Membuat Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula mudah, nikmat, praktis.

Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras,
beras ketan atau singkong. Tape dikenal dengan makanan yang memiliki cita rasa yang khas yaitu
memiliki bau alkoholik, memiliki rasa manis sedikit asam, memiliki tekstur lunak dan berair. Proses
pembuatan tape cukup mudah, sehingga banyak yang menggembangkan produk tersebut secara
tradisional maupun modern.

3 bahan 8 tahapan, resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula

Apa kabar Bunda, saat ini anda dapat memasak resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula dengan 3
bahan dan 8 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong simak ya bun.
Dalam memasak ada beberapa tahapan yang wajib di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat
memasak, dan juga mengerti metode memulai dari awal hingga kuliner siap di hidangkan dan
dinikmati. Pastikan Ibu punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan
mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang
Bahan bahan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula
 Siapkan 500 gr : ketan hitam.
 Persiapkan 250 ml : air panas.
 Siapkan 1.5 gr : ragi (1/2 butir).
Jika semua komposisi Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula sudah siap, kita masuk ke tahap memasak.
berikut di bawah adalah cara memasak dengan gampang.
Proses memasak Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula
1. Beras ketan hitam dicuci bersih, lalu direndam dalam wadah tertutup selama 2x24 jam. Setiap
12 jam beras ketan dibilas dan air diganti. Di hari ke-3 beras ketan ditiriskan dan dikukus
selama 30 menit. (Resep asli dikukusnya diberi alas kain tile
2. Angkat ketan, taruh dalam wadah yang ada tutupnya dan tuangi air panas sambil diaduk supaya
seluruh ketan kena air panasnya. Tutup wadahnya dan diamkan selama 30 menit atau sampai
air terserap/ketan mengembang. Setelah itu, kukus kembali selama 30 menit.
3. Angkat ketan, taruh di wadah lebar supaya cepat dingin. Yg saya ditaruh di tampah dg alas
daun pisang. Setelah ketan diletakkan, tutup lagi daun pisang dan biarkan sampai benar2
dingin.
4. Sementara itu siapkan raginya. Di tempat saya berat raginya sekitar 3 gr. Saya pake
setengahnya. Haluskan ragi dengan sendok. Usahakan ragi tidak tersentuh tangan yaaa…. Kata
orang nanti bisa ga jadi.
5. Setelah ketan dingin, taburkan ragi secara merata di atasnya.
6. Setelah ditaburi ragi, simpan ketan didalam wadah tertutup selama 3 hari dan simpan dalam
suhu ruangan. Katanya semakin hangat, semakin cepat ketannya jadi tape.
7. Di hari ke-3 ketan mulai berair dan mulai fermentasi. Saya langsung pindahkan wadahnya ke
dalam kulkas supaya proses fermentasi berhenti. Di hari ke-4 tape ketan mulai manis dan siap
disantap.
8. Di hari ke-6 masih ada sisa tapenya sedikit (sengaja disimpan untuk dibikin campuran es siiih),
saya bikin foto cantik dulu… 😉
9. Finish and Enjoy.
Begitulah sistem gampang membikin dengan praktis resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula,
bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan
aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan
sehat mudah, nikmat, dan bergizi sampai masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin.