FASE 1

ORIENTASI MASALAH

BPOM Palu Temukan Minuman Menggunakan

Pewarna Tekstil
Rabu, 24 Juni 2015 6:55 WIB

Awalnya kami kasihan kepada pedagang itu. Namun untuk

kepentingan masyarakat luas kami harus menyitanya
Palu, (antarasulteng.com) - Balai Pengawasan Obat dan Makanan Palu, Sulawesi
Tengah, menemukan minuman menggunakan pewarna tekstil dan kertas yaitu
Rhodamin B dan menyita barang jualan tersebut karena berbahaya bagi kesehatan
konsumen.

Kepala Balai POM Safriansyah di Palu, Selasa, mengatakan minuman itu berjenis es
ketan yang dijual di pasar tradisional di Kota Palu beberapa hari yang lalu saat
pemeriksaan rutin.

Petugas awalnya curiga dengan minuman berwarna mencolok yang dijual seorang
pria. Selanjutnya petugas mengambil sampel untuk diuji di laboratorium keliling yang
telah tersedia, dan dipastikan minuman tersebut mengandung Rhodamin B.

Petugas akhirnya menyita seluruh dagangan yang mengandung zat pewarna

berbahaya itu untuk dimusnahkan.

"Awalnya kami kasihan kepada pedagang itu. Namun untuk kepentingan masyarakat
luas kami harus menyitanya," ujar Safriansyah.
Dia juga akan mendalami pengakuan penjual minuman itu terkait asal Rhodamin B
yang biasanya tidak dijual bebas tersebut.

Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan sebagai pewarna
tekstil atau kertas, dan telah dilarang digunakan untuk bahan tambahan makanan
sesuai Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004.
Rhodamin B dapat menyebabkan iritasi saluran pernafasan, iritasi kulit, iritasi pada
mata, iritasi pada saluran pencernaan, keracunan, dan gangguan hati. Apabila
dikonsumsi secara terus menerus dalam jangka panjang bisa menyebabkan kanker
dan tumor.

Pada umumnya pedagang menggunakan Rhodamin B karena tergiur harganya yang

murah serta menghasilkan warna mencolok dan memikat.

Ciri-ciri makanan yang menggunakan pewarna Rhodamin B, antara lain warnanya

mencolok dan cerah mengilap, terdapat penggumpalan warna pada titik tertentu serta
ada sedikit rasa pahit.

Safriansah telah mengimbau pedagang untuk menghindari penggunaan zat

berbahaya itu dalam makanan karena bisa diancam pidana.

Dia juga mengimbau masyarakat untuk lebih waspada saat berbelanja, terlebih saat
Ramadhan karena banyak aneka makanan dan minuman dijual. (skd)

https://sulteng.antaranews.com/berita/20083/bpom-palu-temukan-minuman-menggunakan-pewarna-
tekstil

SIMAK PULA VIDEO

I BERIKUT INI
“ ZAT PEWARNA
DISEKITAR KITA”

Rumusan Masalah :
setelah kamu membaca artikel dan HIPOTESIS:
melihat tayangan video, apa pertanyaan
yang muncul di benak mu??

Coba tulis pada kotak disamping

FASE 2
MENGORGANISASIKAN PESERTA
DIDIK UNTUK BELAJAR

untuk menjawab permasalahan diatas,

bergabunglah dengan kelompok masing-
masing dan lakukan kegiatan praktikum sesuai
dengan petunjuk yang ada.

FASE 3
MEMBIMBING PENYELIDIKAN
INDIVIDU DAN KELOMPOK

JUDUL PERCOBAAN
Uji Pewarna Buatan Pada Minuman
Tujuan Percobaan
Mengidentifikasi ada atau tidaknya pewarna buatan pada minuman yang biasa
dikonsumsi
Alat dan bahan:
1. Sampel Minuman (10 tetes setaip sampel)
2. Cuka
3. Detergen
4. Pipet tetes 2 buah
5. Tabung reaksi 4 buah
 Urutkan langkah kerja yang akan
kamu lakukan, dengan cara
Langkah Kerja menempelnya pada lembar yang
tersedia
 Table identifikasi kandungan
pewarna buatan pada minuman

Warna Setelah
No. Jenis Minuman Warna Asli Keterangan
Ditetesi Detergen
1 Minuman A

2 Minuman B

3 Minuman C

4 Minuman D

Keterangan :
Pada penambahan asam, dapat terlihat perubahan pada uji pewarna alami larutan berwarna semakin
pekat, sedangkan pewarna buatan warnanya tetap sama.
Kemudian dengan penambahan basa juga terjadi perubahan warna pada uji warna alami Sedangkan
dengan pewarna buatan tidak terjadi perubahan
 FASE 4
MENGEMBANGKAN DAN
MENGHASILKAN KARYA

Setelah kalian melakukan percobaan, berdiskusilaha

dengan anggota kelompokmu untuk menjawab
pertanyaan berikut!

1. Apa tujuan sampel minuman ditetesi detergen?

2. Apa ciri sampel minuman yang mengandung pewana buatan setelah kamu
melakukan percobaan?

3. Berdasarkan tabel hasil pengamatan di atas, sebutkan minuman yang

mengandung pewarna buatan

4. Setelah kamu melakukan kegiatan laboratorium diatas, tentu kamu sudah

mengetahui ciri- ciri minuman yang pewarna. Menurut kelompokmu, apakah
dampak negative dari terlalu banyak mengkonsumsi zat pewarna? Jelaskan
alasan kalian, sebelumnya cari dari internet untuk menjawab soal ini.
 5. bagaimana solusi untuk mengurangi konsumsi minuman berperwana

Kesimpulan: