RESEP CHINESE

SAUS MENTEGA REBUNG : 30 GR

SAOCE INGGRIS ; 1,25 KG ( 3 BOTOL ) JAMUR HITAM : 50 GR

ARAK MERAH : 500 GR DAGING AYAM : 100 GR

SAOCE TYRAM : 750 GR DAUN YANSWIE : 30 GR

KECAP MANIS CAP BANGO: 300 GR DAUN BAWANG BESAR : 30 GR

KECAP FISH GRAFI : 50 GR KUAH TAWAR : 1200 GR

SAOCE TOMATO ABC : 100 GR ARAK MERAH : 10 GR

AJINO MOTO : 250 GR KECAP HITAM : 15 GR

GULA PASIR : 325 GR TEPUNG TAPIOKA : 45 GR

BAWANG PUTIH: 50 GR MINYAK EIJERN : 5 GR

MENTEGA : 200 GR MINYAK GORENG : 30 GR

MINYAK GORENG : 100 GR

AIR BERSIH : 1,5 KG SAUS SHEZHUAN

BAWANG MERAH : 250 GR

AYAM JAMUR BAWANG PUTIH : 250 GR

DAGING AYAM : 7 KG CABE MERAH : 370 GR

JAMUR MERANG : 3,5 KG CABE RAWIT : 50 GR

DAUN BAWANG BESAR : 0,5 KG EBY BUBUK : 100 GR

BAWANG PUTIH : 1 ONS KEMIRI : 100 GR

KECAP ASIN FISH GRAFI : 1,5 ONS SEREH : 50 GR

JAHE : 30 RG
KECAP MANIS CAP BANGO : 6 ONS
SAUS TYRAM : 0,5 ONS SAUS TOMATO: 400 GR

AJINO MOTO : 2,5 ONS SAUS CHILLY : 200 GR

MERICA BUBUK : 20 GR TERASI POKAL : 25 G

MINYAK GORENG 3,5 ONS GARAM : 25 GR

KUAH TAWAR : 3 KG GULA PASIR : 50 GR

CHICKEN POWDER : 50 GRAM

SUP ANGSIO BIBIR IKAN MINYAK GORENG : 200 GR

BIBIR IKAN : 400 GR

HOISOM : 40 GR
 RESEP CHINESE

SAMBAL THO PAA CJIANG SAUS NASI GORENG BALACAN

CABE MERAH : 500 GR BAWANG MERAH : 100 GR

CABE RAWIT : 50 GR BAWANG PUTIH : 100 GR

GARAM BUBUK : 2,5 GR CABE MERAH : 350 GR

GULA PASIR : 2,5 KG CABE RAWIT : 150 GR

MINYAK GORENG : 100 GR EBY BUBUK : 100 GR

AIR REBUSAN : 1000 GR KEMIRI : 20 GR

TERASI LOKAL : 50 GR
SAUS SEAFOOD MINYAK GORENG : 15O GR
CABE MERAH BESAR : 500 GR

CABE RAWIT : 200 GR

SAUS NASI GORENG SIGNATURE
JAHE : 250 GR
BAWANG PUTIH : 1 KG
NANAS : 450 GR
BAWANG MERAH : 0,5 KG
BAWANG PUTIH : 150 GR
CABE MERAH BESAR : 2 KG
SAMBAL ABC : 3 KG
CABE KERITING : 250 GR
SAUS SHAN HAP : 1,5 BOTOL
CABE RAWIT : 100 GR
AJINO MOTO : 150 GR
KEMIRI : 0,5 GR
GULA PASIR : 150 GTR
EBI BUBUK 0,5 GR
KACANG MENTE : 1 KG
TERASI HONGKONG : ½ BOTOL
KACANG MENTE
MENTE ; 1 KG
TAUCHO YOES : ½ BOTOL
PETIS CAP NYONYA SIOKJ : 875 GR SAOCE TOMATO BAHAGIA : ½ BOT0L

