10 biji telur
11/2 gelas gula
1 tin susu manis
1 bungkus buah ceri
2 sudu teh cream of tartar
2 gelas tepung gandum
250gm milo
450gm mentega
2 sudu teh baking powder
3 sudu browning sugar
1 sudu teh esen vanila
600gm kismis ..gaul dgn sedikit tpg
Mentega dan gula dipukul hingga kembang
Masukkan telur satu persatu hingga habis..sambil digaul rata
Masukkan susu , browning , vanila , bp ,milo , tepung ,cream of tartar
dan campuran ceri kismis....gaul rata...kukus 5jam...atau hingga
masak
persatu.
2. Masukkan seri kaya dan susu manis, pukul sebati.
3. Masukkam horlick dan tepung sikit demi sedikit.
Bahagikan kepada 2 bahagian
Bahagian A
a. Campur kan adunan dengan milo, coklat cadbury (dipatahkan) dan
browning. Gaul rata.
Bahagian B
a. Campur adunan dengan susu tepung. Bahagikan lagi kepada 3
bahagian, dibagi warna merah, hijau, dan kuning. Kukus berasingan
setiap warna. Bila ketiga tiga sudah masak, potong dadu.
4. Letakan separuh adunan A dalam loyang dan susun rawak
bahagian B dan ulang proses.
5. Kukus sehingga masak
#chocolateganache
400gm dark chocolate
120gm susu segar
80gm butter
1. Double boilkan chocolate dan susu segar sehingga cair dan sebati.
Masukkn butter dan gaul sebati. Api jangan terlalu panas, takut
ganache rosak dan pecah minyak.
10 biji telur
450gm mentega
300gm tepung gandum
100gm gula
1/2 tin susu manis
1tin kecil kaya @ 1 tin sederhana kaya....ikut suka manis
1 sudu ovalatte
150gm horlick
300gm isi durian
Mentega dan gula dipukul hingga kembang ..Masukkan telur satu
persatu hingga habis sambil dipukul hingga rata...Masukkan ovalatte,
susu, kaya , dan tepung..gaul hingga rata..bagi..
2 lapisan hijau
3 lapisan plain
Selebihnya kuning + horlick dan isi durian
Kukus atau bakar lapis demi lapis
10 biji telur
450gm mentega
1 tin susu manis
1 tin sederhana kaya
3 gelas susu tepung nespray
200gm horlick
Mentega dan telur dipukul hingga kembang
Masukkan susu dan horlick. gaul rata..masukkan kaya dan susu
tepung ..gaul dan bagi 2..atau beri 1 warna sahaja ...ikut suka...
1...kuning
2...coklat
Kukus hingga masak...
10 biji telur
450gm mentega
1 gelas gula
1 gelas tepung gandum.....atau tambah 1/2 gelas
1 tin susu manis
2oogm horlick
1 botol coklat paste
Gula dan mentega dipukul hingga kembang. Masukkan telur satu
persatu..Pukul rata..masukkan susu ,horlick ,dan tepung...gaul
rata..bagi 2..
1...Plain
2...Coklat paste
Masukkan kesemua adunan plain...kukus hingga masak..baru
masukkan adunan coklat...kukus lagi hingga masak....atau boleh buat
berlapis2
8
10 biji telur
450gm mentega
200gm milo
1 tin susu manis
1 tin kecil kaya
1 gelas gula
200gm horlick
1 gelas tepung gandum @ 11/2 gelas nestum ori
KEK NEGRO
10 biji telur...gred A
450gm @ 16oz mentega
7 gelas tepung gandum
2 gelas gula ...masak tanpa air
1 peket gula merah
600gm kismis hitam....giling halus
2 keping coklat masak....cairkan....400gm
6 sudu makan gula hitam
2 sudu teh bicarbonate
2 sudu teh esen vanila
200gm horlick
Mentega dan gula merah dipukul hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu...hingga habis.
Pukul hingga kembang...Masukkan horlick yg diayak dgn soda
bicarbonate , kismis, gula hitam dan coklat..
Pukul rata...masukkan gula hangus...
Gaul hingga sebati...
