3 putih telur

CAKE TAPE KEJU 1 sdt air jeruk lemon/cuka

1 sdt gula pasir
>Mixer sebentar putih telur, masukkan air jeruk lemon dan
Bahanya: gula pasir, kocok hingga putih mengembang.

* 200 g tepung terigu Cara Membuat:

* 6 butir telur 1. Siapkan loyang,Olesi loyang dengan margarin taburi
tepung.
* 150 g tape singkong, biang tulang tengahnya, haluskan 2. Mixer bahan A hingga putih mengembang dan kental
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit bergantian dengan
* 175 gula pasir
bahan C hingga habis, mixer dengan kecepatan rendah.
* 1 sdt avalet 4. Masukkan bahan D, kocok perlahan dengan mixer hingga
adonan tercampur rata.
* 150 g margarine 5. Terakhir masukkan bahan E sedikit demi sedikit dengan
menggunakan spatula, aduk perlahan
* 100 g keju parut, separuh campur ke adonan separuh untuk
6. Tuangkan adonan cake kedalam loyang, lalu panggang
taburan. dengan panas oven 170'C selama kurang lebih 50 menit.

BOLU JADUL
Cara Membuatnya: Bahan:
350 gr telur utuh
300 gr gula pasir
1.) Kocok telur, ovalet & gula dgn kecepatan tinggi sampai 1/2 sdt SP
250 gr tepung terigu protein sedang
mengembang.
50 gr maizena
300 gr margarin, lelehkan
1/2 sdt vanili
2.) Sambil terus dikocok masukan tepung, tape & margarine.
CARA:
Setelah tercampur rata, masukan separoh keju kedalam
1. Mixer telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental
adonan. 2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata
menggunakan teknik balik dgn spatula
3. Tuang margarin dinginkan, aduk rata dgn spatula
3.) Matikan mixer, masukan adonan kedalam Loyang yg 4. Olsi loyang dgn margarin dan tepung, Tuang ke dalam
loyang tulban, Sebelum memasukkan loyang ke dalam oven,
sudah siolesi margarine & ditaburi tepung. hentak2kan loyang untuk mengeluarkan udara yang
terperangkap di dalamnya. panggang dalam oven dengan
suhu 160'c selama kurang lebih 45 menit, atau hingga
4.) Panggang dgn oven pada suhu 180c kurang lebih 25 matangMARBLE POUND CAKE
Bahan A:
menit. setelah setengah matang taburi sisa keju parut, - 200 gram tepung terigu, ayak
- 200 gram mentega
panggang kembali hingga matang.
- 50 gram gula pasir
- 4 kuning telur
BANANA CAKE - 25 gram bubuk chocolate

Bahan A: Bahan B:
5 kuning telur - 4 butir putih telur
150 gr gula pasir - 2 sendok teh air jeruk lemon
2 putih telur - 100 gram gula pasir halus
1 sdt SP
Cara membuat Adonan A :
Bahan B : 1. Panaskan oven suhu 150'C. Siapkan loyang loaf ukuran
2 buah pisang ambon ukuran besar,haluskan beri perasan 20 x 10 x 10 cm, olesi margarine dan taburi tepung. Sisihkan.
jeruk lemon/nipis. 2. Siapkan wadah, Mixer mentega menggunakan kecepatan
sedang hingga pucat. Masukkan gula pasir kocok terus
Bahan C: sampai mengembang.
200gr tepung terigu 3. Masukkan kuning telur perlahan satu persatu sambil terus
50 gr maizena dikocok sampai lembut. Matikan mixer.
1/2 sdt baking powder 4. Masukkan tepung,Aduk balik menggunakan spatula
1 sdt vanilli hingga tercampur rata.Sisihkan.

