Cakes and cookies

Noradilin Abdullah
Eid 2017
 Kek Karamel Coklat lembab
BAHAN KARAMEL: Bahan Kek Coklat MOist

STEP 1: BHN A :
2 sudu besar gula pasir di tabur dlm loyang 1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
STEP 2: 1/2 cawan susu pekat
letak loyang atas dapur gas utk mencairkan gula menjadi karamel dgn 1/2 cawan gula kastor
menggunakan api perlahan.. 1 cawan minyak masak

Make sure karamel td memenuhi ruang loyang tu tau.. pandai2

korang le senget2kan loyang tu time masak kasi karamel tu tak CARA:
selonggok kat tgh2 aje.. dah siap ketepikan.. satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas
dapur gas dgn api perlahan sambil dkacau hgga sebati,dah
STEP 3: sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap
1/2 tin susu cair
70gm gula kastor BHN B:
1/2 sudu kecil esen vanila 3/4cawan tepung gandum
3 biji kuning telur 1 sudu kecil soda bikarbonat
****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur 1 sudu kecil baking powder
*semua bhn di atas di ayak
(aku guna resepi karamel dari ANNA QAWINA yg tebal yg kat bwh ni)
BHN C:
1 cawan susu cair 4 biji telur - pukul dgn whisk atau blend (aku blend sekejap)
1 cawan susu pekat manis ~ aku guna 3/4 cwn aje.. takmo manis
sgt..1 sudu teh esen vanila CARA :
3 bj kuning telur ~ satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan
2 biji telur (putih & kuning) gaul sebati dgn whisk atau senduk

STEP 4: ~ tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi

kacau perlahan bhn2 kat atas guna whisker atau garpu dan tapiskan
ke dlm loyang gula hangus td
STEP 5:
bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min ~ aku
guna kaedah kukus.. lg senang.. kukus sampai masak le.. dlm stgh jam
kot..
~ bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hgga
masak...bergantung kpd oven masing2... ( aku kukus sampai kek tu
betul2 masak.. dlm 1 jam stgh kot..)
~ dah masak,biar kek sejuk atau hgga kek meregang baru di
terbalikkan kek.. simpan kek dlm peti ais bg menambahkan kelazatan
ketika makan..

****sementara tu,siapkan
 Banana Cookies Cake
Bahan:
300g biskut lemak (1 paket)
800 ml susu segar
2 sudu besar tepung gandum
3 sudu besar tepung jagung
1 Cawan gula
1 sudu besar Butter
2 sudu besar serbuk koko
2 Pisang
1/2 cawan of kacang kisar
Plastic Pembungkus

Cara penyediaan:

Dalam periuk, satukan tepung, tepung jagung dan serbuk koko (dikacau)
Tambahkan gula, sedikit susu dan kacau sebati.
Panaskan di atas dapur dan kacau sehingga semua bahan pekat.
Tambah butter ke dalam adunan tadi dan tutup api dan dibiarkan sejuk sedikit.
Alaskan plastik dan susun biskut lemak/ biskut kurang manis/biskut marie.
Ratakan sebatian coklat tadi.
Ulang langkah 5 dan 6 dan susun potongan pisang di tengah-tengah.
Habiskan dengan coklat tersebut.
Balut plastik tadi dalam bentuk segitiga dan diletakkan didalam peti sejuk untuk
2 jam.
Kek anda sedia dinikmati.
 Kek Oren Gebu Lembab
Kek Oren Gebu dan Lembab Buttercream Oren
Oleh: Azie Kitchen Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan: Bahan bahan:

