputi Segmentasi pasar, Target pasar, dan
Posisi produk.
Segmentasi Pasar
x
 Pemasaran yang akan dicapai dalam agribisnis “Jul HydroFarm” ini
meliputi beberapa segmentasi pasar yaitu:
a. Segmentasi Berdasarkan Geografis
Segmentasi pasar untuk tahapan awal perintisan usaha yaitu supermarket yang ada
di daerah bandung. Segmen pasar ini ditetapkan sebagai awal dalam perintisan
usaha dikarenakan usaha yang akan didirikan yaitu bertempat di wilayah
Kabupaten Bandung Barat tepatnya di Desa Cikole. Desa Cikole dinilai strategis
sebagai tempat untuk mendirikan usaha agribisnis tanaman selada green oakleaf
karena beberapa faktor. Pertama, di Desa Cikole mayoritas penduduknya petani,
sehingga agribisnis tanaman selada green oakleaf dapat menjadi alternatif usaha
yang menjanjikan; kedua, di Desa Cikole memang banyak wilayah pertaniannya
namun wadah pertanian masih sangat jarang, hal ini dapat menjadi satu peluang
bagi pengembangan wadah petani untuk pembelajaran bagi orang-orang yang
ingin mengetahui pertanian Hidroponik, khususnya tanaman selada green oakleaf
secara mendalam.
b. Segmentasi Berdasarkan Sociocultural
Secara sociocultural, Jul HydroFarm menargetkan beberapa industri, pertama
yaitu supermarket dan yang kedua hotel berbintang. Dikarenakan tanaman selada
green oakleaf merupakan jenis sayuran premium jadi supermarket tentunya
memiliki konsumen dengan jenjang menengah keatas, tentunya perusahaan tidak
boleh mengecewakan konsumen tersebut dengan cara memberikan hasil olahan
kualitas baik.
Posisi Produk
Perusahaan Jul HydroFarm menjual selada green oakleaf. Selain dijual
secara langsung dengan target pasar supermarket dan hotel berbintang, tanaman
selada green oakleaf diperusahaan ini juga diolah menjadi suatu olahan yang
memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan saat dijual secara
langsung.
Disisi lain, green house tanaman selada green oakleaf ini akan dijadikan
salah satu wadah pembelajaran bagi orang-orang yang ingin mengetahui tentang
fungsi dan keunggulan dari pertanian modern dan berkelanjutan, terutama di
budidaya tanaman selada green oakleaf. Hal ini tentunya akan menghasilkan

xi
benefit bagi perusahaan untuk bisa tetap menjalani usahanya.

Taktik Pemasaran
a. Produk
Produk yang dijual oleh Jul HydroFarm yaitu selada green oakleaf hasil
budidaya di green house. Selain menjual mentahan, Jul HydroFarm juga
mencoba mengolah selada green oakleaf tersebut menjadi olahan makanan
seperti salad sayur.
b. Harga
Hasil produk langsung dijual ke hotel berbintang dan supermarket dengan
harga tetap yaitu Rp. 23.000/200 gr. Sedangkan jika selada green oakleaf
tersebut diolah menjadi bahan makanan seperti salad sayur maka harga jual
per kemasan mencapai Rp. 24.500. Harganya dibuat cukup terjangkau yang
tujuannya agar semua konsumen dapat merasakan olahan salad sayur tersebut.
c. Alamat
Lokasi Jul HydroFarm terletak di wilayah yang strategis karena berada di
pinggir jalan raya, sehingga sangat strategis dapat dijangkau semua orang
terutama memudahkan dalam hal pengangkutan hasil selada green oakleaf.
Selain itu menarik perhatian mitra untuk membeli hasil dari pengolahan selada
green oakleaf dan menarik petani untuk mempelajari pertanian hidroponik
tersebut.
d. Promosi
Teknik promosi yang dilakukan perusahaan nantinya yaitu dengan
membangun relasi dengan beberapa pihak sehingga pihak lain dapat mengenal
Jul HydroFarm. Selain itu, kami akan mencoba mendatangi beberapa tempat
untuk mensosialisasikan dan juga memberikan semacam kuliah umum secara
gratis mengenai keunggulan dan manfaat dari budidaya pertanian
menggunakan teknik hidroponik yang baik dan benar, sehingga masyarakat
tahu dan nantinya kami berharap akan merubah pola fikir masyarakat yang
dulunya masih menggunakan teknik konvensional sehingga mengubah
menjadi bertani secara hidroponik untuk pertanian yang berkelanjutan.
Terakhir teknik yang akan dilakukan ialah dengan cara mempromosikan via

xii
 jejaring sosial di internet.

