BakingWorld.id
BakingWorld.id
INSTAGRAM
BakingWorld.id
FACEBOOK
BakingWorld.id
Pemenang Juara 1 Provinsi Master Oleh-
Oleh Blueband 2016 untuk Lapis Surabaya
dan Juara 1 Provinsi Master Oleh-Oleh
Blueband 2017 untuk Marmer Cake Jadoel.
6.
dan mengental.
Masukkan adonan putih telur ke adonan butter
CARA
dan gula sedikit demi sedikit. Lalu aduk hingga
rata.
MEMBUAT
7. Ambil sedikit adonan +/- 50 gr untuk dicampur
dengan pasta coklat. Berikan coklat pasta. Aduk
rata.
8. Masukkan adonan coklat ke dalam plastik
segitiga.
9. Siapkan loyang bulat dengan diameter 18 cm,
tinggi 9 cm.
10. Untuk lapisan pertama, timbang adonan seberat
70 gr, masukkan ke dalam loyang lalu panggang
CARA
dengan suhu 180⁰-200⁰ sampai kecoklatan dan
matang.
MEMBUAT
11. Jika sudah matang, oleskan butter di atasnya
untuk merekatkan pada lapisan kedua.
12. Masukkan adonan untuk lapisan kedua.
Panggang setengah matang.
13. Buat lingkaran seperti obat nyamuk di atas lapisan
kedua. Panggang hingga coklat keemasan.
14. Lanjut dengan lapisan ketiga, lapisan polos.
Panggang sampai coklat keemasan.
CARA
15. Lapisan keempat lakukan hal yang sama seperti
membuat lapisan kedua. Buat lingkaran seperti obat
MEMBUAT
nyamuk lagi dengan jarak yang agak renggang.
16. Lakukan langkah 10-15 berulang hingga adonan
habis. Saat di lapisan terakhir, hias sesuai selera.
17. Jika sudah matang, potong kue, dan lapis susu siap
disajikan.
Biaya
250 gr Butter Wijsman 90.000
150 gr Butter Segitiga 35.250
100 gr Bluebland 6.500 PERHITUNGAN
200 gr Gula halus
150 gr Susu Kental Manis
4.800
2.700
BIAYA & HARGA
1 sdt Vanilla cair
125 gr Tepung Terigu Protein Rendah
500
1.700
JUAL
35 gr Susu Bubuk 4.500
10 gr Maizena 1.000
400 gr Telur 10.400
Pasta coklat 500
Total modal untuk 1 loyang 157.850