150 gram mentega
120 gram gula kaster - guna 115 grm shj
160 gram tepung gandum - ayak
1 sudu kecil baking powder - ayak
3 biji telur
2 sudu besar jus Sunquick - guna jus oren
Sedikit parutan kulit oren - opsyenal
Cara cara:
Putar mentega dan gula sehingga kembang.
Masukkan telur satu persatu. Masukkan tepung
yang diayak dengan baking powder sedikit demi
sedikit berselang seli dengan jus oren. Akhir sekali
masukkan parutan kulit oren. Kacau sebati.
Tuang ke dalam acuan loyang 7"x7" yang telah
dilenser mentega/lapik dengan baking paper atau
acuan cawan kertax 3/4 penuh. Saya bakar 2
adunan menggunakan loyang 8"x8" kerana suka
kek yang lebih tebal.
6 sudu besar butter - lembutkan
1 3/4 cawan gula icing- ayak
1-2 sudu besar jus oren
1/2 sudu kecil extract vanilla
1/2 sudu kecil extract oren
2 sudu kecil Parutan kulit oren
Putar butter sehingga kembang. Perlahan
lahan masukkan gula dan putat hingga ringan
dan kembang. Masukkan 1-2 sudu besar jus
oren, vanilla, oren extract dan parutan kulit
lemon.
Jika ianya terlebih lembut, sejukkan seketika
sehingga mencapai tahap yang kita perlukan
dan sedia untuk digunakan.

Bakar dalam acuan yang telah dipanaskan terlebih

dahulu pada suhu 170C selama 25 hingga 30 minit
atau sehingga masak. Hiaskan dengan krim aising
oren atau yang disukai. Untuk saya kali ini, saya
membakar selama 1 jam.
 Kek Lapis Choco-Horlicks
Kek Lapis Choco-Horlicks
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:
250g mentega tulen
1/2 cawan gula halus
5 biji telur gred A
1/2 tin susu pekat manis
70g horlicks
30g serbuk koko
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung hongkong/gandum

Cara2:
Panaskan kukusan terlebih dahulu.
(pastikan tutup ketika memanaskan pengukus) dan gris loyang dengan mentega dan lapikkan kertas minyak.

Pukul mentega dan gula halus sampai berkrim

Masukkan telur satu persatu. (Masuk sebiji,pukul sebati baru tambah sebiji lagi)
Masukkan pula esen vanila dan gaul sebati. Masukkan susu pekat dan tepung hongkong sedikit demi sedikit sambil digaul rata.(jika
menggunakan mixer,pastikan guna speed paling perlahan
Gaul sebati menggunakan senduk dan bahagi 2 bahagian
Bahagian 1 masukkan horlicks,kacau sebati dan warnakan kuning. Bahagian 2 pula masukkan serbuk koko dan kacau sebati.
Pastikan pengukus sudah mendidih sebelum mula mengukus.. Kukuslah berselang seli warna sehingga habis.. setiap lapisan mengambil
masa 6 minit(bergantung kuat atau perlahannya api dapur)Tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus untuk mengelakkan air
kukusan menitis di atas kek.
Kukus selama setengah jam lagi selepas kukusan terakhir
 Kek Marble
BAHAN - BAHANNYA :-)
200 gram mentega berkualiti tinggi, dicairkan dan biar sejuk
180 gram gula pasir (resipi asal guna 200 gram)
200 gram tepung gandum*
1 camca teh rata baking powder*
1 camca besar penuh susu tepung*(*disatukan dan ayak)
5 biji telur gred A
2 kuning telur gred A
1 camca teh esen vanilla
1 camca teh perisa mocha
1 camca besar penuh serbuk koko, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega. Alas dasar tin dengan kertas minyak
dan lanser juga kertas tadi dengan mentega. Ketepikan. Masukkan telur, kuning telur dan gula pasir ke dalam mangkuk pengadun.
Kacau rata dan putar dengan kelajuan tinggi selama 10 minit hingga adunan kembang seperti adunan kuih baulu.
Masukkan tepung secara bertahap, buat 3 bahagian. Masukkan 1 bahagian, kacau perlahan menggunakan spatula hingga rata,
kemudian tambah satu bahagian lagi, kacau rata dan seterusnya. Pastikan dikacau perlahan untuk mengelakkan adunan
kehilangan udara.
Masukkan esen vanilla ke dalam mentega cair, kacau rata. Ambil lebih kurang 2 cawan bancuhan kek dari no. 2 dan masukkan ke
dalam mentega cair tadi, kacau rata dengan whisk. Kemudian masukkan bancuhan tadi ke dalam mangkuk berisi adunan kek, gaul
perlahan dengan spatula hingga rata dan sebati.
Ambil 1/3 bahagian adunan kek, masukkan perisa mocha dan serbuk koko yang telah diayak tadi. Kacau hingga rata. Sendukkan
1/2 bahagian adunan kosong ke dalam tin kek. Kemudian sudukan beberapa bahagian adunan koko di atasnya, tutup dengan baki
adunan kosong dan sudukan baki adunan koko. Menggunakan chop stick atau pisau, lorekkan untuk membentuk corak marble.
Bakar selama 50 minit atau hingga masak. Sejukkan kek 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Biarkan kek sejuk atas jaringan
sebelum dipotong dan dihidangkan. Selamat mencuba!!.
 Kek Coklat Lapis Cheese
Bahan Cheese
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
1 sudur tepung gandum
1 biji telur
1 sudu besar air
#1: pukul cream cheese bersama gula sehingga sebati
#2: selepas tu masukan telur, tepung gandum, dan air kemudian pukul dan
gaul sehingga sebati, biarkan sekejap.