10
10 BIJI TELUR
450GM MENTEGA
1 GELAS GULA HALUS
2 GELAS TEPUNG GANDUM
1 TIN SUSU MANIS
100GM HORLICK COKLAT
1 SUDU TEH ESEN VANILA
1 GELAS COFFEE MIX
MENTEGA DAN GULA DIPUKUL HINGGA KEMBANG.
MASUKKAN TELUR , SATU PERSATU ,GAUL RATA2 ,
MASUKKAN SUSU , TEPUNG DAN VANILA ..GAUL RATA DAN
BAGI 2
1 - COFFEE MIX
2 - HORLICK
KUKUS BERLAPIS2...
14
KEK LUMUT
10 biji telur
1 gelas gula halus
1 gelas horlick
1 gelas tepung susu nespray
1 gelas tepung gandum
3 sudu susu manis
450gm mentega
1/2 botol jem buah2an
1 sudu teh esen vanila
1 botol pandan paste
Mentega dan gula dipukul hingga kembang
Masukkan telur satu persatu..gaul rata..masukkan jem ,susu ,
vanila ,horlick ,tepung susu ,tepung gandum dan pandan paste...gaul
rata...mssuk dalam acuan...kukus selama 2 jam @ hingga
masak...guna api perlahan
KEK LAPIS SALEHA
1/2 tin susu manis
10 biji telur
450gm mentega
200gm gula
300gm tepung gandum
1 sudu ovalatte
1 tin kecil kaya
200gm horlick
200gm coklat chip
100gm badam cincang
Telur + gula + ovalatte + tepung dipukul hingga kembang
Mentega + susu + kaya dipukul hingga kembang...
15
KEK SYAITAN
10 biji telur
450gm mentega
200gm buah prune...hiris @ kisar halus
600gm kismis hitam....kisar halus campur browning
3 gelas tepung gandum
2 gelas gula
1 sudu teh baking powder
1 botol kecil browning
10 bungkus kandos....dipatah kecil2
Gula + telur dipukul hingga kembang.
Mentega dipukul putih gebu...Campur kedua2 adunan...
Gaul rata...masuk bp..kismis..prune..tepung dan kandos..gaul
rata....kukus atau bakar hingga masak..
KEK BELUDU
8 biji telur
600gm kacang tanah....kisar halus
11/2 gelas gula halus
16
KEK NAHODA
8 biji telur
450gm mentega
18
KEK DANDIE
5 biji telur
4 1/2 gelas tepung gandum
450gm mentega
1 1/2 gelas gula halus
1 tin susu manis
Pewarna kuning...kalau suka
2 bungkus ceri hijau
2 bungkus ceri merah
300gm kismis kuning
300gm kismis hitam
1 bungkus kulit limau....kalau suka
Semuanya dipotong kecil dan gaul dgn tepung
19
10 biji telur
450gm mentega
11/2 gelas gula halus.....atau 1 gelas
11/2 gelas tepung gandum
1 tin susu manis
1 botol kecil jem nenas
200gm horlick
5 sudu serbuk koko
1 sudu teh esen vanila
Mentega dan gula dipukul hingga kembang. Masukkan telur satu
persatu...sambil digaul rata..masukkan susu , tepung ,vanila ,gaul lagi
dan bagi 2...
1 ...kuning + horlick
2...koko + jem
Kukus berlapis2...
20
10 biji telur
450gm mentega
200gm gula
350gm tepung gandum
1/2 tin susu manis
1 sudu teh esen vanila
200gm horlick
1 tin kecil kaya
1 sudu ovalatte
250gm cream cheese
150gm tepung aiskrim vanila
100gm susu tepung nespray
Telur + gula + tepung + ovalatte dipukul hingga kembang.
Mentega + susu di pukul hingga gebu dan putih
Campur kedua2 adunan ...gaul rata...dan masukkan horlick , kaya
dan susu tpg ..Bagi 2
1...Hijau + aiskrim vanila
2...Plain + cream cheese
Kukus berlapis2...acuan 8x8...guna api sederhana
450gm mentega
350gm tepung gandum
200gm gula
10 biji telur
1 sudu ovalatte
1/2 tin susu manis
1 sudu teh esen vanila
1 tin kecil kaya
21
10 biji telur
450gm mentega
200gm gula
300gm tepung gandum
1/2 tin susu manis
1 tin kecil kaya
200gm horlick
1 sudu ovalatte
1 sudu teh esen vanila
300gm coklat butang putih
Telur ,gula ,tepung ,ovalatte dipukul hingga kembang..