Aspek Yuridis

Produk
Produk yang dijual oleh Jul HydroFarm yaitu selada green oakleaf hasil
budidaya secara hidroponik menggunakan green house. Selain menjual
mentahan, Jul HydroFarm juga mencoba mengolah selada green oakleaf tersebut
menjadi olahan makanan seperti salad sayur. Tujuan dari pengolahan tersebut
yaitu untuk meningkatkan daya jual selada green oakleaf. Selain itu, Jul
HydroFarm juga menawarkan lokasi untuk pembelajaran bagi yang ingin
mengetahui tentang pertanian hidroponik terutama dalam budidaya selada green
oakleaf.
Badan Usaha
Jul HydroFarm merupakan perusahaan usaha perseorangan, dan sedang
menuju legalisasi agar memiliki badan hukum berupa perusahaan perseorangan,
mengingat usaha ini merupakan usaha yang tidak menggunakan modal terlalu
besar, dan pendapatan yang dihasilkan juga tidak terlalu banyak. Bentuk
perusahaan perseorangan ini sendiri dipimpin oleh Pemilik perusahaan (owner)
yang memiliki tanggung jawab yang tidak terbatas atas hutang-hutang perusahaan
dan berkuasa penuh atas pengelolaan dan pengendalian perusahaan.
Kegiatan Usaha
Jul HydroFarm adalah usaha yang bergerak dibeberapa sub-sistem,
diantaranya sub-sistem budidaya, pengolahan, pemasaran dan sub-sistem
penunjang. Pada sub- sistem budidaya hingga sub-sistem penunjang, Jul
HydroFarm mengambil komoditas selada green oakleaf sebagai pilihan utama
yang dibudidayakan. Untuk proses pemasarannya di distribusikan ke supermarket
dan hotel berbintang. Untuk proses pengolahan, selada green oakleaf juga bisa
diolah menjadi salad sayur, sehingga nilai jual selada green oakleaf dapat
meningkat. Terakhir, usaha ini juga bergerak pada sub-sistem penunjang,
maksudnya ialah Jul HydroFarm juga menjadikan tempat usahanya sebagai
wadah pembelajarn.

xiii
 Aspek Teknis

Keadaan Lokasi Usaha

Lokasi Jul HydroFarm berada di Desa Cikole Kecamatan Lembang
Kabupaten Bandung Barat. Lokasi ini merupakan lokasi dengan sektor pertanian
terutama pada tanaman sayuran. Lokasi ini cocok dijadikan tempat budidaya
selada green oakleaf karena memiliki ketinggian 1.400 mdpl dan suhu 15-25℃.
Lokasi ini dipilih karena memiliki banyak kelebihan, diantaranya karena
lokasi yang strategis diantara pemukiman masyarakat dan berada di pinggir jalan
raya sehingga memudahkan akses untuk masyarakat setempat dan konsumen
dalam pembelian selada green oakleaf.

Proses Produksi
Jul HydroFarm merupakan perusahaan yang yang bergerak dari subsistem
agroinput hingga proses pemasaran selada green oakleaf. Selain itu, tempat ini
juga dijadikan sebagai wadah untuk pembelajaran pertanian hidroponik.

Standar Operasional Produksi (SOP) Budidaya Selada Green Oakleaf

Tabel 2 SOP Budidaya Green Oakleaf

No Kegiatan Produksi Umur Alat dan Bahan
Tanaman
1 Persemaian Benih selada green oakleaf
 Persiapan benih 0 hds Rockwool (P 2,5 x L 2,5 x T
 Persiapan media tanam 0 hds 2,5)
 Penjenuhan media tanam 0 hds Tray
 Penyemaian 0 hds Pinset
 Peletakan di ruang gelap 2-3 hds Cutter
 Pemindahan bibit ke nursery 1 3 hds Penggaris
 Pemeliharaan di nursery 1 4-14 hds

2 Persiapan instalasi dft

 Pengurasan instalasi 0 Spons
 Pembersihan pipa instalasi 0 Sikat
 Pemasangan netpot 0 Netpot

3 Penanaman 2 mdn1 Bibit selada green oakleaf

4 Pemeliharaan tanaman
 Pengecekan saluran instalasi 1-30 mgg Ec dan ph meter
 Pemberian pupuk A&B Mix 1-30 mgg Pupuk A& B Mix Ec 1,800
 Pengendalian hama penyakit 1-30 mgg Yellow trap
5 Panen 30 mgg Kontainer
Gerobak dorong

xiv
 Catatan : Kegiatan budidaya dapat berubah sesuai dengan situasi, kondisi, di lapangan.