SAUS CARAMEL
RESEP BUAT MIE
SAUS TOMATO ABC : 300 GR
TEPUNG CAKRA : 600 GR
CHILLY SAUS : 300 GR
TEPUNG TAPIOKA ; 200 GR
SAUS MENTEGA JADI : 200 GR
TELUR AYAM : 3 BTR
LADA BUBUK : 20 GR
AIR KIE: 2,5 GR
MADU : 50 GR
GARAM : 5 GR

KECAP IKAN : 5 GR
 RESEP CHINESE

AJINO MOTO : 5 GR DAGING SAPI : 1 KG

AIR : 100 GR SODA KUE : 5 GR

PAYA BUBUK : 5 GR

AIR BERSIH ; 100 GR

RESEP MANTAO BUMBU :
TEPUNG TERIGU GUNUNG : 2,1 KG
BAWANG MERAH ( GILING ) : 150 GR
GULA PASIR : 600 GR
BAWANG PUTIH : ( GILING) : 50 GR
SUSU DANCOW : 150 GR
LAOS ( GILING ) : 100 GR
PEMUTIH MANTAO : 100 GR
SEREH ( GILING ) : 50 GR
BACKING POWDER : 50 GR
KEMIRI ( GILINH
GILINH ) : 50 GR
GR
SUPER GS ; 4 PCS
GULA PASIR : 30 GR

AJINO MOTO : 30 GR
RESEP SATE DAGING
GARAM BUBUK ; 6 GR
ADONAN DAGING KECAP MANIS CAP BANGO : 6 GR
 RESEP CHINESE

Bistk Sapi Kanon

Bahan 1:

 1 kaleng (11 ons) jeruk mandarin  4 iga seledri, iris

 2 pon daging rebus daging sapi,
potong dadu berukuran 1 inci
 1 buah bawang bombay kecil, iris
 1 sendok makan minyak canola
 1-1/ 2 gelas air
 1/3 cangkir kecap rendah sodium
 1/2 sendok teh jahe bubuk
 1 buah cabai hijau kecil, iris halus
 1 kaleng (8 ons) irisan water chestnut,
riskan
 sendok makan tepung maizena
 sendok makan air dingin
 Nasi panas

Petunjuk 1:

1 Tiris
Tiriskan
kan jeruk,
jeruk, sisakan
sisakan jus;
jus; sisi
sisihkan
hkan jeruk.
jeruk. Dalam
Dalam oven
oven Belanda,
Belanda, daging
daging sapi
sapi coklat dan bawang
bawang

dalam minyak; menguras. Masukkan air, kecap, jahe dan jus yang sudah dipesan. Didihkan.
Mengurangi panas; tutup dan didihkan selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sampai daging empuk.
2 Tamba
Tambahkan
hkan seledr
seledri,
i, papr
paprika
ika hijau,
hijau, dan kastan
kastanye
ye air. Tutup
Tutup da
dan
n masak
masak selama
selama 20-30 menit
menit atau
atau
sampai sayuran empuk. Campurkan tepung maizena dan air dingin sampai halus; aduk ke dalam
adonan daging sapi. Didihkan; masak dan aduk selama 2 menit atau sampai mengental.
Masukkan jeruk yang sudah dipesan. Sajikan dengan nasi.

Bahan 2:  1 puh telur

 8 ons steak daging sapi
 1 buah cabai hijau
 1 buah cabai merah
 1 buah bawang bombay kecil
 1 cangkir minyak goreng
Merinasi:
 sendok makan air
 1/4 sendok teh garam
 1/4 sendok teh dasar ayam
 1/4 sendok teh gula pasir
 1 sendok teh tepung maizena
Saus:
 1 sendok makan kecap asin
 1 sendok teh saus ram
 1 sendok teh anggur
 1 sendok teh kaldu ayam
 1/2 sendok teh dasar ayam
 1/2 sendok teh gula pasir
 Sejumput lada puh
 1 sendok teh tepung maizena
 1/4 sendok teh minyak wijen