Susu ,kaya dan mentega dipukul sebati..
Campur kedua2 adunan...gaul rata..masukkan vanila dan horlick gaul
lag dan bagi 2
1...Biru....susun coklat
2 ...Plain
22
10 biji telur
200gm gula
300gm tepung gandum
450gm mentega
1/2 tin susu manis
100gm horlick
1 sudu ovalatte
1 tin kecil kaya
1 sudu teh esen vanila
10 biji telur
450gm mentega
23
5 biji telur
1 tin kecil kaya
1/2 tin susu manis
1 sudu gula hitam
340gm mentega
1/2 gelas tepung gandum
300gm roti marie...patah 2
150hm gula halus
Mentega dan gula dipukul hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu...gaul rata...masukkan susu , kaya dan
tepung ,gula hitam...gaul rata...masukkan roti marie...gaul
rata...kukus selama 2 jam..
24
KEK BELANCAN
10 biji telur
450gm mentega
4 sudu makan tepung gandum
1 1/2 gelas gula halus
3 sudu makan serbuk koko
3 sudu makan browning @ liquid browning secukupnya
1 tin susu pekat manis
200gm horlick
2 sudu teh esen vanila
Gula dan metega dipukul hingga kembang..masukkan telur satu
persatu..hingga habis sambil di pukul rata...masukkan susu ,horlick
,tepung, browning , browning dan koko..gaul hingga ....rata...kukus 2
jam @ hingga masak...guna api perlahan......
10 biji telur
11/2 gelas tepung gandum
11/2 gelas gula halus
1 tin susu manis
25
450gm mentega
200gm horlick
1 botol kecil jem mixfruit
4 sudu makan serbuk koko
Pukul mentega dan gula hingga kembang
Masukkan telur satu persatu sambil dipukul rata.
Masukkan susu dan tepung sedikit2...gaul rata.
Bagi 2 ...
1..Horlick + warna kuning
2...Jem + koko
Kukus berlapis2....
KEK COKLAT
10 biji telur
450gm mentega
1 tin susu manis
1 tin kecil nestle cream
1 gelas horlick
2 gelas tepung gandum
1 gelas gula halus
1 sudu teh esen vanila
1 tin kecil kaya
Sedikit browning
Mentega dan gula dipukul hingga kembang
Masukkan telur satu persatu ,..gaul rata...
Masukkankaya , susu, nestle ,horlick ,vanila,tepung dan browning
,gaul hingga rata...
26
KEK SPORTING
10 biji telur
450gm mentega
1 tin sederhana kaya
1 tin susu manis
600gm roti pusat
2 gelas gula halus
200gm horlick
600gm roti marie.....ditumbuk halus
Mentega dan gula dipukul hingga kembang. Masukkan telur satu
persatu. Pukul rata . Masukkan kaya ,susu , horlick dan tpg roti , gaul
lagi ,masukkan roti pusat..gaul rata...kukus 3 jam atau hingga
masak...
10 biji telur
450gm mentega
1 gelas gula halus
1 1/2 gelas tepung gandum
27
10 biji telur
450gm mentega
1 tin susu manis
1 tin kecil kaya
200gm horlick
1 tin nestle cream
1/2 gelas tepung gandum
2 gelas tepung roti keben masin @ roti osborne
1sudu teh esen vanila
2 gelas gula
28
10 biji telur
450gm mentega
1 gelas gula halus
1 tin susu manis
1 botol kecil peanut butter
1 gelas milo
1 gelas horlick
1 1/2 gelas tepung gandum
1 gelas tpg roti marie
2 peket hawflake......dipecah2kan
Mentega dan gula dipukul hingga kembang
Masukkan telur satu persatu..gaul ...bagi 3
1 - Merah + haw flake
2 - milo + peanut butter
3 - hijau + horlick
Kukus berlapis2
29
30