RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMKN 1 Al Mubarkeya

Alamat Sekolah : Jln Asrama Raider Gp. Kayee Lee. Kec. Ingin Jaya - Aceh Besar
Mata Pelajaran : Ilmu Gizi
Kelas : X TBG
Semester : Ganjil
Jurusan/program keahlian : Tata Boga
Materi Pokok : Zat Gizi Sumber Tenaga (Lemak)
Alokasi Waktu : 3 x 45 Menit
Tahun Pelajaran : 2020/2021

A. Tujuan Pembelajaran
1. Dengan membaca buku dan menggali informasi, peserta didik dapat menjelaskan zat gizi
sumber tenaga (Lemak) sesuai dengan buku teks secara santun.
2. Melalui diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat mengindentifikasikan kasus
kekurangan zat gizi sumber tenaga (Lemak) sesuai dengan buku teks secara santun.
3. Diberikan soal dan latihan , peserta didik dapat memahami zat gizi sumber tenaga (Lemak)
secara mandiri

B. Pendekatan, Model, Metode/Teknik Pembelajaran

Pendekatan : Pendekatan scientific
Model pembelajaran : Discovery Learning
Metode/ Teknik Pembelajaran : Diskusi, Tanya jawab, Praktek/ Demonstrasi

C. Langkah Pembelajaran

Nilai Karakter,
literasi, dan
Kegiatan Deskripsi Kegiatan Kompetensi abad Waktu
21
Pendahuluan 1. Melakuakan pembukaan dengan salam Religius
pembuka dan berdoa
2. Memeriksa kehadiran peserta didik .
3. Menyampaikan kompetensi yang akan Disiplin
dicapai dan manfaatnya dalam kehidupan 10
4. Menyampaikan garis besar materi, tujuan Demokratis Menit
pembelajaran dan kegiatan yang akan
dilakukan
5. Menyampaikan teknis penilaiaan yang Communication
akan digunakan.
Inti Stimulus
1. Siswa membaca buku mengenai zat gizi Demokratis
sumber tenaga (Lemak)
2. Siswa mengamati tentang jenis-jenis zat Mandiri
gizi sumber tenaga (Lemak) Gemar membaca
Rasa ingin tahu

Indentifikasi Masalah
1. Guru menanyakan tentang materi yang Critical thinking
telah dibaca siswa
2. Siswa secara berkelompok Collaboratoin
mendiskusikan tentang kasus kekurangan Komunikatif
zat gizi sumber tenaga (Lemak) Toleransi

Pengumpulan Data
1. Guru meminta siswa menggali informasi
 tentang zat gizi sumber tenaga dan kasus
kekurang zat gizi sumber tenaga Kreatif 100
(Lemak). menit
2. Siswa menggali informasi tentang zat
gizi sumber tenaga dan kasus
kekurangan zat gizi sumber tenaga
(Lemak).

Pembuktian
1. Guru memberikan beberapa pertanyaan
yang berkenaan dengan zat gizi sumber
tenaga (Lemak) dan kasus kekurangan Kreatif
zat gizi sumber tenaga (Lemak).
2. Siswa menjawab dan mendiskusikan
pertanyaan yang diberikan guru secara
santun.
3. Siswa mengerjakan latihan dan soal Mandiri

Menarik kesimpulan
1. Siswa menyajikan dalam bentuk hasil
diskusi tentang zat gizi sumber tenaga Kerja keras
(Lemak).
2. Siswa menyajikan hasil latihan tentang
zat gizi sumber tenaga (Lemak)
Penutup 1. Guru menyimpulkan materi yang sudah
dibahas. 25
2. Guru melaksanakan penilaian otentik menit
pada hasil latihan siswa.
3. Guru memberikan tugas untuk pertemuan
selanjutnya.

D. Penilaian

No Kompetensi Teknik Instrument/alat Keterangan

1 Sikap Pengamatan/ observasi Jurnal sikap
2 Pengetahuan Pengetahuan Soal essay
3 Keterampilan Tes Praktek

E. Lampiran
1. Kisi-kisi,soal, kunci jawaban, dan penskoran untuk penilaiaan pengetahuan
2. Format jurnal untuk peniliaan sikap
3. Rubrik dan check list untuk penilaian keterampilan

Mengetahui Ingin Jaya, 08 Juli 2020

Kepala Sekolah SMKN 1 Al Mubarkeya Guru Bid.Studi

Dra. Dahliati, M.Pd Wahyuni, S.Pd

NIP. 19650930 199502 2 001 NIP.-
 Penilaian Sikap

Mata Pelajaran : Produk Pastry dan Bakery

Kelas / Semester : XI / Ganjil
Waktu Pengamatan : 5 x 45 Menit
No Nama Aspek yang dinilai
Total
Tanggung Ket
Kerjasama Kepedulian Komunikasi Nilai
Jawab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
 Penilaian Pengetahuan
Mata Pelajaran : Produk Pastry dan Bakery
Kelas / Semester : XI / Ganjil
Waktu Pengamatan : 5 x 45 Menit

Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan tepat!

Butir Soal Pengetahuan

Soal-soal dan skor jawaban :
No Soal-soal Skor

1 15

2 30

3 20

4 35

Total 100

Kunci Jawaban :
 LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN

Mata Pelajaran : Produk Pastry dan Bakery

Kelas / Semester : XI / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2020/2021
Waktu Pengamatan : 5 x 45 Menit

Bubuhkan tanda (v) pada kolom-kolom sesuai pengamatan.

Presentasi
Kerja sama Tim Penguasaan Penampilan
No. Nama Siswa materi Persentasi

CB B SB CB B SB CB B SB
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Keterangan :

Kode Item Pengisian Skor

KT Kurang Terampil 50-65
T Terampil 66-80
ST Sangat Terampil 81-100
Keterangan :

A : 86 – 100
B : 70 – 85
C : 55 – 69
D : 40 – 54
E : 25 – 39