Metode 2:
 RESEP CHINESE

1 Iris ssteak
teak ssisi
isi daging
daging sapi.
sapi. Gabungk
Gabungkan
an bahan-b
bahan-bahan
ahan m
marinad
arinade.
e. Rendam
Rendam daging
daging sapi
sapi dal
dalam
am
mangkuk sedaknya selama 30 menit. Potong paprika dan bawang bombay menjadi ukuran
sekali gigit. Menyisihkan.
2 Cam
Campur pur bahan
bahan saus
saus dalam
dalam mangku
mangkuk k dan
dan sisi
sisihka
hkan.
n.
3 Masuk
Masukkan kan kurang
kurang lebih
lebih 1 cangkir
cangkir minyak
minyak goreng
goreng ke dalam
dalam wajan
wajan at
atau
au wajan
wajan yang
yang telah
telah
dipanaskan dan panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah
dibumbui ke dalam minyak panas dan masak sampai hampir matang. Tiriskan daging sapi ke
dalam saringan. Menyisihkan.
4 Biarka
Biarkan n sekitar
sekitar satu ssendok
endok teh minyak
minyak di dalam
dalam waj
wajan.
an. Letakkan
Letakkan kembal
kembalii di atas kompor
kompor.. Tumis
Tumis
bawang bombay dan paprika selama 30 dek. Tuang campuran saus di atas bawang bombay dan
paprika hijau. Aduk sesekali dengan spatula.
5 Saat ca campura
mpuran n saus mulai berwarna
berwarna gelap,
gelap, masukk
masukkan
an kembali
kembali daging
daging sapi
sapi ke dalam wajan dan
tumis dengan cepat. Hidangan sudah matang saat paprika sudah lunak. Sajikan panas dengan
nasi puh kukus.
6 Hasil: 4 porsi.

BAHAN 3

 iris jahe, kupas dan cincang halus

 batang daun bawang, cincang halus
 1 sendok makan anggur beras cina
 sendok makan air
 sendok makan kecap asin
 1 lb steak fllet, potong buran dengan ketebalan 1/4 inci
 1 liter minyak sayur
 1 sendok makan tepung terigu
 1 ⁄ sendok makan tepung maizena
 ⁄ sendok teh garam
 merica puh
 2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan kecap inggris
 4 sendok makan gula pasir

ARAH 3

1 Campu
Campurr jahe,
jahe, setengah
setengah daun
daun bawang,
bawang, anggur,
anggur, 3 sendok
sendok makan
makan air,
air, kecap.
kecap. Tambah
Tambahkan
kan irisan
irisan
daging sapi, aduk rata dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
2 Pan
Panask
askan
an miny
minyak
ak dal
dalam
am wajan
wajan hingga
hingga 350 der
deraja
ajat.
t.
3 Cam
Campur
pur tepung
tepung teri
terigu
gu dan
dan seten
setengah
gah tepu
tepungng maiz
maizena
ena..
4 Angkat daging
daging dari bumbu
bumbu rendaman,
rendaman, ttaburi
aburi dengan
dengan tepung
tepung dan goreng selama
selama seki
sekitar
tar 30 ddek.
ek.
Angkat dari minyak dan riskan di atas handuk kertas.
5 Tuang sebagian
sebagian besar
besar minyak
minyak dari
dari waj
wajan,
an, sisakan
sisakan sekitar
sekitar 1 sendok
sendok makan.
makan. Panask
Panaskan
an kembali
kembali

wajan, dan tambahkan garam. Tumis sekitar 1 1/2 menit kemudian angkat dan susun di atas
piring saji.
 RESEP CHINESE

6 Panas
Panaskan
kan satu
satu sendok
sendok makan
makan minyak
minyak lagi
lagi di dalam
dalam wajan
wajan dan
dan tambahka
tambahkan n sisa kecap,
kecap, saus tomat,
tomat,
saus Worcestershire dan gula. Haluskan sisa tepung maizena dengan sisa air dan tambahkan ke
dalam wajan untuk mengentalkan saus. Didihkan lalu masukkan irisan
iri san daging sapi. Taburi
dengan sisa daun bawang dan sajikan.

