RESEP MARMER CAKE

BAHAN JUMLAH KETERANGAN

NO
1 Margarin 230 gram
2 Gula bubuk 250 gram Diayak
3 Tepung terigu serbaguna 200 gram Diayak
4 Susu bubuk 25 gram Diayak
5 Kuning telur 8 butir
6 Putih telur 7 butir
7 Coklat bubuk 1 sdm
8 Pasta cokelat 1 sdt
9 Cream of tartar (acid) 1 sdt

Cara membuat :
1. Siapkan tulban bolu kemudian oles dengan margarin dan beri tepung sampai rata.
2. Kocok 7 putih telur dan cream of tartar secara bersamaan menggunakan mikser dengan kecepatan sedang
hingga mengembang dan kaku.
3. Selagi menunggu putih telur kaku, kocok margarin, dan gula halus hingga mengembang. Setelah itu
masukkan kuning telur satu persatu sambil terus kocok merata.
4. Kemudian masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk merata menggunakan spatula, lalu sisihkan.
5. Jika telur sudah kaku, tuang ke dalam adonan secara bertahap (dibagi menjadi 3 sesi). Aduk menggunakan
teknik aduk balik dengan spatula sampai merata.
6. Sisihkan 1/3 adonan, aduk dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat hingga rata.
7. Kemudian tuangkan adonan ke loyang tulban. Pertama, tuang adonan cokelat terlebih dahulu ke tiga titik
agak berjauhan.
8. Setelah itu tuangkan adonan putih di atasnya. Begitu seterusnya sampai 6 atau 8 layer/lapis.
9. Untuk motifnya bentuk menggunakan ujung sendok ataupun garpu, bisa juga menggunakan sumpit.
Caranya dengan memutarkan ujung sendok secara melingkar di loyang.
10. Panggang marmer cake di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C. Gunakan api
atas bawah. Panggang selama kurang lebih 1 jam (60 menit).
 RESEP BOLU PANDAN

BAHAN JUMLAH KETERANGAN

NO
Bahan 1 :
1 Telur utuh 5 butir
2 Gula pasir 175 gram
3 Sp 1 sdt
4 Garam ¼ sdt
Bahan 2:
5 Susu bubuk 15 gram
6 Maizena 10 gram Campur semua bahan, ayak
7 Terigu segitiga 185 gram
Bahan 3:
8 Santan instan 100 ml
9 Minyak 50 ml
Campur semua bahan aduk
10 Margarin,lelehkan 100 gram
rata
11 Endapan pandan homemade + 1 sdm
pasta pandan

Cara membuat :
1. Siapkan tulban bolu kemudian oles dengan margarin dan beri tepung sampai rata.
2. Mikser semua bahan 1 hingga mengembang,kental, masukan bahan 2 aduk dengan spatula menggunakan
teknik aduk balik dengan spatula sampai merata. lanjut bahan 3 sampai tercampur rata. Lanjut aduk dgn
spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan dalam loyang 20cm panggang suhu 180’c api Bawah 30 menit lanjut api atas bawah total
45-50 menit.
Catatan :
Meminimalisir kegagalan agar cake tidak bantet, saat mencampur adonan dengan bahan cairan, bisa pake teknik
pancing yaitu ambil adonan 2 centong sayur masukkan dlm bahan cairan lalu aduk rata, baru tuang dlm adonan
utama , bagi 2 - 3 tahap pengadukan. Pastikan Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.