Anda di halaman 1dari 12

Proposal Inovasi Penyediaan

Makanan Kotak
JL.AP Pettarani Komp. AP Pettarani Center 085242480125

P3K ,Praktis , Produktif , dan Pas di kantong

BAB I A. RINGKASAN UMUM

1. PENJELASAN SINGKAT a. Latar belakang Melihat perkembangan dunia saat ini, dimana setiap orang dituntut untuk bekerja, bekerja dan bekerja agar mendapatkan kehidupan yang lebih baik.Seolaholah tidak ada lagi waktu untuk kita bersantai-santai. Para pengejar karir (bussinness man dan bussinnes woman) memanfaatkan waktu mereka 24 jam sehari untukbekerja. Tak sedikit dari mereka meninggalkan hal-hal kecil yang sebenarnya sangat penting seperti makan. Prinsip mereka yakni bagaimana mereka bisa memanfaatkan waktu seefisien mungkin untuk bekerja dan tidak ada waktu yang terbuangsia-sia, meskipun sampai mengorbankan diri sendiri dan orang lain. Mereka tidak tahu bahwa hal kecil yang mereka tinggalkan bisa menimbulkan halhal yang besar.Sebagai contoh banyak karyawan yang tidak sempat sarapan sebelum mereka ke kantor. Atas dasar mungkin mereka bisa terlambat tiba di kantor, akan butuh waktu lama untuk memasak makanan sendiri.Mereka tidak sadar dampak yang ditimbulkan dari mereka tidak sarapan.Dan banyak pula dari mereka yang sudah berkeluarga tidak sempat membuatkan sarapan untuk keluarganya dan membuatkan bekal bagi anaknya. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis yang kami beri nama kotak kenyang Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas.Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai.Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan.Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi.Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin

besar.Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai.Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba. b. Tentang bisnis Bisnis ini merupakan bisnis penjualan makanan. Berbeda dengan bisnis

penjualan makanan seperti yang lainnya, pada bisnis ini makanan di kemas secara menarik, rapih dan sederhana agar mudah disantap dan tidak memerlukan banyak waktu sehingga kita dapat melaksanakan kembali aktivitas dengan cepat.Kita tidak perlu repot-repot lagi untuk ke kantin atau warung untuk makan karena semua yang kita butuhkan telah disiapkan dalam satu kotak.Bisnis ini dikerjakan bersama dan tiap orang memiliki tugas masing-masing misalkan dari 7 orang, 3 orang bertugas untuk membuat masakan, 1 orang bertugas dalam bagian marketing, 1 orang bertugas sebagai kasir, dan 2 orang bertugas mencari bahan masakan dan mengantar pesanan. Produk ini dijualdua cara : pertama akan dijual di sebuah tempat (warung) yang posisinya strategis dekat dengan wilayah perkantoran. Dimana waktu operasinya itu mulai dari pukul 06.00 17..00dan kedua yakni dengan system pesan antar (delivery). Kotak kenyang ini dikirim dengan cepat ke konsumen bagaikan sebuah signal digital yang dikirimkan dalam bentuk paketpaket signal. c. Tentang produk Produk ini bernama kotak kenyang. Kotak kenyang itu sendiri adalah sebuah kotak yang berisi makanan (nasi, lauk pauk dan sayur), minuman (air mineral) dan peralatan lain seperti sendok, tissue, dan tusuk gigi yang dikemas dalam sebuah kotak. Kotak kenyang ini dapat disebut atau disingkat menjadi KK, agar mudah dalam penyebutannya. KK ini dijual @Rp20.000,-. Dimana kotak yang dipakai untuk menyimpan makanannya menggunakan kotak yang steril.Kotak makanan ini telah didesain sedemikian rupa sehingga didalamnya berbentuk sebuah sekatsekat.Sekat ini berfingsi sebagai pemisah makanan dan peralatan makanan.Kami akan semaksimal mungkin membuat konsumen kami merasa puas akan produksi kami dengan model yang kreatif, enak, halal, dan menyehatkan. Terkait masalah menu makanan kami menyediakan sarapan pagi dan siang dalam 3 menu dapat komsumen pilih.Bisnis ini berjalan selama 6 hari dalam seminggu.

