NASI GORENG

100 PAX

DAY -1 15' 30' 45' 60' 75' 90' 120'

MEMASAK NASI 1
MEMBUAT ACAR 1
MENGGORENG EMPING 1
MEMBUAT BUMBU

rice cooker kapasitas @3kg

blender/food processor

DAY H 15' 30' 45' 60' 75' 90' 120'

MENGGORENG TELOR 1
MEMBUAT NASI GORENG 2
PACKING 1&2
DELIVERY

GRIDLE
WAJAN KAPASITAS @3KG
PACKING 1 BOX @2'

KESIMPULAN
1. waktu yang diperlukan membua nasi goreng 100 pax selama 200 menit
2. jumlah pekerja sebanyak 2 orang

PO

INGREDIENTS QTY UNIT KETERANGAN

BAWANG MERAH 800 GR
BAWANG PUTIH 200 GR
CABE MERAH 500 GR
BERAS 6.6 KG
KECAP MANIS 620 ML ABC
KECAP ASIN 135 ML MATAHARI
KECAP INGGRIS 135 ML SEDAP WANGI
GARAM 1 PACK
MERICA 1 PACK
GULA PASIR 200 GR
CUKA 1 BTL
WORTEL 700 GR
TIMUN 700 GR
CABE RAWIT 100 GR
TELUR 6.5 KG
EMPING 300 GR

DAFTAR PERALATAN
GRIDLE/FLAT
WAJAN KAPASITAS @3KG
rice cooker kapasitas @3kg
blender/food processor
HIGH PRESSURE STOVE
CONTAINER
BOWL
135' 150' 165' 180'

135' 150' 165' 180'