Lapis Panca Warna

Bahan-bahan :
12 biji telur ayam , 8 dipakai putihnya. 12 oz. gula halus. 5 oz. tepang Self Raising Flour . 8 oz. tepung suji. 12 oz. mentega. 6 oz. gajus. 6 sudu makan susu pekat. Sedikit vanilla.

Peringatan SUJI !
Susu dan mentega dipukul hingga kembang kemudian masukkan suji dan pukul hingga rata. Kemudian disimpan selama 4 jam. Biji gajus dipotong kecil-kecil dan diwarnakan hijau dan merah kemudian dijemur hingga warna itu kering dan melekat.

PERATURAN !
Putih telur dipukul hingga naik dan pekat kemudian masukkan gula, sudah halus masukkan kuning telur sebiji-sebiji dan pukul hingga rata, kemudian masukkan suji yang sudah dikacau tadi, masukkan sesudu demi sesudu kemudian masukkan tepung dan kacau rata-rata, sudah itu masukkkan vanilla dan gaul rata-rata. Lapis dua senduk dan tabur atas-nya dengan gajus warna hijau. Lapis lagi dan tabur atas-nya dengan gajus warna merah pula. Buat lah demikian hingga habis.

Chocolate Chips from SINGAPORE!

Bahan-bahan :

3 oz gajus dibakar dan dikisar jadikan tepung. 2 oz gula halus. 5 oz tepung gandum atau top flour. 4 oz butter. teaspoon vanilla. Chocolate secukupnya.

PERATURAN!

Masukkan semua bahan kecuali chocolate ke dalam mixing bowl dan pukul dengan low speed hingga lembut , masukkan bahagian adunan , bakar dan keluarkan dalam acuan kertas yang kecil sekali. Sapu chocolate 1 sudu kecil di atas biskut yang telah sejuk dengan rata.

Jasmine Cookies from SINGAPORE!

Bahan-bahan :
250 gram mentega. 120 gram hoon kway ( bungkus ). 1 sudu tea emplex. 1 sudu tea egg vanilla. 1 sudu tea baking powder. 125 gram gula powder. 200 gram tepung gandum. 1 biji telur.

PERATURAN!

Pukul mentega, gula, egg vanilla, telur, baking powder dan emplex sampai kembang. Masuk tepung dan hoon kway gaul rata dan picit menggunakan nozzle 9b di loyang bersapu mentega . Bubuh cherry dan kismis dan dibakar dengan oven temperature 350f.

Biskut Sarang Semut

Bahan- bahan

2 biji telur ayam. 4 oz. gula halus. 1 cawan mentega. 6 oz. tepung kek. 5 oz. tepung gandum. 1 sudu esen vanilla. 4 oz. milo. Chcolate Rice untuk taburan diatasnya. Acuan kertas.

Persediaan untuk Perbelanjaan Kenduri untuk 200 Orang ( Nasi Beriani , Lauk , Dalca , Timun & Nenas )

Bahan-bahan :

123456789101112131415161718192021-

Beras Beriani Moghul 5kg = 4 bag. Diga Tom Puree 300 gram = 4 tin. MTS Maggi Tom Sos 225 gram = 10 botol. Minyak Masak 17 kg = 1 tin. Bawang Besar India = 5 kg. Garam Kasar 600 gram = 6 paket. Ajinomoto 500 gram = 1 paket. Kentang = 5 kg. Kismis Kuning Iran = 1 kg. Gajus no.1 = 1 kg. Rempah Beriani = 1.5 kg. Rempah Dhal = 1.5 kg. Halia basah = 1.5 kg. Minyak Sapi Cap Lembu 5 LB = 1 tin. QBB Ghee 2 LB = 1 tin. Carnation Susu Cair 405 gram = 7 tin. Gula pasir = 7 kg. Asam Jawa = 1 kg. Rempah tumis. Dall Malawi. S&W Tom Buah 1 LB.

Sayur-sayuran
123456789101112131415I kg lada merah. 1 kg lada hijau. 4 kg cili boh. 500 gm DSop & Bawang. 200 gram daun pudina. 3 kg kacang panjang. 4 kg terung. 2 kg carrot. 5 kg timun. 2 kg santan. 15 biji nenas. 2 kg bawang putih (k) 3 kg bawang merah (k) 5 kg tomato. 500 gram limau nipis.