2. Analisis SWOT 1. Kekuatan (Strength) - bahan mudah diperoleh - makanan beigizi, enak, dan halal - semua yang kita butuhkan untuk keperluan makan sudah disiapkan dalam satu kotak. - memberikan jasa pesan antar (delivery) 2. Kelemahan (Weakness) - Makanan tidak tahan lama hanya untuk 1 hari 3. Peluang (Opportunity) - Memiliki komsumen yang banyak karena kami kemas dengan kotak yang unik yang nantinya bisa dipakai kembali dan didaur ulang, bukan menjadi limbah bagi masyarakat. - Keefektifan promosi menjadi kunci menarik minat konsumen. 4. Ancaman (Threat) - Perubahan selera konsumen yang sangat di pengaruhi tren - Bencana alam. B. MARKETING PLAN ( RENCANA PEMASARAN) a. Target pasar Target pasar adalah kunci penting yang harus diperhatikan.Sudah menjadi kelaziman bahwa dalam usaha penjualan makanan, kita bekerja berdasarkan pembeli.Dalam sistem delivery, kita bekerja berdasarkan pesanan.Kegiatan produksi dimulai apabila ada pembeli dan ada pesanan.Sehingga bisnis ini hidup untuk menunggu pembeli dan pemesan. Target pasar adalah pekerja kantoran yang jam kerjanya sangat padat dan sedikit waktu untuk melakukan hal lain seperti makan. Sehingga dipermudah dengan hadirnya KK ini.Juga bagi mahasiswa dan instansi-instansi tertentu yang mengadakan seminar-seminar, rapat-rapat dan diskusi resmi, KK ini bisa jadi solusi untuk konsumsi acara tersebut. b. Pesaing usaha Pesaing usaha dalam bisnis ini adalah usaha yang konsepnya sama yakni yang membungkus Mcdonald,dll. makanan dan memberikan system delivery seperti KFC,

c. Klien Potensial Klien potensial untuk KK ini yakni karyawan, mahasiswa dan sebagainya.Yang bekerja di pagi hari dan memiliki waktu kerja yang padat.

d. Strategi Pemasaran Dalam hal strategi pemasaran akan lebih banyak terkait dengan masalah. Distribusi, penyajian, dan tempat penjualan.Strategi yang biasanya dianut untuk pemasaran produk dengan skala kecil.Bersifat home industry, berupa makanan biasanya adalah menganut penjualan langsung tanpa perantara hal ini sangat berlainan sekali dengan produk food maupun produk nonfood yang sudah berskala industry menengah atas yang suka atau tidak suka harus menggunakan jasa distributor untuk memasarkannya. Namun demikian guna mengantisipasi penjualan mungkin dapat dilakukan dengan cara baru dimana kita tidak menunggu konsumen namun justru kita yang mendatanginya. Cara lain yang juga dapat kita gunakan dalam melakukan penjualan adalah dengan mendatangi instansi-instansi pemerintah atau swasta untuk melakukan penjualan langsung, cari ini akan efektif dilakukan pada saat pegawai-pegawai tersebut sehabis gajian.

C. PRODUCTION PLAN (RENCANA PRODUKSI) a. Produksi Bisnis Produk ini bernama kotak kenyang. Kotak kenyang itu sendiri adalah sebuah kotak yang berisi makanan (nasi, lauk pauk dan sayur), minuman (air mineral) dan peralatan lain seperti sendok, tissue, dan tusuk gigi yang dikemas dalam sebuah kotak. Kotak kenyang ini dapat disebut atau disingkat menjadi KK, agar mudah dalam penyebutannya. KK ini dijual @Rp20.000,-. Dimana kotak yang dipakai untuk menyimpan makanannya menggunakan kotak yang steril.Dimana Kotak tempat makanan itu sendiri berbentuk kubus dengan volume 480 cm3.Terbuat dari bahan karton.Kotak makanan ini telah didesain sedemikian rupa sehingga didalamnya berbentuk sebuah sekat-sekat. Dimana sekat-sekat ini akan menjadi pemisah benda-benda yang ada didalam kotak sehingga tidak akan tercampur aduk. Setiap sekat memiliki ukuran yang berbeda-beda, ada sekat yang lebar dan ada pula yang sempit. Sehingga makanan dan benda lain yang dimasukkan dalam kotak pastilah memiliki tempat masing-masing sesuai ukuran

sekat, dan posisinya tidak akan berubah-ubah. Gambaran umum mengenai kotak, dapat dilihat pada sketsa berikut :

Gambar Desain Kotak


Mengenai menu makanan yang kami sediakan, kami menyediakan tiga jenis menu untuk pagi dan siang hari dimana berbeda setiap harinya. Berikut daftar menuyang kami sediakan :