Bahan Kek
3 sudu besar serbuk koko @
1 sudu kecil baking soda @
1 cawan tepung gandum @
1/2 sudu kecil baking powder @
2 biji telur Cara Membuat Kek Coklat Lapis Cheese
1 sudu kecil vanila #1: panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya dan
1 cawan gula halus gunakan api sederhana sahaja.
1/2 cawan minyak masak/ jagung #2: sapukan sedikit minyak masak atau margerin di sekeliling
1/2 cawan susu cair/ segar bahagian loyang dan alas dengan kertas minyak. kemudian tuang
1/2 cawan air panas didih adunan coklat dan tutup loyang dengan aluminium foil. kukus selama
lebih kurang 20 minit.
sedikit garam
#3: buka aluminium foil kemudian kemudian tuang adunan cream
cheese diatasnya, tutup semula gunakan aluminium foil dan kukus
Cara Penyediaan kembali selama lebih kurang 15 minit.
#1: semua bahan yang bertanda (@) disatukan dan diayak dulu #4: selepas tu, tuang lagi adunan coklat selebihnya dan tutup lagi
#2: siapakan bekas lain kemudian pukul telur bersama gula sehingga guna aluminium foil. kemudian kukus kembali lebih kurang 20 minit.
berkembang dan setelah kembang masukan garam dan vanila. #5: bila dah masak boleh lah di angkat dan bila dah benar-benar sejuk
#3: masukan susu, minyak, dan air panas. kemudian masukan tepung potong dan hidangkan.
gandum, serbuk koko, baking powder, dan baking soda yang telah di ayak
tadi dan gaul sehingga sebati.
#4: biarkan sekejap kemudian bahagi pada 2 bahagian. bahagikan pada 2
bahagian
 Carrot Cake
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung gandum*
1 camca teh baking powder*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kulit kayu manis*(*disatukan dan diayak)
2 biji telur gred "A"
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula halus (resipi asal guna 1 cawan)
1 1/4 cawan parutan lobak merah, perah sedikit airnya
1/2 cawan nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
1/2 cawan kelapa kering
1/2 cawan kacang walnut, cincang

BAHAN CREAM CHEESE TOPING :-)

