Anda di halaman 1dari 3

 Resep Cake Tempe (10 cup mini)

Bahan :

 75 gr Tempe
 175 gr Gula pasir
 150 gr Margarin
 150 gr Tepung terigu segitiga biru
 3 bh Telur ayam
 2,5 gr Sp
 68 gr Oreo vanilla
 10 bh Paper cup cake

Bahan butter cream :

 15 gr Gula halus
 50 gr Mentega putih (Shortening)
 15 gr SKM

Cara membuat cake :

1. Tempe yang sudah dipotong dikukus hingga matang, kira-kira 10 menit


2. Setelah matang tempe dihaluskan dengan garpu atau diulek
3. Mixer margarin dan gula hingga gula larut
4. Masukkan telur, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental
5. Turunkan ke kecepatan rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit, mixer hingga
rata
6. Lalu masukkan tempe yang sudah dihaluskan, mixer rata
7. Tuang ke dalam paper cup cake
8. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170˚C selama
50 menit
Cara membuat cream :

1. Mixer shortening hingga berwarna


2. Masukkan gula halus yang telah di ayak
3. Masukkan susu kental manis
4. Mixer semua bahan hingga tercampur
5. Butter cream siap digunakan

Tabel Harga :

Bahan Makanan Berat Harga per-kg Harga satuan Jumlah

Tempe 75 gr Rp. 5.000/ppn Rp. 750

Gula pasir 175 gr Rp. 13.000/kg Rp. 2.275

Margarin 150 gr Rp. 13.000/kg Rp. 1.950

Tepung terigu 150 gr Rp. 12.000/kg Rp. 1.800

Telur ayam 3 bh Rp. 1.500/btr Rp. 4.500

Sp 2,5 gr Rp. 11.000/cup Rp. 400

Oreo vanilla 68 gr Rp. 8.000/bngks Rp. 4.000

Gula halus 15 gr Rp. 28.000/kg Rp. 420

Mentega putih 50 gr Rp. 10.000/kg Rp. 500

SKM 15 gr Rp. 12.000/klg Rp. 486

Paper cup cake 10 bh Rp. 6.000/lsn Rp. 5.000

Harga 10 cup cake mini Rp. 23.000

Harga satu cup cake mini Rp. 2.300


Nilai Gizi :

Bahan Berat Energi Protein Lemak Karbohidrat

Tempe 75 gr 112,5 kkal 10,5 gr 5,7 gr 6,8 gr

Gula pasir 175 gr 637 kkal - - 164,5 gr

Margarin 150 gr 1080 kkal 0,9 gr 121,5 gr 0,6 gr

Tepung terigu 150 gr 499,5 kkal 13,5 gr 1,5 gr 115,8 gr

Telur ayam 3 bh 297 kkal 23,46 gr 21,08 gr 1,28 gr

Oreo vanilla 68 gr 100 kkal 1,5 gr 2,5 gr 17,5 gr

Gula halus 15 gr 58 kkal - 0,02 gr 14,94 gr

Mentega putih 50 gr 362,5 kkal 0,25 gr 40,8 gr 0,7 gr

SKM 15 gr 50,4 kkal 1,23 gr 1,5 gr 8,25 gr

Nilai gizi 10 cup cake mini 3.197,3 kkal 51,34 gr 194,6 gr 330,37 gr

Nilai gizi 1 cup cake mini 319,73 kkal 5,14 gr 19,5 gr 33,04 gr