PERKENALAN

BakingWorld.id

Kursus Baking Online

Bersama Para Chef Handal
WEBSITE

BakingWorld.id
INSTAGRAM

BakingWorld.id
FACEBOOK

BakingWorld.id
Spesialisasi lapis legit, lapis legit roll, dan
nastar. Memulai usaha home industry
Queen Layer Cake, diawali dari rasa suka
terhadap kue lapis legit. Setelah melalui
berbagai uji coba akhirnya menemukan
formula lapis legit dengan cita rasa dan
tekstur yang diinginkan.
 KUE BOLU
MACAN
Cake yang adonannya
dihias sedemikian rupa
hingga menyerupai motif
kulit macan.
 BAHAN
200gr Butter dingin

200gr Margarine

300gr Gula halus

12 Kuning telur

275gr Terigu

75gr Susu bubuk

200gr Putih telur

 BAHAN
½ sdt Garam

4sdm Susu kental manis

30gr Gula pasir

8gr Coklat bubuk

12gr Terigu

8gr Coklat pasta

8gr Coffee caramel pasta

 Cara membuat
1. Masukkan butter + mentega+ gula, kocok sampe kaku dan
mengembang kurang lebih 8 menit masukkan susu kental
manis, kocok 3 menit kemudian masukkan kuning telur.
Turunkan sedikit speednya masukkan telur satu persatu
2. Campurkan telur + sedikit garam kmdn kocok masukkan gula
sedikit demi sedikit kalau adonan sudah berbusa. Naikkan
sedikit speed masukkan gula tahap dua, setelah itu masukkan
gula tahap ketiga speed naikkan lagi
3. Campur adonan putih telur ke adonan kuning telur. Setelah rata
timbang 400 gr. Yang satu tambahkan pasta coklat + coklat
bubuk. Yang satu adonan lagi tambahkan terigu + pasta
caramel, yang satu lagi original
 Cara membuat

4. Loyang 25 cm 7 cm. Tuang adonan putih original di titik yang

sama 5 sendok sayur, tuang adonan coklat 5 sendok makan
adonan coklat di titik yang sama, 5 sendok makan adonan
mocca, tahap kedua 4 sendok sayur adonan original, 4 sendok
makan adonan coklat, 4 sendok adonan mocca. Tahap ketiga
3 adonan sayur original, 3 sendok coklat 3 sendok mocca.
Tahap ke 4, 2 sendok sayur adonan original, 2 sendok adonan
mocca, 2 sendok adonan coklat dan tahap terakhi 1 sendok
sayur original, 1 sendok makan coklat 1 sendok makan mocca
5. Panggang selama 90 menit 160 derajat
200gr Butter dingin Rp20.000
HARGA
200gr Margarine Rp7000 BAHAN
300gr Gula halus Rp7000

12 Kuning telur Rp15.000

275gr Terigu Rp3000

75gr Susu bubuk Rp2000

200gr Putih telur Rp0

½ sdt Garam Rp200

4sdm Susu kental manis Rp1000

30gr Gula pasir Rp700 HARGA
8gr Coklat bubuk

12gr Terigu
Rp1000

Rp500
BAHAN
8gr Coklat pasta Rp1000

8gr Coffee caramel pasta Rp1000

Total biaya 1 loyang Bolu Rp39.400

Macan

Biaya listrik & tenaga kerja Rp5.190

(15% dari total biaya)

TOTAL BIAYA 1 LOYANG Rp45.310

Margin 75% Rp79.292