Aspek Organisasi dan Manajemen

Jul HydroFarm memiliki struktur organisasi dan pembagian kerja yang

menggambarkan dengan jelas wewenang dan tanggung jawab serta fungsi-fungsi
dari setiap bagian yang ada dalam usaha ini. Adapun pengelola usaha Jul
HydroFarm serta tugasnya sebagai berikut:
a. Pola Pengelola Usaha
Nama : Fahrizul Hidayat Jabatan : Owner/Pemilik
Nama : Niken Aulia Fransiska Jabatan : Adm. Kantor
Nama : M. Satria Jabatan : Adm. Lapangan
Nama : Bobi Sampurna Jabatan : Mandor Lapangan
b. Struktur Organisasi
Adapun uraian tugas struktur organisasi Jul HydroFarm adalah sebagai berikut:
1. Fahrizul Hidayat sebagai owner/pemilik usaha
 Mengatur kegiatan usaha secara keseluruhan.
 Menerima laporan pemasukan dan pengeluaran.
 Me-manage seluruh anggota/rekan kerja.
2. Niken Aulia Fransiska sebagai adm. Kantor
 Melakukan analisis keuangan.
 Mencatat semua pengeluaran dan pemasukan keuangan ataupun surat.
 Mengatur keuangan perusahaan.
 Membuat laporan keuangan.
 Membuat kebutuhan administrasi kantor.
3. M. Satria sebagai adm. Lapangan
 Mencatat kebutuhan di lapangan.
 Mencatat pemasukan dan pengeluaran di lapangan.
 Mengontrol kegiatan dilapangan.
4. Bobi Sampurna sebagai mandor lapangan
 Menerima intruksi dari penanggung jawab lapangan.
 Melakukan pengawasan kepada pekerja.
 Melaporkan kepada penanggung jawab jika ada kendala lapangan
xv
Berikut adalah struktur organisasi Jul HydroFarm dalam bentuk gambar:

Fahrizul Hidayat
Owner/Pemilik

Niken Aulia F M. Satria

Adm. Kantor Adm. Lapangan

Bobi Sampurna
Mandor Lapangan

Gambar 2 Struktur Organisasi

a . Kebutuhan Tenaga Kerja

Jul HydroFarm memiliki 4 unsur pimpinan, diantaranya : pemilik,
penanggung jawab adm.kantor, penanggung jawab adm. Lapangan, dan mandor
lapangan. 4 unsur pimpinan ini memiliki jobdesc-nya masing-masing. Untuk
kebutuhan tenaga kerja lainnya, Jul HydroFarm memiliki tenaga kerja 5 lapangan
dan 3 di pengemasan.

Aspek Sosial dan Lingkungan

Dampak Terhadap Masyarakat

Jul HydroFarm ini bila dikaji dengan studi kelayakan usaha dinilai sangat
layak untuk dijalankan. Karena dengan berdirinya usaha ini dapat memberikan
lapangan kerja bagi masyarakat Desa Cikole terutama yang tidak melanjutkan
sekolah. Sehingga dapat membantu perekonomian masyarakat sekitar. Selain itu,
dengan berdirinya usaha ini dapat menjadikan wadah pembelajaran mengenai
pertanian hidroponik.
Dampak Terhadap Lingkungan
Dengan didirikannya Jul HydroFarm ini tentu saja ada dampak positif dan
dampak negatifnya. Dampak positif didirikannya Jul HydroFarm yaitu
xvi
memanfaatkan lahan yang kosong menjadi lahan yang produktif dengan pertanian
hidroponik sehingga lahan termanfaatkan dengan baik tanpa adanya pencemaran
lingkungan karena menggunakan green house yang ramah lingkungan. Dampak
negatif dari pendirian usaha ini yaitu bangunan green house dapat menyebabkan
pemanasan global.