Bahan 4

 Daging sapi sandung lamur 1 kilogram, potong dadu berukuran 1 inci

 sendok makan minyak
 siung bawang puh, iris
 1 ruas jahe, iris
 1 1/2 sendok makan pasta chu hou
 1 sendok makan saus hoisin
 1 sendok makan saus ram
 Adas bintang 2
 1 kulit jeruk kering, belah menjadi beberapa bagian
 1 lembar daun salam


2 sendok makan anggur Shaoxing

 2 gelas air
 500 gram lobak, kupas dan potong segiga
 1 sendok makan kecap asin
 1/2 sendok makan kecap hitam
 1 sendok makan gula batu
 1 batang daun bawang, iris pis

Instruksi 4

1 Rebus daging
daging sapi dalam panci berisi
berisi air mendidih
mendidih selama
selama 8-10 menit.
menit. Bilas dengan
dengan air dingin
dingin
mengalir, riskan, dan sisihkan.

2 Panas
Panaskan
kan minyak
minyak dalam
dalam wajan
wajan lalu
lalu tumis
tumis bawang
bawang puh
puh dan
dan jahe
jahe hingga
hingga harum,
harum, sekitar
sekitar 2-3
menit.
3 Tamba
Tambahkan
hkan pasta
pasta chu
chu hou,
hou, saus
saus hoisin,
hoisin, dan
dan saus ram
ram.. Aduk rata,
rata, dan
dan masak
masak selama
selama 1 menit.
menit.
4 Kemba
Kembalikan
likan daging sapi ke
ke dalam
dalam wajan,
wajan, tambahka
tambahkan n adas bintang,
bintang, kulit
kulit jeruk,
jeruk, daun
daun salam,
salam, dan
dan
Shaoxing. Masak hingga daging agak kecokelatan, kurang lebih 3 menit.
5 Tamba
Tambahkan
hkan air
air dan didihkan.
didihkan. Kecilkan
Kecilkan api, tutup
tutup wajan,
wajan, dan biarkan
biarkan mendidih
mendidih hingga
hingga daging
daging
empuk, sekitar 2 jam.
6 Tamba
Tambahkan
hkan daikon,
daikon, kecap
kecap muda,
muda, kecap
kecap hitam,
hitam, dan gula
gula batu.
batu. Rebus
Rebus kembali,
kembali, kemudia
kemudian n kecilkan
kecilkan
api lagi, tutup wajan, dan didihkan sampai lobak empuk dan menyerap sebagian besar cairan.
7 Mak
Makanan api, pindah
pindahkan
kan ke p
piring
iring saji,
saji, dan hiasi
hiasi dengan
dengan irisan
irisan daun
daun bawang.
bawang. Sajikan
Sajikan dengan
dengan nasi
nasi
puh kukus.
 RESEP CHINESE

Chicken Gung-Bao

Bumbu Marinade
1. 10 ekor
ekor fill
fillet
et Ayam
Ayam
2. 12 sdt
sdt Min
Minyayakk say
sayur
ur
3. 12 sd
sdt Kec
Kecap
ap asin
asin
4. 12 sdt
sdt Shao
Shaoxixing
ng wi
wine
ne
5. 24 sd
sdtt Tep
Tepun
ung g tapio
tapioca
ca
6. 3 sdt masa
asako
7. 3 sdt Lada
8. Minyak wiwijen

Bahan Saus:

1. 1 cup Cuka hitam manis (Sweet black rice vinegar)

2. 1 cup Shaoxing wine
3. 2 cup Kecap asin (premium lebih baik, lebih kental dan hitam)
4. 1/2 cup Saus hoisin (*optional)
5. 1 cup saos tiram
6. 1 cup saos tomat
7. 1 cup Gula
8. 1/8 cup penyedap
9. Lada
Lada secu
secuku
kupn
pnya
ya
10. 1 cup Tepung
Tepung tapioca
tapioca + 2 cup Air
11. 1/2 cup minyak wijen

Bahan Tumisan:

