Pada praktikum kali ini didapatkan data hasil uji dari 29 panelis yang melakukan beberapa uji yaitu

uji segitiga, uji duo trio, uji ambang rasa dan uji hedonik, Pengujian ini dilakukan dengan memberi
kode secara acak pada sampel yang disajikan agar tidak menimbulkan penafsiran tertentu oleh
panelis. Uji segitiga atau triangle test merupakan salah satu bentuk pengujian pembedadimana
dalam pengujian ini sampel disajikan tanpa menggunakan pembanding. Ujisegitiga ini digunakan
untuk mengidentifikasi perbedaan yang kecil. Uji segitiga inibersifat sederhana karena hanya untuk
mengetahui ada tidaknya perbedaan antara sampel, tetapi ada pula yang lebih terarah yaitu
mengetahui sejauh mana perbedaan sampel-sampel yang disediakan. Tujuan dari uji segitiga adalah
untuk menguji kemampuan fisiko-psikologis panelis, khususnya kemampuan untuk
membedakan.Selain itu digunakan untuk memilih atau menyeleksi panelis (Resmi, 2013). sampel
yang akan diuji pada uji segitiga terdapat 4 kriteria pengujian, yaitu warna, rasa, aroma dan
kekentalan.Pada uji segitiga didapatkan hasil

Pada uji hedonic . Data yang akan diolah merupakan data hasil uji hedonik terhadap sirup
dengan berbagai merek yaitu Indofood, marjan dan tropicanaslim. Uji Hedonik adalah “teknik yang
dirancang untuk mengukur tingkat keinginan suatu produk. Skala kategori mulai dari yang sangat
berbeda, karena tidak menyukai atau tidak menyukai, sangat tidak suka, dengan jumlah kategori
yang beragam. Panelis menunjukkan tingkat kecintaan mereka terhadap masing- masing sampel
dengan memilih kategori yang sesuai”