100 g mentega
125 g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising, diayak
CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 inci x 7 inci x 3
inci dengan sedikit minyak, alas dasar tin dengan kertas minyak.
Ketepikan.
Dalam satu bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula, kacau
dengan whisk hingga rata, sebati dan gula hancur (kurang lebih 5
minit). Masukkan bahan2 diayak tadi dan gaul perlahan hingga sebati.
Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan walnut tadi.
Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra. Tuang dalam tin dan
bakar selama 50 minit - 1 jam atau hingga masak.
Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream
cheese tadi. Simpan kek dalam peti sejuk jika tidah habis
dimakan...
UNTUK CREAM CHEESE :- Putar cream cheese dan mentega
hingga sebati, masukkan gula aising dan esen vanilla, terus
memutar hingga gebu dan halus. Gunakan kelajuan
sederhana...Boleh sapu atas kek tadi dan hias ikut suka...
CATATAN MAT GEBU :- Mat bakar guna suhu 160C, kerana
menggunakan tin kek jenis non-stick kaler hitam. Apa2 tin kek
kaler hitam jika digunakan, suhu perlu diturun kan kepada 15C
atau 20C dari suhu yang disarankan pada resipi, ini kerana tin
hitam kadar resapan haba ada lebih tinggi. Jika guna tin
aluminium atau jenis silicone mould, guna suhu seperti yang
disyorkan dalam resepi...
 Custard Tea Cake
Ingredients
125g butter
1/3 cup castor sugar
1 egg
3/4 cup self-raising flour
1/4 cup castard powder
Custard;
1 tablespoon custard powder
1 tablespoon castor sugar
2/3 cup milk
15g butter
2 tsp vanilla essence
Method
Grease a deep 17cm round cake pan; line base and side with paper; grease paper.
Cream butter and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy, add egg, beat until combined. Stir in
sifted flour and custard powder.
Spread half the cake mixture into prepared pan, spread with cold custard. Spread carefully with remaining cake
mixture. Bake in moderate oven for about 35 minutes. Cool in pan. When cake is cold, carefully remove paper.
Serve dusted with sifted icing sugar.
Custard
Blend custard powder and sugar with milk in saucepan. Stir constantly over heat until mixture boils and thickens,
stir in butter and essence, cover, cool to room temperature.
 Basbousa
Ingredients
2 cups semolina flour
1/3 teaspoon baking powder
1 cup white sugar
1 cup sweetened flaked coconut
1/4 cup butter, melted
1 cup plain yogurt
1/4 cup milk, or as needed
1/4 cup whole almonds
1 cup water
1 cup white sugar
1 tablespoon lemon juice
Directions
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease an 8 inch square baking dish.
In a large bowl, mix together the semolina flour, baking powder, 1 cup sugar, coconut and butter. Add the yogurt and milk; mix
until moistened but not runny or liquid. If you see that it is too dry, add more milk. Spread into a greased 8 inch square baking
dish, smoothing the top as much as possible. Decorate the top with whole almonds.
Bake for 40 to 45 minutes in the preheated oven, until golden brown. While the basboosa is baking, combine the water, 1 cup of
sugar and lemon juice in a small saucepan. Bring to a boil, and cook for at least 5 minutes.
When the basboosa has finished baking, pour the syrup over it as evenly as possible. Place it back in the oven for about 5
minutes, or until the syrup has been fully absorbed. Let rest for about 20 minutes before cutting into pieces and serving.
 Baking Tips
(http://www.koleksi1001resepi.com)
1) semua bekas dan peralatan kenalah sangat bersih dan dilap
kering....tak mau ada sebarang elemen yang tiada kena mengena
dengan bahan baking...contohnya air...
2) semua bahan kenalah pada suhu bilik...butter jangan terlebih
lembik...
3) jangan telebih pukul gula dan mentega dan jangan pula
terkurang pukul...
4) ayak tepung, jangan tak ayak...
5) panaskan oven terlebih dahulu sebelum masukkan bancuhan
kek....kalau tak pasti kek anda bantat...tak jadi...
6) seeloknya jangan guna metal spoon masa buat kek...guna
wooden atau plastik spoon sahaja...(tak tau kenapa....tapi itulah
yang saya pernah terbaca dan applykan ketika baking...)
7) saya suka bakar kek dalam spring form pan (pan yang boleh
tanggal bahagian bawahnya...) sebabnya, lebih mudah nak
keluarkan kek nanti...
8) jangan terlebih gaul selepas dah masukkan tepung....asal
bahan kering bercampur je dah cukup...
9) jangan sekali-kali buka pintu oven bila dah letak kek dalam
tu...sehingga 2/3 masa memasak...maknanya kalau nak bakar
kek selama sejam...jangan buka pintu oven sehingga selepas 40
minit...kalau tak mesti kek anda tak naik...
10) ikut resepi dari buku resepi yang boleh dipercayai
sahaja....contohnya seperti buku-buku resepi (foto) atas
tu....jangan ikut resepi dari majalah...tak boleh di percayai
(unless jika wartawan yang menaip resepi tu memang pakar
masak dan dia sendiri tahu samada resepi yang di taip tu
genuine atau tidak)...saya pernah buat kek dan biskut ikut resepi
dari majalah Jelita (dulu-dululah)...dan hasilnya amat
menyakitkan hati...
11) satu lagi, pecah telur satu persatu dalam mangkuk
berasingan sebelum masukkan ke dalam adunan kek...takut
terkena telur busuk...habislah kek anda...
12) satu lagi tips....kalau kuantiti kek tu besar...guna pan yang
lebar i/o pan yang dalam (itu apa yang saya praktikkan)...dan
anda boleh cover dulu kek dengan aluminium foil jika takut
bahagian atas kuning sangat...after 2/3 of baking period, tarik
keluar foil tu dah terus bakar hingga habis masa dan bahagian
atas kekuningan...atau after 2/3 of cooking time, jika nampak
bahagian permukaan kek terlalu keperangan, tutup dengan
aluminium foil dan terus bakar hingga masak...jika tidak biar
jelah...nanti cover cake tersebut dengan icing, tak nampaklah
permukaan yang gelap tu...that is what most of the cake maker
do...hehe...
13) cucuk bahagian tengah kek jika nak tau samada kek dah
masak ke belum...kalau jarum penyucuk tu keluar kering,
maknanya kek tu dah masaklah tu....jika sebaliknya, maknanya
kek belum masak...
 Cornflakes biscuits
Ingredients
125g butter
1/3 cup sugar
1 egg
2/3 cup sultanas
1 cup self raising flour
2 cups lightly-crushed cornflakes