1. 1 genggam Bawang putih, diiris tipis

2. 8 Bombay
3. 8 rua
ruass Jahe
Jahe,, cin
cinca
cang
ng ha
halu
luss
4. 15 buah Cabe kering (dipanggang
(dipanggang/digo
/digoreng
reng dahulu)
dahulu)
5. 200 g Kacang
Kacang Mede
Mede pangg
panggang
ang (sudah
(sudah garing
garing))
6. 10 bu
buahah Dau
Daun n baw
bawan
angg besa
besarr
7. 1 cup
cup Miny
Minyak ak sayu
sayurr
 RESEP CHINESE

Szechuan Lemon Pepper

Bahan 1

 2 cangkir cabai utuh kering (40-50 buah)

 1 bawang bombay cincang ukuran sedang
 3 sendok makan bawang puh cincang
 2 sendok teh pasta jahe
 3 sendok makan saus tomat (vegan)
 3 sendok makan kecap asin
 1 sendok makan cuka
 1/4 cangkir Gula Merah
 Garam secukupnya
 2 sendok makan minyak wijen atau minyak zaitun
 1/4 gelas air

Instruksi 1

1. Mari
Mari kita
kita mulai
mulai denga
dengan n membua
membuang ng benih
benih caba
cabai.
i.
2. Po
Poto
tong
ng cab
cabai
ai men
menjajadi
di d
dua
ua ...
...
3. Bu
Buka
ka dan
dan bbua
uangng sem
semuaua bbij
ijin
inyaya..
4. Bu
Buan
ang
g biji
biji dal
dalam
am man
mangkgkuk
uk ...
...
5. Hapus
Hapus membra
membran n keri
kering
ng dan buang.
buang.
6. Yang kita
kita butuhkan
butuhkan hanyalah
hanyalah kuli kulitt cabai merah.
merah. Jika
Jika Anda memiliki
memiliki kulit
kulit yang sensi
sensi maka
maka
buah cabai ini dapat mengiritasi kulit Anda, paskan Anda memakai sarung tangan sebelum
mengeluarkan biji dari cabai tersebut.
7. Semua cabai merah dibuang
dibuang bijinya
bijinya dan siap.
siap. Buang
Buang bijinya.
bijinya.
8. Pindahkan
Pindahkan cabai yang sudah diber dibersihka
sihkan
n ke mixer ...

9. Tambahkan
Tambahkan 1/41/4 cangkir
cangkir air dan
dan haluskan
haluskan hingga menjadi
menjadi pasta
pasta halus.
halus.
10. Panaskan minyak wijen
wijen dalam wajan, tambahkan
tambahkan bawang puh
puh cincang, jahe dan tumis
selama 1 menit.
11. Campur bawang bombay
bombay cincang dan tumis selama 1-2 memenit
nit sampai bawang bombay
menjadi bening.
12. Tuang pasta szechuan
szechuan ....
13. Tambahkan
Tambahkan saus tomat ...
14. Tambahkan
Tambahkan kecap ...
15. Tambah
Tambahkan
kan garam
garam ..
16. Tuang cuka dan didihkan.
didihkan. Tambahkan gula p pasir
asir dan aduk hingga tercampur rata.
17. Sesuaikan rasa manis dan garam. Saus sezchuan
sezchuan sudah siap.
18. Setelah benar-benar dingin simpan dalam wadah kedap udaraudara dan bagus selama
selama 3-4 minggu
di lemari es Anda dan selama 6 bulan di reezer Anda.
 RESEP CHINESE

Bahan 2

 ½ –1 sendok teh Szechuan Peppercorns (atau sub black peppercorns)

 1/4 cangkir kecap (dari GF Liquid Aminos) lihat catatan.

3 sendok makan madu (atau sirup sub maple, gula kelapa, gula merah atau gula alterna)
 1 sendok makan minyak wijen
 1 sendok makan cuka anggur beras (atau cuka hitam)
 1 sendok makan anggur masakan Cina (shaoxing) atau mirin (keduanya opsional)
 3 siung bawang puh, cincang halus (gunakan perasan bawang puh)
 2 sendok teh jahe segar, cincang halus (atau gunakan pasta jahe)
 1 sendok makan pasta cabai bawang puh (atau sambal oelek) lebih banyak untuk lebih
pedas atau sub 1 sendok teh serpihan cabai
 ½ sendok teh Chinese Five Spice
 opsional- 2-3 sendok teh tepung jagung, untuk mengental, lihat catatan.

