Oktober 22, 2017 Written by Eka F.

Sutanto

27 Comments

Makanan Beku

Makanan beku seperti nugget, sayuran beku, roti beku,

daging olah beku dan sebagainya tidak membutuhkan
banyak perlindungan. Jika produkmu adalah makanan
beku, harus memastikan penyimpanan, pengiriman
dan displaynya selalu ada di freezer dengan
temperature di bawah minus 7 derajat celsius.

Ketika makanan disimpan dalam kondisi beku, tidak

banyak bakteri dan jamur yang bisa tumbuh dan
merusak makanan. Oleh karena itu makanan beku
akan bertahan hingga bulanan dan tahunan.

Pemilihan kemasan untuk makanan beku biasanya

ditujukan untuk melindungi produk dari benturan dan
sebagai tampilan brand image dari produk itu sendiri.

Kemasan seperti boks atau kemasan plastik !eksibel

biasa dapat dengan mudah untuk memberikan fungsi
branding dan perlindungan pada makanan beku.

Beberapa produk daging beku bisa menggunakan

vacuum pouch, selain sebagai pengawet, daging yang
disimpan dalam kondisi beku dalam periode tertentu
dan divacuum dapat menjadi lebih empuk. Atau
menggunakan kemasan dengan modi"ed atmospheric
packaging (MAP).

Published in:

Produkmu

Tagged under:

beku, boks, frozen food, makanan, nugget, roti,

sayuran beku, sosis

permalink

Like Share One person likes this. Sign Up to see what your
friends like.
Tweet Save

27 Comments

Muhadi kosasih
November 18, 2017 at 2:46 pm
Reply

Ijin konsultasi bro. Sy ada rencana mau bisnis daging

gepuk. Sebaiik nya sy menggunakan kemasan apa

agar daging tsb dapat di konsumsi ke pembeli?

Terima kasih

Eka F. Sutanto
November 19, 2017 at 8:32 am
Reply

Thank you bro buat komentarnya. Kalau gepuknya

sudah matang, pastikan tidak terkena kontaminan

lalu bisa dimasukkan ke dalam beberapa opsi

kemasan:

Dikemas dalam vacuum pouch lalu divacuum

sehingga bisa disimpan dalam keadaan dingin

(lemari es) atau beku (freezer). Semakin dingin

bisa membuat makanan tahan lebih lama.

Dikemas ke dalam retort packaging. Kemasan

yang dibuat khusus sehingga tahan temperatur

tinggi, memungkinkan untuk dilakukan sterilisasi

dengan perebusan maupun steaming setelah

makanan dikemas. Retort packaging dilapisi

lapisan aluminium foil sehingga sinar/oksigen/uap

air tidak bisa keluar/masuk.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai retort

packaging, mohon info alamatnya bro, supaya kita

bisa kirim sampel gratis.

Alamat kirim tolong email ke

halo@bungkusku.com

Sahid Ansori
November 28, 2017 at 7:21 pm
Reply

Izin konsultasi mas, saya sudah punya produk yaitu

daging ayam mentah yang sudah di bumbu, tapi

masih bingung memilih kemasannya kaya gimana,

apakan masuk ke makasanan segar atau ke makanan

beku, kalau boleh saya mau konsultasi lebih panjang

di wa atau email mas, soalnya saya mahasiswa belum

pernah terjun dibidang wirausaha mas, baru kali ini

Eka F. Sutanto
Desember 7, 2017 at 9:25 pm
Reply

Silakan email ke halo@bungkusku.com

Ayam mentah yang telah dibumbu cocok dikemas

dengan vacuum pouch. Setelah itu ayam dan

kemasannya bisa direbus maupun dipanggang di

dalam oven secara aman beserta kemasannya.