HARI \ WAKTU

PAGI Menu 1 : Nasi goreng, telur dadar iris, lalap ketimun, tomat Menu 2 : Nasi,opor telur ayam, tempe goreng Menu 3: Nasi, Belado Teri, Ca Saw

SIANG Menu 1 : Nasi, Pepes Ikan, tempe goreng, Sayur asem,Pepaya Menu 2 : Nasi, Udang goreng, tempe bacem, Sayur bening, Pisang Menu 3: Nasi,Empal pedas,tahu bacem,Gulai daun singkong, nanas Menu 1 : Nasi, Ceplok telur, kering tempe, lodeh nangka muda,Pepaya Menu 2 : Nasi, Mangut Lele, tahu goreng, Lodeh labu siam, Kerupuk,jeruk Menu 3 : Nasi, Sayur asem-asem, pepes ikan, tahu goreng, Semangka

SENIN

SELASA

Menu 1 : Nasi, Ayam Taliwang, tahu bacem, oseng Buncis Menu 2 : Nasi, Ikan asin, Balado Tahu, Sup wortel Buncis Menu 3 : Nasi, Empal daging, Tempe goreng, Ca Sawi

RABU

Menu 1 : Nasi, Abon daging sapi, Perkedel Tahu, sambel goreng labu siam Menu 2 : Nasi, Gembung goreng, Tahu bumbu terik, gudangan Menu 3 : Nasi, Teri goreng, tempe bumbu bali, oseng kacang panjang+ kecambah kedelai Menu 1 : Nasi, Balado Daging, Pepes tahu, oseng kangkung Menu 2 : Nasi goreng, telur dadar iris, lalap ketimun, tomat Menu 3 : Nasi, Ikan asin, Balado Tahu, Sup wortel Buncis Menu 1 : Nasi,opor telur ayam, tempe goreng Menu 2 : Nasi, Abon daging sapi, Perkedel Tahu, sambel goreng labu siam Menu 3 : Nasi, Empal daging, Tempe goreng, Ca Sawi

Menu 1 : Nasi, Ceplok telur, kering tempe, lodeh nangka muda,Pepaya Menu 2 : Nasi, Sop kacang merah, Ayam, Rica rica,Tempe Goreng, sambal, Kerupuk, Jeruk Menu 3 : Nasi, Sayur asem-asem, pepes ikan, tahu goreng, Semangka Menu 1 :Nasi, Ikan Bakar,Tempe goreng, sayur bobor Bayam,sambel, Kerupuk, Mangga. Menu 2 : Nasi, Udang goreng, tempe bacem, Sayur bening, Pisang Menu 3 : Nasi, Sayur asem-asem, pepes ikan, tahu goreng, Semangka Menu 1 : Nasi, tumis sardencis, perkedel tahu, sayur lodeh,kerupuk, pisang Menu 2 : Nasi, Mangut Lele, tahu goreng, Lodeh labu siam, Kerupuk,jeruk Menu 3 : Nasi, Ayam Rica-rica, tempe bacem, ca brokoli wortel, Jeruk Menu 1 : Nasi, Tongseng daging sapi,rempeyek kacang tanah, oseng buncis,lombok ijo, semangka Menu 2 : Nasi, Otak-otak bandeng, semur telur ayam, Sayur podomoro,pisang ambon. Menu 3 :Nasi, Udang kentucky, pergedel tahu, sup sayur, sambal,kerupuk,nanas

KAMIS

JUMAT

SABTU

Menu 1 : Nasi, Ayam Taliwang, tahu bacem, oseng Buncis Menu 2 : Nasi goreng, telur dadar iris, lalap ketimun, tomat Menu 3 : Nasi, Teri goreng, tempe bumbu bali, oseng kacang panjang, jeruk

b. Kontrol Kualitas Untuk menjaga kualitas produk kami, kami senantiasa menerima kritik dan saran dari konsumen baik melalui kotak saran yang telah kami sediakan didepan toko/warung maupun melalui media elektronik.