Aspek Finansial

Komoditas : Selada Green Oakleaf

Luas Lahan : 500 m2
Populasi : 3.000
Satu kali musim tanam : 45 hari (1,5 bulan)
Biaya Sewa Green house : Rp. 6.000.000/Tahun
Input Tetap
Tabel 3 Faktor Produksi
No Faktor Produksi Volume Satuan Harga satuan Biaya total
1. Sewa Green House 12 Bulan Rp. 500.000 Rp. 6.000.000
2. Kontainer Besar 3 Unit Rp. 200.000 Rp. 600.000
3. TDS EC PH Meter 1 Unit Rp. 1.080.000 Rp. 1.080.000
4. Nettpot 2.380 Unit Rp. 500 Rp. 1.190.000
5. Timbangan 1 Unit Rp. 550.000 Rp. 550.000
6. Keranjang Semai 5 Unit Rp. 15.000 Rp. 75.000
7. Pinset 1 Unit Rp. 15.000 Rp. 15.000
8. Sikat 1 Unit Rp. 25.000 Rp. 25.000
9. Sapu 1 Unit Rp. 15.000 Rp. 15. 000
10. Knapsack Sprayer 1 Unit Rp. 500.000 Rp. 500.000
Otomatis
11. Knapsack Sprayer 1 Unit Rp. 350.000 Rp. 350.000
Semi Otomatis
12. Toren 1 Unit Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000
13. Toren Kecil 2 Unit Rp. 300.000 Rp. 600.000
14. Selang Air 1 Unit Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000
15. Mesin Pompa Air 2 Unit Rp. 2.500.000 Rp. 5.000.000
(Grunfouos NS 5-33)
16. Paralon 250 m Rp. 20.000 Rp. 5.000.000
Jumlah Total Rp 10.070.500 Rp 25.000.000

xvii
xviii
 1) Biaya Penyusutan
Biaya penyusutan adalah biaya setiap aset tetap yang dimiliki oleh
organisasi atau perorangan dalam bisnis atau suatu usaha yang mempunyai
manfaat dan nilai kegunaan. Seiiring berjalannya waktu aset-aset tersebut
mengalami penyusutan atau penurunan nilai dalam kurun waktu tertentu.
Tabel 4 Biaya Penyusutan
No Faktor Produksi NB−NS Jumlah (RP)
Nilai Penyusutan ( ¿x
JUE
Musim Tanam
1 Sewa Green House 1, 5 Rp. 675.000
¿) x
12
2 Kontainer Besar 1, 5 Rp. 13.500
¿) x
12
3 TDS EC PH meter 1, 5 Rp. 40.500
¿) x
12
4 Nettpot 1, 5 Rp. 26.775
¿) x
12
5 Timbangan 1, 5 Rp. 12.375
¿) x
12
6 Keranjang semai 1, 5 Rp. 2.812
¿) x
12
7 Pinset 1, 5 Rp. 337
¿) x
12
8 Sikat 1, 5 Rp. 562
¿) x
12
9 Toren 1, 5 Rp. 45.000
¿) x
12
10 Toren kecil 1, 5 Rp. 13.500
¿)x
12
11 Selang Air 1, 5 Rp. 75.000
¿) x
12
12 Mesin Pompa Air 1, 5 Rp. 112.500
¿) x
12
(Grunfouos NS 5-
33)
13 Paralon 1, 5 Rp. 56.250
¿)x
12
Jumlah Rp. 1.074.111

xix
 Maka didapatkan harga keseluruhan aset tetap atau biaya investasi yang di
belanjakan diawal usaha sebesar Rp. 25.000.000, dengan jumlah biaya
penyusutan selama satu kali musim tanam (1,5 bulan) sebesar Rp.
1.074.111/musim tanam. Biaya penyusutan ini diakomodasikan untuk alat yang
bisa digunakan ± 10 tahun, 5 tahun dan 3 tahun melihat dari JUE (Jangka Usia
Ekonomi).
Input Variabel
1) Biaya Produksi
Tabel 5 Biaya Produksi Permusim Tanam
No Faktor Volume Satuan Harga satuan Biaya total
Produksi
1. Benih Selada 11 Pack Rp. 300.000 Rp. 3.300.000
Green Oakleaf
2. Nutrisi A & B 2 Paket Rp. 650.000 Rp. 1.300.000
Mix
3. Rock Wool 3 lembar Rp. 50.000 Rp. 150.000
4. HNO3 15 Liter Rp. 25.000 Rp. 375.000
5. Pestisida 3 Pcs Rp. 50.000 Rp. 150.000
6. Fungisida 2 Pack Rp. 70.000 Rp. 140.000
7. Yellow Trap 10 Pcs Rp. 2.000 Rp. 20. 000
8. Biaya Listrik 1 Bulan Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000
Jumlah Total Rp. 3.147.000 Rp. 7.435.000

