PERKENALAN

BakingWorld.id

Kursus Baking Online

Bersama Para Chef Handal
WEBSITE

BakingWorld.id
INSTAGRAM

BakingWorld.id
FACEBOOK

BakingWorld.id
Chef dengan spesialisasi pudding lukis dan
kue batik. Mendirikan bakery online
bernama BreadyFredy di tahun 2015.
 FUDGY BROWNIES

Fudgy Brownies, brownies

bertekstur fudgy, chewy dan
moist. Proses pembuatannya
cukup mudah, juga menghasilkan
rasa coklat banget.
 BAHAN
40gr Butter + 40 gr margarine
225gr Dark chocolate compound
110gr Gula palem
90gr Gula tepung
80gr Terigu protein sedang
30gr Coklat bubuk
2gr Kopi bubuk
3butir Telur ayam
1sdt Pasta vanilla
¼ Sdt soda kue
1gr Garam
Topping almond slice
 CARA
MEMBUAT
1. Cairkan Mentega
2. Cairkan/ Lelehkan Coklat
3. Campurkan mentega dan coklat
4. Masukkan telur, gula palem, gula tepung (harus di ayak) kedalam
wadah, lalu aduk sampai merata dengan lama 1-2 menit.
5. Setelah di aduk rata, masukan kedalam wadah campuran coklat dan
butter lalu aduk lagi.
6. Masukan bahan kering, Terigu, coklat bubuk, kopi bubuk, baking soda
(ayak semua bahan kering lalu masukan kedalam bowl) lalu masukan
garam dan pasta vanilla.
7. Lalu aduk semua dengan hingga rata
8. Lalu masukan ke Loyang dengan ukuran 22 x 10 lalu berikan kertas
roti di Loyang.
9. Adonan tersebut di taruh di Loyang
10. Setelah rata , taburkan topping diatas adonan
11. Lalu panggang dengan suhu 170 derajat menggunakan api atas dan
bawah selama 30-35 menit.
 PERHITUNGAN
BIAYA DAN
HARGA JUAL

Biaya
40gr Butter + 40 gr margarine 7.000
225gr Dark chocolate compound 7.000
110gr Gula palem 3.000
90gr Gula tepung 5.000
80gr Terigu protein sedang 8.000
30gr Coklat bubuk 4.000
2gr Kopi bubuk 2.000
 PERHITUNGAN
BIAYA DAN
HARGA JUAL

Biaya
3butir Telur ayam 6.000
1sdt Pasta vanilla 2.000
¼ Sdt soda kue 1.500
1gr Garam 2.000
Topping almond slice 5.000
Total modal 1 loyang 52.500
Harga jual apabila menginginkan Margin 91.875
75%