Bahan D: Adonan B :
200 gr mentega, lelehkan 5. Diwadah lain, masukkan putih telur. Kocok dengan speed
rendah hingga berbusa. Masukkan air jeruk nipis dan gula
Bahan E:
pasir sedikit2,kocok dengan speed tinggi sampai kaku
6. Masukkan adonan B ke dalam adonan A sedikit2, aduk
balik sampai semua tercampur rata
7. Ambil 1/2 adonan, campur dengan bubuk chocolate, aduk
rata. Tuangkan adonan putih dan coklat secara bergantian,
aduk dengan garpu/lidi buat pola melingkar. Hentak2 kan.
8. Panggang selama lebih kur. angkat jika sudah matang dan
keluarkan dari loyang.
MOLTEN CHOCOLAVA CAKE
Recipe source catatan-nina.blogspot.co.id
Bahan :
100 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang
100 gr butter 100 gr gula pasir halus
2 butir telur utuh
2 kuning telur
85 gr tepung terigu protein sedang
15 gr coklat bubuk margarin dan coklat bubuk secukupnya
untuk cetakan gula halus untuk dusting
Cara Membuat :
1. Oles cetakan / ramekin dengan margarin, simpan dalam
kulkas hingga membeku, oles lagi dengan margarin dan
taburi coklat bubuk. Sisihkan.
2. Tim DCC dan butter hingga leleh. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental
kemudian masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil
diayak. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk dengan
spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran coklat dan butter dalam 3 tahap.
Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang ke dalam cetakan / ramekin hingga penuh dan
simpan dalam kulkas minimal selama 20 menit.
6. Panaskan oven 200'C, panggang adonan selama 10-12
menit (saya 14 menit) hingga bagian atasnya set dan
membentuk crust serta bagian tepi mulai menjauh dari
cetakan. Angkat dan biarkan selama 1-2 menit. 7. Siapkan
piring saji, balikkan cake, bagian atas menjadi dasar cake
(upside down), taburi dengan gula halus dan siap disajikan
hangat. Adonan setelah dikeluarkan dari kulkas dan siap
dipanggang.
HONEY CASTELA CAKE
Bahan:
7 butir telur
3 kuning telur
300 g gula pasir
4 sdm madu
4 sdm minyak sayur
Bahan kering, campur:
210 g tepung terigu serbaguna, ayak
sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Campur telur, gula, madu di mangkuk tahan panas.
Letakkan mangkuk di atas panci berisi air. Jaga jangan
sampai air menyentuh dasar mangkuk. Gunakan api kecil.
mixer adonan berkecepatan tinggi hingga gula larut dan
adonan hangat. Angkat.
2. Teruskan mengocok pada kecepatan sedang hingga
adonan pucat, mengembang, dan tidak panas.
3. Tambah tepung, aduk balik menggunakan spatula.
4. Masukkan minyak, Aduk.
5. Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 24x9x7 cm yang
telah diolesi minyak & tepung.
6. Panggang dalam oven 180 C hingga setengah matang
15 menit. Turunkan suhu ke 150 C, panggang terus hingga
ma
SOFT BUTTERED PRETZEL
Ingredients :
4 sdm mentega lelehkan
375 ml air hangat (suam kuku)
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
2 1/2 sdt ragi Fermipan
550 gram terigu protein sedang
Glaze/topping:
1 buah kuning telur + 1 sdm susu cair
garam untuk taburan
Gula pasir
Air untuk merebus pretzel:
2 1/2 liter air
85 gram baking soda
Cara Membuat :
-Ayak tepung + garam, sisihkan.
-Siapkan wadah, aduk jadi satu air hangat + ragi + 1 sdm
gula pasir, diamkan slm 5 menit sampai berbusa.
-Masukkan campuran tepung kedalam larutan ragi, + garam
+ mentega. mixer dgn kocokan spiral selama kurang lebih 8
menit dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur
rata dan lembut. Ubah kecepatan mixer menjadi sedang dan
kocok lagi selama 5 menit hingga elastis.
-Bulatkan adonan, taruh dalam wadah yang sudah diolesi
minyak.Tutup dgn lap basah, biarkan mengembang sampai 2
kali lipat.
-Kempeskan adonan, bagi adonan sesuai selera.
-Ambil adonan pilin memanjang seperti tali, tarik2 ujung
adonan biar panjang sampai 30 cm. Bentuk menjadi pretzel.
-Tata adonan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas
roti, taburi permukaannya dgn garam, panggang selama 15
menit / hingga pretzel mengembang dan permukaannya
sedikit kecoklatan. Keluarkan dari oven.
-Siapkan panci, masukkan air +baking soda, rebus sampai
mendidih. Masukkan pretzel yang telah dikeluarkan dari
oven, rebus selama 30 detik, sambil dibolak-balik. Tiriskan
dan dinginkan.
- kemudian olesi permukaanya dengan kocokan telur+ susu
+ taburi gula, panggang selama 30 menit/sampai coklat
keemasan dan mengkilap. Sajikan hangat.