Methods
1) Cream butter and sugar until light and fluffy. Add egg, beat well. Fold in sifted flour and
sultanas, mix well.
2) Drop teaspoonfuls of mixture into cornflakes, roll lightly. Place on lightly greased oven trays.
Allow room for spreading. Bake in moderate oven 20 minutes.
 Biskut Suji Salju
BAHAN A :-)
150 g minyak sapi
100 g mentega
100 g gula kastor (mat guna gula aising)
1 camca teh esen vanilla
1 kuning telur
BAHAN B :-)
100 cornflakes, dikisar halus (mat guna"Nestum")
100 g tepung jagung
50 g suji (semolina)
BAHAN C :-)
280 g tepung gandum
Susu tepung secukupnya (mat guna susu "everyday")
CARA MEMBUATNYA :-)

Putar bahan A hingga sebati. Masukkan semua bahan B dan gaul hingga rata. Tambah tepung gandum sedikit demi
sedikit hingga mendapat doh yang boleh dicanai.
Canai doh tadi 1/2 cm dan terap guna acuan kegemran. Buat hingga siap dan bakar dalam oven pada suhu 170C
selama 15 - 20 minit.

Biarkan suam dan salut biskut tadi dengan susu tepung. Sejukkan atas jaringan dan boleh simpan dalam bekas
kedap udara...
 Brownie Cookies
Masa:Penyediaan: 20 minit | Memasak: 10 minit | Keseluruhan: 30
minit Jumlah Hidangan : 30 biji