Cahya
Desember 1, 2017 at 8:04 pm
Reply

Salam kenal…sy punya rencana jual masakan mateng

yg d frozen..mohon info sebaiknya kemasan apa yg

harus sy gunakan agar produk bisa awet dan punya

nilai jual yg bagus…terimakasih

Eka F. Sutanto
Desember 7, 2017 at 9:31 pm
Reply

Salam kenal, anda bisa menggunakan vacuum

pouch dengan proses vacuum makanan akan

lebih awet.

https://bungkusku.com/produk/vacuum-pouch/

Dengan kemasan vacuum kami, produk anda bisa

diproses dari beku dengan cara ‘sous vide’ yaitu

direbus di dalam kemasan atau dimasukkan ke

dalam oven. Proses di dalam kemasan akan

menjaga kelembaban dan semua rasa di dalam

makanan.

Rose Linda
Desember 8, 2017 at 12:44 pm
Reply

salam kenal, saya ibu rumah tangga niat membuat

bumbu masak yg sudah jadi seperti bumbu bali,

rawon, bumbu soto banjar, Bistik, Karih dll, namun

inginnya bumbu ini di packing dengan baik dan tahan

lama

mohon di bantu

1. Alat Apa yg bisa di gunakan utk packing bumbu

tersebut

2. bgm agar bisa tahan lama tampa pengawet

Eka F. Sutanto
Desember 18, 2017 at 10:40 pm
Reply

Salam kenal,

1. Jika bumbunya cair, gunakan liquid "lling

machine. Jika bubuk bisa gunakan vertical "lling

machine biasa. Jika kebutuhan belum memerlukan

mesin, bumbu bisa dimasukkan manual ke dalam

kemasan.

2. Sebaiknya gunakan proses vakum untuk

mengurangi kemungkinan tumbuhnya mikroba.

Pembekuan akan menjaga bumbu tahan lama

tanpa pengawet. Anda bisa gunakan retort

packaging untuk sterilisasi, bumbu dimasukkan ke

dalam kantong, diseal lalu direbus.

Masalahnya tidak semua proses pembusukan

disebabkan oleh mikroba, ada proses

pembusukan yang disebabkan oleh gas etilen

yang dikeluarkan sayur atau buah yang mungkin

jadi salah satu komposisi bumbu anda (cabai,

tomat, dsb). Karena itu setiap jenis bumbu

mungkin punya umur yang berbeda dan

perlakuan yang berbeda.

Rini Mulasari
April 14, 2018 at 6:43 am
Reply

Assalamualaikum.. kl Snack basah beku, untuk

eksport, perlu sterilisasi setelah dikemas Vacum ?

mentari
Januari 3, 2019 at 4:22 pm
Reply

untuk konsultasi lebih lanjut bisa hubung kami di

0821-2793-6510

Jual Makanan Beku Siap Saji Enak

Mei 11, 2018 at 12:58 am
Reply

terimakasih info yang digunakan. Sangat berguna

bagi pemula frozen food seperti saya. Saya tunggu

info-info berikutnya. Salam berdaya.

mentari
Januari 3, 2019 at 4:20 pm
Reply

Terimaksih kembali kak

salam hangat

Bungkusku

Petrus Tue Karangora

Mei 26, 2018 at 12:41 pm
Reply

Salam kenal bro. Saya tinggal di sebuah desa di

ntt,lagi cari kemasan untuk makanan kering jenis

kripik dan juga kemasan botol untuk sirup buat

kelompok dasa wisma di desa.@ bagi infonya…

mentari
Januari 3, 2019 at 4:19 pm
Reply

halo kak petrus,

salam kenal juga dari Bogor…

Untuk kemasan kripik kami bisa menggunakan

produk standing pouch atau gusset kalau boleh

tau kaka butuh brapa banyak dan ukurannya

brapa yah??

untuk fast respon bisa hubungi kami via WA. 0821-

2793-6510

SALAM HANGAT

BUNGKUSKU

Rany
Juni 26, 2018 at 7:51 am
Reply

Apakah bisa custom untuk pembuatan sterofoam

box untuk pengiriman ke luar kota

Atau jika makanan beku sudah di vakum apakah bisa

bertahan 3 hari dalam kondisi perjalanan

(pengiriman)