2) Biaya Tenaga Kerja

Tabel 6. Biaya Tenaga Kerja
No Faktor Volume Satuan Harga Hari Biaya total
Produksi satuan
1. Penyemaian 2 Orang Rp. 50.000 26 Rp. 2.600.000
2. Penanaman, 2 Orang Rp. 70.000 26 Rp. 3.640.000
Pemberian
Nutrisi, dan
Pemanenan

xx
3. Packing 2 Orang Rp. 40.000 12 Rp. 960.000

4. Sopir 2 Orang Rp. 70.000 12 Rp. 1.680.000

Jumlah Total Rp. 230.000 Rp. 8.880.000

xxi
 3) Biaya Pemasaran
Tabel 7. Biaya Pemasaran
No Faktor Volume Satuan Harga Biaya total
Produksi satuan
1. Kemasan 3.000 Pcs Rp. 1.500 Rp. 4.500.000
2. Label 3.000 Pcs Rp. 150 Rp. 450.000
3. Ongkos Kirim 1 Kali Rp. 50.000 RP. 50.000
kirim
4. Biaya Tak - - - Rp. 250.000
Terduga
Jumlah Total Rp. 51.650 Rp.5.250.000
Biaya variabel = Biaya produksi + Tenaga kerja + Pemasaran
= Rp. 7.435.000 + Rp. 8.880.000 + Rp. 5.250.000
= Rp. 21.565.000
Sehingga total biaya untuk biaya variabel yang harus dikeluarkan dalam
skala satu kali musim tanam adalah Rp. 21.565.000,-
A. Ouput dan Input
Taksiran hasil yang akan diperoleh (berdasarkan waktu dan jumlah hasil),
dalam sekali musim tanam menghasilkan yaitu 3.000 pcs (1 pcs isi bersih 200
gram) produk dan harga jual 1 pack (1 pcs isi 200 gram) = Rp 23.000. Untuk
budidaya tanaman Selada Green Oakleaf (Lactuca sativa var. crispa) dalam skala
satu kali musim tanam, maka taksiran yang akan diperoleh adalah sebagai berikut:
1. Total biaya operasional (Input total)
Input Total = Biaya Tetap + Biaya Variabel
= Rp. 1.074.111 + Rp. 21.565.000,-
= Rp. 22.639.111
Dari hasil perhitungan didapatkan total biaya operasional (Input Total) yang
harus dikeluarkan dalam skala satu kali musim tanam Rp. 22.639.111,-
2. Hasil penjualan (Output)
Dalam satu kali musim tanam menghasilkan 3.000 pcs (1 pcs isi 200
gram) produk dengan harga jual Rp. 23.000/Pcs produk.
3. Penerimaan (Revenue)
Penerimaan = Hasil (Produksi) x Harga Jual
xxii
 = 3.000 pcs (1 pcs isi 200 gram) x Rp. 23.000/pcs
= 3.000 x 23.000
= Rp. 69.000.000
Jadi dalam kegiatan usaha tanaman Selada Green Oakleaf (Lactuca sativa
var. crispa) skala satu kali musim tanam dengan luas lahan 500 m2 dan
pertumbuhan normal 95% akan mendapatkan hasil 3.000 pcs dengan harga jual
Rp.23.000,- /pcs, sehingga pada usaha ini akan mendapatkan penerimaan
(revenue) sebesar Rp. 69.000.000,-/ musim tanam (1,5 bulan).
4. Keuntungan/pendapatan
Keuntungan = Penerimaan – Input Total
= Rp. 69.000.000 – Rp. 22.639.111
= Rp. 46.360.889
Dalam kegiatan usaha tanaman Selada Green Oakleaf (Lactuca sativa var.
crispa) skala satu kali musim tanam akan mendapatkan untung atau pendapatan
sebesar Rp. 46.360.889/ musim tanam (1,5 bulan).
B. R/C RATIO
Menurut Soekartawi (2001), R/C Ratio merupakan perbandingan
antara penerimaan dengan biaya. Kelayakan suatu usaha yang dilakukan
dapat dilihat dari nilai R/C Ratio dari usaha tersebut semakin besar R/C
Ratio, semakin besar pula keuntungan yang diperoleh dari usaha tersebut.
Indikator yang dapat memperlihatkan besar keuntungan dan kelayakkan
sebuah usaha budidaya menguntungkan atau tidak dan layak dikembangkan atau
tidak adalah sebagai berikut:
 Jika R/C Ratio >1, maka usaha yang dijalankan menguntungkan dan layak
untuk dikembangkan.
 Jika R/C Ratio <1, maka usaha yang dijalankan mengalami kerugian atau
tidak layak untuk dikembangkan.
 Jika R/C Ratio = 1, maka usaha berada pada titik impas (Break Event
Point).
Diketahui :
 Penerimaan (Revenue) : Rp. 69.000.000
 Input Total : Rp. 22.639.111