Instruksi 2

1. Panggang
Panggang merica
merica szechuan
szechuan dalam wajan
wajan kering
kering panas
panas dengan apiapi sedang,
sedang, sampai
sampai harum,
sekitar 1-2 menit. Menghancurkan.
2. Tempatkan
Tempatkan semua
semua bahan
bahan dalam
dalam mangkuk
mangkuk sedang
sedang atau
atau toples
toples kecil dan
dan koco
kocokk hingga
tercampur rata.
3. Jika digunakan
digunakan sebagai
sebagai saus
saus tumis dan
dan Anda ingin
ingin mengentalk
mengentalkannya
annya,, masukkan
masukkan 2 sendok
sendok teh
tepung maizena.
4. Jika digunakan
digunakan sebagai
sebagai bumbu
bumbu perendam,
perendam, lupakan
lupakan tepung
tepung maizena
maizena dan
dan paskan
paskan untuk
membumbui apa yang Anda rendam (ayam, tahu, daging sapi) dengan garam. Bumbunya
saja mungkin dak cukup asin.
5. Jika membuat
membuat tumis,
tumis, coba tambahk
tambahkan
an beberapa
beberapa cabai
cabai Cina atau
atau Arbol kering
kering (5-10)
(5-10) ke dalam

tumisan, tepat sebelum menambahkan Szechuan Sauce. Jangan makan cabai. 

Catatan

a) Membuat
Membuat sedikit
sedikit lebih
lebih dari ½ cangkir
cangkir dan
dan akan disimp
disimpan
an selama
selama 10 har
harii di lemari
lemari es.
b) Jika Anda
Anda lebih suka
suka saus yang
yang lebih kental
kental saat
saat menumis,
menumis, tambahka
tambahkan n tepung
tepung maizena.
maizena.
c) Menggunaka
Menggunakan n Kecap Tamari
Tamari akan
akan membuat
membuat cara
cara ini terlalu
terlalu asin! Tetapl
Tetaplah
ah dengan
dengan yang
biasa.
d) Merica
Merica Szechuan
Szechuan menambahkan
menambahkan rasarasa yang unik, tetapi
tetapi menggunaka
menggunakan n terlalu banyak
banyak akan
melumpuhkan. Jika dak terbiasa, mulailah dengan ½ sendok teh. Jika Anda dak pernah
lelah, cukup masukkan satu ke dalam mulut Anda dan rasakan. Ini memiliki rasa wangi yang
sangat kuat dan eek ma rasa di lidah, menambah kompleksitas yang menarik! Sedikit saja
sudah cukup. Ini mungkin sangat menyenangkan, atau sangat dak menyenangkan bagi
Anda. Ini, bagi saya adalah rasa yang didapat. Anda benar-benar dapat meninggalkan ini dan

sub merica hitam.

 RESEP CHINESE

Bahan 3

 20-25 Cabai Merah Kashmir Kering  5-6 Lada Sichuan Hancur

 10-15 Cabai Bydagi Kering  1 sdt kecap
 4 sdm minyak sayur  1 sdt cuka
 2 sdt Jahe (Cincang Halus)  2 sdm saus tomat
 2 sdt bawang puh (dicincang  2 sdm Gula Merah
halus)  Garam secukupnya
 ¼ cangkir Bawang (Cincang Halus)