Mohon bantuannya

mentari
Januari 3, 2019 at 3:54 pm
Reply

Sudah kami email yah kak

untuk fast respon hubungi kami via WA. 0821-

2793-6510

Gito prasetya
Juli 16, 2018 at 6:42 am
Reply

Halo saya memulai bisnis nuget pisang dan ingin

saya kemas. Cara supaya awet hingga ketangan

pembeli gimana ya? Kondisinya sudah dikukus hanya

tinggal digoreng saja ketika ingin dikonsumsi.

mentari
Januari 3, 2019 at 4:15 pm
Reply

supaya awet lebih baik menggunakan kemasan

vaccuum, untuk ukurannya dan pertannyaan lebih

lanjut bisa hubung kami via WA 0821-2793-6510

Ibu Widayati
Juli 25, 2018 at 10:23 am
Reply

Assalamualaikum. Mhn ijin konsultasi.

Sy ibu rumah tangga ada ide untuk membuat produk

1. abon cabe (cabe tabur kering berbumbu)

2. bumbu masak berbahan rempah. dalam satu

resep terdiri dari rempah yang dibikin bubuk dan

rempah utuh kering.

Untuk kemasan, yg sesuai yg spt apa ya? Yang

tentunya yang murah dan marketable.

Untuk harga per kemasan brp. Minimal order

berapa? Sebagai bahan untuk pertimbangan

anggaran.

Trmksh banyak.

Wassalam

mentari
Januari 3, 2019 at 4:08 pm
Reply

untuk bumbu cabe lebih baik menggunakan

alumunium pelastik seperti kemasan bon cabe yg

sudah ada dipasaran…

untuk jenis rempah rempahnnya kaka

membutuhkan kemasan yang seperti apa yah??

bisa menggunakan standing pouch ataupun bag 3

side seal…

untuk konsultasi lebih lanjut bisa hubungi kami di

0821-2793-6510

Terimakasih

salam hangat

bungkusku

syifa
Agustus 29, 2018 at 8:12 pm
Reply

halo bungkusku.com

izin konsultasi, saya punya usaha baso. misal bumbu

baso nya mau dikemas seperti bumbu mie instan.

bagaimana cara pengeringannya hingga bisa menjadi

bubuk seperti bumbu mie instan.

lalu bagaimana packing yang baik agar bumbu baso

saya tersebut tahan lama.

terima kasih apabila berkenan merespon :’)

mentari
Januari 3, 2019 at 3:38 pm
Reply

hallo kak syifakhairani42@gmail.com

untuk bungkus bumbunnya biasannya kami

menggunakan pelastik alumunium supaya bisa

tahan lama..

untuk konsultasi lebih lanjut bisa hubungi kami di

0821-2793-6510

terimakasih ka

mentari
Januari 3, 2019 at 4:10 pm
Reply

Kalau packaging bumbu kita biassannya

menggunakan kemasan alumunium palastik

sedangkan untuk kemasan basonnya bisa

menggunakan plastik vaccum…

untuk konsultasi lebih lanjut bisa hubungi kami di

0821-2793-6510

Terimakasih

salam hangat

bungkusku

Helda
September 11, 2018 at 9:15 am
Reply

Assalamualaikum, saya punya usaha pempek Frozen.

Kira2 packing apa yg cocok ya? Mohon bantuannya..

terima kasih

mentari
Januari 3, 2019 at 3:35 pm
Reply

sudah kami email yah kak

atau bisa WA kami di 0821-2793-6510 untuk fast

respon

suryo
Oktober 15, 2018 at 10:34 am
Reply

salam kenal,

halo mas, saya ingin menjual daging panggang yang

sudah dibumbu untuk sekali makan saja, baiknya

diproses dan dikemas seperti apa yah supaya tahan

lama? trus untuk penyajian yang disarankan seperti

apa agar daging tetap empuk dan bumbu masih

enak

makasih

mentari
Januari 3, 2019 at 3:31 pm
Reply

sudah kami emailkan yah kak

Tinggalkan Balasan
Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai
*

Komentar

Nama *

Email *

Situs Web

Kirim Komentar

Cari Topik

Artikel Terbaru

Kopi

Minuman dan Cairan

Produk Susu

Makanan Segar

Makanan Jadi

Makanan Beku

Butiran dan Serealia

Bakery dan Kue