Bahan-Bahan:
350 g dark chocolate
40 g (3 sudu besar) mentega
2 biji telur + 1 biji kuning telur
2/3 cawan (150 g) gula kastor
1 sudu teh esen vanilla
1/4 cawan (35 g) tepung gandum
¼ sudu teh baking powder
Kautkan 1 sudu penuh doh ke atas loyang yang telah digriskan
Cara Penyediaan: dengan mentega dan dilapik dengan kertas parchment.
Panaskan oven pada suhu 180 °C.
Cairkan 200 g dark chocolate bersama mentega di atas air yang Bakar di dalam oven selama 9-11 minit.
mendidih (kaedah double boiler). Angkat dan sejukkan di atas rak penyejuk. Biskut akan lembik
Cincang kasar baki 150 g dark chocolate tadi dan ketepikan. ketika panas, tetapi akan mengeras apabila disejukkan.
Pukul gula bersama telur dan esen vanilla sehingga kembang dan putih,
dalam anggaran masa dalam 10-15 minit. Tips
Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak ke dalam Adunan telur, gula dan esen vanila harus dipukul sehingga
adunan telur. kembang 3 kali ganda supaya biskut akan lembut di tengah dan
Masukkan pula coklat cair dan ketulan coklat yang dicincang. Kacau menghasilkan lapisan kedut, kilat dan merekah dengan cantik
dengan spatula hingga sebati. Jangan sesekali menambah tepung apabila dibakar.
kerana adunan memang lembik. Doh pula mesti direhatkan di dalam peti ais supaya adunan rehat
Rehatkan adunan selama 10 minit di dalam peti ais. dan senang dibentuk, juga dapat mengawal cookies dari merebak
dengan banyak ke bahagian tepi dan terlalu leper.
 Red Velvet Cookies
Masa:Penyediaan: 20 minit | Memasak: 15 minit |
Keseluruhan: 35 minitJumlah Hidangan : 35 biji
Bahan-Bahan:
1 1/2 cawan tepung gandum
2 1/2 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh tepung jagung
3/4 sudu teh baking powder
1/2 cawan mentega, lembutkan
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil vinegar atau cuka makan
1 biji telur Gred A
1 1/2 sudu kecil ekstract vanilla
1 1/2 sudu kecil pewarna merah Sudukan doh menggunakan ice cream scoop di atas dulang yang
3/4 cawan white chocolate chips telah dilapik dengan kertas minyak. Kalau tak ada ice cream scoop
sudu pun boleh cuma saiz harus sekata supaya waktu masak
adalah sama.
Cara Penyediaan:
Masukkan doh yang sudah di scoop tadi ke dalam peti ais selama
Ayak tepung gandum, serbuk koko, tepung jagung dan baking powder 15 minit. Ini adalah supaya biskut tidak terlalu nipis dan melebar
di dalam mangkuk dan ketepikan. apabila dibakar.
Dengan menggunakan mixer, putar mentega bersama gula kastor dan Bakar pada suhu 160°C selama 9-11 minit. Masa adalah
vinegar sehingga putih dan kembang. Anggaran dalam 3-4 minit. bergantung pada saiz oven dan jenis oven anda.
Masukkan pula telur, esen vanilla dan pewarna merah kemudian pukul Angkat dan sejukkan biskut di atas redai. Biskut memang lembut
sebati. apabila baru masak dan panas, tetapi akan mengeras di waktu
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan akhir sekali masukkan proses penyejukan.
separuh white chocolate chip. Separuh lagi digunakan untuk hiasan Simpan di dalam bekas kedap udara apabila sudah sejuk
sebelum dibakar (letak dalm peti ais 10-15 min). sepenuhnya.
 Chocolate Vanilla Viennese
Penyediaan: 15 minit | Memasak: 15 minit |
Keseluruhan: 30 minitJumlah Hidangan : 20 biji

Bahan-Bahan:
175g (3/4 cawan) unsalted butter
40g (3 sudu besar) gula ising
1/2 sudu kecil esen vanilla
175g (1 1/2 cawan) tepung gandum
40g (3 sudu besar) tepung jagung
1 sudu besar serbuk koko