o o o o

Melakukan pengawasan dengan membaca laporan-laporan tertulis dari pelaksanaan ataupun hasil observasi. Apabila ditemukan penyimpangan atau kendala dalam pelaksanaan, maka akan diambil tindakan perbaikan. Untuk terus menjaga proses kinerja supaya tetap sesuai dengan misi dan visi dari produk ini, maka perlu juga dilakukan: Revenue : dilakukan kontrol secara bulanan dan tahunan. Expenses : dilakukan kontrol secara bulanan dan tahunan. Kepuasan pelanggan : menyediakan tempat saran dan kritik. Pengembangan layanan c. SDM Pendukung SDM pendukung dalam bisnis ini terdiri dari 7 orang dan sebagian besar dari mereka adalah mahasiswa. 1. Bidang Marketing dan Manajemen A. Identitas Ketua Nama : Andi Zulfadli Jurusan : Teknik Elektro Alamat : Jalan Ade Irma Nasution 2 no.42, Makassar No telepon : 085242480125 B. Identitas Wakil Ketua Nama : Dimas Wicaksono Jurusan : Teknik Elektro Alamat : Bumi sudiang permai No telepon : 081241243371 2. Bidang Produksi Makanan A. Identitas Koordinator Nama : Andi Mardiyah Bakri Alamat : Jl. Ade Irma nasution 2 no42 No telepon : 0411-438691 B. Identitas Anggota 1 Nama : Andi Marliyah Bakri Alamat : Jl. Mangasa permai No telepon :C. Identitas Anggota 2 Nama : Andi Khaeriyah Bakri Alamat : BTN Agraria permai No telepon :3. Bidang Delivery A. Identitas Koordinator Nama :Dio alif pamungkas Jurusan : Teknik Elektro Alamat :Jl. Hertasning

B. Identitas Anggota Nama : Andi fahmi Jurusan : Teknik Arsitektur Alamat : Jl. Ade Irma nasution 2 no 42 No telepon : 0411-438691 D. ANALISIS KEUANGAN a. Biaya Awal Dalam bisnis ini, dimana pengelolanya sebagian besar adalah mahasiswa, tidak terdapat biaya awal. Biaya awal dalam bisnis ini, kami mendapat modal dari system bagi modal yang terdiri dari 7 orang. Perorangnya mengeluarkan Rp500.000. sehingga modal awal kita adalah Rp3500.000,-

b. Biaya Permodalan Sebuah Kotak kenyang ini direncanakan akan dibuka, dipinggir jalan strategis. Usaha tersebut diperkirakan mampu menjual sebanyak 30 porsi perhari, dengan harga Rp20.000/porsi adapun data yang dibutuhkan usaha tersebut adalah sebagai aberikut: Biaya investasi :

Investasi Alat dan Bahan Lemari Etalase Alat masak Lain - Lain Sewa Tempat Kotak Makanan Bahan baku Bahan tambahan Gas Gaji pegawai Keamanan dan kebersihan

Harga Rp5000.000 Rp3000.000 Rp200.000

Umur Ekonomis 5 tahun 3 tahun 2 tahun

Rp18.000.000 / tahun Rp3500 / kotak Rp400.000 / hari Rp100.000 / bulan Rp150.000 / bulan @Rp.500.000 / bulan Rp50.000 / bulan

c. Jumlah Modal

10

d. Manajemen Modal Biaya Tetap Investasi Lemari Etalase Alat masak Lain - Lain Harga Rp5000.000 Rp3000.000 Rp200.000 Umur Ekonomis (bulan) 60 36 24 Penyusutan Rp83.300 Rp83.300 Rp8300

Sewa Tempat Gaji pegawai Keamanan dan kebersihan Total

Rp18.000.000 Rp500.000 Rp50.000

12 1 1

Rp.1.500.000 Rp500.000 Rp50.000 Rp2.224.900

Biaya Variable

Investasi Bahan Baku Kotak makanan Bahan tambahan Gas Biaya Transport Jumlah variable per bulan Jumlah biaya tetap dan variable per bulan

Perhitungan Rp400.000/hari x 30 Rp3500 / kotak x 30 kotak perhari x 30 hari Rp100.000 / bulan Rp15000 / 3 hari x 10 Rp30.000 / hari x 30

Harga Rp12.000.000 Rp3.150.000 Rp100.000 Rp150.000 Rp900.000 Rp16.300.000,Rp18.524.900,-

11

Kesimpulan : Jumlah biaya tetap dan variable per bulan= Rp18.524.900,Jumlah volume produksi per bulan = 40 x 30 = 1200 kotak / bulan Jumlah penerimaan dan penjualan perbulan = 1200 x 20.000=Rp24.000.000,Laba bersih perbulan : Rp24.000.000 Rp18.524.900 = Rp5.475.100,E. RENCANA PENJUALAN/PEMASARAN DAN CASH FLOW

F. ANALISIS RISIKO BISNIS a. BEP (Break Even Point) / Analisis titik impas

b. Analisis kelayakan usaha

12