KUE PIE LABU KUNING

(untuk 15 porsi)

Bahan Bahan :

Tepung Daun Kelor 150 gr

Tepung Terigu 500 gr
Kuning Telur Ayam 5 Butir (150 gr)
Gula Pasir 50 gr
Agar Agar 4 gr
Bahan Vla :
Labu Kuning (dikukus) 500 gr
Kuning Telur Ayam 3 Butir (90 gr)
Tepung Maizena 1sdm
Santan Berair 400 ml
Gula Pasir 20 gr
Bahan Garnis :
Tomat 1 buah
Kismis 30 butir

Langkah :
1. Adonan PIE : Campurkan terigu, telur dan gula aduk rata. Lalu masukkan tepung daun
kelor diaduk hingga rata sampai menjadi adonan. Taruh adonan kecetakan PIE dan
panggang sampai matang hingga kulit terlepas dari cetakan lalu angkat dan dinginkan.
2. Aduk rata semua adonan vla masak hingga mendidih angkat dan dinginkan
3. Tuang adonan vla ke adonan Pie yang sudah di dinginkan
4. Didihkan agar agar setelah mendidih tuang di atas adonan vla
5. Bentuk bahan garnis sesuai selera
 KALKULASI BIAYA PRODUKSI

No Bahan Dibutuhkan Harga Harga Perkilo

1 Tepung Daun Kelor 150 gr Buat Sendiri -

2 Tepung Terigu 500 gr Rp 3.500 Rp 7.000

3 Gula Pasir 70 gr Rp 700 Rp 10.000

4 Telur Ayam 8 butir Rp 12.000 1 butir = Rp 1.500

5 Tepung Maizena 10 gr Rp Rp

6 Labu Kuning 500 gr Rp 2.500 Rp

7 Kelapa (santan) 1 buah Rp 5.000 -

8 Agar agar 4 gr Rp 750 1 sachet (8gr) = Rp 1.500

9 Tomat 1 buah Rp 250

10 Kismis 30 butir Rp Rp

TOTAL

Harga Kue Pie Labu Kuning 15 porsi Rp

Harga Kue Pie Labu Kuning 1 porsi Rp
 NILAI GIZI KUE PIE LABU KUNING

Nilai Gizi 1 Porsi

1. Energi Kkal
2. Karbohidrat gr
3. Protein gr
4. Lemak gr
5. Zinc mg
6. Vit A g
7. Vit B12 g
8. Vit C mg
9. Kalsium mg
10.Serat gr

Nilai Gizi 15 Porsi

1. Energi 4051,3 Kkal
2. Karbohidrat 669,9 gr
3. Protein 122,4 gr
4. Lemak 100,9 gr
5. Zinc 12,9 mg
6. Vit A 6052 g
7. Vit B12 19,4 g
8. Vit C 147 mg
9. Kalsium 847,9 mg
10.Serat 45,6 gr