Cara Penyediaan:
Panaskan oven kepada suhu 170°C.
Griskan dulang dengan mentega atau lapik dengan kertas parchment atau kertas minyak.
Menggunakan paddle attachment (mixer), pukul gula ising bersama butter sehingga putih dan kembang. Masukkan
esen vanilla dan pukul seketika.
Ayak tepung gandum dan tepung jagung kemudian masukkan ke dalam adunan butter tadi. Putar sehingga sekata dan
lembut.
Bahagikan adunan kepada dua. Satu bahagian digaulkan bersama serbuk koko sehingga sekata. Satu bahagian lagi tidak
perlu ditambah apa-apa lagi kerana itu adalah adunan vanilla.
Menggunakan plastik piping yang diletakkan nozzle berbentuk bintang, masukkan doh coklat di sebelah bahagian
plastik piping, dan sebelah lagi dimasukkan doh vanilla. Lurutkan ke bawah supaya doh rapat dan tiada ruang udara.
Paipkan di atas dulang dan bakar selama 12-15 minit, atau sehingga biskut keperangan.
Angkat dan sejukkan di atas redai. Simpan di dalam bekas kedap udara.
 Biskut kacang
1 cawan tepung gandum*
1/4 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
3/4 cawan kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak dan kisar
halus
1/2 camca teh esen vanilla
1/2 cawan gula halus
Secubit garam
1 kuning telur
Minyak kacang tanah secukupnya (lebih kurang 1/2 cawan)
Kuning telur, untuk disapu
Kacang tanah untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, kacang kisar, gula halus,
garam, vanila dan kuning telur. Gaul hingga semua rata. Tuang
minyak kacang tanah sedikit demi sedikit sambil digaul adunan tadi
hingga menjadi doh yang boleh dikepal.
Ambil kurang lebih 1 camca teh adunan, gentel bulat2 dan susun
dalam dulang pembakar yang dilenser dengan sedikit mentega, hias
dengan kacang tanah, tekan sedikit dan sapu sedikit kuning telur..

Bakar dalam oven pada suhu 175C, selama 20-25 minit, bergantung
pada oven masing2. Bila masak, biarkan biskut atas dulang sehingga
suam, baru dialihkan ke atas jaringan. Biskut agak rapuh masa
baru2 dikeluarkan dari oven....
 Sekut Kace (Classic)
Bahan-bahan Biskut Kacang Mazola Simple :
2 Cawan Serbuk Kacang
2 Cawan Tepung Gandum
3/4 Cawan Gula Kastor
Sedikit Garam
Minyak Jagung Secukupnya
Telur Kuning (Hiasan)

Cara-Cara Membuat Biskut Kacang Mazola Simple :

1. Kacang digoreng tanpa minyak, disejukkan dan dibuang kulit kemudian dikisar.
2. Masukkan tepung, kacang, gula dan garam ke dalam bekas dan gaul sebati.
3. Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh
4. Canaikan doh dan tekap dengan acuan kemudian susun dalam loyang.
5. Sapukan Kuning telur diatas setiap doh yang telah ditekap.
6. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 10-15 minit.
 Biskut Oat
Bahan-bahan Biskut Quaker Oat Simple :
2 Cawan Quaker Oat
2 Cawan Tepung Gandum
3/4 Cawan Gula Kastor
1/2 Sudu Teh Baking Powder
Minyak Jagung Secukupnya

Cara-Cara Membuat Biskut Quaker Oat Simple :

1. Masukkan tepung, baking powder, oat dan gula ke dalam bekas dan gaul sebati.
2. Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.
3. Bulat-bulatkan doh dan leperkan kemudian susun dalam loyang. Hisaan terpulang
pada anda, saya letak cip coklat.
4. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 10-15 minit.
Biskut ulat bulu
 Semperit susu
Bahan-bahan
2 biji kuning telur
3/4 tin susu pekat
250gm majerin / mentega
400gm tepung jagung
(saya tambah sedikit sehingga adunan
senang dipegang)
ceri / coklat cip untuk hiasan