Instruksi

1. Rendam
Rendam cabai
cabai dalam
dalam air panas
panas selama
selama 30 menit.
menit.
2. Tiriskan
Tiriskan air dan
dan masukkan
masukkan cabai
cabai ke dalam penggil
penggiling
ing bers
bersama
ama ¼ cangkir
cangkir air dan
dan
haluskan untuk membuat pasta halus.
3. Panask
Panaskan
an minyak
minyak dalam
dalam wajan.
wajan.
4. Setelah
Setelah minyak
minyak panas,
panas, tambahkan
tambahkan jahe
jahe dan bawang
bawang puh
puh dan goreng
goreng selama
selama
beberapa dek.
5. Tambahkan
Tambahkan bawang
bawang bombay
bombay dan
dan masak
masak selama
selama 2-3 menit.
menit.
6. Tambahkan
Tambahkan paprika
paprika Sichua
Sichuann dan pasta
pasta cabai bersama
bersama dengan
dengan ½ cangkir
cangkir air
air dan
masak selama 2-3 menit.
7. Sekarang
Sekarang tambahk
tambahkan an kecap,
kecap, cuka,
cuka, saus tomat,
tomat, gula
gula merah dan garam
garam dan masak
masak
selama 5-6 menit.
8. Angkat
Angkat wajan
wajan dari
dari api dan biarka
biarkan
n saus
saus menjadi
menjadi dingin
dingin..
9. Simpan
Simpan dalam
dalam toples
toples kaca
kaca bersih
bersih hingga
hingga 1 bulan
bulan di lemari
lemari es.
es.

Catatan

a) Untuk membua
membuatt saus Schezwan
Schezwan ini,
ini, kami mengguna
menggunakan
kan dua jenis
jenis cabai
cabai yang
berbeda. Salah satunya adalah Cabai Merah Kashmir, yang dak terlalu pedas, tapi
menambahkan warna merah cerah yang sangat dibutuhkan. Jika Cabai Merah
Kashmir dak tersedia, Anda bisa menggunakan cabai apa saja yang memberi warna
bagus dan lebih sedikit panas.
b) Kami juga
juga menggunaka
menggunakan n Cabai Merah
Merah Bydagi
Bydagi untuk meningk
meningkatka
atkann rasa bumbu
bumbu
sedikit dan memberi saus Schezwan ini rasa yang enak. Cabai ini dak terlalu panas
dan juga menambah warna yang bagus pada sausnya. Jika Anda ingin saus Anda
lebih panas, Anda bisa menggunakan cabai apa saja yang memiliki panas yang baik.
c) Buang biji cabai
cabai jika
jika Anda
Anda ingin
ingin kuah yang benar-b
benar-benar
enar lembut
lembut..
d) Saus ini
ini tetap
tetap baik
baik di lemari
lemari es hingga
hingga 15 hari.
hari.
 RESEP CHINESE

e) Anda bisa
bisa membagi
membagi saus dalam
dalam porsi kecil
kecil dan membekuk
membekukannya
annya untuk
untuk digunak
digunakan
an
nan. Ambil satu porsi, cairkan dan gunakan sesuai kebutuhan.
) Anda bisa
bisa menamba
menambahkan
hkan 2 sdm seledri
seledri cincan
cincang
g ke dalam
dalam saus
saus bersama
bersama dengan
dengan
bawang. Ini akan meningkatkan rasa saus lebih banyak lagi.

BAHAN 4

 2 sendok makan sherry kering

 1 ⁄ sendok makan jahe cincang yang sudah dikupas
 2 siung bawang puh, cincang
 ⁄ sendok teh cabai merah tumbuk
tumbuk kering
 1/2 cangkir kaldu ayam kalengan rendah natrium
 2 sendok teh tepung maizena
 21 1/2 sendok makan kecap
 1 sendok makan saus sambal bawang puh
 1 sendok teh gula pasir

ARAH 4

1. Campur
Campur jahe, bawang
bawang puh,
puh, cabai merah,
merah, kecap,
kecap, sambal
sambal bawang
bawang puh dan
dan gula pasir
pasir dalam
wajan dan hangatkan hingga hampir mendidih.
2. Campurkan
Campurkan kaldu
kaldu dan tepung
tepung maizena
maizena dalam
dalam mangkuk
mangkuk kecil; aduk
aduk untuk melaru
melarutkan
tkan tepung
tepung
maizena Aduk campuran tepung maizena ke dalam campuran kedelai. Aduk hingga
mengental
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
RESEP CHINESE
 RESEP CHINESE