Banji Roll
Bahan-bahan :

10 biji merah telur (6 ambil putih telur) (sejuk) 170gm mentega cair (sejuk) 160gm gula pasir (dijemur dulu) @ gula castor 100gm tepung Hong Kong / super soft 60 gm tepung jagung 50 gm air sejuk 1 sudu teh baking powder 1 sudu makan Quick 75 pewarna merah, hijau dan chocolate paste vanilla 1. pukul telur, gula, air quick 75, tepung jagung, tepung Hong Kong, baking powder dengan kuat sampai pekat (kecuali mentega) 2. bila sudah betul-betul pekat , baru masukkan mentega cair tadi . kacau perlahanlahan. 3. Adunan ini dibahagi kepada 3 bahagian : sama banyak. Warnakan merah, hijau dan chocolate. Kemudian dibakar berasingan tiap-tiap wana diloyang yang berukuran 12 x 10. Bakar selama sepuluh minit. (api atas bawah) 4. Setelah masak, biarkan sejuk, kemudian di lapiskan ketiga-tiga tiap-tiap lapis disapu dengan cream dan dipotong 12 keping (anggaran 1) 5. Buat bahagian warnanya seperti tadi. (buat semula) Biarkan plain sahaja, lalu digulung. Bakar 15 minit- lagi 5 minit nak habis bubuh api atas bawah Cream: 1 ketul butter 300gm icing sugar I teaspoon vanilla powder cawan air sejuk bila siap sejukkan dalam peti sejuk.

Kek Marble
Bahan-bahan :
6 biji telur (3 diambil merah sahaja) 1 cawan tepung kek

1 cawan tepung gandum 1 cawan gula halus 1 buku mentega 1 sudu teh ovellet 1 sudu teh baking powder 4 sudu teh koko (serbuk) 2 sudu besar susu pekat 1 sudu vanilla sedikit garam method: 1. pukul telur dan gula hingga kembang 2. masukkan vanilla, garam, baking powder, susu pekat. Then masukkan mentega (sedikit demi sedikit). Lepas tu baru masukan tepung. Kacu hingga sebati 3. bahagikan kepada 2 bahagian a) kuning b) koko (setelah ciampur dengan serbuk koko) 4. masukan dalam loyang. Susunan : kreativiti!

Cocoa chocolate Bahan-bahan: 2 cawan corn flakes ($ 2.60) cawan gula halus 3 sudu besar tepung jagung } ayak 2 cawan top flour } bersama 2 sudu besar cocoa serbok 1 sudu teh vanilla

1 cawan butter kertas hitam secukupnya chocolate bar- $10.00 coloured rice/walnut cara: 1. pukul gula + mentega + vanilla sampai kembang. Masukkan tepung jagung & corn flakes, kemudian top flour. 2. Adunan ikut keras untuk dibulatkan. Masukkan ke dalam cawan kertas hitam dan bakar. 3. Sejukkan, tuangkan chocolate bar, taburkan hiasan

Plain cake Bahan-bahan: 5 biji telur 9 oz butter 8 oz tepung 8 oz gula 1 sudu teh baking powder

cara-cara: 1. pukul telur + gula. Bila naik masukkan tepung sedikit demi sedikit. Bakar selapisselapis. 2 senduk nasi.

SAMPERIT Bahan-bahan: 3 biji kuning telur 3 cawan tepung mazina 1 cawan tepung gandum 1 cawan mentega 1 cawan gula halus (3/4 cawan sahaja)= kurang manis 1 sudu teh susu pekat 1 sudu teh esen vanilla sedikit garam

sedikit pewarna kuning caranya: 1. pukul butter dan gula hingga bersatu (jangan terlalu kuat). Masukkan kuning telur dan kacau lagi. Masukkan susu, esen vanilla, garam dan pewarna kuning. Gaul. 2. Masukkan tepung Mazina sedikit-sedikit dan tepung gandum. 3. Jika lembek tambah lagi tepung gandum 4. Tekan dalam acuan semperit dan bakar.

LAUK KETUPAT EMAK Bahan-bahan: 1 kg daging 75 biji lada kering (buang biji) 75 biji bawang merah (1/2 kg) sedikit halia kati kelapa digoreng-sejuk baru ditumbuk garam 12 sudu gula

air asam jawa 3 sudu kicap 1 labu bawang besar minyak untuk menumis