xxiii
 Penerimaan (Revenue)
R/C RATIO =
Input Total
¿ Rp .69.000 .000 ,− ¿ ¿
Rp . 22. 639 .111,−¿=¿ ¿ 3,05
= 3,05 > 1
3,05 > 1 = Hasil budidaya komoditas green oakleaf satu kali musim tanam
dengan luas lahan 500 m2 menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.
Hasil perhitungan analisis usahatani budidaya selada Green Oakleaf
(Lactuca sativa var. crispa) menyatakan bahwa usaha selada Green Oakleaf
(Lactuca sativa var. crispa) dapat dikatakan sangat menguntungkan karena R/C
rasio yang didapatkan sebesar 3,05 yang berarti lebih besar dari satu ( > 1),
artinya setiap pengeluaran sebesar Rp. 22.639.111 maka akan memperoleh
penerimaan (Revenue) sebesar Rp. 69.000.000, dengan begitu, usaha budidaya
selada Green Oakleaf (Lactuca sativa var. crispa) ini layak dijalankan karena
nilai R/C ratio nya > 1.
C. B/C Ratio
Benefit Cost Ratio (B/C Ratio) adalah rasio yang digunakan dalam analisis
biaya manfaat untuk meringkas keseluruhan hubungan antara biaya dan manfaat
relatif dari proyek yang diusulkan. B/C Ratio bisa dinyatakan dalam istilah
moneter atau kualitatif. B/C Ratio membandingkan nilai sekarang dari semua
manfaat yang dihasilkan dari suatu proyek/aset dengan nilai sekarang dari semua
biaya.
Indikator yang dapat memperlihatkan besar keuntungan sebuah usaha
budidaya yaitu sebagai berikut:
 Jika B/C ratio > 0, maka keuntungan dari usaha budidaya lebih besar dari
pada pengeluaran sehingga proyek tersebut dapat diterima atau layak
untuk dilanjutkan.
 Jika B/C ratio < 0, maka keuntungan dari usaha budidaya lebih kecil dari
pengeluarannya sehingga budidaya tidak layak untuk dikembangkan dan
perlu ditinjau ulang.
 Jika B/C ratio = 0, maka keuntungan dan pengeluarannya dikatakan impas
atau seimbang.
Diketahui :

xxiv
  Keuntungan = Rp. 46.360.889
 Biaya total = Rp. 22.639.111
Keuntungan
B/C Ratio =
Input Total
Rp . 46.360 .889
= = 2,05
Rp . 22 .639 .111
= 2,05 > 0
Maka dari hasil perhitungan diatas dapat ditarik kesimpulan, angka B/C
sebesar 2,05 > 0 memiliki arti bahwa keuntungan pada budidaya tanaman Green
Oakleaf (Lactuca sativa var. crispa) ini lebih besar dari pada pengeluaran
sehingga kegiatan budidaya tanaman Green Oakleaf (Lactuca sativa var. crispa)
dapat diterima atau layak untuk dilanjutkan, karena dengan mengeluarkan biaya
sebesar Rp. 22.639.111/satu kali musim tanam akan mendapat keuntungan Rp.
46.360.889/satu kali musim tanam.