Cara Penyediaan
* Kacau majerin dan susu (tak perlu guna mixer, guna senduk kayu pun boleh)
* Masukkan kuning telur, gaul rata.
* Masukkan tepung jagung, gaul hingga jadi adunan.
* Sempritkan adunan ke atas loyang, hias dengan ceri hijau atau merah....(saya guna
coklat chip)
* Bakar dalam ketuhar dengan suhu 160'C selama 15 minit atau hingga kekuningan.
* Sejukkan terlebih dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.
 Semperit Susu II
Bahan-bahan:
1/2 cawan butter (Jenama Buttercup)
1/4 cawan Susu pekat
2 titik Esen Vanilla
2 cawan Tepung Jagung (untuk bagi rasa cair dalam mulut)
1 sb Tepung Beras (untuk bagi rangup dan tak mudah pecah bila sejuk)
1 sb Tepung Custard (untuk bagi creamy pada Semperit)
2 titik pewarna kuning (ikut suka nak warna apa.. dan banyak mana)
Butter untuk sapu kat loyang.
Cara-cara:
Masukkan butter, susu pekat dan esen vanila kedalam bekas. Kacau
menggunakan senduk biasa sehingga sebati.
Selepas sebati, masukkan pewarna kuning. Kacau lagi sampai rata.
Masukkan Tepung Jagung 1 cawan dulu, dan diikuti 1 sb tepung beras
dan tepung custard. Gaul guna tangan ye. Senang sikit..
Kemudian masuk lagi baki 1 cawan tepung jagung tadi. Masukkan sikit
sikit. Jangan sekali gus ya. Ikut keselesaan doh yang korang nak.. kata
Puan Azlina Ina.
Uli doh sampai lembut ye.
Bila dah siap uli, boleh buat semperit. Masukkan sikit adunan kat hujung
munchung semperit. Tekan sikit bagi rata keluar angin dulu.. Then boleh
buat adunan pecah 11 lenggok atau pecah 15 lenggok.
Hias kan dengan ceri. Siap untuk dibakar.
Panaskan oven 170 darjah selama 5 minit. Selepas 5 minit bakar
semperit yang dah siap tadi 160 darjah selama 25 minit atau sehingga
bila kita tolak dia mudah tertanggal.
 Biskut kelapa
BAHAN-BAHANNYA :-)

200 gram tepung jagung Brown & Polson (atau tepung jagung biasa)*
150 gram tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
1 cawan kelapa kering, digoreng tanpa minyak hingga perang dan kisar halus
1 kuning telur gred A
80 gram gula aising
1 camca teh esen vanilla
Mentega secukupnya (kurang lebih 250 gram)
Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan
Kelapa kering secukupnya untuk menyalut biskut

CARA MEMBUATNYA :-)

Putar kuning telur. esen vanilla dan gula aising hingga berkrim. Sementara itu gaul rata tepung yang telah diayak dengan
kelapa kering yang dikisar halus tadi. Perlahankan kelajuan dan masukkan tepung + kelapa kering kisar sedikit demi
sedikit hingga habis, putar rata (adunan seakan2 serbuk roti).
Masukkan mentega sedikit demi sedikit (1 camca besar sekali masuk) sambil diadun hingga menjadi doh yang lembut
dan tidak melekat di mangkuk adunan. Matikan mesin, bulat2kan doh dan tutup dengan tuala dapur bersih yang telah
dilembapkan.
Sediakan dulang pembakar. Cedok 1 camca teh adunan doh, bulat2kan dan hias dengan ceri yang telah dipotong kecil.
Kemudian golek2kan dengan kelapa kering. Susun dalam dulang pembakar. Buat hingga siap.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C, selama 25 minit atau hingga masak (che mat suka biskut
yang garing dan sedikit perang), pusing2kan dulang pembakar selepas 10 minit biskut di dalam oven. Sejukkan biskut
atas jaringan dan simpan dalam bekas kedap udara..
 Chocolate chip cookies
• 2 cups brown sugar
• 2cups white sugar
• 2 cups melted butter
– Mix them until smooth
• 4 eggs, mix
• 5 cups flour
• 2 tsp baking powder – mix well
• 4 cups chocolate chips
• Scoop onto grease paper, bake 190 °C 12 min
• Scoop, keep in freezer until further need (15 min)