D. BREAK EVEN POINT (BEP)

Menurut Drury (2018), BEP adalah titik di mana total pendapatan
sama dengan total biaya tetap dan total biaya variabel, sehingga perusahaan
tidak menghasilkan laba atau rugi.
Diketahui :
 Input Total : Rp. 22.639.111
 Harga Jual Per Pack : Rp. 23.000
 Jumlah Produksi : 3.000 pack (isi 1 pack 200 gram) setiap satu kali musim
tanam
1) BEP Unit
Input Total
BEP =
Harga Jual per Pcs
Rp . 22 .639 .111
= = 984
Rp . 23.000
= 984 pcs
BEP atau titik impas dalam unit merupakan jumlah minimal yang harus
diproduksi dan di jual oleh perusahaan agar tidak mengalami kerugian maupun
keuntungan. Titik impas dalam unit untuk produk selada Green Oakleaf di Jul
HydroFarm yaitu sebesar 984 pcs, artinya Jul HydroFarm harus menghasilkan

xxv
produk selada Green Oakleaf (Lactuca sativa var. crispa) lebih dari 984 pack (isi
1 pack 200 gram) per satu kali musim tanam agar perusahaan mendapatkan
keuntungan.
2) BEP Harga Jual (Dalam Rupiah)
Input Total
BEP (Rp) ¿
Jumlah Produksi
¿
= Rp .22 . 639 .111,− 3.000 ¿ = Rp. 7.546

=Rp.7.546
BEP atau titik impas dalam rupiah per unit atau harga jual yang dimaksud
yaitu BEP harga produksi. Titik tersebut menunjukkan harga produk yang harus
ditetapkan oleh perusahaan agar berada pada posisi impas yaitu tidak mengalami
kerugian dan keuntungan. Dari hasil perhitungan titik impas harga jual produk
dalam rupiah selada green oakleaf di Jul HydroFram yaitu sebesar Rp.7.546,
artinya, Jul HydroFarm harus menjual atau menetapkan harga jual selada green
oakleaf per pcs sebesar Rp.7.546 agar berada pada posisi impas.

xxvi
 KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Berdasarkan business plan dan analisis usaha diatas maka dapat

disimpulkan bahwa:
1. Jul HydroFarm memiliki target pasar ke supermarket dan hotel berbintang
dan harga penjualan Rp. 23.000/pcs/200 gr
2. Jul HydroFarm adalah usaha yang bergerak dibeberapa sub-sistem,
diantaranya sub-sistem budidaya, pengolahan, pemasaran dan sub-sistem
penunjang. Jul HydroFarm berada di Desa Cikole Kecamatan Lembang
Kabupaten Bandung Barat. Lokasi ini merupakan lokasi dengan sektor
pertanian terutama pada tanaman sayuran. Lokasi ini cocok dijadikan
tempat budidaya selada green oakleaf karena memiliki ketinggian 1.400
mdpl dan suhu 15-25℃. Jul HydroFarm memiliki 4 unsur pimpinan,
diantaranya : pemilik, penanggung jawab adm. kantor, penanggung jawab
adm. Lapangan, dan mandor lapangan.
3. Jul HydroFarm memanfaatkan lahan yang kosong menjadi lahan yang
produktif dengan pertanian hidroponik sehingga lahan termanfaatkan
dengan baik tanpa adanya pencemaran lingkungan karena menggunakan
green house yang ramah lingkungan.
4. Jul HydroFarm layak untuk dijalankan karena prospek usaha tersebut
sangat baik dan menguntungkan.
Saran

Berdasarkan business plan dan analisis usaha diatas maka dapat disarankan
bahwa:
1. Perlu diadakannya prospek lebih lanjut yaitu pengolahan selada green
oakleaf untuk menaikan nilai jual selada green oakleaf.

xxvii
 DAFTAR PUSTAKA

Asmarantaka, Ratna W, dkk. 2017. “Konsep Pemasaram Agribisnis : Pendekatan

Ekonomi dan Manajemen”,
https://media.neliti.com/media/publications/228157-konsep-pemasaran-
agribisnis-pendekatan-e-931e3c26.pdf, di akses pada 18 Mei 2023 pukul
14.00.
https://www.ayobandung.com/bandung/pr-79678923/wortel-kuroda-holtikultura-
jepang-unggulan-kabupaten-bandung Di akses pada 13 Juni 2023 Pukul
16.00 WIB.
Wahyudi, Dodi. 2016. “Analisis Kelayakan dan Risiko”,
http://repository.ump.ac.id/2831/3/Dodi%20Wahyudi_BAB%20II.pdf, di
akses pada 20 Mei 2023 pukul 19.00.

xxviii